Asin sa Europa | |||||
---|---|---|---|---|---|
Pag-uuri ng pang-agham | |||||
Kaharian: | Eumetazoi |
Infraclass: | Mga bonyong isda |
Tingnan: | Asin sa Europa |
Asin sa Europa, o eropa ng Europa (lat. Solea solea) - isang species ng sinag na sinag ng isda mula sa pamilya ng asin (Soleidae) na detatsment ng flatfish, maputlang kayumanggi ang kulay na may madilim na lugar. Ang katawan ay natatakpan ng maliit na mga kaliskis, na nagpapahirap sa mga isda. Spawning mula Marso hanggang Mayo sa mga tubig sa baybayin. Sa taglamig, ang asin sa Europa ay bumalik sa kailaliman; sa mababang temperatura ng tubig, ang dila ng dagat ay hindi aktibo.
Ang pangalan ng Latin ay inilalapat sa wikang dagat Pag-iisa, na nangangahulugang "outsole" dahil sa ilang pagkakapareho ng hugis ng mga wika sa dagat sa solong sapatos. Bilang karagdagan, dati itong tinawag na wikang dagat na malaki ang mata, malalim na dagat na wika sa dagat, atbp.
Ang wika sa dagat ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at lubos na pinahahalagahan ng mga gourmets. Sa mga tindahan sa ilalim ng wika ng isang wika sa dagat, madalas silang nagbebenta ng iba pang mga isda - Pangasianodon hypophthalmus kasama ang pangalang komersyal na "pangasius".
Noong 2014, isinama ng Greenpeace ang wika ng dagat sa listahan ng mga endangered na isda dahil sa mapanirang pamamaraan ng pangingisda at labis na pangingisda para sa populasyon.
Mga setting
Awtomatikong magsisimula ang manlalaro (kung posible sa teknikal), kung nasa larangan ng kakayahang makita
Ang laki ng player ay awtomatikong maaayos sa laki ng bloke sa pahina. Aspekto Ratio - 16 × 9
Gagampanan ng player ang video sa playlist pagkatapos i-play ang napiling video
Sa kasalukuyang wika ng dagat, ang fillet ay maputi-puti, manipis at hindi mataba, na may kapal na hindi hihigit sa isang sentimetro. Kapag nagyelo, ang fillet ay hindi dapat ma-deform. Ito ay isang siguradong pag-sign na ang wika ng dagat ay na-defrost. Ang mga tidbits ay flat at may iced na dalawang milimetro na makapal. Pinipigilan ng pinong glaze ang mga isda mula sa pagpapatayo at pag-oxidizing fat.
Pangasius
Tulad ng nakikita mo, ang wika ng Dagat ay isang isda na mas maliit na sukat kaysa sa Halibut. Bilang karagdagan, may mga pagkakaiba-iba sa mga lugar ng pamamahagi at hitsura. May isang opinyon na sa aming mga istante nakita namin ang halos wika ng Pangasius Sea - mga isda mula sa pagkakasunud-sunod ng catfish. Bilang isang patakaran, ang pinakamataas na timbang nito ay umabot sa 44 kg, at ang haba nito ay 130 cm.Napalaki ito sa malaking dami sa mga bukid sa Timog Silangang Asya. Ang Pangasius ay pinapakain ng high-calorie na pagkain upang mas mabilis na mapalago. Ito ay pinaka-mapanganib kapag ang mga antibiotics at genetically modified additives ay halo-halong kasama nito.
o ganap na imposible. Hindi ito nakakagulat: ang gayong katamtamang sukat, masarap at malusog na isda ay isang tunay na napakasarap na pagkain! Bilang karagdagan, ito ay inuri ayon sa Pambansang Konseho ng Estados Unidos para sa Pag-iimbak ng Likas na Mga Mapagkukunan bilang ang iba't ibang mga uri ng isda na mercury. Maaari mong kainin ito ng dalawang beses sa isang linggo sa mga bahagi ng 170 gramo. Ang Halibut ay inuri bilang isang isda na may mataas na nilalaman ng mercury: inirerekumenda na kumain ng isang maximum ng 3 beses sa isang buwan sa parehong mga bahagi.
