Ang Mackerel ay isang pelagic na isda ng pamilyang mackerel. Ang Mackerel ay mga mandaragit na naninirahan sa bukas na karagatan. Sa pangangaso, maaari silang bumuo ng mahusay na bilis. Ang Caviar at larvae ay matatagpuan lamang malapit sa baybayin.

Ang Mackerel ay matatagpuan sa Karagatang Pasipiko, kasama ang mga hangganan ng Tsina at ang Kepulauan ng Hapon hanggang Australia at New Zealand hanggang sa lalim ng 300 m. Ang haba ng katawan ay humigit-kumulang na 50 cm.Ang kadahilanan ay nangyayari sa 2 taon, ang average na tagal ng buhay ay halos 8 taon.

Ang pangingisda para sa mackerel ay karaniwang nangyayari sa pagitan ng Abril at Oktubre mula sa mga vessel ng pangingisda. Ngunit mula sa pampang ay pinakamahusay na upang simulan ang pangingisda sa rurok ng tag-araw - Hunyo at Hulyo.

Kung ang mga isda ay nahuli sa taglamig, kung gayon maaari itong maglaman ng hanggang sa 30% na taba. Ang protina sa mackerel ay hindi bababa sa 18 g bawat 100 g ng produkto. Ang protina na nilalaman sa isdang ito ay napakataas ng kalidad at hinuhukay nang maraming beses nang mas mabilis kumpara sa karne ng baka at kahit na karne ng kuneho.

Mayroong 18 na uri ng mackerel. Ngunit sa industriya ng pagkain, mga uri tulad ng:

• Ang striped o Spanish mackerel ay ang pinakamalaking kinatawan ng species na ito. Nakatira ito sa baybayin ng Karagatang Indiano, ang kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko at sa Dagat ng Mediteraneo.
• Japanese mackerel - ipinamamahagi sa tubig ng Japan, Korea, at North China.
• Indian Royal Mackerel - nakatira malapit sa baybayin ng Timog-silangang at Timog Asya at lumalaki sa 60 sentimetro lamang.

Mga natatanging katangian ng asul na mackerel at mackerel

Ang Mackerel ay isang masustansiyang isda na may siksik na puting karne. Ito ay medyo madulas, ngunit sa parehong oras, medyo malupit, na dapat isaalang-alang sa proseso ng pagluluto.

Ang lasa ng mackerel ay madalas na ihambing sa panlasa ng mackerel. Sa kabila ng malapit na biological na relasyon, ang mga kinatawan na ito ay may isang makabuluhang pagkakaiba.

Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga isda ay laki. Medyo mas malaki ang sukat ni Mackerel.

Ang laki ng pamilya ay nag-iiba mula sa 20 cm hanggang sa higit sa 4.5 m., Magkaroon ng isang pinahabang katawan at malakas na mga panga na may malaking tatsulok na ngipin. Gayundin, ang mackerel ay may isang sharper head.

Ang susunod na tampok na pagkakaiba ay ang kanilang kulay.

Ang katawan ng mackerel ay natatakpan ng mga madilim na spot at guhitan, na sa ilang mga species ay maaari ding takpan ang tiyan ng kulay-abo o madilaw-dilaw na kulay. Sa isang mackerel, ang mga piraso lamang na tumatawid sa pilak na tiyan ay tumatawid sa likuran. Sa panlabas, ang mackerel at mackerel ay magkatulad: pareho ang pilak-berde sa lilim, ng parehong hugis. Ang mga pagkakaiba ay namamalagi sa tinaguriang may tatak na "mga guhitan ng tigre." Sa mackerel, malinaw na matatagpuan ang mga ito sa likod. Ngunit ang mackerel, bilang karagdagan sa mga guhitan, mayroon ding mga madilim na lugar.

Ang karne ngackerel ay pinahahalagahan dahil sa nilalaman ng taba at mayaman na lasa. Ang kanyang karne ay may isang kulay-rosas na kulay-rosas na kulay, habang sa mackerel medyo tuyo ito at may hindi gaanong kaakit-akit na kulay-abo na tint.

Maaari mong makilala ang karne ng mackerel - ito ay mas mahigpit kaysa sa mackerel, mabilis itong nagiging tuyo sa panahon ng paggamot sa init. Ang pagputol nito ay medyo simple - hindi mo kailangang alisin ang mga kaliskis, at ang fillet ay madaling nahiwalay mula sa tagaytay na may isang ordinaryong kutsilyo, walang maliit na mga buto dito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang species na ito ay may maraming taba, kaya hindi ito ginagamit bilang isang pagkain sa pagkain. Ang komposisyon ng mackerel ay nag-iiba dahil sa mga sumusunod na kadahilanan:

Ang mga isda na nahuli sa taglamig sa hilagang latitude ay itinuturing na pinakamasakit. Ang karne ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral (B, B12, C, D, PP, A, K, H), pati na rin ang mga sumusunod na macroelement: asupre, klorin, posporus, potasa, atbp.

Ang 200-300 gramo ng mackerel ay magbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng posporus!

Ang Phosphorus ay nakakaapekto sa pagtatayo ng mga enzymes, na mahalagang mga reaksyon ng reaksyon sa mga cell. Pinapagpalakas din ng Phosphorus ang skeletal tissue, kung bakit ang mackerel ay lalong kapaki-pakinabang sa mga bata at matatanda.

Inirerekomenda ang Mackerel na kumain ng hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo dahil sa nilalaman ng taba nito.

Ang Mackerel, anong uri ng isda, larawan

Ang King mackerel ay isang mahalagang komersyal na species na kabilang sa pamilya ng mackerel perch-like fish. Ang hanay ng pamamahagi ng mga naninirahang dagat na ito ay lubos na magkakaiba, ngunit higit sa lahat nakatira pa rin sila sa Atlantiko at Arctic Ocean.

Sa panlabas, kahawig nito ang sikat na mackerel, ngunit mayroon itong mga pagkakaiba dito, na pag-uusapan natin sa ibaba, ang genus ay may siyam na species ng isda. Ang lahat ng mga ito ay pinagkalooban ng isang mahabang pinahabang katawan, malakas na panga, isang tinidor na parang buntot at isang banded pattern sa paligid ng buong perimeter ng kulay-abo-pilak na likod.

Paglalarawan ng isda

Ang species na ito ay tinatawag ding royal mackerel. Ang mga mackerel ay mga isda mula sa pagkakasunud-sunod ng perciform, na kabilang sa pamilyang mackerel.

Naipamahagi sa parehong lugar kung saan natagpuan ang mackerel. Ang Mackerel ay matatagpuan pareho sa Karagatang Arctic at sa mga lugar ng iba pang mga karagatan na umaagos.

Ang Mackerel ay may isang mahabang pinahabang katawan na may matalim na ulo. Natatakpan ito ng maliliit na kaliskis - ang tinatawag na rudimentary, na tila isang makintab na pelikula. Maraming matalas ang ngipin sa bibig.

Ang likod ay pininturahan asul na may bakal na shimmer, ang mga gilid at tiyan - dilaw-pilak. Ang iba't ibang mga species sa katawan ay may mga guhitan o mga spot. Ang laki ng mga indibidwal na uri ay nag-iiba nang malaki - mula 0.6 hanggang 4.5 m.

Mas gusto ng mga isda ng tsackerel na lumihis. Ito ang mga mandaragit na nagpapakain sa mga sardinas, mga pang-isdang, pusit at hipon.

Kasabay nito, ang mga mackerels ay madalas na maging biktima. Hindi nila iniisip ang meryenda:

Ang average lifespan ng isda ay 25 taon.

Ano ang pagkakaiba sa mackerel

Ang mga walang karanasan na mahilig sa pista sa mga isda ay hindi alam kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mackerel at mackerel. Dahil dito, ang mga hindi ligal na nagbebenta ay maaaring magbenta ng isang indibidwal sa ilalim ng pamunuan ng isa pa.

Ngunit ang mga isda ay may 4 na pagkakaiba-iba:

1. Ang Mackerel ay higit pa sa mackerel. Ang laki ng una ay hindi bababa sa 60 cm, habang ang haba ng katawan ng pangalawa ay average 30 cm.
2. Ang tiyan sa karamihan ng mga species ng mackerel ay malinis, maliwanag. Ang mga guhitan at mga spot ay hindi umaabot mula sa likod hanggang sa tiyan. At ang mackerel sa ibaba ay pininturahan ng kulay-abo o dilaw, sa tiyan - mga marka.
3. Ang karne ng mackerel ay mataba, kulay rosas-kulay-abo na kulay, mackerel ito ay mas malabong at mahirap, kulay-abo. Sa panahon ng paggamot ng init, ang fillet ng huling isda ay lumiliwanag.
4. Sa mackerel, ang stigma ay mas mapurol, sa mackerel - matalim, pinahabang.

Nakagapos

Ang striped mackerel o Spanish bonito ay matatagpuan sa Karagatang Indiano at Pasipiko sa mga lugar na may mainit, katamtamang alon. Ang mga kinatawan ay matatagpuan sa Karagatang Atlantiko malapit sa St Helena.

Ang mga isda ay naninirahan sa lalim ng 200 m. Sa haba ay umaabot ng 2.4 m, maximum na timbang - 70 kg. Isa sa mga coveted trophies ng mga mangingisda. Ang puting karne ng bonito ng Espanya ay pinahahalagahan ng mga luto. Dumating sariwa, nagyelo, pinausukang o inasnan.

Ang masaganang catch ng belang mackerel ay nabawasan ang populasyon ng isda. Natanggap niya ang katayuan ng "Malapit sa Vulnerability."

Hapon

Ang Japanese royal, maliit na may batik na mackerel o savara ay isang isda na may mahaba at pinahabang katawan. Timbang hindi hihigit sa 5 kg na may sukat na 1 m.

