Kaharian: | Eumetazoi |
Infraclass: | Mga bonyong isda |
Mahusay: | Scombrinae |
Kasarian: | Mackerel |
Mackerel (lat. Scomber) - isang genus ng isda ng pamilyang mackerel ng order ng mackerel. Ang mga ito ay isda ng pelagic, na ang ikot ng buhay ay hindi konektado sa ilalim. Ang maximum na haba ng katawan ay 64 cm, ang average ay 30 cm.Ang katawan ay hugis ng sulud, sakop na may maliit na mga kaliskis ng cycloid. Ang pantog sa paglangoy ay maaaring naroroon o wala. Bagaman ang mga saklaw ng mga species ay magkakapatong, mayroong isang namamayani sa isang species lamang sa bawat lugar na heograpiya.
Biology
Ang mga isda ay bumubuo ng mga halo-halong paaralan na may Trachurus simetriko at Peru sardinas. Ang mga mackerel ay nag-filter ng plankton, nag-filter ng mga crustacean sa tubig. Ang mga matatanda ay biktima din sa maliit na isda at pusit. Sa larvae, bago magsimula silang magtipon sa mga paaralan, laganap ang cannibalism. Ang mga malalaking tuna, marlin, pating, dolphins, sea lion at pelicans biktima sa mga mackerels.
Paglalarawan
Ang Mackerel ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang katawan na hugis ng spindle, isang manipis at kalaunan ay naka-compress na caudal peduncle na may dalawang lateral carinae; isang pahaba na gitnang carina sa pagitan nila ay wala. Mayroong isang bilang ng limang karagdagang fins sa likod ng malambot na dorsal at anal fins. Ang mga ito ay mabilis na mga manlalangoy, mahusay na inangkop para sa aktibong buhay sa haligi ng tubig. Tulad ng ibang mga miyembro ng pamilya, may singsing sa buto sa paligid ng mga mata. Ang dalawang dinsal fins ay pinaghiwalay ng isang puwang na mas mahaba kaysa sa haba ng snout. Ang fin inter fin ng tiyan ay mababa at hindi bifurcate. Sa likod ng pangalawang dinsal at anal fins ay namamalagi ng isang serye ng mas maliit na palikpik, na tumutulong upang maiwasan ang pagbuo ng mga whirlpool sa panahon ng mabilis na paggalaw. Caudal fin firm at malawak na bifurcated. Ang buong katawan ay natatakpan ng maliit na mga kaliskis. Ang carapace sa harap na bahagi, na nabuo ng malalaking mga kaliskis, ay hindi maganda nabuo o wala. Ang linya ng pag-ilid ay halos tuwid, na may isang bahagyang hindi nagbabagsak na liko. Ang mga ngipin ay maliit, conical. Mayroong mga palatine at ngipin ng opener. Ang manipis na mga stam ng gill ng daluyan na haba; ang kanilang bilang sa mas mababang kalahati ng unang gill arch ay hindi lalampas sa tatlumpu't lima. Mayroong tatlumpu hanggang tatlumpung dalawang vertebrae.
Ituro ang snout. Ang harap at likuran na mga gilid ng mga mata ay natatakpan ng isang mataba na takip ng mata. Gill stamens nakikita sa pamamagitan ng isang malapad na bibig. Sa unang dorsal fin, walo hanggang labintatlo na spiny ray, sa pangalawang dorsal at anal labingdalawang sinag, ang anal spine ay mahigpit. Ang mga palikpik ng pectoral ay maikli, na nabuo ng labing-walo hanggang dalawampu't isang sinag. Ang likod ay asul na bakal na kulay, na sakop ng mga kulot na madilim na linya. Sides at tiyan pilak dilaw, nang walang mga marka.
Halaga sa ekonomiya
Ang Mackerel ay isang mahalagang komersyal na isda. Mayroon siyang madulas na karne (hanggang sa 16.5% fat), mayaman sa bitamina B12, walang maliliit na buto, malambot at malasa. Ang Mackerel ay pangunahin na hinahabol na may mga purse seines, o sa tulong ng mga gill nets, hook gears, longlines, trawl at nakapirming mga seine. Ang karne ay pumapasok sa merkado sa sariwa, nagyelo, pinausukang, inasnan at de-latang form. Ang mataas na nilalaman ng taba ng mackerel ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ito sa pamamagitan ng pagluluto nang walang pagdaragdag ng langis.
Sino ang mas mabilis kaysa sa isang mackerel o isang karera ng kotse?
Mackerel (lat. Scomber) - pelagic na nangangalap na isda mula sa iskwad ng mackerel.
Ito ay isa sa pinakatanyag na isda na may mataba at malambot na karne. Laganap ito sa lahat ng dako: matatagpuan ito sa lahat ng karagatan, maliban sa Arctic, lumangoy sa mga kontinente sa lupain: Itim, Marmara at Baltic.
Si Mackerel ay naninirahan sa temperatura na 8-20 ° C, na kung saan ay pinilit na gumawa ng pana-panahong paglilipat sa kahabaan ng baybayin ng Amerika at Europa, pati na rin sa pagitan ng Marmara at Black Seas.
Ang laki ng mackerel ay maliit, ngunit hindi sabihin na ito ay isang maliit na isda. Ang haba ng katawan ng isang may sapat na gulang ay maaaring umabot sa 67 sentimetro, ngunit madalas na matatagpuan sa mga medium na sukat na 30-40 sentimetro. Ang average na bigat ng 300-400 gramo. Ngunit kung minsan ang mga isda hanggang sa 2 kg ay natagpuan, ngunit ito ay sa halip isang pagbubukod sa panuntunan.
Ang kakaiba ng isda ay wala itong air bladder ng hangin.
Atlantiko Mackerel (lat.Scomber scombrus)
Isa sa mga pinaka-karaniwang species sa tubig ng North Atlantic.
Ang maximum na haba ng katawan ay 60 cm, ipininta sa asul-berde na lilim, sa likod mayroong mga transverse wavy stripes at tuldok. Ang paglangoy sa paglangoy ay wala.
Ang mga isda ay matatagpuan sa baybayin ng Islandya at Canary Islands, sa North Carolina, at sa tubig ng North Sea.
Sa panahon ng spawning, ang mackerel ay nagtatapon sa bilis na hanggang sa 77 km / h, na lumilikha ng isang katangian na ingay sa itaas ng tubig, na nakakaakit ng mga mangingisda at mandaragit ng dagat. Ang spawning ay nangyayari sa panahon ng tag-araw. Ang pagkamayabong ay halos kalahating milyong itlog. Ang mga isda ay nagsisimula upang lumipat nang may pagbaba sa temperatura ng tubig sa 10 degree, naghahanap ito ng maiinit na tubig mula sa Dagat ng Marmara. Nanatili sa taglamig, ang mackerel ay bumulusok sa lalim ng 200 m at humahantong sa isang nakaupo sa pamumuhay na may mahinang nutrisyon. Ang pagkahinay ay nangyayari sa 3 taong gulang, pinaniniwalaan na ang mackerel ay nabuhay hanggang 18 taon.
Hapon na mackerel (lat.Scomber japonicus)
Tinatawag din na Far Eastern, karaniwan ang mga isda sa mga tubig sa baybayin ng mga Kuril Islands. Mas pinipili nito ang temperatura ng tubig sa 27 degree, sa panahon ng paglilipat ng tag-init pinalawak nito ang tirahan nito, na kumukuha ng mas maiinit na tubig.