Halibut sa Pagluluto
Kung hindi ka takutin ng aming artikulo 🙂 at napagpasyahan mong lutuin ang Halibut (bigo na hindi wika ng Dagat at tiyakin na hindi ito Pangasius), kung gayon narito ang isang recipe ng diyeta para sa iyo.
Ang Halibut ay pinakamahusay na hindi magprito, ngunit maghurno. Sa panahon ng Pagprito, sumisipsip ito ng maraming langis at nagiging 4 na beses na mas mataas sa mga kaloriya. Maaari mong perpektong lutuin ang Halibut para sa isang pares, pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at nang walang pagtaas ng pinsala nito. Upang gawin ito, asin ang mga piraso ng isda, iwiwisik ng lemon juice at ilagay sa isang double boiler o mabagal na kusinilya. Ilagay ang mga gulay sa itaas, maaari ka ring maglagay ng mga gulay. Matapos ang isang maximum na 10 minuto, ang malusog na pagkain ay magiging handa na kumain. Maaari mong opsyonal na hindi gumagamit ng asin, pinalitan ito ng paminta at lemon. Ito ay magiging napaka masarap at malusog! Siyempre, maaari mong palaging mag-eksperimento sa iyong mga paboritong panimpla, pagkuha ng mga bagong pinggan tuwing oras.
Hitsura at paglalarawan ng mga isda
Ang wika ng dagat ay isang kinatawan ng isda mula sa pamilya ng asin, isang detatsment na tulad ng isang plaice. Ang hitsura nito ay kahawig ng isang flounder. Isang patag na katawan at ulo, kahit na mga porma at mga mata sa isang panig ng katawan - ito ang hitsura ng pangunahing mga palatandaan ng asin.
Ang haba ng isda ay maliit - 30 cm.Ang buong ibabaw ng katawan ay natatakpan ng maliliit na kaliskis na nagpapataas ng tigas nito. Ang ulo ay pinahiran at malapad. Ang likod ng dila ay pininturahan kayumanggi na may isang admixture ng grey shade at madilim na mga spot. Ang bahagi ng tiyan ay mas magaan, tulad ng iba pang mga kinatawan ng mga isda na nakatira sa mga ilalim na lugar.
Ang wika ay nakatira sa dagat ng Atlantiko at Pasipiko. Mas pinipili nito ang mababaw na tubig, na may temperatura ng tubig na 8 hanggang 24 ° C. Ang pangunahing pagkain ay maliit na crustaceans, mollusks at bulate. Hunts sa gabi.
Tamang pangalan
Sa pagluluto, sa ilalim ng isang hindi pamantayang pangalan ay nangangahulugang mga maikling flound mula sa pamilya ng asin. Ang isda ng dagat ay may isa pang pangalan - European salt. Ito ay tinawag para sa isang kadahilanan. Ang batayan ay ang salitang Latin na "nag-iisa", na sa pagsasalin ay nangangahulugang nag-iisa, outsole. Ipinaliwanag ito sa pamamagitan ng katotohanan na ang katawan ay mukhang flat, na kahawig ng solong ng sapatos. Binigyan siya ng mga tao ng pangalan na isda-asin, sapagkat ang kanyang karne ay medyo maalat.
Makinabang at makakasama
Ang bangkay ng tulad ng isang produktong dagat ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga nutrisyon. Positibo silang nakakaapekto sa katawan, na ginagawang posible upang magamit ito para sa paggamot at pag-iwas sa mga sumusunod na sakit.
- Stroke
- Pag-atake ng puso.
- Ang hypertension
- Osteochondrosis.