Ang Savara ay matatagpuan sa baybayin ng Tsina, Taiwan, Korea - sa isang tapat na direksyon mula sa isla ng Hokkaido. Sa Russia, paminsan-minsan silang nakarating sa Golpo ni Peter the Great.

Ang Savara ay nabubuhay nang mas mababa sa iba pang mga species - mga 6 na taon, habang ang iba pang mga species ay umabot sa edad na 20-25 taon.

Ang Japanese mackerel ay malawakang nahuli sa taglamig - kapag ang karne ay ang pinaka-madulas at mahalaga. Gumamit ng mga seine at network.

Royal

Ang maharlikang mackerel ng India o may batik na bonito ay may pinakamahalagang karne. Sa kabila ng malakas na pangalan, ang laki ng mga isda ay maliit - 60 cm.Ang pinakamalaking kinatawan ay umabot sa 76 cm ang haba.

Ngunit kamangha-manghang ang lasa ng isda. Ang bawat mangingisda na nakatira sa India, Thailand, Indonesia, Malaysia, ang Kampuchea ay nais na makuha ito - kung saan matatagpuan ang mackerel, o sa halip, isang kinatawan ng pamilyang mackerel.

Mga tampok sa pangingisda

Ang Mackerel ay isang mahalagang hayop sa industriya ng pangingisda. Doble, nahuli ito ng mga seine, tier at gillnets.

Dahil sa labis na pag-aani, ang ilang mga species ng isda ay nasa gilid ng pagkalipol.

Hindi rin akalain ng mga amatir mangingisda na mahuli ang isang isda o dalawa para sa hapunan.

Mas mahusay na mangisda mula sa isang bangka o yate. Gumamit ng tungkod na pamalo, float rod o spinning rod. Angkop para sa pain:

• Samodur - mga kawit na pinalamutian ng mga maliliwanag na bagay: foil, makulay na balahibo at iba pang mga bagay,
• artipisyal na pain, na ibinebenta sa mga tindahan ng pangingisda,
• isang maliit na isda na nakuha lamang hanggang sa 30 cm ang laki,
• mollusks
• kahit anong slicing ng isda.

Ano ang mahalagang mackerel

Sa unang sulyap, ang karne ng mackerel ay maaaring hindi kaakit-akit. Ito ay repulsive grey, hindi masyadong mataba at mahirap. Gayunpaman, ang fillet ng isda ay isang kamalig ng mga malusog na bitamina at mineral.

Lamang 300 g ng mga isda ang pupunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa posporus, at 400 g ng potasa.

Ang regular na pagkonsumo ng mackerel ay nag-aambag sa:

• binabawasan ang panganib ng cancer, sakit ng cardiovascular at respiratory system, type 2 diabetes,
• pag-iwas sa arthritis at psoriasis,
• nadagdagan ang pag-asa sa buhay - salamat sa mga kapaki-pakinabang na fatty acid at coenzyme Q10,
• pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang trombosis,
• pagpapanatili ng malusog na kasukasuan at buto,
• pag-iwas sa anemia at tulong sa paglaban sa anemia dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B12 at iron,
• normalisasyon ng teroydeo glandula - salamat sa yodo,
• pagpapalakas ng lakas dahil sa pagkakaroon ng zinc,
• malusog na balat, buhok, kuko.

Dahil sa kanyang fluoride at nilalaman ng posporus, ang isda ng mackerel ay isang natural na pag-iwas sa mga sakit sa bibig. Pinapalakas nito ang enamel, pinipigilan ang pag-unlad ng mga karies, mga depekto na hugis ng wedge, pathological abrasion, pinapalakas ang mga gilagid.

Ang mackerel ay kapaki-pakinabang sa lahat

Ang Mackerel ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit, tulad ng anumang produkto, ang mga isda kapag labis na ginagamit o maling paggamit ay maaaring makapinsala.

Hindi nila inirerekumenda ang pagkain ng mga isda nang mas madalas kaysa sa isang beses bawat 2-3 araw. Ang labis na pagkonsumo ng langis ng isda ay maaaring manipis ang dugo, dagdagan ang pagdurugo, o humantong sa pagbubukas ng mga ulser at pagguho.

Ang pinaka kapaki-pakinabang ay pinakuluang o inihurnong mackerel. Hindi inirerekomenda ng mga Nutrisiyal na kumain ng pritong, inasnan, pinausukang, de-latang na isda nang madalas. At ang mga taong may sakit ng gastrointestinal tract, bato, atay, puso, labis na katabaan ay dapat na ganap na kalimutan ang tungkol sa mga pamamaraan na ito sa pagproseso ng produkto.

Application sa Pagluluto

Ang Mackerel ay isa sa pinakamahalagang species ng isda sa industriya ng pagkain. Katamtaman ang taba, masarap, at pagkatapos ng paggamot sa init ang karne ay nagiging magaan at siksik.

Ang isang iba't ibang mga pinggan na may mackerel roll sa ibabaw. Ito ay kinakain ng:

• hilaw, may lasa na sitriko acid at mga panimpla,
• pinirito
• pinakuluang
• inihurnong
• pinakuluang
• pinausukan
• maalat
• de-latang.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Dahil sa nilalaman ng taba, ang mga dieters ay natatakot na kumain ng mackerel. Ngunit ang mga takot na ito ay walang kabuluhan. Ang mga isda ay naglalaman ng mga malusog na taba - Omega-3 acid. Bilang karagdagan, marami itong kapaki-pakinabang na elemento na nagpapabuti sa metabolismo at gawing normal ang katawan.

Sa kabila ng kasaganaan ng taba, ang isda ay mababa sa mga kaloriya. Ang bilang ng kcal sa iba't ibang uri ay mula sa 110 hanggang 158 bawat 100 g.

Ang 100 g ng mga isda ay naglalaman ng 6.3 g ng taba, 19.3 g ng protina at walang karbohidrat. Bilang karagdagan, ang mackerel ay isang kamalig ng mga mineral. Ang mga detalyadong nilalaman ay ibinibigay sa talahanayan.

Ang average na data ay ipinahiwatig, dahil ang halaga ng nutritional at ang bilang ng macro- at microelement ay naiiba depende sa iba't ibang mga isda, edad nito, at oras ng paghuli.

Gayundin sa mackerel mayroong maraming mga bitamina at mineral:

• pangkat B, lalo na ng maraming B12,
• nikotinic acid
• ascorbic acid
• retinol
• calciferol
• phylloquinone,
• folic acid
• biotin.

Paano pumili

Sa mga bansa ng CIS, ang mackerel ay pangunahing na-import mula sa ibang bansa. May problemang mabilis na ihatid ang mga isda at i-save ito. Maraming mga nagbebenta ang nagsagawa ng gimik upang gawing sariwa ang frozen na bangkay.

Samakatuwid, kapag pumipili ng mackerel, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na puntos:

• malinis ang mga mata, hindi maulap,
• ang amoy ay katangian, bahagyang matamis, ang halimuyak ay nagpapahiwatig ng lipas na isda,
• gills - kulay rosas, madilim, kulay abo o kayumanggi ang nagpapahiwatig ng mga kalakal,
• kapag pinindot, ang bangkay ay dapat na align halos,
• ang katawan ay makintab, makinis, walang bakas ng dugo at dumi,
• ang mga madilim na atypical spot ay nagpapahiwatig ng agnas ng bangkay.

Ang mas malapit na ang catch point ay sa merkado ng isda, mas mabuti. Kaya mawawala ang mackerel ng isang minimum na mga kapaki-pakinabang na mga katangian sa panahon ng transportasyon.

Ang pagkain ng stale mackerel ay hahantong sa pagkalasing. Ang hindi matagumpay na mga pagkain ay magkakaroon ng lagnat, pagsusuka, pagtatae, pagduduwal, pag-aalis ng tubig, sakit ng ulo. Sa mga malubhang kaso, ang edema ni Quincke ay bubuo, na maaaring humantong sa kamatayan. Malalang resulta - isang pambihira sa pagkalason ng isda. Gayunpaman, mas mahusay na bumili ng sariwang kalakal at hindi panganib sa kalusugan.

Paano mag-imbak ng isda

Pinapayuhan ang mga gourmets na kumain lamang ng mga sariwang mackerel. Iginiit nila na kapag nagyelo, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina, mineral at amino acid ay nawasak.

Ngunit kung kinakailangan, maaari kang mag-imbak ng isang pinalamig na bangkay sa loob ng ilang araw. Inilalagay ito sa isang malalim na baso ng baso, na natatakpan ng durog na yelo at naiwan sa pangkalahatang kamara ng ref.

Kung mayroong isang kagyat na pangangailangan, ang mackerel ay nagyelo. Paunang pangangailangan:

• gupitin ang bangkay - tanggalin ang mga insides, putulin ang buntot at palikpik, opsyonal - alisin ang tagaytay at paghiwalayin ang ulo,
• banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo - ang mga chef ay pinapayuhan na simpleng punasan ang bangkay na may mga tuwalya ng papel upang ang karne ay hindi sumipsip ng likido,
• tuyong bahagi,
• ilagay sa isang lalagyan at ipadala sa freezer.

Mas mainam na makakuha ng mga entrails mula sa mga isda sa pamamagitan ng isang paghiwa sa likod, at hindi sa tiyan. Nasa tiyan na nag-iipon ang langis ng isda. Kung ang isang paghiwa ay ginawa sa tiyan, ang bangkay ay mawawala ang katas nito.

Mga pamamaraan sa pagluluto

Ang pinakamahusay na mackerel para sa mga masterpiec ng culinary ay isang sariwang karpet na halos 0.5 kg. Ang nasabing isda ay katamtaman na taba at makatas.

Mas mainam na kunin ang bangkay gamit ang iyong ulo - kapag naputol ito, nawala ang bahagi ng juice, at ang karne ay nagiging malupit at tuyo.