Ang katawan ay pinahabang, pilak-asul, na may isang pattern ng madilim na guhitan na matatagpuan sa mga gilid at sa likod ng mga isda. Ang pag-uugali ng flocking ay lilitaw sa unang taon ng buhay kapag naabot ang isang haba ng katawan na 3 cm.Mackerel spawning sa Dagat ng Japan ay nagsisimula mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang Hulyo. Ang mga kababaihan ay humihigit sa 60 libong mga itlog. Ang siklo ng pag-unlad ng isang larva sa isang may sapat na gulang ay anim na buwan.
African Mackerel (lat.Scomber colias)
Sa ngayon, ang species na ito ay nakatanggap ng isang independiyenteng katayuan, dati itong pinaniniwalaan na ang African mackerel ay isang subspesies ng Hapon. Nakatira ito sa Karagatang Atlantiko, sa tubig ng Azores, Canary Islands, ang Mediterranean at Black Seas. Ang mga pelagic na kawan ay matatagpuan sa mga zone ng baybayin sa lalim na hindi hihigit sa 300 metro. Maaari silang bumuo ng mga jambs sa iba pang mga uri ng mackerel. Pinapakain nila ang zooplankton, sprats, mga pangingisda, at iba't ibang mga invertebrate.
Ang pagiging mataba ay bumagsak sa 2 taon ng buhay; ang mga isda ay dumampi sa unang bahagi ng tag-araw sa gabi, na naglalakad ng daan-daang libong mga itlog. Ang mackerel ng Africa ay inihatid nang direkta sa merkado sa pinalamig o de-latang form. Ang karne ay pinausukan, inasnan at iba pang init na ginagamot.
Australian Mackerel (lat.Scomber australasicus)
Ito ay matatagpuan sa Karagatang Pasipiko, kasama ang mga hangganan ng Tsina at ang Isla ng Hapon hanggang Australia at New Zealand. Ang haba ng katawan ay humigit-kumulang na 50 cm. Ang bangkay ay ipininta sa dilaw-maberde na lilim, may mga transverse stripes sa asul-berde na likuran. Ang Puberty ay nangyayari sa 2 taong gulang sa tubig na malapit sa Australia.
Ang average na tagal ng buhay ay halos 8 taon, gayunpaman, ang ilang mga indibidwal, ayon sa mga siyentipiko, ay maaaring mabuhay ng hanggang sa 24 na taon. Sa mas malamig na Dagat ng Japan, ang kapanahunan ay nangyayari isang taon nang mas maaga, ang siklo ng buhay ay nabawasan sa 6 na taon.
Nakukuha ito sa pamamagitan ng malalim na trawl at seines. Kapansin-pansin na ang karne ng mackerel ng Australia sa Japan ay hindi gaanong tanyag kaysa sa mga Japanese species.
Pamumuhay at Pag-uugali
Si Mackerel ay nakatira sa tubig ng Amerika, Hilagang Europa, Dagat Itim at Mediterranean. Ang isda ay mapagmahal sa init, ang temperatura ay komportable para sa ito ay 8-20 degree, sa panahon ng paglamig, maraming mga indibidwal ang nagtitipon sa isang kawan upang lumipat sa mga lugar na may mas maiinit na tubig.
Kapansin-pansin na sa panahon ng paggalaw, ang mga indibidwal na paaralan ng mackerel ay hindi pinapayagan ang iba pang mga uri ng isda at aktibong ipinagtanggol ang kanilang paaralan mula sa mga tagalabas. Ang pangkalahatang tirahan ng mackerel ay nahahati sa magkakahiwalay na lugar, kung saan ang isa sa mga species ng isda ay nagiging nangingibabaw.
Kaya, ang mga species ng Australia ay madalas na matatagpuan sa Karagatang Pasipiko, malapit sa China at sa mga isla ng Japan, at umaabot sa baybayin ng Australia at New Zealand. Ang mackerel ng Africa ay nanirahan sa Karagatang Atlantiko at mas pinipiling manatili malapit sa Canary at Azores, kung saan ang lalim ng tubig sa baybayin ay hindi nahulog sa ibaba 300 metro.
Ang Hapon, bilang pinaka thermophilic, ay naninirahan sa Dagat ng Japan sa kahabaan ng mga Kuril Islands, ang temperatura ng tubig doon ay maaaring umabot sa 27 degree, kaya pinalawak ng isda ang mga hangganan ng tirahan at sa panahon ng pag-iwas ay higit pa mula sa baybayin.
Ang mackerel ng Atlantiko ay naninirahan sa tubig ng Iceland at sa Canary Islands, at matatagpuan sa North Sea. Sa panahon ng spawning, maaari itong ilipat ang mga halo-halong mga pala sa Dagat ng Marmara, ang pangunahing bagay ay ang lalim ay maliit - tulad ng nabanggit na, ang species na ito ng isda ay walang isang pantog sa paglangoy.
Sa panahon lamang ng taglamig, ang mackerel ay lumubog ng 200 metro sa haligi ng tubig at halos hindi matitinag, at ang nutrisyon sa sandaling ito ay mahirap makuha, kaya't ang mga isda na nahuli sa taglagas ay may higit na mas mataba na nilalaman.
Sa dalampasigan ng Amerika at sa Gulpo ng Mexico, ang malalaking mackerel ay natumba sa mga kawan at binubuo ang tinaguriang mga uri ng hari, ito ang pinakamadaling mahuli, dahil ang mga isda ay hindi nahuhulog sa ilalim ng 100 metro at madaling nakapasok sa lambat.
Ang Mackerel ay isang migratory fish, pinipili nito ang isang tirahan para sa tubig na may komportableng temperatura, kaya makakamit mo ang mga indibidwal na paaralan sa lahat ng karagatan maliban sa Arctic. Sa mainit na panahon, ang mga tubig sa mainland ay angkop din para sa buhay ng mga isda, samakatuwid ay nahuli sila kahit saan: mula sa baybayin ng Great Britain hanggang sa Malayong Silangan.
Ang mga tubig na malapit sa mga kontinente ay mapanganib para sa mackerel sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga likas na kaaway: mga leon sa dagat, pelicans at malalaking predatoryal na biktima ng isda sa mackerel at may kakayahang sumira hanggang sa kalahati ng kawan para sa pangangaso.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng "hilaga" at "timog" mackerel:
Hilagang mackerel: fatter kaysa sa southern mackerel. Karaniwan ito sa mapagtimpi na tubig ng North Atlantic. May pana-panahong pagkakaiba-iba sa nilalaman ng taba: ang pinaka-madulas (27%) ay nangyayari sa Agosto-Disyembre. Ang pangunahing pagkain ay maliit na isda at plankton. Ang karne ng "hilagang" mackerel ay malambot, masarap. Ang pinakuluang at pinirito na karne ay may dry texture. Ito ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng mga pinapanatili, malamig na pinausukang mga produkto at balyks, isda ng tagsibol, at mga de-latang kalakal.
Nutrisyon
Ang pagiging isang mahalagang link sa kadena ng pagkain, ang mackerel ay nagsisilbing pagkain para sa mga mammal ng dagat at mas malaking species ng isda, gayunpaman, ito mismo ay isang mandaragit. Sa diyeta ng mackerel, zooplankton, maliit na isda at maliit na alimango, caviar at larvae ng mga naninirahan sa dagat.