- Sakit sa teroydeo.
- Artritis
- Ang pagiging hypersensitive ng gitnang sistema ng nerbiyos.
- Mababang kaasiman
Ang bilang ng mga isda sa dagat ay nasa ilalim ng mahigpit na kontrol. Bilang karagdagan sa mga halatang pakinabang ng wika ng dagat, ang pinsala ay naroroon din. Ngayon, ang pag-aanak sa mga artipisyal na kondisyon ay aktibong isinasagawa, na maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan. Ang katotohanan ay hindi lahat ng mga prodyuser ay nais na gumastos ng pera sa paglikha at pagpapanatili ng kapaligiran at kaligtasan sa mga lugar ng pag-aanak. Ang pag-save sa naturang mahalagang mga kadahilanan ay nagbigay panganib sa kalusugan ng mga mamimili.
Ang pangunahing lugar ng paglilinang ay ang Mekong River, na matatagpuan sa Vietnam. Ang problema sa ilog na ito ay ang malaking polusyon. Walang wastong kontrol sa estado sa bansa, samakatuwid, ang basura mula sa mga halaman ng kemikal at ang mga labi ng mga pataba mula sa mga patlang ay itinapon na may kawalan ng lakas sa tubig ng Mekong. Bilang isang resulta, ang ilog ay naglalaman ng isang kritikal na halaga ng mga mabibigat na metal, nakakalason na sangkap at mga lason. Ito ay isa sa mga pinaka marumi na ilog sa buong mundo.
Dahil sa malaking pagkakaroon ng mga nakakapinsalang sangkap, ang paggamit ng napakasarap na pagkain na ito ay maaaring humantong sa pinsala sa atay, tiyan, sakit sa sirkulasyon at pinsala sa iba pang mga panloob na organo.
Mga katangian ng panlasa
Ang unang bagay na dapat mong malaman kapag iniisip ang tungkol sa panlasa ay bahagi ng isang pulutong. Ito ay halos kapareho ng lasa ng flounder, ngunit mas malambot. Ang karne ay napaka-madulas. Ang pagka-orihinal ng lasa ay idinagdag sa istraktura ng karne - katamtamang siksik, halos walang kabuluhan. Ang mga mahilig sa panlasa na ito ay tiyak na gusto ng huli, nang walang kinakailangang pagkagambala.
Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie
Ang bangkay ng mga isda ay mayaman sa madaling natutunaw na mga protina. Sa isang maliit na halaga, ang mga amino acid ay naroroon, maraming mga bitamina. A, B, D, E, F - lahat ng ito ay matatagpuan sa karne ng asin.
Sa mga elemento ng bakas na ipinakita dito:
Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang karne ng isda na ito ay isang mapagkukunan ng mahusay na protina, na mahusay na hinihigop ng katawan ng tao. Ang masa ng protina ay 10.3 gramo. Mas kaunting taba - 5.3 gramo, ngunit ang karne ay medyo mataba. Little kolesterol - 30 mg maximum, kaya walang magiging problema sa pagsipsip nito. Ang nilalaman ng calorie ng isda ay 88 Kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Mga Pagkakaiba mula sa Pangasius
Dahil sa pagbawas sa populasyon ng mga wika sa dagat, nagsimula silang mapalitan ng pangasius. Marami ang naniniwala na ang mga isda ay katulad. Gayunpaman, ang analogue ay kinatawan ng hito, at ang tunay na wika ay ang asin. Samakatuwid, ang mga paghahambing, mula sa puntong ito ng view, ay hindi praktikal.
Sa kabila ng ganap na magkakaibang pamilya, ang mga fillet ng dalawang kinatawan ng "kaharian" ng tubig ay talagang kamukha. Ginagamit ito ng mga walang prinsipyong nagbebenta. Bilang karagdagan, sa ilalim ng isang layer ng yelo, malamang na maaari mong maunawaan ang tunay na asin sa harap mo o isang analog ng ilog. Ang ganitong gawain ay mahirap kahit para sa isang propesyonal. Ngunit may mga pagkakaiba pa rin.