Ang isang tagaytay ay kinuha sa labas ng mga isda na pinalamanan at tinanggal ang mga malalaking buto. Iniwan din nila ang kanilang mga ulo upang maging maganda ang hitsura ng ulam.

Sa mga bansa ng CIS, hindi pangkaraniwan ang mackerel. Samakatuwid, walang pambansang pinggan. Ngunit puno sila sa ibang mga bansa:

1. Sa Latin America, ang tinatawag na ceviche ay luto. Ito ay isang ulam ng hilaw na fillet ng isda na may lasa ng lemon juice, paminta at asin.
2. Sa Japan, ang mackerel ay kinain din ng hilaw. Bilang karagdagan sa lemon juice, asin at paminta, toyo, wasabi ay idinagdag dito, ang mga hiwa ng fillet ay nakabalot sa damong-dagat at bigas.
3. Sa Italya, niluto ang mga isda sa isang kawali. Ito ay na-refresh, mga palikpik, ulo, buntot, mga entrails ay tinanggal. Ang naprosesong bangkay ay inilalagay sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim. Inihaw na may lemon juice, mga gisantes ng itim na paminta, dahon ng bay, magdagdag ng walang putol na mga caper buds. Ibuhos ang mackerel ng tubig upang ito ay ganap na ibabad sa likido. Ilagay sa oven at maghurno ng kalahating oras. Ang handa na isda ay inilalagay sa isang ulam, ibinuhos ng langis ng oliba at pinaglingkuran.
4. Sa Pransya, ang isda ay simpleng pritong. Ang lihim ng romantika ay mga sarsa. Si Mackerel ay nagsilbi ng mga sarsa mula sa mga kabute, haras, kalungkutan, mga gooseberry.
5. Kinilala ng Spain ang sarili nito sa maanghang na pinggan. Narito ang mackerel ay sagana na may lasa ng paminta at mustasa. Mga rolyo ng tinapay at maghurno. Hinahain ang mga ito ng sherry upang pinalalambot nito ang kalubhaan, kung saan ang ulam ay tinawag kahit na "mala-demonyong mackerel."
6. Sa Israel, ang mga lutong fillet ng casserole ng isda. Sa isang blender, tinadtad na karne, pinakuluang patatas, at hilaw na sibuyas ay tinadtad. Magdagdag ng 1 tbsp. l almirol, asin, buto ng caraway at puting paminta sa panlasa. Lubusan ihalo at magprito sa isang kawali o maghurno sa isang form ng baso sa isang electric oven o microwave.
7. Sa Inglatera, ang mga isda ay kinakain inasnan o pinausukang.

Maraming mga paraan upang malunasan ang mackerel. Ito ay pinakuluang o steamed, pagkatapos nito ay pinalamanan ng acidic na sarsa.Ang isang mahusay na pagpipilian sa pagkain ay maghurno sa oven ng isang bangkay, tinadtad ng mga hiwa ng limon, singsing ng sibuyas, sibuyas na sibuyas o smeared na may kulay-gatas.

Kamakailan lamang ay lumitaw si Mackerel sa mga domestic shelves. Ito ay kapaki-pakinabang, naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral. Regular na ginagamit ito - maaari mong maiwasan ang mga sakit ng puso, mga daluyan ng dugo, sistema ng musculoskeletal, mga pathological ng hormonal.

Kung saan nahanap ang mackerel

Maaari mong matugunan ang mga isda sa iba't ibang mga bansa sa mundo. Ang mga kinatawan ng genus na ito ay matatagpuan sa baybayin ng Africa, America, Europe, samantala, ang karamihan ng mga indibidwal ay puro, tulad ng nabanggit sa itaas, sa tubig ng Atlantiko at Karagatang Artiko. Ang Mackerel ay matatagpuan din sa Karagatang Indiano, makikita ito sa Pasipiko, at kung minsan ang ilang mga indibidwal ay nakarating sa mga mangingisda sa Mediterranean at North Sea.

Ang pinaka komportable na temperatura ng tubig para sa mackerel ay mula sa +8 hanggang 19 na degree. Sa taglamig, ang buhay ng dagat ay gumugugol ng lalim ng halos 200 metro, sa tag-araw ay tumataas ito ng kaunti mas mataas, samakatuwid, ang mackerel ay hindi maaaring mabuhay sa mga lawa at ilog.

Pamumuhay

Ang Mackerel ay isang isda ng mandaragit, mayroon itong isang malakas na panga na may tatsulok na ngipin, na kumukuha ng biktima nito - ang mas maliit na isda na nakatira malapit sa kanila. Mas pinipili ang mackerel na manatili sa mga maliliit na kawan malapit sa mga coral reef o malapit sa mabato na baybayin, kung saan nakakahanap siya ng pagkain para sa kanyang sarili. Ang mga indibidwal na ito ay hindi mga kaibigan na may mas malaking mga kinatawan ng kailaliman sa ilalim ng dagat - mga pating, tuna, atbp., Kung saan sila mismo ay isang kapaki-pakinabang at masarap na tanghalian.

Pagkalito sa Pamilyang Mackerel

Ang Mackerel, tulad ng mackerel mismo, ay kabilang sa pamilyang mackerel ng parehong pangalan. Dahil sa katotohanan na ang mga mamimili na nagsasalita ng Ingles ay tumawag sa mackerel na pamilyar sa mga Slav na eksaktong mackerel, kapag nag-import, nagsisimula ang mga paghihirap sa pagkilala.

Ang mga sukat ng mga kinatawan ng pamilyang ito ay magkakaiba-iba sa haba, kung minsan ay umaabot sa isang talaan ng ilang metro. Ngunit, anuman ang mga partikular na species, nananatili pa rin silang mga mandaragit. Sinasabi ng mga biologo na ang mackerel ay medyo malaki kaysa sa "mga kasamahan" na kung saan ay regular silang nalilito. Kasama sa paglalarawan nito ang isang pinahabang bangkay, pati na rin ang makapangyarihang mga panga, kung saan matatagpuan ang mga tatsulok na hugis ngipin para sa maginhawang pagkuha ng biktima. Ang paboritong tirahan nito ay ang mainit na dagat, kung saan may mga mabatong baybayin o coral reef.

Ang dalawang mga pagpipilian ay itinuturing na mga kampeon na may timbang sa mga species na ito: Espanyol at may guhit. Madalas silang nahuli hindi lamang sa baybayin ng baybayin ng Karagatang Indiano, kundi pati na rin sa mga kanlurang rehiyon ng Karagatang Pasipiko. Huwag magulat sa kanyang mga mandaragat na naglalakad sa pangingisda sa Mediterranean. Ang mga striped gwapo na lalaki ay nakatayo lalo na sa maliwanag dahil sa isang espesyal na pahinga ng mga guhitan at isang magaan na tiyan. Mayroon ding isang subspesies ng Hapones, na, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, pinipili ang mga tubig sa Hapon, at nangyayari din sa tubig ng Korea at hilagang Tsina. Karaniwan ang timbang nito ay hindi hihigit sa limang kilo. Kung pinamamahalaang mong mahuli ang isang higante, pagkatapos ay maaari kang umasa sa isang katawan na halos isang metro ang haba.

Sa kabila ng katotohanan na ang harianong bersyon ng Espanya ay tila napakalaki, batay sa pangalan, sa katunayan ang pinaka-katamtaman sa laki. Ang mga indibidwal ay halos hindi umabot sa isang marka ng 60 sentimetro. Ito ay mahuli malapit sa timog o timog-silangan na bahagi ng Asya. Ang tradisyunal na diyeta ng isang mandaragit ay batay sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng shellfish, eels. Ngunit kung hindi posible na mahuli ang mga herring juvenile o iba pang nakagawian na hapunan, kung gayon lalo na ang mga nimble specimens ay manghuli para lamang sa lahat ng maliliit na isda sa isang hilera, na hindi maaabot.

Ngunit kahit na anong iba't-ibang lutuin ang nagpasya na lutuin, nasiyahan siya sa resulta dahil sa mahusay na mga katangian ng panlasa. Kung alam mo kung paano lutuin ang tulad ng isang napakasarap na pagkain, dapat mong piliin ang hari. Mayroon silang malambot na puting karne, na may kaunting paggamot sa init ay mangyaring isang mataas na nilalaman ng mga nutrisyon.

Pag-aanak at pagdura

Ang Caviar ay itinapon sa mga bahagi, at medyo prolific na isda. Ang spawning sa mga indibidwal na ito ay nagsisimula sa unang buwan ng tagsibol at nagtatapos sa kalagitnaan ng tag-init, ang pangunahing rurok ng pagpaparami, tulad ng sinasabi ng mga eksperto, ay nangyayari sa buwan ng Mayo.

Para sa spawning, ang mga kinatawan ng genus na ito ay pumili ng mga istante at mga zone ng baybayin. Ang Mackerel ay nagtatapon ng mga itlog sa parehong lalim, kung saan higit sa lahat ito ay naninirahan sa taglamig - 180-200 metro. Sa isang oras, ang babae ay maaaring magwalis ng halos kalahating libong mga itlog, ang diameter ng isang tulad ng itlog ay humigit-kumulang na 1 mm. Ang bawat indibidwal na itlog ay naglalaman ng isang patak ng taba, na sa mababang temperatura (hanggang sa +13 degree) ay bubuo sa isang larva. Ang proseso ng naturang pag-unlad ay tumatagal ng tungkol sa isang linggo, kung aling oras na ang larva ay lumalaki ng maraming milimetro at mga pekeng sa tubig.

