Ang Mackerel ay isang komersyal na isda sa dagat na may maliliit na laki. Mga namamatay sa pamilya ng mackerel perch-like squad. Ang pangalawang pangalan ay isda ng mackerel. Ang isdang ito ay lubos na itinuturing sa mga mahilig sa seafood. Samakatuwid, para sa marami, ang tanong kung saan matatagpuan ang mackerel ay may kaugnayan. Nakatira ito sa halos lahat ng mga dagat at karagatan. Sa mga tirahan, madalas kang makahanap ng mga vessel ng pangingisda na nakikibahagi sa pangingisda para sa mahalagang isda.
Ano ang mackerel
Ang Mackerel ay isang maliit na malalim na hugis-dagat na isda ng dagat. Mga pamagat sa pamilyang mackerel. Kilala rin bilang lacento o maccarello. Mayroong ilang mga iba't ng mga isda sa karagatan.
Ang bigat ng isang daluyong mackerel ay humigit-kumulang sa 250-350 g. Ang isda na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng katangian nitong balat na may kulay ng bahaghari na may pilak na mga pilak at isang binibigkas na amoy. Ang naninirahan sa dagat na ito ay kabilang sa mga mataba na uri ng isda at isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 acid. Ang malambot, bahagyang inasnan na karne ay nagbibigay ng perpektong sa paninigarilyo o ibang uri ng pagluluto, halimbawa, sa grill, dahil pagkatapos ng pagluluto ay pinapanatili nito ang hugis at makatas na texture ng fillet.
Paglalarawan ng isda
Ang mga sukat ay sa halip maliit, ngunit hindi upang sabihin na ito ay isang maliit na isda. Ang haba ng katawan ng isang may sapat na gulang ay maaaring umabot sa 67 sentimetro. Karamihan sa mga madalas na natagpuan medium size 30-40 sentimetro. Ang average na timbang ay karaniwang 300-400 gramo. Ngunit kung minsan ang mga mackerels ay umabot sa 2 kg. Ngunit ito ay sa halip isang pagbubukod sa panuntunan. Ang kakaiba ng isda ay wala itong air bladder ng hangin.
Ang katawan ay may fusiform na hugis, na sakop ng maliit na mga kaliskis. Ang likod ay asul-berde na may itim na transverse stripes. Ang ilalim ng isda ay karaniwang puti na may isang dilaw na tint. Ang dorsal fin ay may itinuro na hugis. Ang mga pectoral at lateral fins ay karaniwang maliit sa laki at itinuro din. Caudal fin - bifurcated, mas malakas at mas mahaba.
Habitat
Maraming mga tao ang nagtataka kung saan matatagpuan ang mackerel. Mas pinipili niyang manirahan sa mga karagatan, lumangoy sa darating na dagat. Ang isda na ito ay hindi lamang matatagpuan sa Arctic. Ito ay matatagpuan sa maraming mga numero sa Karagatang Atlantiko, sa hilagang baybayin nito. At din ang mga malalaking paaralan ng predator na ito ay maaaring sundin sa kahabaan ng baybayin ng Iceland. Ang mga flocks ng mackerel ay naroroon din sa Canary Islands. Sa pangkalahatan, ang ganitong uri ng isda ay matatagpuan sa lahat ng mga dagat at karagatan ng lupa.
At lamang sa mga pole ng hilaga at timog, kung saan ang temperatura ng tubig ay napakababa, ang mandaragit na ito ay hindi.
Susuriin namin nang mas detalyado kung saan matatagpuan ang mackerel sa Russia. Lalo na, sa kung anong mga dagat at karagatan ay nahuli para sa Russia at ang dating republika ng Unyong Sobyet, kung saan nagmula ang isda na ito sa mga istante ng aming mga tindahan.
Sa ngayon, nahuli ito sa Barents at Black Seas, at nagmula din sa Malayong Silangan. Ang pinakamainam sa panlasa at dami ng mga bitamina ay ang Atlantiko, na ang mga jambs ay matatagpuan sa North at Barents Seas. Doon ang mackerel ay nahuli ng armada ng Murmansk.