Ang nakakaakit ay kung paano ang pangangaso ng mackerel: nagtitipon ito sa maliliit na paaralan at itinutulak ang mga paaralan ng maliliit na isda (sprats, hamsa, gerbils) sa ibabaw ng tubig, kung saan ito ay bumubuo ng isang uri ng kaldero. Ang iba pang mga mandaragit, at maging ang mga gull at pelicans, na hindi nagdadalawang isip na kumakain ng nakulong na live na pagkain, ay madalas na nakakasagabal sa pangangaso ng mackerel.
Malaking adult na mackerel biktima sa mga squid at crab, umaatake sa isang split segundo at pagsira sa mga biktima na may matalas na ngipin. Sa pangkalahatan, ang isang isda ay napaka-voracious at isang nakaranasang mangingisda ay maaaring mahuli ito kahit na hindi gumagamit ng pain: nakikita nito ang isang kawit bilang isang potensyal na pagkain.
Proseso ng paggawa ng pagkain mackerel sa larawanna ginawa ng mga amateurs ay mukhang kahanga-hanga: isang makikinang na paaralan ng mga isda na sinamahan ng iba pang mga mandaragit, kabilang ang mga dolphin. Bilang karagdagan, ang paglipat malapit sa ibabaw ng tubig, ang mga mackerel na mga kawan ay lumikha ng isang hum na maaaring marinig sa loob ng isang radius ng ilang kilometro.
Ang pagpaparami at kahabaan ng buhay
Ang pagiging matamis ng mga isda ay nangyayari sa 2 taon ng buhay, mula sa sandaling ito ang mga breed ng mackerel taun-taon nang walang anumang pagkagambala hanggang sa kamatayan. Mackerel spawningang pamumuhay sa mga pack ay naganap sa maraming yugto: sa pagtatapos ng Abril - simula ng Mayo, ang mga indibidwal na may sapat na gulang ay dumila, pagkatapos ay higit pa at bata pa, at sa wakas, sa pagtatapos ng Hunyo, darating ang pagkapanganay.
Para sa pagkahagis ng caviar, mas pinipili ng mackerel ang mga zone ng baybayin. Ang malalaking isda ay bumababa sa lalim ng 200 metro, kung saan sa ilang mga lugar ito ay nangangalap sa mga bahagi. Sa kabuuan, ang isang may sapat na gulang ay maaaring mag-spaw ng halos 500 libong mga itlog para sa pangingitlog, na ang bawat isa ay may sukat na hindi hihigit sa 1 mm at naglalaman ng isang espesyal na taba na nagsisilbi upang mapakain ang walang pagtatanggol na supling.
Ang caviar ay kumportable nang kumportable kapag ang temperatura ng tubig ay hindi mas mababa sa 13 degree, mas mataas ito, lumilitaw ang mas mabilis na larvae, ang laki lamang ng 2-3 mm. Karaniwan, ang panahon mula sa spawning hanggang sa mga supling ay 16 hanggang 21 araw.
Ang aktibong paglaki ng prito ay nagpapahintulot sa kanila na maabot ang mga sukat na 3-6 cm sa pagtatapos ng panahon ng tag-init, sa Oktubre ang haba nila ay hanggang 18 cm. Ang rate ng paglaki ng mackerel ay nakasalalay sa edad nito: ang mas bata sa indibidwal, mas mabilis na lumaki. Nangyayari ito hanggang sa lapitan ng haba ng katawan ang 30 cm, pagkatapos kung saan ang paglago ay bumagal nang malaki, ngunit hindi ito ganap na huminto.
Mackerel spawns sa buong buhay, ang tagal ng kung saan ay karaniwang 18-20 taon, ngunit sa mga komportableng kondisyon at sa kawalan ng mga banta mula sa iba pang mga mandaragit, ang ilang mga indibidwal ay nabubuhay hanggang sa 30 taon.
Interesanteng kaalaman
Pinapayagan ito ng mga kalamnan ng mackerel na mabilis na makamit ang napakalaking bilis: sa oras ng paghahagis, pagkatapos lamang ng 2 segundo, ang mga isda ay gumagalaw gamit ang kasalukuyang sa bilis na hanggang 80 km / h, laban - hanggang sa 50 km / h. Kasabay nito, ang isang modernong karera ng karera ay nagpapabilis sa 100 km / h, na gumugol ng 4-5 segundo.
Iyon lamang ang kagustuhan para sa paglilipat, mas pinipili ng mackerel ang isang mahinahong ritmo sa bilis na hanggang 30 km / h, pinapayagan ka nitong ilipat ang mahabang distansya at suportahan ang pagbuo ng kasukasuan. Ang Mackerel ay isa sa ilang mga naninirahan sa dagat na nagpapahintulot sa iba pang mga isda sa mga paaralan nito, kadalasan ang mga herring o sardinas ay sumali sa mga paaralang migratory.
Pangingisda
Ang pinakakaraniwang uri ng mackerel ay ang Hapon, taun-taon hanggang sa 65 tonelada ng mga isda ay nahuli, habang ang populasyon nito ay palaging nananatiling nasa isang normal na antas dahil sa fecundity. Ang isang kawan ng mackerel lifestyle na posible upang mahuli ang 2-3 tonelada ng mga isda bawat dive, na ginagawang isa sa mga pinakasikat na komersyal na species.
Matapos ang pangingisda, ang mackerel ay na-ani sa iba't ibang paraan: sila ay nagyelo, pinausukang o inasnan. Masarap na karne iba't ibang pinong panlasa at may malaking pagpili ng mga sustansya.
Ito ay kagiliw-giliw na sa iba't ibang oras ng taon, ang nilalaman ng taba sa isda ay naiiba: sa tag-araw ito ay karaniwang 18-20 gramo, sa taglamig ang tagapagpahiwatig ay tumataas sa 30 gramo, na ginagawang taba ng species na ito. Kasabay nito, ang nilalaman ng calorie ng mackerel ay 200 kcal lamang, at hinuhukay ito ng 2 beses nang mas mabilis kaysa sa karne ng baka, hindi mas mababa sa huli sa nilalaman ng protina.
Natuto silang mag-breed ng isang mahalagang iba't ibang mga isda sa mga artipisyal na kondisyon: ang mga komersyal na negosyo ay nilikha sa Japan upang palaguin at mag-ani ng mackerel. Gayunpaman, ang mackerel na lumago sa pagkabihag ay karaniwang hindi timbangin ng higit sa 250-300 gramo, na negatibong nakakaapekto sa komersyal na benepisyo ng mga may-ari ng mga negosyo.
Ang paghuli ng mackerel ay karaniwang hindi mahirap: mahalaga lamang na piliin ang iyong gear para sa bawat tirahan, madalas na gumagamit sila ng iba't ibang uri ng net. Bilang karagdagan, pinag-aralan din ng mga propesyonal na magsasaka ng isda ang lalim kung saan nakatira ang mackerel, kinakailangan ito para sa isang mahusay na catch, dahil ang mackerel, depende sa temperatura ng tubig, ang distansya ng baybayin, at ang kalapitan sa iba pang buhay sa dagat, ay maaaring pumunta sa isang lalim na 200 m.
Pinahahalagahan ng mga mahilig sa pangingisda sa sports ang mackerel para sa posibilidad ng isang pagsusugal sa oras ng pasugalan - sa kabila ng gluttony at maliwanag na kadalian ng pangingisda, ang isda ay bubuo ng napakabilis na bilis sa tubig at magagawang masira ang kawit sa loob ng ilang segundo.