Ang pinirito na ipinanganak ay lumago nang napakabilis. Kung ang mga itlog ay inilatag noong Mayo, pagkatapos ay sa simula ng Agosto sila ay magiging mga indibidwal na may haba na hanggang sa 5-6 cm, at sa isa pang buwan 12-13 cm. Sa taglagas, ang mackerel ay umabot sa isang laki ng 16-18 cm, at magiging panlabas na puno, ngunit pa rin hindi napakalaking isda. Ang pinaka-aktibong pag-unlad sa mga naninirahan sa dagat sa panahon mula sa pagsilang hanggang pagkabata. Ang mas bata ang mga isda, ang mas mabilis at mas aktibo ay lumalaki. Kapag ang haba ng katawan ng mackerel ay umabot sa 30-32 cm, ang paglaki ng mga indibidwal ay makabuluhang nabawasan, ngayon lumalaki sila nang mas masinsinan.

Paano Gumawa ng Mackerel Masarap

Ang mga isda ay malawakang ginagamit sa pagluluto, ito ay pinakuluang, nilaga, pinirito, inihaw, inihurnong sa mga oven, ang pinakuluang sopas ng isda ay ginawa mula dito, ang mga mousses ay ginawa para sa mga sandwich, na ihain sa batter at sa ilalim ng keso.

Maaari kang magluto ng mackerel sa isang kawali, sa oven, sa mga uling, sa isang kawali. Pinakamainam na kumuha ng mga fillet ng isda para sa pagluluto, kahit na ang mga buto ay hindi maliit, napakadali nilang kunin mula sa tapos na ulam.

Sa mga tindahan, ang mackerel ay makikita sa inasnan o pinausukang porma, at sa mga species na ito ang produktong dagat ay hindi mapaniniwalaan ng malasa at malusog.

Pangkalahatang impormasyon

Ang Mackerel ay isang isda mula sa pamilyang mackerel. Ang mga residente ng mga bansang nagsasalita ng Ingles ay tumawag sa mackerel mackerel, madalas itong nagiging sanhi ng pagkalito. Ang mga isda ng pamilyang mackerel ay maaaring magkakaiba-iba sa laki - mula sa 60 sentimetro hanggang 4.5 metro, ngunit ang buong pamilya ng mga isda, anuman ang laki, ay kabilang sa mga mandaragit.

Ang mga mackerels ay bahagyang mas malaki sa laki kaysa sa mga tunay na mackerels, may isang pinahabang katawan at malakas na mga panga na may malaking tatsulok na ngipin. Karaniwan ang isda na ito sa mainit na dagat malapit sa mabato na baybayin at coral reef.

Ang striped o Spanish mackerel ay ang pinakamalaking kinatawan ng species na ito. Nakatira ito sa baybayin ng Karagatang Indiano, ang kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko at sa Dagat ng Mediteraneo. Ang kulay ng may guhit na mackerel ay naiiba sa iba pang mga isda ng species na ito sa pamamagitan ng isang malaking bali ng mga guhitan at isang magaan na tiyan. Karaniwan ang mackerel ng Hapon sa tubig ng Japan, Korea, at North China. Sobrang bihira, na tumitimbang ng hanggang sa 5 kilograms, umabot sa haba ng higit sa 1 metro. Ang hari na mackerel ng India ay nakatira malapit sa baybayin ng Timog-silangang at Timog Asya at lumalaki sa 60 sentimetro lamang.

Ang mga isda ng Mackerel ay inuri bilang predator, dahil sa mga likas na kondisyon ay pinapakain nito ang mga cephalopods, mga eels ng buhangin, herring juveniles, plankton, mga isda sa baybayin, atbp. Ang Royal mackerel ay nakikilala sa pamamagitan ng siksik nitong puting karne, na may malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian at ang pinakamataas na panlasa.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mackerel at mackerel

Maraming tao ang nagtanong sa tanong na mackerel at mackerel ay ang parehong bagay o hindi. Hindi, ang mga isda ay pareho ng genus, ngunit ganap na magkakaibang species, bagaman mayroon silang parehong panlabas at panloob na pagkakapareho.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa mga isda:

1. Mas malaki at mas mahaba kaysa sa mackerel ang Mackerel.
2. Ang mgaackerels sa likod ay may madilim na madilim na lugar o kahit na mga guhitan, habang ang mackerel, naman, ay, upang magsalita, isang kulay ng tigre sa buong likuran.
3. Ang mga mackerel kung ihahambing sa mackerel ay may mas kaunting siksik at mataba na karne, bagaman hindi ito mas mayaman sa mga sustansya at elemento.

Inaasahan namin na ang aming artikulo ay kapaki-pakinabang sa iyo, at ngayon maaari mong tumpak na sagutin ang tanong mackerel, anong klaseng isda at kung saan ito nakatira, kung magkano ang maaari mong bilhin ang isda na ito sa Russia, kung ano ang kagustuhan nito, at kung paano mo ito lutuin.

Calorie Mackerel

Ang isang malaking halaga ng taba sa mackerel ay gumagawa ng alinlangan sa mababang nilalaman ng calorie. At samakatuwid, ito ay bihirang ginagamit sa pagkain sa pagkain. Ngunit ito ay isang sikolohikal na aspeto lamang, dahil ang pagkuha ng taba mula sa mackerel ay napakahirap. Pagkatapos ng lahat, kahit na sa mataba na isda magkakaroon ng mas kaunting mga caloriya kaysa sa anumang mga produktong harina o butil. Kaya sa hilaw na mackerel ay naglalaman lamang ng 113.4 kcal. Ang Spanish mackerel na luto sa init ay may 158 kcal, at ang parehong hilaw na isa - 139 kcal. Ang Raw king mackerel ay naglalaman ng 105 kcal, at luto sa init - 134 kcal.

Maaari itong tapusin na ang isda na ito ay maaaring ligtas na maubos sa panahon ng pagkain, dahil hindi isang solong cereal ang maaaring mapalitan ang malaking dami ng mga nutrisyon na naroroon.

Mga adobo na mackerel

Para sa pag-atsara kakailanganin mo ng asin (2 tablespoons), isang kurot ng itim na paminta, 2-3 dahon ng bay, bigas na suka (1 kutsara). Ang asin at pampalasa ay dapat ihalo sa 800 ML ng tubig, dalhin sa isang pigsa, cool, pagkatapos ay magdagdag ng suka. Gupitin ang mackerel at ilagay ito nang mahigpit sa isang garapon na may mga singsing ng sibuyas, damo, pulang paminta at durog na mga sibuyas ng bawang, ibuhos ang atsara at iwanan ang magdamag. Ang susunod na araw magkakaroon ka ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang masarap na adobo, banayad at maanghang na handa para sa iyo.

Pinausukang mackerel

Tulad ng anumang madulas na isda, ang mackerel ay mahusay para sa paninigarilyo. Kadalasan, ito ay pinausukang mackerel at ibinebenta sa mga tindahan, ngunit hindi mahirap lutuin ito sa bahay kung mayroon kang isang smokehouse. Upang gawin ito, ang isda ay pre-inasnan sa mag-asim, at pagkatapos ay pinausukan sa mga natural na chips ng kahoy. Ang isang mas mahabang paraan ay ang malamig na paninigarilyo sa temperatura ng 20-25C. Aabutin mula 8 hanggang 12 oras. Ang mainit na paninigarilyo sa isang temperatura ng 80-120C ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Bonito

Ang Pelamida ay kabilang din sa pamilyang mackerel at may apat na uri:
• bonito ng Australia,
• silangang,
• Chilean,
• Atlantiko (Sarda sarda).
Sa mga counter counter ng Russia, madalas kang makahanap ng mga species ng bonito sa Atlantiko. Ito ay mined off ang baybayin ng Amerika, Africa at Europa, pati na rin sa Itim at Dagat sa Mediteraneo. Ito ay isang malaking mandaragit na isda. Ang laki ng isang may sapat na gulang na pelamid ay umaabot sa 60-65 cm ang haba, timbang - 3-4 kg.
Ang isda na ito ay hindi tanyag sa mga domestic culinary specialists bilang mackerel at mackerel. Sa parehong oras, ito ay napaka-masarap at malusog. Ang karne ng Bonito ay kasing taba ng mackerel. Ito ay inihurnong, inihaw, adobo, idinagdag sa mga salad at pangunahing pinggan.

Tuna

Ang Tuna ay isa sa pinakamahalaga at sikat na kinatawan ng mackerel family sa buong mundo. Ang komersyal na isda na ito ay itinuturing na masarap. Ang Tuna ay may pulang karne, na nakapagpapaalaala sa parehong hitsura at istraktura ng veal. Ito ay mababa sa taba at mataas ang protina.

Maraming mga uri ng tuna ang matatagpuan sa dagat. Ang pinakatanyag sa kanila ay ordinaryong (pula) tuna, Atlantiko (itim-balahibo, itim) tuna, asul, dilaw-dilaw o dilaw na tuna, albacore o puting tuna (ang species na ito ay may pinaka malambot at mahalagang karne).

Ang pinakamalaking bilang ng mga isda ay nahuli ng mga vessel ng China, Japan, Taiwan, Indonesia at Spain. Bilang karagdagan, ang de-kalidad na tuna ay artipisyal na lumago sa mga bukid sa mga baybayin ng Mediterranean at Dagat ng Japan. Ang mga makatas na steak, carpaccio at tartare ay gawa sa tuna.

Paano pumili ng tama?

Sa pagkakaroon ng nalalaman kung anong uri ito ng isda, nagsisimula ang pagtataka ng mga tao kung paano makilala ito mula sa isang walang hanggang karibal.

Naaalala ng mga eksperto na ang tunay na mackerel ay nakatayo laban sa background ng mackerel na may mga sumusunod na tampok:

• kulay-abo na tiyan, kung minsan ay may madilaw-dilaw na tint,
• guhitan sa buong katawan,
• malaking sukat
• coarser meat.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkakaiba sa panlasa ay lalo na napansin dito. Ngunit ginusto ng mga gourmets na idagdag ito sa salad kung mas madalas kaysa sa "maliit na nakababatang kapatid na babae".