- Pangasius - nakatira sa mga ilog, kaya ang kanyang karne ay magkakaroon ng isang tiyak na amoy ng ilog.
- Ang mga matabang layer ay nakikita sa mga gilid ng analog fillet; wala ang asin dito.
- Ang kulay ng balakang ng orihinal na produkto ay puti, translucent. Sa pangasius ay mas madidilim, na may mga tono ng kulay-abo o maputlang rosas.
- Sa gitna ng pangasius fillet, makikita ang isang kapansin-pansin na kulay-rosas na guhit mula sa gulugod. Wala ang wikang European.
- Ang kapal ng fillet ng asin ay mas kaunti.
Ang mga pakinabang ng pagkawala ng timbang
Sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, madalas kang makahanap ng karne ng asin. Dahil sa nabawasan na nilalaman ng calorie, mainam ito para sa isang balanseng diyeta. Isang bungkos ng mga recipe - pagluluto sa oven, pagprito sa isang pan o grill, sa isang mabagal na kusinilya o steamed.
Ang pinakamahusay na ulam para sa pagbaba ng timbang ng mga eksperto ay tinatawag na steaming salt. Tamang lutuin ito ay makakatulong sa resipe na ito.
Paglalarawan ng wikang dagat
Ang haba ng katawan ng dila ng dagat ay umabot sa 70 cm, at ang bigat ay umaabot sa 3 kg. Ang isda na ito, tulad ng ibang mga miyembro ng pamilya, ay may isang patag, hugis-dahon na katawan.
Ang mga maliliit na mata ay inilipat sa isang kanang bahagi at malapit sa isa't isa. Dahil dito, ang wika ng dagat ay maaaring bahagyang inilibing sa silt o buhangin.
Ang balat ay hindi sakop ng matigas at maliit na mga kaliskis. Ang mas mababang katawan ay karaniwang magaan ang kulay-abo at maaaring maabot ang puti, at ang itaas na bahagi ay kulay abo. Sa itaas na bahagi ng katawan ay mga madilim na lugar.
Ang katawan ay natatakpan ng maliit na mga kaliskis, kaya ang mga isda ay tila matigas sa pagpindot.
Ang haba ng wika ng dagat ay hindi hihigit sa 60 sentimetro, ngunit kadalasan ang mga indibidwal ay natagpuan na halos 35 sentimetro ang haba. Bagaman mayroong katibayan na ang mga 70-sentimetro na mga specimen ay nahuli. Ang mga kababaihan ay madalas na mas malaki kaysa sa mga lalaki. Ang maximum na bigat ng wika ng dagat ay umabot sa 3 kilo.
Pamamahagi ng wika sa dagat
Ang wika ng dagat ay nabubuhay sa mababaw na tubig ng silangang Atlantiko, nakikipagpulong mula sa Norway hanggang sa dalampasigan ng Africa. Gayundin, ang wika ng dagat ay nakatira sa Dagat sa Mediteraneo, Itim at Baltic.
Sa mababang temperatura ng tubig, ang wika ng dagat ay hindi aktibo.
Karaniwan ang isda na ito sa mainit na tropikal at subtropikal na dagat. Sa taglamig, ang mga isda ay lumilipat nang medyo sa mas maiinit na tubig ng North Sea. Ang wikang pandagat ay matatagpuan sa lalim ng 20-150 metro, na nagbibigay ng kagustuhan sa isang maputik o mabuhangin sa ilalim. Nakatira siya sa tubig, ang temperatura kung saan ay 8-24 degrees. Sa mainit-init na panahon, ang wika ng dagat ay matatagpuan sa mga lugar ng baybayin, at sa taglamig ay napakalalim.