Kasabay nito, hindi posible na umupo sa pampang - ang mackerel ay hindi lumapit sa lupa, kaya ang isang bangka ay kapaki-pakinabang para mahuli ito. Ang pangingisda para sa mackerel mula sa isang yate ay itinuturing na isang espesyal na libangan - ang mas malayo mula sa baybayin, mas maraming isda.
Mas gusto ng mga nakaranasang mangingisda na mahuli ang mackerel na may tycoon - ang tinatawag na aparato na binubuo ng isang mahabang linya ng pangingisda na may ilang mga kawit na hindi nangangailangan ng anumang pain. Naaakit sila ng mackerel na may iba't ibang mga maliliit na bagay - maaari itong makintab na foil o espesyal na plastik na isda, na maaari kang bumili sa tindahan ng pangingisda.
Pag-aalala mackerel caviar, pagkatapos ay maaari mong matugunan ito sa frozen o pinausukang isda na madalas, ito ay dahil sa ang katunayan na ang pangingisda sa mga lugar ng spawning, bilang isang panuntunan, ay hindi ginanap. Pinapayagan ka nitong i-save ang populasyon ng isda, dahil pinamamahalaan nito na maglatag ng mga itlog bago ito makuha sa lambat.
Gayunpaman, ang mackerel caviar ay isang napakasarap na pagkain para sa mga residente ng East Asia na ginusto na gumawa ng pasta mula rito. Sa merkado ng Russia maaari kang makahanap ng inasnan na caviar ng mackerel, na nakabalot sa mga garapon, medyo angkop ito para sa pagkain, ngunit may isang pagkakapare-pareho ng likido at isang mapait na lasa.
Ang Mackerel ay ibinebenta sa isang makatwirang presyo kumpara sa iba pang mga uri ng isda. Kung isinasaalang-alang ng pagpepresyo ang form na kung saan ang isda ay naihatid (frozen, inasnan, pinausukan o sa anyo ng de-latang pagkain), ang laki at nutritional halaga nito - ang mas malaki at fatter ang isda, mas mahal ang gastos ng isang kilo ng napakasarap na pagkain.
Ang average na presyo ng tingi ng mackerel sa Russia ay:
- nagyelo - 90-150 r / kg,
- pinausukang - 260 - 300 r / kg,
- de-latang pagkain - 80-120 r / unitary enterprise.
Ang mga isda na nahuli sa labas ng ating bansa ay mas mahal kaysa sa domestic: halimbawa, ang mackerel ng Chilean ay maaaring mabili sa isang presyo na 200 r / kg, Hapon - mula sa 180, Intsik, dahil sa maliit na sukat nito, ay may pinaka katamtaman na presyo ng mga mai-import na species - mula sa 150 r / kg
Ang mataas na nutritional halaga at ang nilalaman ng mga bitamina at mineral, sa partikular na omega-3 unsaturated fat acid, ay gumawa ng mackerel isa sa pangunahing komersyal na isda. Ang tirahan at hindi pagkontrata ng populasyon ay nagbibigay-daan sa paggawa ng mackerel sa halos anumang tubig, parehong dagat at karagatan.
Ang karne ng malinis na karne ay luto sa iba't ibang paraan, ngunit ang pinausukang isda ay itinuturing na isang espesyal na napakasarap na pagkain, na, na may mataas na nilalaman ng taba, ay may mababang nilalaman ng calorie at hindi nakakasama sa figure.
Ang iba't ibang mga tao ay nagluluto ng mga pagkaing katangian mula sa mackerel, kaya mas gusto ng mga residente ng Far East ang stroganin mula sa mackerel, at sa mga bansang Asyano ay lumikha sila ng mga pasta at pastes mula dito, na kung saan ay itinuturing na masarap.
Hitsura
Ang Mackerel ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang katawan, manipis at kalaunan ay na-compress ng caudal peduncle na may isang pares ng lateral carinae. Ang average na pahaba na keel ay wala sa mga kinatawan ng genus. Ang mga isda ay may isang hilera na nilikha ng limang karagdagang mga palikpik na matatagpuan sa likuran ng malambot na dorsal at anal fin. Kasama ang iba pang mga miyembro ng pamilya, ang mackerel ay may singsing ng buto na matatagpuan sa paligid ng mga mata.
Ang isang pares ng dinsal fins ay pinaghiwalay ng isang medyo mahusay na tinukoy na agwat. Ang proseso ng tiyan sa pagitan ng mga palikpik ay mababa at hindi bifurcated. Sa likod ng pangalawang dinsal at anal fins mayroong isang bilang ng mga maliit na maliit na palikpik, na maiwasan ang pagbuo ng mga whirlpool sa panahon ng mabilis na paggalaw ng mga isda sa tubig. Ang caudal fin ay nailalarawan sa katigasan at medyo malawak na bifurcation.
Ang buong katawan ng mackerel ay natatakpan ng maliit na mga kaliskis. Ang carapace sa harap ay nabuo ng malalaking mga kaliskis, ngunit hindi maganda nabuo o ganap na wala. Halos tuwid na linya ng gilid ay may maliit at kulot na liko. Ang mga ngipin ng mga isda ay maliit, magkakaugnay sa hugis. Ang mga palatine at ngipin ng opener ay katangian. Ang mga manipis na estilong gill ay daluyan ang haba, at ang kanilang pinakamataas na bilang sa ibabang bahagi ng unang arko ng gill ay hindi hihigit sa tatlumpu't limang piraso. Ang mga kinatawan ng genus ay may 30-32 vertebrae.
Ito ay kagiliw-giliw na! Ang pinakamalaking kinatawan ng genus ay ang African mackerel, na ang haba ay 60-63 cm na may timbang na halos dalawang kilo, at ang pinakamaliit na isda ay Japanese o asul na mackerel (42-44 cm at 300-350 g).
Ang mackerel snout ay itinuro, na may mga anterior at posterior margin ng mga mata na sakop ng isang mahusay na tinukoy na taba na takipmata. Ang lahat ng mga stamens sa sanga ay malinaw na nakikita sa pamamagitan ng malawak na nakabuka na bibig. Ang mga pectoral fins ay medyo maikli, na nabuo ng isang 18-21 ray. Ang likod ng mga isda ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mala-bughaw na kulay na kulay, na sakop ng mga kulot na linya ng isang madilim na kulay. Ang mga gilid at tiyan ng genus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kulay-dilaw na kulay na kulay, nang walang anumang marka.
Katangian at pamumuhay
Ang mga kinatawan ng genus Mackerel ay mabilis na mga lumalangoy, mahusay na inangkop para sa aktibong paggalaw sa haligi ng tubig. Ang Mackerel ay tumutukoy sa mga isda na hindi magagastos ng karamihan sa kanilang buhay na malapit sa ilalim, kaya higit sa lahat sila ay lumalangoy sa pelagic zone ng tubig. Dahil sa isang malawak na hanay ng mga palikpik, ang mga kinatawan ng klase na isda na pinuno ng Ray at ang Mackerel order ay madaling maiwasan ang mga whirlpool kahit na sa mga kondisyon ng mabilis na paggalaw.
Mas pinipili ni Mackerel na manatili sa mga shoals, at madalas din na pinagsasama sa mga pangkat na may mga sardinas ng Peru. Ang mga kinatawan ng pamilyang mackerel ay nakakaramdam ng komportable hangga't maaari lamang sa saklaw ng temperatura na 8-20 ° C, samakatuwid, ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng taunang mga pana-panahong paglilipat. Sa buong taon, ang mackerel ay matatagpuan lamang sa Dagat ng India, kung saan ang temperatura ng tubig ay komportable hangga't maaari.