Upang magtagumpay ang ulam na naglihi, pinapayuhan ng mga eksperto na piliin lamang ang mga pagkakataong mayroon pa ring ganap na malinaw na mga mata at mga rosas na gills. Kung pinindot mo ang isang sariwang ispesimen, pagkatapos ang nabuo na pag-urong ay dapat na align halos agad.

Ang amoy ng sariwang ay may isang bahagyang matamis na aroma. Ngunit ang anumang malakas na amoy tulad ng isang lasa ng isda ay nagpapahiwatig na ang nagbebenta ay sinusubukan na bigyan ang produkto ng pangalawang buhay gamit ang mga additives ng kemikal. Kung hindi pinapayagan ka ng nagbebenta na amoy ang pagbili sa hinaharap, pagkatapos ay maaari mong makulong ang iyong sarili sa isang visual inspeksyon.

Ang hinaharap na pangunahing sangkap ay dapat manatiling makintab at bahagyang basa-basa. Ang mga Bersyon na may tuyo at mapurol na ibabaw, mga guhitan ng dugo at iba pang mga kakaibang marka ay hindi dapat magkaroon ng pagkakataon na makarating sa talahanayan ng mamimili.

Bilang karagdagan sa pagnanais na masiyahan ang kanilang sarili sa isang hindi pangkaraniwang hapunan, dapat tandaan ng mga tao ang tinatawag na panuntunan ng distansya. Ang mas malayo ang nilalayong point point, mas masustansya ang hilaw na materyal. At sa paglaon, ang isang pagtaas ng panganib na maging biktima ng pagkalason sa pagkain ay nagdaragdag sa ito.

Ang mga carcasses na sumasailalim sa pagyeyelo at lasaw nang maraming beses ay naging isang mainam na tahanan para sa iba't ibang mga pathogen bacteria. Sa loob ng ilang oras, binago nila ang orihinal na kapaki-pakinabang na mga amino acid sa mga lason, na hinihimok ang consumer sa pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng ulo at iba pang "kasiya-siya" ng pagkalasing sa pagkain. Dahil dito, iginiit ng mga foodies na ang pag-alam kung paano magluto ng goodies ay hindi nangangahulugang anumang bagay nang walang kakayahang pumili ng tama.

Mga Batayan sa Pagputol

Bago ka magsimula sa pagluluto ng mackerel sa anumang anyo, kailangan mong maayos na i-cut ito. Ang mga cookies na may karanasan ay karaniwang pumili ng mas malaking mga indibidwal mula sa kalahating kilogram upang ang bangkay ay lumiliko na maging taba sa pag-moderate. Ngunit ang mga alok na may pinutol na ulo ay dapat na iwanan sa kabuuan, lalo na kung pinlano na asinin ang workpiece pa. Ang pang-uri na kalikasan na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang karne ay nawala ang ilan sa mga juice at ang lutong pagkain ay magiging tuyo o kahit malupit.

Karamihan sa mga tindahan ay nag-aalok ng mga sariwang frozen na interpretasyon, para sa pagputol kung saan hindi mo na kailangang maghintay para sa kumpletong paglusaw. Kinakailangan na iwanan ang pagbili sa isang lalagyan para sa pag-aaksaya ng labis na likido sa isang napakaikling panahon. Kung ang defrost ay pumasa sa dulo, kung gayon ang mga piraso ay hindi lalabas ng maayos at tumpak.

Ang isa pang problemang yugto ay ang pagdududa tungkol sa pangangailangan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga eksperto sa culinary na may karanasan ay punasan ang workpiece na may isang tuwalya ng papel sa halip na isang buong hugasan, kung hindi man ang fillet ay mabilis na magiging maasim.

Dagdag pa, kakailanganin nito ang pagputol sa ulo at buntot, at pagkatapos ay gumawa ng isang eksaktong paghiwa na may isang matalim na kutsilyo sa kahabaan ng gulugod. Ang mga entrails ay tinanggal sa pamamagitan ng nagreresultang butas. Ang lihim na ito ay karaniwang itinuro sa mga paaralan ng culinary, habang ang mga ordinaryong tao ay nakakakuha ng mga entrails sa pamamagitan ng tiyan sa lumang paraan. Ang dahilan para sa tulad ng isang labis na pamamaraan na namamalagi sa akumulasyon ng kapaki-pakinabang na langis ng isda, na puro lamang sa tiyan. Kung pinutol sa tiyan, pagkatapos ang inihurnong kabutihan ay mawawala ang karamihan sa panloob na katas nito, pag-on ang bangkay sa isang cracker. Bukod dito, kinakailangan upang alisin ang mga insides kahit na sa entablado kapag ang pagbili ay hindi ganap na bumagsak, at pagkatapos ay alisin ang itim na pelikula.

Kung pinaplano ang pagpupuno, kailangan mong alisin ang tagaytay at iba pang mga buto. Ngunit ang mga ulo at buntot ay dapat iwanan sa lugar, upang ang natapos na paggamot ay mukhang mas aesthetically nakalulugod.

Mga kalakaran sa mundo

Ang bawat bansa ay may sariling mga recipe na may mackerel. Lalo na ang masigasig na mga pagsusuri kapag ang pagtikim ng mga pinggan kasama ang isdang ito ay natanggap ng mga restawran ng mga bansa na naglalayong pang-industriya na catch ng pagkaing ito. Mas gusto ng mga Italyano na magluto ng masustansyang hilaw na materyales sa isang malalim na kawali, pagdaragdag ng maanghang na sarsa, na binubuo ng lemon juice, bay leaf, black pepper, capers.

Pagkatapos ay nagdagdag sila ng tubig sa lalagyan na halos sa itaas at ipadala ang semi-tapos na produkto sa oven para sa mga dalawampung minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ang bangkay ay simpleng tinanggal mula sa kawali, maingat na inilatag sa isang ulam, dinidilig ng langis ng oliba at kumain ng tama. Ang mga Pranses ay hindi malayo sa kanilang mga European counterparts, na pinahahalagahan ang mackerel ilang siglo na ang nakalilipas.

Sa halip na isang karaniwang hanay ng mga pampalasa, mas gusto nila ang isang maanghang na puting sarsa, na nagsasangkot sa pagdaragdag ng haras at gooseberry.

Ang British ay lumapit sa tanong ng pagluluto nang mas pragmatically. Ang bawat tindahan ng pampakay ay may masarap na inasnan na isda o pinausukang pagkakaiba-iba. At ang mga Espanyol tulad ng ulam, na kung saan ay nakakakilabot na tinawag na "mackerel ng diyablo." Ang kanyang pangalan ay ibinigay hindi lamang, ngunit dahil sa shock dosis ng cayenne paminta at mustasa sa komposisyon. Medyo lumiwanag ang matalim na larawan maliban sa mga tinapay ng tinapay ng crackers at ang paggamit ng tanghalian na may sherry.

Nilalaman at komposisyon ng calorie

Dahil sa ang katunayan na ang ipinakita ng mga paboritong sorpresa ng mga mahilig sa isda na may napakalaking nilalaman ng taba, maraming awtomatikong ranggo ito bilang isang kampo ng mga pagkaing may mataas na calorie. Ngunit sa katotohanan ito ay lamang ng isang stereotype, dahil sa kurso ng mga pag-aaral sa laboratoryo ay lumiliko na kahit na ang mga pinataba na lahi na halos lumalagpas sa 158 kcal bawat daang gramo. Ang tagapagpahiwatig na ito ay katangian ng isang nalinis na bangkay, na inihanda sa init. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa uri ng Espanyol sa raw form nito, kung gayon ang figure ay isang maliit na higit sa 110 kcal. Kapag ang pagnanakaw, halos mapangalagaan nito ang orihinal na nilalaman ng calorie.

Ang impormasyong natanggap mula sa mga mananaliksik ay nagbibigay ng dahilan upang maitala ang mackerel sa ranggo ng mga produktong diyeta, na lalo na pinahahalagahan ng mga atleta at iba pang mga adherents ng isang malusog na pamumuhay.

Nagbabalaan ang mga biologist na hindi ka makakahanap ng isang matatag na komposisyon ng isda, dahil ito ay nagbabago depende sa tatlong mahahalagang salik:

• edad
• mahuli oras
• tirahan

Kung ang produksiyon ay dinala mula sa hilagang latitude, nahuli sa taglamig, kung gayon narito maaari mong asahan para sa mga talagang mga specimen ng taba. Ngunit sa mga tuntunin ng kumplikadong bitamina-mineral, ang lahat ng mga pagkakataon ay may magkatulad na mga tagapagpahiwatig, na nagbibigay para sa: mga bitamina ng mga grupo B, C, PP, A, K, H, D, posporus, asupre, potasa, klorin, kaltsyum, magnesiyo, sosa. Ang 300 gramo ng naturang isda ay magiging pang-araw-araw na pamantayan ng posporus, at 400 gramo ang magbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng potasa.

Ngunit kahit na sa mga nabababang microelement, mayroong isang bilang ng iba pa, na, kahit na mas kaunti, ngunit kung wala sila, ang pag-andar ng mga panloob na organo ay napapanatag.

Pinag-uusapan natin ang yodo, bakal, molibdenum, kobalt. Lalo na nakasalalay sa mga goodies ay dapat na sa taglagas, kapag ang nilalaman ng omega-3 fatty fatty doon ay gumulong lamang. Sa regular na pagdaragdag ng mga pinggan na batay sa mackerel sa diyeta, posible na magsagawa ng pag-iwas sa kalidad:

Hindi walang kabuluhan na ang mga Hapones na sumasamba sa naninirahan na ito ng mga dagat at iba pang pagkaing-dagat ay sikat sa kanilang kahabaan ng buhay. Sa tulong ng mga fatty acid, posible na mapangalagaan ang mga vascular kabataan, dahil sa isang palaging pagdadagdag ng mga reserbang amino acid sa antas ng cellular, posible na maiwasan ang panganib ng mga clots ng dugo. Ang manipis na dugo, ang Omega-3 ay ginagawang mas nababanat din ang mga pader ng vascular.