Lifestyle sa dagat
Ang wika ng dagat ay nabubuhay nang mahabang panahon - sa pangkalahatan, mga 30 taon. Ngunit dahil bukas ang pangingisda sa wika ng dagat, bihirang posible na matugunan ang isang indibidwal ng gayong kagalang-galang na edad. Ang pinakalumang naitala na ispesimen ay nahuli sa Alemanya, ang isdang ito ay 40 taong gulang.
Ang komersyal na pangalan para sa European salt ay "pangasius".
Ang mga isda na ito ay nagpapakita lamang ng aktibidad sa gabi, at sa araw na itinatago nila sa ilalim, inililibing ang kanilang mga sarili sa buhangin o silt, habang ang parehong mga mata ay nasa ibabaw. Pinangunahan nila ang isang benthic sedentary lifestyle. Ang diyeta ay binubuo ng mga larvae ng insekto, crustaceans, maliit na mollusks at iba't ibang mga invertebrates.
Ang isang tampok ng wika ng dagat ay ang kakayahang baguhin ang kulay ng katawan, na nangyayari depende sa kulay ng kapaligiran. Ang kulay ng isda ay maaaring maging mas magaan o mas madidilim; bilang karagdagan, ang hugis ng mga spot at ang kanilang laki ay nagbabago sa itaas na bahagi ng katawan.
Ang mga wikang pandagat ay pinakain sa mga maliliit na crustacean na naninirahan sa ilalim ng mga sediment. Bilang karagdagan, ang mga shellfish at worm ay kasama sa kanilang diyeta.
Ang wika ng dagat ay humahantong sa isang nag-iisang pamumuhay.
Ang pagpaparami ng mga wika sa dagat
Nagaganap ang spawning mula Marso hanggang Mayo. Ang mga babae ay lumuluha sa tubig sa baybayin, sa lalim ng halos 30 metro. Ang isang babae ay nagdadala ng isang average ng 350 libong mga itlog.
Ang pag-shoot ng mga larvae ay nangyayari humigit-kumulang 8 araw pagkatapos ng pagmamason. Sa una, ang prito ng dagat wika lumangoy malapit sa tubig sa ibabaw, ngunit pagkatapos ay nagsisimula silang mamuno sa pang-araw na pamumuhay. Bukod dito, mayroon silang isang metamorphosis na karaniwan sa lahat ng flatfish. Para sa flatfish, kahit na ang metamorphosis ay karaniwan, ngunit, sa katunayan, ito ay hindi kapani-paniwala. Sa panahon ng pagbabagong-anyo, ang kaliwang mata sa kanang bahagi ay unti-unting gumagalaw sa isda. Matapos makumpleto ang metamorphosis, ang kaliwang bahagi ay nagiging tiyan, at ang kanang bahagi ay nagiging likuran. Ang pritong feed sa nauplii ng mga copepod.
Nabubuhay ang mga isda sa lalim ng 20 hanggang 85 m kasama ang halos buong baybayin ng Vietnam.
Ang populasyon ng wikang dagat
Ang samahang Greenpeace ay nagsama ng wikang pang-dagat sa Red Book. Sa Red Book ay hindi lamang mga species na nasa gilid ng pagkawasak, kundi pati na rin ang mga species na nahuli sa buong mundo sa maraming dami, kaya mayroong napakataas na peligro ng kanilang pagkalipol.
Sa amin, ang wikang dagat ay na-import mula sa Vietnam. Ang pag-trick ay isinasagawa ng ilalim ng trawl. Ayon sa istatistika, mga 30 libong tonelada ng wika ng dagat ang kinukuha taun-taon. Sa mga istante ang isdang ito ay matatagpuan ng sariwang, inasnan, frozen at pinausukang. Kung ang wikang pang-dagat ay magpapatuloy na mina sa isang malaking sukat, kung gayon ang bilang nito ay maaaring bumaba nang masakit.
Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl + Ipasok.