Ito ay kagiliw-giliw na! Dahil sa kawalan ng isang pantog sa paglangoy, katawan na hugis ng spindle at napakahusay na mga kalamnan, ang mackerel ng Atlantiko ay gumagalaw sa mga layer ng tubig nang napakabilis, madaling maabot ang bilis ng hanggang sa tatlumpung kilometro bawat oras.
Sa simula ng kapansin-pansin na malamig na panahon, ang mackerel na nakatira sa tubig ng Itim na Dagat ay gumagawa ng pana-panahong paglilipat sa hilagang bahagi ng Europa, kung saan may mga medyo mainit na alon na nagbibigay-daan sa mga isda na mabuhay nang kumportable. Sa panahon ng paglilipat, ang mga predatory na isda ay hindi partikular na aktibo at hindi ginugol ang kanilang lakas kahit sa pagkain.
Habitat, tirahan
Ang mga kinatawan ng mga species Australia mackerel ay karaniwang mga naninirahan sa baybaying dagat ng kanlurang bahagi ng Pasipiko, mula sa teritoryo ng Japan at China hanggang New Zealand at Australia. Sa silangang bahagi, ang hanay ng pamamahagi ng species na ito ay umaabot sa teritoryo ng Hawaiian Islands. Gayundin, ang mga indibidwal ay matatagpuan sa tubig ng Pulang Dagat. Sa tropiko na tubig, ang mackerel ng Australia ay isang medyo bihirang species. Ang mga isda ng meso- at epipelagic ay matatagpuan sa mga baybayin ng baybayin, hindi lalim kaysa sa 250-300 metro.
Ang mackerel ng Africa ay naninirahan sa mga baybaying dagat ng Karagatang Atlantiko, kabilang ang Itim at Dagat sa Mediteraneo. Ang mga kinatawan ng species na ito ay pinaka-malawak na ipinamamahagi sa timog ng Mediterranean. Ang pagkakaroon ng isang populasyon ay nabanggit mula sa silangan ng Atlantiko at Bay ng Biscay hanggang sa Azores. Ang mga batang indibidwal ay madalas na matatagpuan sa tropiko, at ang pinaka-may-edad na mackerels ay laganap sa subtropikal na tubig.
Ang mga kinatawan ng mga species Eastern mackerel ay ipinamamahagi sa mapagtimpi, tropical at subtropikal na tubig. Sa Russia, ang isang populasyon ng species na ito ay matatagpuan din malapit sa Kuril Islands. Sa tag-araw, ang natural na pana-panahong paglipat sa mga tubig ay nangyayari, na napapailalim sa natural na pag-init, na maaaring makabuluhang mapalawak ang natural na lugar ng pamamahagi.
Ang mackerel ng Atlantiko ay isang pangkaraniwang endemik na naninirahan sa hilagang bahagi ng Karagatang Atlantiko, kabilang ang silangang baybayin mula sa Canary Islands hanggang sa Iceland, at natagpuan din sa Baltic, Mediterranean, Northern, Black at Marmara Seas. Kasama sa baybayin ng kanluran, ang mackerel ng Atlantiko ay matatagpuan mula sa Cape North Carolina hanggang sa Labrador. Ang mga indibidwal na may sapat na gulang ay madalas na pumapasok sa panahon ng paglilipat ng tag-init sa tubig ng White Sea. Ang pinakamalaking populasyon ng mackerel sa Atlantiko ay matatagpuan sa timog-kanluran na baybayin ng Ireland.
Diet ng diyeta
Ang mga mackerel ay karaniwang mga mandaragit na aquatic. Ang mga batang feed ng isda ay higit sa lahat na na-filter na plankton ng tubig, pati na rin ang mga maliliit na crustacean. Mas gusto ng mga matatanda ang pusit at maliit na isda bilang biktima. Ang mga kinatawan ng genus feed higit sa lahat sa araw o sa hapon.
Ang batayan ng diyeta ng mga kinatawan ng mga species ng Japanese mackerel ay kinakatawan ng madalas sa mga napakalaking kumpol ng maliliit na hayop na nakatira sa mga lugar ng pagpapakain:
- euphausiids
- mga copepod
- cephalopod
- ctenophores
- salps
- polychaete
- crab
- maliit na isda
- caviar at larvae ng isda.
May pana-panahong pagbabago sa diyeta. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang malalaking mackerel feed higit sa lahat sa mga isda. Kabilang sa mga pinakamalaking indibidwal na kanibalismo ay madalas na napansin.
Ito ay kagiliw-giliw na! Ang maliit na mandaragit ng dagat ay medyo masigla, ngunit ang mga kinatawan ng mga species ng mackerel ng Australia ay may pinakamahuhusay na gana sa pagkain, na kung saan, sa isang angkop na kagutuman, ay maaaring magmadali nang walang pag-iisip kahit na sa isang pangingisda na walang pain.
Kapag inaatake ang biktima nito, itinatapon ang mackerel. Halimbawa, ang isang mackerel Atlantik sa loob ng ilang segundo ay lubos na may kakayahang magkaroon ng bilis ng paggalaw ng hanggang sa 70-80 km / h. Ang isang mandaragit ng tubig ay nangangaso, naliligaw sa mga kawan. Ang object ng pangangaso para sa isang malaking kawan ay madalas na hamsa at sandstones, pati na rin ang sprats. Ang pinagsamang pagkilos ng mga kinatawan ng may sapat na gulang ng genus ay nag-uudyok sa biktima na tumaas sa ibabaw ng tubig. Kadalasan ang ilang mga mas malaking laki ng aquatic predator, pati na rin ang mga seagull, ay sumali sa pagkain.
Pag-aanak at supling
Ang pelagic thermophilic na pag-aaral sa pag-aaral ay nagsisimula sa pag-iwas sa ikalawang taon ng buhay. Karagdagan, ang mga may sapat na gulang ay may kakayahang gumawa ng mga anak taun-taon hanggang sa maabot nila ang edad na labing-walo hanggang dalawampung taon. Ang pinaka-mature na mackerel ay nagsisimulang mag-spaw sa gitna ng panahon ng tagsibol. Ang mga batang indibidwal ay lumabag sa pagpaparami lamang sa katapusan ng Hunyo. Ang mga nakatatandang mackerels ay nagbahagi ng caviar. Ang proseso ng pag-aanak ay isinasagawa sa mainit na tubig sa baybayin sa panahon ng tagsibol-tag-init.
Ang mga mackerels ng lahat ng species ay medyo aktibo. Ang lahat ng mga kinatawan ng klase ng Bacilli ng klase, pamilya ng mackerel, at ang order ng mackerel ay nailalarawan sa pamamagitan ng matinding pagkamayabong, samakatuwid, ang mga indibidwal na may sapat na gulang ay nag-iwan ng halos kalahating milyong itlog na inilatag sa lalim ng halos 200 metro. Ang average na diameter ng itlog ay tungkol sa isang milimetro. Ang bawat itlog ay naglalaman ng isang patak ng taba, na nagsisilbing pagkain sa unang pagkakataon para sa pagbuo at mabilis na paglaki ng mga supling.