Ang mga siyentipiko sa Britanya sa kanilang mga kamakailang ulat ay naglabas ng impormasyon tungkol sa kakayahan ng langis ng isda upang mapabagal ang proseso ng pagtanda. Kung idinagdag mo ito ang pagbawas sa mga panganib ng type 2 diabetes, nakakakuha ka ng halos perpektong sangkap para sa pang-araw-araw na paggamit.

Ang isa pang lihim na sandata ng isda ay bitamina B12, na isang aktibong kalahok sa metabolismo at nagtataguyod ng pagkasira ng mga naipon na taba. Matapos ang kanilang neutralisasyon, ang mga taba ay tinanggal mula sa katawan nang natural, nililinis ang katawan mula sa loob.

Sa pamamagitan ng pagkontrol sa cellular synthesis ng DNA, ang bitamina ay nag-trigger ng pagpapasigla sa katawan. Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa mga nagdurusa sa hypoxia.

At dahil sa "mga tagabuo ng buto" - posporus at kaltsyum, aalagaan ng mangangain ang kalusugan ng kanyang balangkas. Ang pagpahinga sa produkto ay para sa mga matatandang tao at bata sa panahon ng aktibong paglaki. Bilang karagdagan, maaari kang umasa sa tulong sa magkasanib na sakit. Ang mga mineral na bumubuo sa fillet ay may pananagutan sa suplay ng oxygen ng mga cell cartilage.

Ang tanging caveat ay ang pagsunod sa lahat ng mga pamantayan sa sanitary sa panahon ng pag-iimbak at kasunod na paghahanda, upang maiwasan ang panganib ng pagkalason.

Komposisyon at pagkakaroon ng mga sustansya

Ang komposisyon ng mackerel ay maaaring mag-iba depende sa edad, lugar at oras ng paghuli. Ang mackerel na nahuli sa taglamig sa hilagang latitude ang pinakamasakit, at sa iba pang mga kaso ang nilalaman ng taba ay maaaring hanggang sa dalawang beses na mas kaunti. Ang karne ngackerel ay mayaman sa mga elemento ng micro at macro, bitamina.

Ang komposisyon ng isda na ito ay naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina mula sa grupo B, kabilang ang B12, bitamina C, D, PP, bahagyang mas kaunting bitamina A, K, N. Kasama rin dito ang macroelement: asupre, klorin, posporus, potasa, calcium, sodium, magnesium . Ang 300 gramo ng mackerel ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng posporus, at 400 gramo ang pupunan ang kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng potasa.

Ang elemento ng bakas na itinakda sa produktong ito ay hindi bababa. Ang Mackerel ay naglalaman ng: sink, iron, yodo, mangganeso, tanso, fluorine, sa maliit na dami - nikel, mobile, kromo at kobalt.

Pinagmulan ng view at paglalarawan

Ang Mackerel (Scomberomorus) ay isang kinatawan ng klase ng mackerel. Ang pangkat na ito ay may higit sa 50 species ng mga isda. Kabilang sa mga ito ay bantog na bantog sa mundo, mackerel, mackerel. Ang lahat ng mga isda ay kasama sa klase ng mga radio. Ang mga kinatawan nito ay matatagpuan sa buong mundo, at ang grupo mismo ay itinuturing na pinakamarami sa mga tuntunin ng komposisyon ng generic at species.

Video: Mackerel

Ang mga sumusunod na species ng mackerel ay kabilang sa isang tiyak na genus Scomberomorus:

• Australian (broadband). Ito ay matatagpuan sa mga lugar kung saan ang mga ilog ay dumadaloy sa dagat. Ang pangunahing tirahan ay ang mga katawan ng tubig ng Karagatang Indiano,
• Mga Queensley. Habitat - tropical tropical ng Indian Ocean at ang gitnang at timog-kanlurang Pasipiko,
• Ingles (multiband). Ito ay naninirahan sa silangang tubig sa timog-silangan ng Atlantiko, pati na rin sa kanlurang tubig ng Karagatang Indya,
• Hapon (makinis na batik-batik). Ang nasabing isda ay pangunahing nakatira sa hilagang-kanlurang Pasipiko,
• Australian (batik-batik). Ito ay matatagpuan sa silangang tubig ng Karagatang Indiano, pati na rin ang mga kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko,
• Papuan. Nakatira ito sa gitnang-kanluran na tubig ng Karagatang Pasipiko,
• Espanyol (batik-batik). Ito ay matatagpuan sa Karagatang Atlantiko (ang hilagang-kanluran at gitnang bahagi ng kanluran),
• Koreano Ito ay matatagpuan sa mga Indian at Pacific (ang mga hilagang-kanluran nito na tubig)
• paayon na may guhit. Ang mga naninirahan sa Karagatan ng India, pati na rin ang gitnang-kanluraning tubig ng Pasipiko,
• bulag na bonito. Habitat - Karagatang-Kanlurang Pasipiko, Karagatang Indiano,
• isang kulay (California). Ito ay matatagpuan lamang sa gitnang-silangang tubig ng Karagatang Pasipiko,
• may guhit na maharlikal. Ang tirahan ay ang kanlurang tubig ng Pasipiko, pati na rin ang mga tropikal na bahagi ng Karagatang India,
• maharlika. Natagpuan sa tubig ng Karagatang Atlantiko,
• Brazilian Natagpuan din ito sa Karagatang Atlantiko.

Ang mga isda ay naiiba hindi lamang sa kanilang tirahan (karagatan), ngunit malalim din. Halimbawa, ang pinakamataas na lalim kung saan natagpuan ang mackerel ng Espanya ay hindi lalampas sa 35-40 metro. Kasabay nito, ang mga indibidwal ng Malagai ay matatagpuan sa layo na 200 metro mula sa ibabaw ng tubig. Sa panlabas, ang lahat ng mackerel ay magkatulad sa bawat isa. Ang mga bahagyang pagkakaiba sa mga sukat ay nauugnay sa tirahan.

Mga hitsura at tampok

Larawan: Ano ang hitsura ng isang mackerel?

Iniisip pa rin na ang mackerel at mackerel ay magkatulad sa hitsura? Ito ay ganap na mali.

Ang mga natatanging tampok ng mga indibidwal na mackerel ay:

• mga sukat. Ang mga isda ay higit na malaki kaysa sa kanilang mga kamag-aral. Ang kanilang katawan ay pinahaba at naiiba sa isang fusiform na hugis. Ang buntot ay payat
• ang ulo. Hindi tulad ng mackerel, ang mackerel ay may isang mas maikli at mas matalim na ulo,
• panga. Mackerel - mga may-ari ng isang malakas na panga. Pinagkalooban sila ng kalikasan ng malakas at malaking tatsulok na ngipin, salamat sa kung aling mga isda at pangangaso,
• kulay. Ang pangunahing tampok ng hugis ng mackerel ay ang pagkakaroon ng mga spot. Kasabay nito, ang haba ng pangunahing mga hibla ay mas malaki kaysa sa mga mackerels. Ang katawan mismo ay pininturahan ng isang silver-green hue.

Ang mga kinatawan ng klase na ito ay maaaring umabot ng haba hanggang 60 (at higit pa) sentimetro. Mas mataba ang mga isda na ito.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Ang mga batang mackerels ay hindi hihigit sa mga mackerels. Gayunpaman, hindi sila nahuli ng mga mangingisda. Ito ay dahil sa isang sapat na populasyon ng mga species - hindi na kailangang mahuli pa ang mga batang supling.

Ang Mackerel ay mayroon ding dalawang dinsal fins, pati na rin ang maliit na palikpik sa katawan. Ang mga ventral fins ay matatagpuan malapit sa dibdib. Malawak ang buntot, may malinaw na hugis. Ang mga kaliskis ng mga kinatawan ng mackerel ay napakaliit at halos hindi nakikita. Ang laki ng mga kaliskis ay nagdaragdag sa ulo. Ang pangunahing tampok ng mga isda ay ang singsing ng buto sa paligid ng mga mata (katangian ng lahat ng mga miyembro ng klase).

Saan nakatira ang mackerel?

Larawan: Isda ng Mackerel

Ang tirahan ng mga species ng mackerel ay medyo magkakaibang.

Mayroong mga isda sa tubig:

• Ang Karagatang Indya ang pangatlong pinakamalaking karagatan sa Lupa. Hugasan ang Asya, Africa, Australia, at hangganan din ang Antarctica. Kasabay nito, ang mackerel ay matatagpuan lamang sa mga tubig sa Australia at Asyano. Dito siya nakatira sa lalim ng 100 metro,
• Ang Karagatang Pasipiko ay ang unang karagatan na may sukat, na kumakalat ng mga tubig sa pagitan ng Australia, Eurasia, Antarctica at America (Hilaga at Timog). Ang mgaackerels ay matatagpuan sa kanluran, timog-kanluran, hilagang-kanluran, silangang bahagi ng karagatan. Ang average na lalim ng tirahan sa mga lugar na ito ay 150 metro,
• Ang Karagatang Atlantiko ang pangalawang pinakamalaking katawan ng tubig sa Earth. Matatagpuan ito sa pagitan ng Spain, Africa, Europe, Greenland, Antarctica, America (North at South). Para sa pamumuhay, pinili ng mga mackerels ang kanluran, hilagang-kanluran, timog-silangan, ang tinatayang distansya mula sa ibabaw ng tubig hanggang sa tirahan ng isda ay 200 metro.

Ang mga kinatawan ng klase na Scomberomorus ay kumportable sa mapagtimpi, tropical, subtropical na tubig. Hindi nila gusto ang malamig na mga reservoir, na ang dahilan kung bakit ang tirahan na ito ay dahil sa. Maaari mong matugunan ang mackerel malapit sa isla ng St. Helena, baybayin ng US, sa Persian Gulf, ang Suez Canal at hindi lamang. Ang bawat rehiyon ay may sariling mga species.