Mas gusto ng Mackerel na manirahan sa mga pack sa mainit na tubig. Ang lahat ng mga residente ng gayong kawan ay halos pareho ang laki. Minsan ang ganitong kawan ay nagpapabilis sa medyo mataas na bilis, lalo na hanggang sa 75 km / h. Ang mahahalagang saklaw ng temperatura ng tubig ay 10-20 degrees. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang pack ng mga mandaragit ay patuloy na lumilipad sa paghahanap ng mga komportableng kondisyon sa pamumuhay.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mackerel
Ang Mackerel ay madaling hinihigop ng katawan at isang mahusay na mapagkukunan ng protina, naglalaman din ito ng isang malaking halaga ng posporus, yodo, kaltsyum, potasa, sodium, magnesium, sink, fluorine. Ang Mackerel ay naglalaman ng nikotinic acid at bitamina D, na kung saan ay din isang mahalagang kadahilanan sa pagpapagaling ng mga buto at ang sistema ng nerbiyos at itaguyod ang pagsipsip.
Tanging 100. g ng mga isda ang naglalaman ng hanggang sa kalahati ng pang-araw-araw na paggamit ng protina. Gamit ang mataba na isda, mackerel, ang katawan ay tumatanggap ng hindi bababa sa 2 beses na mas maraming calories kaysa sa pagkain ng puting isda. Hindi tulad ng mga puspos na taba ng pinagmulan ng hayop, ang hindi nabubuong mga taba mula sa mga isda ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Ayon sa mga siyentipiko, ito ang mga omega-3 fatty acid na nilalaman ng mga isda na makakatulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, mabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo sa mga daluyan ng dugo, at mapabuti din ang daloy ng dugo sa mga capillary.
Ang isda ng dagat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga inaasam na ina. Mayroong katibayan na ang pagkain ng madulas na isda ay nagpapahina sa ilan sa mga sintomas ng psoriasis, nagpapabuti sa pag-andar at utak na gumana. Ang mga isda sa dagat ay naglalaman ng isang kumplikadong bitamina, sa partikular na bitamina D. Ang langis ng isda ay 5 beses na mas epektibo kaysa sa mga langis ng gulay, binabawasan nito ang kolesterol sa dugo. Ang mga taba na natagpuan sa atay ng mga isda ay mayaman sa mga bitamina A at D. Ang kalamnan tissue ng isda ay naglalaman ng mga bitamina B, na tumutulong sa katawan na sumipsip ng mga protina.
Kamakailan lamang, maraming mga ulat ang nagsasabing ang pagkain ng madulas na isda (salmon, mackerel, herring, sardinas at bakalaw) ay nagpoprotekta laban sa hika. Ito ay dahil sa pagkilos ng mga fatty acid na omega-3, na may mga anti-namumula na epekto, at magnesiyo. Napatunayan na ang mga taong may mababang antas ng magnesiyo sa kanilang mga katawan ay pinaka-madaling kapitan ng pag-atake sa hika.
Ang mga ganitong sakit tulad ng cancer, rheumatoid arthritis, atherosclerosis, kahinaan ng immune system, atbp ay madalas na nauugnay sa isang kakulangan ng omega-3 fats.
Diet ng diyeta
Sa pangangaso, ang mackerel ay nagtitipon sa malalaking kawan. Sa panahon ng isang pag-atake sa biktima, ang jamb ay bubuo ng mahusay na bilis. Itinulak ng kawan ang mga biktima nito na malapit sa ibabaw ng tubig hangga't maaari, sa gayon ay mapuputol ang lahat ng mga paraan ng kaligtasan. At kapag wala nang patutunguhan ang biktima, isinugod niya ito at sinimulan ang pagkain. Ang pangunahing pagkain ng predator ay:
Ang mga mas malaking indibidwal ay hindi disdain ng pusit o maliit na isda. Sa ganitong kapistahan, madalas kang nakakakita ng maraming mga gull sa hangin, at mga dolphin sa tubig na malapit.
Bagaman ang predator na ito ay hindi malaki, ito ay napaka masigla. Kumakain halos lahat ng bagay sa kanyang paglalakad, hindi talaga iniisip ang pagiging angkop ng naturang pagkain. Sinusubukan ng mga vessel ng pangingisda sa naturang mga lugar at nagtapon ng mga lambat. Ang mga amatir mangingisda ay hindi rin nakaligtaan sa kanila, na gumagamit ng mahusay na gluttony ng mga isda.