Ito ay kagiliw-giliw na! Ang tagal ng panahon ng pagbuo ng mackerel larvae ay direktang nakasalalay sa kaginhawaan sa kapaligiran ng aquatic, ngunit madalas na nag-iiba sa pagitan ng 10-21 araw.
Ang mackerel larva ay napaka agresibo at malibog, kaya't madaling kapitan ng cannibalism. Ang prito na nagmula sa mga itlog sa mundo ay medyo maliit, at ang kanilang average na haba, bilang panuntunan, ay hindi lalampas sa ilang sentimetro. Mackerel fried lumago masyadong mabilis at lubos na aktibo, kaya sa simula ng taglagas ang kanilang mga laki ay maaaring dagdagan ang tatlo o kahit na maraming beses. Pagkatapos nito, ang rate ng paglago ng mavenerel ng juvenile ay bumagal nang maramdaman.
Mga likas na kaaway
Ang mga kaaway ng lahat ng mga kinatawan ng mackerel family sa natural na aquatic na kapaligiran ay napakalaking, ngunit ang mga leon sa dagat at pelicans, malaking tuna at pating ay naglalagay ng isang espesyal na panganib sa isang maliit na mandaragit. Ang flocking pelagic na isda, na karaniwang pinananatiling nasa baybayin ng dagat, ay isang mahalagang link sa trophic chain. Ang Mackerel, anuman ang edad, ay isang madalas na biktima na hindi lamang para sa mas malaking pelagic na isda, kundi pati na rin para sa ilang mga mammal sa dagat.
Katayuan ng populasyon at species
Lalo na ang laganap ngayon ay ang mga kinatawan ng mga species ng Japanese mackerel, na nakahiwalay na populasyon na naninirahan sa tubig ng lahat ng karagatan. Ang pinakamalaking populasyon ng mackerel ay puro sa tubig ng North Sea.
Dahil sa mataas na antas ng pagkamayabong, ang populasyon ay pinananatili sa isang matatag na antas, kahit na sa kabila ng makabuluhang taunang paghuli ng naturang mga isda.
Magiging kawili-wili rin ito:
Sa ngayon, ang pangkalahatang populasyon ng lahat ng mga miyembro ng pamilya ng mackerel at ang genus ng mackerel ay nagiging sanhi ng hindi bababa sa pag-aalala. Bagaman ang mga saklaw ng lahat ng mga species na katangian na magkakapatong, sa sandaling ito ay may isang binibigkas na namamayani ng isang species lamang sa isang heyograpiyang lugar.
Halaga sa pangingisda
Ang Mackerel ay isang napakahalagang komersyal na isda.. Ang mga kinatawan ng lahat ng mga uri ay nakikilala sa halip ng mataba na karne, na mayaman sa bitamina "B12", walang maliit na bato, malambot at napaka-masarap. Ang pinakuluang at pinirito na karne ng mackerel ay nakakakuha ng isang bahagyang tuyo na pagkakapare-pareho. Ang mga kinatawan ng mga species Japanese mackerel ay nahuli sa tubig ng Karagatang Pasipiko. Japan at Russia biktima sa mackerel Japanese lalo na sa mga taglamig na kumpol ng baybayin.
Ang pinakamalaking mga catches ay sinusunod mula Setyembre hanggang Nobyembre. Ang mga operasyon sa pangingisda ay isinasagawa ng mga trawl ng magkakaibang kalaliman, at isinasagawa rin ito sa tulong ng pitaka at naayos na mga lambat, gill at naaanod na mga lambat, pamantayang uede gear. Ang nahuli na isda ay pumapasok sa merkado ng mundo sa pinausukang at ice cream, sa inasnan at de-latang form. Si Mackerel ay kasalukuyang target ng komersyal na pag-aanak sa bansang Hapon.
Saklaw ng laki ng sukat
Ang Mackerel ay kinakatawan sa merkado ng Russia sa anyo ng N / R at B / G
para sa N / A: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+
para sa b / g: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+
FAT: ang maximum na nilalaman ng taba ay 27%, sa average, ang porsyento ng mga saklaw ng taba mula 15-18%.
TYPE NG FREEZING: pangunahin ang pagyeyelo sa baybayin
Ang fishing fishing ay isinasagawa ng malalim na trawl at seines.
Mackerel
Mackerel pinagsasama ang mga katangian na kapaki-pakinabang para sa isang tao: ito ay masarap, buhay na masikip at dumarami nang maayos. Pinapayagan ka nitong mahuli ito sa maraming dami taun-taon, at sa parehong oras na hindi maging sanhi ng pinsala sa populasyon: hindi katulad ng maraming iba pang mga species ng isda na nagdurusa mula sa katamtaman na pangingisda, ang mackerel ay kahit na napaka-aktibo sa lahat.
Mga tampok at tirahan ng mackerel
Isda ng tsareta, ay kabilang sa pagkakasunud-sunod ng mackerel-like pamilya. Ang average na haba ng katawan ng aquatic na nilalang na ito ay tungkol sa 30 cm, ngunit sa kalikasan ang mga indibidwal ay madalas na natagpuan nang higit sa dalawang beses hangga't, umaabot sa masa hanggang sa 2 kg.
Gayunpaman, ang mga maliliit na specimens ay maaaring timbangin lamang 300 g. Ang ulo ng isda ay may hugis ng isang kono, ang katawan ay kahawig ng isang sulud, na natatakpan ng maliit na mga kaliskis, sa bahagi ng buntot ito ay pino at na-compress mula sa mga panig. Ang kulay ng katawan ay pilak, minarkahan ng madilim na transverse stripes, ang likod ay berde-asul.
Bilang karagdagan sa karaniwan: dorsal at pectoral, ang mackerel ay may limang mga hilera ng karagdagang mga palikpik, na kung saan ang buntot ay malawak na bifurcated. Tulad ng maraming mga miyembro ng pamilya ng mackerel, sa gayong isda posible na makilala ang isang singsing ng buto sa paligid ng mga mata. Ang snout ng mga hayop na ito na ito ay itinuturo, ang mga ngipin ay magkatulad na hugis at maliit ang sukat.
Ang mgaackerels ay nahahati sa apat na pangunahing mga varieties. Kabilang sa species ng mackerel Naabot ng Africa ang pinakamalaking sukat. Ang haba ng naturang mga indibidwal ay maaaring maging katumbas ng 63 cm, habang ang timbang ay maaaring lumampas sa dalawang kilo.
Ang pinakamaliit (44 cm at 350 g) ay asul o Hapon na mackerel. Bilang karagdagan, mula sa mga species ng naturang mga isda ay kilala: ordinaryong Atlantiko at Australia. Sinasakop ng mga Macackerels ang isang teritoryo ng karagatan na kumalat sa lahat ng bahagi ng mundo, maliban sa Karagatang Arctic. Ang mga shoot ng naturang mga isda ay lumangoy sa iba't ibang mga dagat, halimbawa, lumipat sa tubig ng Puti, at nakatira ang mackerel sa kalaliman ng lupain ng Baltic, Marmara, Itim at iba pang mga dagat.
Pinagmulan ng view at paglalarawan
Ang mga ninuno ng mga isda ay lumitaw ng napakatagal na panahon - higit sa 500 milyong taon na ang nakalilipas. Ang una sa una na mapagkakatiwalaan ay ang pikaya, isang nilalang na 2-3 sentimetro ang laki, na mukhang mas bulate kaysa sa isang isda. Si Pikaya ay walang mga palikpik, at siya ay namamaluktot, yumuko sa katawan.At pagkatapos lamang ng isang mahabang ebolusyon ay lumitaw ang mga unang species na kahawig ng mga modernong bago.