Ngayon alam mo kung saan natagpuan ang mackerel. Tingnan natin kung ano ang natupok ng predatory na isda.

Ano ang kinakain ng mackerel?

Larawan: Royal Mackerel

Ang lahat ng mga kinatawan ng klase ng mackerel ay mga mandaragit ayon sa likas na katangian. Salamat sa mayabong na tubig ng pinakamalaking karagatan, ang mga isda ay hindi kailangang magutom. Iba-iba ang kanilang diyeta.

Bukod dito, ang mga pangunahing sangkap nito ay:

• ang mga sandata ng buhangin ay maliit na mandaragit na isda ng pamilya ng acne. Ang panlabas ay kahawig ng mga manipis na ahas. Itinatago nila ang kalahati sa buhangin, na nagtatakip sa kanilang sarili bilang algae. Itinuturing silang madaling biktima para sa mackerel, bilang karamihan sa kanilang oras, ang mga isda ay inilibing, na nangangahulugang wala silang kakayahang mabilis na itago mula sa isang mandaragit,
• cephalopod - mga kinatawan ng mga mollusk na nailalarawan sa bilateral simetrya at isang malaking bilang (8-10) ng mga tentheart na matatagpuan sa paligid ng ulo. Kasama sa subgroup na ito ang mga octopus, cuttlefish, pusit ng iba't ibang uri. Bukod dito, hindi lahat ng mga mollusk ay kasama sa diyeta ng mackerel, ngunit ang kanilang maliit na indibidwal lamang,
• crustaceans - mga hayop na arthropod na sakop ng shell. Ang hipon at krayola ay isang paboritong "mackerel" ng mackerel. Kumakain sila ng isda at iba pang mga miyembro ng klase,
• isda sa baybayin - isda na nakatira sa mga bahagi ng baybayin ng mga karagatan. Ang kagustuhan ng Mackerel ay ibinibigay sa mga species na tulad ng herring, na kasama rin sa klase ng ray-fin, at pinirito ng ibang mga indibidwal.

Ang mga maleta ay hindi sumusunod sa mga espesyal na kondisyon sa nutrisyon. Ang kanilang tanging tampok sa pagsasaalang-alang na ito ay isang halos kumpletong pagtanggi ng pagkain sa taglamig. Ang mga isda ay may sapat na reserba na ibinibigay nila ang kanilang mga sarili sa mga mainit na buwan. Sa taglamig, ang mga kinatawan ng mackerel, sa prinsipyo, ay gumagalaw nang kaunti at humantong sa isang napaka-passive lifestyle. Mackerel shoals pangangaso. Ang mga ito ay pinagsama sa malalaking grupo, bumubuo ng isang uri ng kaldero, kung saan pinasisimulan nila ang maliit na isda. Matapos makuha ang biktima, ang buong jamb ay nagsisimula nang dahan-dahang tumaas sa ibabaw ng tubig, kung saan naganap ang proseso ng pagkain.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Ang mga mackerels ay napaka-voracious na nakikita nila ang mga potensyal na biktima sa lahat ng lahat. Dahil dito, maaari mo ring mahuli ang mga ito sa ilang mga rehiyon sa isang kawit na kawit.

Kaya, ang lahat ng mackerel ay pinakain. Maaari mong makita ang lugar ng "tanghalian" ng mackerel mula sa malayo. Ang mga dolphin ay madalas na lumalangoy sa paligid ng isang gutom na paaralan at lumipad ang mga seagull.

Mga tampok ng character at lifestyle

Larawan: Blue Mackerel

Mackerel - isang napaka-karaniwang isda na matatagpuan sa maraming mga bahagi ng unang pinakamalaking karagatan. Lumalangoy sila sa dagat (kabilang ang Itim). Ang mga ito ay matatagpuan hindi lamang sa malaking kalaliman, ngunit din sa malapit sa baybayin. Ginagamit ito ng maraming mangingisda na nakakuha ng biktima sa isang pamingwit. Ang lahat ng mga kinatawan ng mackerel ay mga isda ng migratory. Mas gusto nilang manirahan sa maiinit na tubig (mula 8 hanggang 20 degree). Kaugnay nito, may patuloy na pangangailangan upang baguhin ang lugar ng tirahan.

Hindi ito nalalapat lamang sa mga indibidwal na naninirahan sa tubig ng Dagat ng India. Ang temperatura ng tubig dito ay angkop para sa paggamit ng taon. Ang mackerel ng Atlantiko sa taglamig sa Itim na Dagat, pati na rin sa tubig ng baybayin ng Europa. Kasabay nito, ang mackerel ay praktikal na hindi mananatili sa baybayin ng Turko para sa taglamig. Sa panahon ng taglamig, ang mga isda ay napaka-pasibo at nagpapakita ng character na pagpapakain. Halos hindi sila kumakain at manatili pangunahin sa mga dalisdis ng mga istante ng kontinente. Sa "katutubong lupain" nagsisimula silang bumalik sa pagdating ng tagsibol.

Sa mas maiinit na buwan, ang mga kinatawan ng klase ng Scomberomorus ay napaka-aktibo. Hindi sila nakaupo sa ilalim. Ang Mackerel ay mahusay na mga manlalangoy at nakakaramdam ng kumpiyansa sa kapaligiran sa tubig. Ang kanilang pangunahing tampok sa paggalaw ay matalino sa pagmamaniobra at pag-iwas sa mga whirlpool. Ang mahinahong bilis ng isda ay 20-30 kilometro bawat oras. Kasabay nito, kung mahuli ang mga isda, ang mga isda ay maaaring umabot ng hanggang 80 kilometro bawat oras sa loob lamang ng 2 segundo (kapag gumagawa ng isang pagtapon). Marahil ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malawak na bilang ng mga palikpik ng iba't ibang laki.

Ang mabilis na bilis ng paggalaw ay nakamit dahil sa kawalan ng isang pantog sa paglangoy at isang espesyal na istraktura na hugis ng katawan ng spindle. Subukang manatiling isda sa mga paaralan. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga mandaragit na pangangaso sa kanila. Bilang karagdagan, mas madaling matapos ang kawan. Ang mga mackerels ay nabubuhay nang bihira sa kanilang sarili.

Ang istrukturang panlipunan at pagpaparami

Larawan: Isda ng Mackerel

Ang kakayahang gumawa ng mga supling ay lumilitaw sa mackerel lamang sa ikalawang taon ng buhay. Ang pagdarami ay nangyayari taun-taon. Posible hanggang sa ang mga isda ay matanda na (18-20 taon).

Ang panahon ng spawning ay nakasalalay sa edad ng mackerel:

• batang isda - sa katapusan ng Hunyo o sa simula ng Hulyo,
• mga indibidwal na may sapat na gulang - kalagitnaan ng tagsibol (pagkatapos bumalik mula sa taglamig).

Si Caviar ay nagmamadali sa mackerel na bahagi sa baybaying bahagi ng reservoir. Ang prosesong ito ay nagaganap sa buong panahon ng tagsibol-tag-init. Ang mga isda ay napaka-mayabong at maaaring mag-iwan ng hanggang sa kalahating milyong itlog. Itinapon nila ang mga ito sa malaking kalaliman (150-200 metro). Ang paunang diameter ng mga itlog ay hindi lalampas sa isang milimetro. Ang isang patak ng taba, na ibinibigay sa bawat itlog, ay nagsisilbing pagkain para sa bagong supling. Ang unang larvae ay lumilitaw na sa 3-4 na araw pagkatapos ng spawning. Ang pagbuo ng prito ay tumatagal mula 1 hanggang 3 linggo. Ang panahon ng pagbuo ng mga isda ay nakasalalay sa kanilang tirahan, mga kondisyon ng ginhawa.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Sa proseso ng kanilang pagbuo, ang maheserel larvae ay maaaring kumain ng bawat isa. Ito ay dahil sa mataas na antas ng kanilang pagiging agresibo at karnebal.

Ang nagreresultang prito ay maliit sa laki. Ang kanilang haba ay hindi lalampas sa ilang sentimetro. Ang mga batang mackerel na indibidwal ay halos agad na magkasama.Ang bagong mackerel ay mabilis na lumalaki. Sa loob ng ilang buwan (sa taglagas) kinakatawan nila ang napakalaking isda mga 30 sentimetro ang haba. Sa pag-abot ng nasabing sukat, ang rate ng paglaki ng mavenerel ng juvenile ay markadong nabawasan.

Mga likas na kaaway ng mackerel

Larawan: Ano ang hitsura ng isang mackerel?

Sa natural na kapaligiran, ang mackerel ay may sapat na mga kaaway. Ang pangangaso para sa madulas na isda ay:

• ang mga balyena ay mga mammal na nakatira nang eksklusibo sa mga tubig sa dagat. Dahil sa kanilang masa at istraktura ng katawan, ang mga cetaceans ay maaaring lumamon ng mga grupo at kahit na mga kawan ng mga mackerels nang sabay-sabay. Sa kabila ng kanilang kakayahang gumalaw nang mabilis, bihirang pamahalaan ang mga kinatawan ng mackerel na magtago mula sa mga balyena,
• mga pating at dolphin. Ang kakatwa lamang, hindi lamang ang pinaka-masasamang kinatawan ng fauna ng dagat, kundi pati na rin ang "hindi nakakapinsalang" mga dolphins hunting mackerels. Ang parehong mga species ng isda ay isinasagawa ang kanilang pangangaso kapwa sa gitnang mga layer ng tubig at sa ibabaw nito. Ang paghabol ng maarmerel swarm ay bihirang. Ang mga dolphin at pating ay nakatagpo sa kanilang sarili sa zone ng akumulasyon ng mackerel sa pamamagitan ng ganap na pagkakasundo,
• pelicans at seagulls. Ang mga ibon ay namamahala upang kumain kasama ang mackerel sa isang kaso lamang - kapag sila mismo ay tumaas para sa tanghalian sa ibabaw ng tubig. Ang mga tsackerels na tumatalon para sa biktima ay madalas na tumutuon sa mga mabait na paws o beak ng mga pelicans at gull na lumilipad sa pamamagitan ng,
• dagat leon. Ang mga mammal na ito ay napaka-voracious. Kailangang mahuli nila ang halos 20 kilogramo ng mga isda sa isang pangingisda upang kumain ng maraming. Para sa isang mahusay na hapunan, ang mga mackerels ay ang pinakamahusay na angkop para sa paglipat ng mga expanses ng tubig sa mga paaralan.