Nangyari ito sa simula ng panahon ng Triassic, kasabay ng isang klase ng sinag ng sinulid na sinulid, kung saan nabibilang ang mackerel. Kahit na ang pinakaluma sa sinag ng sinag ng balat ay naiiba din sa mga modernong, ang mga pangunahing kaalaman sa kanilang biology ay nanatiling pareho. At gayon pa man, ang sinag ng sinag ng isda sa panahon ng Mesozoic halos lahat ay nawala, at ang mga species na naninirahan sa planeta na ngayon ay lumitaw sa panahon ng Paleogene.
Saan nakatira ang mackerel?
Larawan: Isda ng Mackerel
Ang bawat species ng isda na ito ay may sariling saklaw, bagaman bahagyang nag-overlap sila:
- Ang mackerel ng Atlantiko ay matatagpuan sa North Atlantic, at matatagpuan sa Dagat ng Mediteraneo. Sa maiinit na oras maaari itong maabot ang White Sea, at higit sa lahat sa Hilaga,
- Ang mackerel ng Africa ay nakatira din sa Atlantiko, ngunit sa timog, ang kanilang mga saklaw ay lumusot, simula sa Bay of Biscay. Maaari rin itong matagpuan sa Canary Islands at sa timog kalahati ng Itim na Dagat. Karamihan sa mga karaniwang sa Dagat Mediterranean, lalo na sa timog na bahagi nito. Ang mga batang isda ay matatagpuan sa Congo, ngunit ang mga matatanda ay lumalangoy sa hilaga,
- Ang mackerel ng Hapon ay nakatira sa silangang baybayin ng Asya at sa paligid ng Japan, ang mga isla ng Indonesia, sa silangan maaari itong matagpuan hanggang sa Hawaii,
- Ang mackerel ng Australia ay matatagpuan sa baybayin ng Australia, pati na rin ang New Guinea, ang Pilipinas, Hainan at Taiwan, Japan, na kumalat sa hilaga hanggang sa mga Kuril Islands. Maaari rin itong matagpuan mula sa pangunahing hanay: sa Pulang Dagat, ang Golpo ng Aden at Gulpo ng Persia. Bagaman ang species na ito ay pinapawisan din, pinahahalagahan ito sa ibaba ng mga Hapon.
Tulad ng nakikita mo, ang mackerel ay nakatira lalo na sa mga tubig ng katamtamang temperatura: ito ay maliit at masyadong malayo sa hilaga, sa mga dagat ng Arctic Ocean, at sa sobrang mainit na tropiko. Sa parehong oras, gayunpaman, ang init ng tubig ng mga dagat na kanyang tinitirahan ay nag-iiba-iba nang malaki. Ito ay dahil sa mga pana-panahong paglilipat: lumilipat ito sa mga lugar kung saan ang tubig ay nasa isang pinakamabuting kalagayan na temperatura (10-18 ° C).
Praktikal na lamang ang mga isda na naninirahan sa Karagatang Indiano ay hindi lumilipat: doon nagbabago ang temperatura ng tubig sa loob ng taon, at samakatuwid ay hindi kinakailangan ng paglipat. Ang ilang mga populasyon ay lumilipat sa medyo mahabang distansya, halimbawa, ang Black Sea mackerel ay lumalangoy sa North Atlantiko sa taglamig - salamat sa mainit na alon, ang tubig doon ay nananatili sa pinakamainam na saklaw. Kapag dumating ang tagsibol, ginagawa niya ang paglalakbay sa pagbabalik.
Ngayon alam mo kung saan natagpuan ang mackerel. Tingnan natin kung ano ang kinakain ng isda na ito.
Ano ang kinakain ng mackerel?
Larawan: Mackerel sa tubig
Kasama sa menu ng isdang ito:
Habang ang mackerel ay maliit, higit sa lahat ay kumokonsumo ng plankton: sinasala nito ang tubig at kumakain ng iba't ibang maliliit na crustacean na nasa loob nito. Pinapakain din nito ang mga maliliit na crab, larvae, insekto at tulad ng maliliit na hayop, nang hindi gumagawa ng malaking pagkakaiba sa pagitan nila.
Ngunit maaari rin itong makisali sa predasyon: upang manghuli ng iba't ibang uri ng maliliit na isda. Kadalasan, ang mga isda ay nagpapakain sa mga batang herring o sprats. Ang nasabing menu ay mas katangian para sa isang may sapat na gulang na isda, at sa mga shoals maaari itong atakein kahit na napakalaking biktima.
Ang isang malaking paaralan ng mackerel ay maaari ring mang-agaw sa mga kawan ng iba pang mga isda, na subukan na makatakas sa pamamagitan ng paglipat sa mismong ibabaw ng tubig. Pagkatapos ay ang pagkalito ay karaniwang nagsisimula: ang mackerel mismo ay biktima sa maliit na isda, ang mga ibon ay sumisid sa kanila, mga dolphin at iba pang malalaking mandaragit na lumalangoy sa ingay.
Madalas na kumakain ng malagkit na pritong manok ang kanilang sariling mga kamag-anak. Bagaman ang cannibalism ay karaniwan sa mga may sapat na gulang: ang pinakamalaking isda ay madalas na kumakain ng mga juvenile. Ang lahat ng mga mackerels ay may isang mahusay na gana, ngunit ito ay mas mahusay kaysa sa mga Australiano, ang isda na ito ay kilala para sa minsan na ibinabato ang sarili kahit na sa isang hubad na hook, kaya hilig na lipulin ang lahat nang hindi sinasadya.
Kawili-wiling katotohanan: Ang Mackerel ay maaari ding maglagay, ngunit hindi gaanong simple dahil sa kakayahang mag-jerk at papilit na haltak. Maaari siyang bumaba sa kawit, nagkakahalaga ng kaunting gape - dahil mahal siya ng mga tagahanga ng isport sa pangingisda. Ngunit hindi mo mahuli ito mula sa dalampasigan, kailangan mong gawin ito mula sa bangka, at pinakamahusay na lumayo mula sa baybayin nang maayos.
Mga tampok ng character at lifestyle
Larawan: Dagat Mackerel
Aktibo sa araw at sa hapon, magpahinga sa gabi. Kapag ang pangangaso para sa iba pang mga isda ay gumawa ng isang biglaang pagtapon, kadalasan mula sa isang pag-ambush. Sa panahon ng mga maikling pag-throws, nakamit nila ang napakataas na bilis, kaya napakahirap na lumayo sa kanila.
Ang pelagic fish, iyon ay, karaniwang nakatira sa isang mababaw na lalim. Nakatira sa mga shoals, at kung minsan ay halo-halong: bilang karagdagan sa mackerel sa kanilang sarili, maaari itong isama ang sardinas at ilang iba pang mga isda. May posibilidad silang manghuli pareho sa mga pack at nang paisa-isa. Kapag sama-sama ang pangangaso, ang mga paaralan ng maliliit na isda ay madalas na tumataas sa ibabaw, kung saan ang mga mackerels ay patuloy na hinahabol ang mga ito.
Bilang isang resulta, ang iba pang mga mandaragit na nabubuhay, na interesado sa kung ano ang nangyayari, at mga ibon, lalo na ang mga seagull, ay naglalaro - kaya ang ilang mga mackerels mula sa mga mangangaso ay nagiging biktima, dahil nawalan sila ng kanilang pagbabantay kapag sinusubukan nilang mahuli ang iba pang mga isda.
Ngunit ang lahat ng ito ay nalalapat sa mainit na panahon. Para sa ilang mga buwan ng taglamig, ang mackerel ay ganap na nagbabago sa pamumuhay nito at nahuhulog sa isang uri ng pagdadaglat. Bagaman hindi ito matatawag na buong pagdadagundong, ang mga isda ay nagtitipon sa malalaking grupo sa mga pits ng taglamig, at sa loob ng mahabang panahon ay nananatili nang walang paggalaw - na nangangahulugang wala silang kinakain.
Si Mackerel ay nabubuhay nang mahabang panahon - 15-18 taon, minsan 22-23 taon. Mas lumalaki ito nang may edad, ang pinakamahusay na edad para sa pangingisda ay 10-12 taon - sa oras na ito umabot sa isang medyo malaking sukat, at ang karne ay nagiging pinaka masarap.
Ang istrukturang panlipunan at pagpaparami
Ang mga mackerel ay nakatira sa mga paaralan, parehong mula sa mga isda ng parehong species at halo-halong, madalas na may herring, dahil sila ay kadalasang nahuli. Ang mga isda ng parehong laki ay naliligaw sa mga paaralan, napakabihirang malalaking isda na may edad na 10-15 taong gulang, at ang mga napakabata ay lumilitaw sa kanila. Mga maya mula sa ikalawang taon, pagkatapos nito ginagawa ito taun-taon. Ang pinaka-may sapat na gulang na mackerels na umabot sa 10-15 taon ay ang unang nag-uwi, sa populasyon ng Atlantiko na nangyayari ito sa Abril. Pagkatapos, unti-unti, ang mga indibidwal ay ipinapadala sa mga itlog ng isda, lahat ng mas bata, at iba pa hanggang sa mga huling linggo ng Hunyo, kung ang mga isda sa edad na 1-2 taon ay nagtapon ng mga itlog.
Dahil sa taunang pag-aanak at ang maraming bilang ng mga itlog na inihaw sa isang oras (humigit-kumulang 500,000 itlog bawat indibidwal), ang mackerel ay mabilis na napalaki, at kahit na sa kabila ng malaking bilang ng mga pagbabanta at pang-industriya na catch, marami sa kanila. Upang mag-spawn, ang mga isda ay napupunta sa mainit na tubig sa baybayin, ngunit sa parehong oras pinipili nito ang isang lugar na mas malalim at inilalagay ang mga itlog sa lalim ng 150-200 m. Nagbibigay ito ng proteksyon laban sa maraming mga kakainin ng caviar, kabilang ang iba pang mga isda na hindi lumangoy.
Ang mga itlog ay maliit, tungkol sa isang diameter ng diameter, ngunit bilang karagdagan sa embryo, ang bawat isa ay mayroon ding isang patak ng taba, na maaari nitong kainin sa una. Matapos ang mga spark ng mackerel, lumangoy ito palayo, ngunit ang mga itlog ay kailangang magsinungaling 10-20 araw para mabuo ang larva. Ang eksaktong panahon ay nakasalalay sa mga parameter ng tubig, lalo na ang temperatura nito, dahil ang mackerel ay sinusubukan na pumili ng isang mas mainit na lugar para sa spawning.
Tanging ang larva na ipinanganak ay sabay na walang pagtatanggol laban sa mga mandaragit, at napaka agresibo mismo. Inaatake niya ang lahat na mas maliit at tila mas mahina, at tinutuya ang biktima kung pinamamahalaang niya upang malampasan ito - ang kanyang gana ay simpleng pambihira. Kasama ang kumain ng kanilang sariling uri. Kapag ang isang larva ay lilitaw lamang ng 3 mm ang haba, ngunit, aktibong kumakain, nagsisimula itong mabilis na lumago. Dahil walang sapat na pagkain para sa lahat, ang karamihan sa kanila ay namatay sa panahong ito, ngunit ang natitira ay lumalaki hanggang 4-5 cm sa pamamagitan ng pagbagsak - gayunpaman, nananatili pa rin silang maliit at walang pagtatanggol.
Pagkatapos nito, ang panahon ng pinaka-aktibong paglago ay pumasa, ang mga isda ay nagiging mas nauhaw sa dugo, at ang paraan na kumikilos sila nang higit pa at mas nagsisimula na maging katulad ng mga matatanda. Ngunit kahit na ang mga mackerels ay naging sekswal na mature, ang kanilang laki ay maliit pa rin, at patuloy silang lumalaki.
Paano magluto ng mackerel
Ang Mackerel ay isang isda na may mahalagang papel sa industriya ng pagkain. At isang espesyal na lugar ang ibinigay sa kanya sa pagluluto, mula pa mackerel – malusog na isda. Ang taba na nilalaman ng karne ng mga hayop na ito sa tubig ay medyo mataas at umabot sa 16.5%, at samakatuwid ang mga nasabing ulam ng isda, dahil sa pagkakaroon ng mga fatty acid, ay lubos na nakapagpapalusog. Bilang karagdagan, ang karne ng mackerel ay malasa, malambot, hindi naglalaman ng maliit na mga buto, kaya madali itong nahihiwalay sa kanila, mayaman sa madaling natutunaw na protina at bitamina B12.
Ang karne ngackerel ay isang marangal na iba't-ibang. Mayroong higit pa sa sapat na mga kamangha-manghang pinggan na maaaring gawin mula sa isdang ito. At sobrang kapaki-pakinabang sa pang-araw-araw na buhay at para sa maligaya talahanayan mga recipe ng mackerel, at isang malaking halaga ang naimbento.
Ang nasabing karne ay inihurnong sa oven na may mga gulay, adobo, ginawa sa batter, natubig na may iba't ibang mga sarsa, pinalamanan ng mga toppings ng bibig, pagtutubig na mga cutlet at lutong pastes. Gayunpaman, ang naturang produkto ay may ilang mga tampok. Ang katotohanan ay ang amoy ng kahit na sariwang mackerel ay medyo tiyak.
Iyon ang dahilan kung bakit ang mga bihasang maybahay, upang lumikha ng masarap na pinggan mula sa mackerel, ay kailangang mag-resort sa ilang mga trick. Bago lutuin, ang karne ng isda na ito ay madalas na marino sa tuyong puting alak, suka, lime o lemon juice upang mapanghinawa ang hindi kanais-nais na amoy. Sa parehong kadahilanan, posible ring iwisik ang karne ng isda na may mabangong damo.
Mackerel fillet ay madaling nahahati sa semicircular layer. Ang ganitong karne ay dapat na lutong sa pamamagitan ng pambalot sa foil. Ang pinirito at pinakuluang mackerel ay may kawalan na ito ay lumiliko nang kaunti, dahil madali nitong binibigyan ang mga taba na nakapaloob dito. At ito ay isa pang dahilan upang i-marinate ang kanyang karne bago lutuin.
Ang produktong nabanggit ay pinakamahusay na ginamit na sariwa. At ito ay lubos na hindi kanais-nais na gumamit ng mackerel frozen sa pangalawang pagkakataon. Sa huling kaso, ang taba na nilalaman ng karne ay maaaring tumakbo rancid. Ang isang palatandaan na nangyari na ito ay ang mga dilaw na lugar na lumilitaw sa bangkay.