Bilang karagdagan, ang isang malubhang kaaway ng lahat ng mackerel ay isang tao. Sa buong mundo, mayroong isang aktibong catch ng mga indibidwal ng species na ito para sa kanilang karagdagang pagbebenta. Ang karne ng isda ay sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa nito. Ang mga isda ay hinahabol mula sa simula ng tagsibol hanggang sa simula ng malamig na panahon. Nahuli nila ang mackerel pareho sa isang fishing rod at sa net. Ang taunang paghuli ng mga indibidwal na mackerel sa baybayin ng Europa ay humigit-kumulang na 55 tonelada. Ang ganitong uri ng isda ay itinuturing na komersyal. Ang mga mackerel ay naihatid sa mga tindahan na parehong handa na (pinausukang / inasnan) at pinalamig.

Katayuan ng populasyon at species

Ang Mackerel ay isang pangkaraniwang uri ng mackerel species na nakatira sa tatlong karagatan. Karamihan sa mga indibidwal ay hindi dumaranas ng pagbawas sa kanilang populasyon. Ang catch ay higit sa lahat malaking isda. Ang isang malaking bilang ng prito ay sumasakop sa mga nahuli na magulang. Sa natural na kapaligiran, ang mga isda ay nabubuhay hanggang sa 20 taon. Nag-spawn sila sa buong buhay (mula sa dalawang taon). Sa kabila nito, sa maraming mga bansa para sa mga layunin ng prophylactic na ipinagbabawal ang pagdakip ng mga isda. Kasabay nito, ang pag-ikot mula sa pampang o bangka / yate ay napakabihirang.

Ang ilang mga species lamang ng mackerel species ang sumailalim sa isang kapansin-pansin na pagbawas. Ang isa sa mga ito ay ang California (o plain) mackerel. Dahil sa masinsinang pangingisda at pagkasira ng kapaligiran, ang bilang ng mga kinatawan ng pangkat na ito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa natitira. Kaugnay nito, ang mga species ay itinalaga sa katayuan ng "Vulnerable". Gayunpaman, ang isda na ito ay hindi nakalista sa Red Book. Ang Royal mackerel ay hindi gaanong masuwerte, ang populasyon na kung saan ay tumanggi nang malaki sa nakaraang 10 taon, dahil sa masaganang poaching at pagnanais ng mga mangingisda na mahuli ang isang malaking isda. Dahil sa pagbaba ng bilang ng mga indibidwal ng species na ito sa maraming mga bansa na ipinagbabawal ang kanilang catch. Ang mga kinatawan ng Royal ay nasa ilalim ng espesyal na pangangasiwa ng mga zoologists.

Mackerel sila ay mga kapatid ng mackerel, na katulad lamang sa kanila ng ilang mga tampok. Ang mga isdang ito ay napapailalim din sa pag-agaw ng masa, ngunit hindi palaging magagawang masakop ang mga pagkalugi sa mga bagong supling. Sa ngayon, ang kanilang populasyon ay nabawasan na, na nagpapahiwatig ng pangangailangan para sa mahigpit na kontrol at pagtanggi na mahuli ang mga indibidwal na ito sa lahat ng mga rehiyon ng kanilang tirahan. Gayunpaman, ang pagpapakilala ng mga naturang hakbang ay maaaring hindi magtatagal, sapagkat Ang mackerel ay isang mahalagang bahagi ng pangingisda. Lubha silang pinahahalagahan sa mga merkado para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa.

Therapeutic at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang Mackerel ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na kung nahuli ito sa taglagas. Dahil naglalaman ito ng mas maraming taba at, dahil dito, mas maraming mga omega-3 fatty acid at ang pinakamahalagang bitamina B12, D. Maraming mga pag-aaral ang may higit sa isang beses na napatunayan ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng pagkain ng mga madulas na isda sa katawan. Ang artritis, sakit sa puso, diabetes, cancer, psoriasis, brongkitis ay madalas na nauugnay sa isang kakulangan ng langis ng isda sa katawan. Ito ay kilala na ang mga Hapon, na kumakain ng mas maraming mga produkto ng isda, ay may mas mahabang pag-asa sa buhay.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian ng mackerel ay:

• Pagpreserba ng mga kabataan na arterya. Pagkatapos ng lahat, ang higit pang mga amino acid sa mga cell, mas mababa ang posibilidad ng mga clots ng dugo. Ang langis ng isda na nakapaloob sa mackerel ay may isang pagkilos na katulad ng aspirin - ito ay naghalo sa dugo. Ang mga acid na Omega-3 ay nagpapanumbalik ng pagkalastiko ng mga dingding ng mga arterya.
• Pagbabagal sa proseso ng pagtanda. Natuklasan ng mga pag-aaral sa UK na ang madalas na pagkonsumo ng mackerel at iba pang mga madulas na isda ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng kapwa kabataan at mga taong nagdurusa sa sakit sa puso.
• Pinipigilan ang pagbuo ng diabetes. Ang regular na pagkain ng mackerel ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng type 2 diabetes nang maraming beses, na pinag-aralan ng mga siyentipiko ng Dutch.

Napakahalaga, na nilalaman sa mackerel, at bitamina B12. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan, sapagkat ito ay bahagi ng metabolismo at pagkasira ng mga taba, sa kanilang wastong pagsipsip, pati na rin sa pag-alis mula sa katawan. Ang pagkakaroon ng bitamina na ito ay nagbibigay-daan sa taba na mahihigop sa tisyu lamang sa kinakailangang halaga at hindi makaipon sa mga ito. Itinataguyod ng Vitamin B12 ang synthesis ng DNA sa mga cell, at ito, sa turn, ay nag-aambag sa pagpapasigla at pagbabagong-buhay ng katawan. Sa hypoxia, ang bitamina na ito ay maaaring dagdagan ang pagkonsumo ng oxygen sa pamamagitan ng mga cell.

Ang posporus, na naglalaman ng maraming dami sa mackerel, ay tumutulong sa pagbuo ng mga enzyme, na siyang pinakamahalagang makina ng mga reaksyon sa mga cell. Ang tisyu ng balangkas mismo ay binubuo din ng mga pospeyt na asing-gamot, na ang dahilan kung bakit ang mackerel ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata, kabataan, pati na rin mga matatandang tao.

Ang Mackerel ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga magkasanib na problema. Ang mineral na kung saan ito ay mayaman ay nag-aambag hindi lamang sa nutrisyon ng kartilago at mga cell ng buto na may kinakailangang oxygen, kundi pati na rin sa paglaki ng cartilage tissue.

Ang isang mataas na nilalaman ng selenium at coenzyme Q-10 sa mackerel, ay maaaring mapabagal ang pagtanda.

Sa pagluluto

Ang Mackerel ay inihanda sa iba't ibang mga paraan, ito ay pinakuluang, pinausukan, pinirito o kahit na inihurnong sa uling. Ang isang tradisyunal na ulam ng mackerel sa Israel ay isang mackerel casserole. Upang lutuin ito, kailangan mong i-cut sa maliit na piraso ng fillet, magdagdag ng isang maliit na sibuyas, isang kutsarita ng asin, puting paminta, ground caraway seeds, isang medium-sized na pinakuluang patatas at isang kutsara ng almirol. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong gamit ang isang blender, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa medium heat. Ihatid ang kaserol na may pinakuluang patatas o may berdeng salad.

Upang lutuin ang maharlikang mackerel, pinalamanan ito ng asin, tinadtad na bawang, paminta, langis ng oliba. Pagkatapos, ganap na tinakpan ang mga isda ng mga hiwa ng lemon, inihurnong ito sa grill sa foil. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na pinagsama sa dry wine.

Sa cosmetology

Ang mackerel mismo ay hindi direktang ginagamit sa cosmetology, ngunit ang regular na paggamit nito sa pagkain ay may positibong epekto sa kalusugan ng buhok, buto at kuko. Lahat ng dahil sa ang katunayan na ito ay mayaman sa posporus at potasa. Ang Phosphorus ay hindi synthesized sa katawan ng tao at pinapasok lamang ito ng pagkain, at hindi lahat ng mga produktong pagkain, na hindi nalalapat sa mackerel, ay maaaring magbigay ng pang-araw-araw na pamantayan ng macrocell na ito.

Mapanganib na mga katangian ng mackerel

Ang isang kapaki-pakinabang na dosis ay ang pagkain ng isda nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Ang madulas na isda nang labis ay maaaring dagdagan ang pagdurugo, mabawasan ang kaligtasan sa sakit. Siguraduhing mag-ingat habang umiinom ng mackerel na may anticoagulants o anumang iba pang gamot na nagpapalipot ng dugo.

Ito ay pinaniniwalaan na ang malaya lamang na mackerel ay malusog.

Halos lahat ay maaaring gumamit ng pinakuluang mackerel, at ang mga taong may labis na pagpapalala ng mga sakit sa gastrointestinal at cores ay hindi makakain ng pinausukang at inasnan.

Masyadong mataba mackerel ay hindi ipinapayong gamitin sa pagkakaroon ng mga problema sa atay at bato.

Paano mahuli, mapanatili at usok ang mackerel, at matutunan mo ang higit pa tungkol sa kung paano lutuin ito nang masarap mula sa ipinakita na video.