Ang mapanganib na mga katangian ng mackerel
Ang Mackerel ay kontraindikado sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Bilang karagdagan, ang pagiging isang matabang isda, hindi kanais-nais para sa mga sakit sa atay at pagkabigo sa bato.
Salty at pinausukang mackerel ay hindi kanais-nais para sa hypertension at exacerbations ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Hindi inirerekumenda ng ilang mga doktor ang pag-ubos ng mackerel sa mga buntis, lactating at mga bata, dahil maaari itong makaipon ng mga mapanganib na sangkap sa sarili nito, at sa gayon ay makakasama sa katawan.
Sa programa na "Tungkol sa pangingisda nang seryoso" ay pag-uusapan nila ang mga kumpetisyon ng Yalta sa pangingisda ng mackerel at ang mga intricacies ng paghuli sa masarap na isda na ito.
Panahon ng spawning
Ang oras ng spawning ay nagsisimula sa ikatlong taon ng buhay ng predator at nagpapatuloy sa bawat taon. Ang pagtanda ng mga isda ay nangyayari sa ikadalawampu taon ng buhay.
Ang mga batang paglago ay nagtatapos sa pagtatapos ng unang buwan ng tag-araw. Higit pang mga mature na indibidwal - mula sa kalagitnaan ng tagsibol. Ang lahat ng ito ay nangyayari sa lalim ng 190−210 metro. Nag-iiwan si Mackerel ng halos 600 libong mga itlog. Ang laki ng mga itlog ay napakaliit na halos hindi nakikita ng mata ng tao.
Ang oras ng pag-unlad ng larvae nang direkta ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang pangunahing isa ay ang temperatura ng tubig. Ang mas komportable sa mga kondisyon at temperatura, mas mabilis ang pagbuo ng larvae.
Karaniwan, ang nabuo na magprito ay lilitaw 10-20 araw pagkatapos ng spawning.
Sa oras na ito, ang agos ay napaka agresibo. Ang pagnanais na punan ang iyong tiyan kung minsan ay umabot sa isang sukat na ang isang mas malakas na trifle ay maaaring magsimulang kumain ng mas mahina na kamag-anak. Dahil ang hitsura ng prito, ang kanilang mga sukat ay maliit, ngunit sa kalagitnaan ng taglagas ay lumalaki sila halos apat na beses. Kung gayon ang kanilang paglaki ay mas mabagal.
Little trick para sa pag-catch
Ang Mackerel ay palaging itinuturing na isang napakahalagang isda, samakatuwid, palagi at sa lahat ng oras, sinubukan ng sangkatauhan ang isdang ito. Malaki ang tirahan ng predator na ito. At ito ay posible upang mahuli ito sa halos lahat ng mga dagat at karagatan na umiiral sa planeta.
Sa mga buwan ng tag-araw, ang mga malalaking kawan ng mackerel ay matatagpuan sa dalampasigan ng karagatan ng Pasipiko at Atlantiko. Sa lugar ng Novaya Zemlya at baybayin ng Murmansk, ang mga mangingisda ay naisaaktibo sa oras na ito. Gayundin sa mga lugar ng tubig ng Dagat ng Puti at Marmara, ang aktibidad ng mga sasakyang pangingisda ay sinusunod, ang pangingisda na kung saan ay mackerel. Ang lahat ng mga uri ng lambat, trawl, at mga kawit ay ginagamit upang mahuli ang mandaragit na ito.
Kadalasan ang mangingisda na ito ay pumupunta sa pangangaso at mga baguhan na mangingisda. Ang pagkuha ng mackerel sa oras na ito ay hindi nangangailangan ng maraming tuso at kathang-isip. Para sa isang mahusay at produktibong pangingisda, mas mahusay na gumamit ng isang maliit na yate. Sa matinding kaso, gagawin ng isang ordinaryong bangka. Ang mandaragit ay napaka sakim sa oras na ito ng taon at madaling mahuli ito sa lahat ng uri ng makikinang na pain. Ang pangunahing kondisyon para sa mahusay na pangingisda ay para sa pain na makikita mula sa malayo. Pagkatapos ang catch ay magiging mabuti. Para sa pain madalas na ginagamit:
- Maliit na isda
- Karne ng alimango, mollusk at pusit,
- Ang lahat ng mga uri ng artipisyal na multi-kulay na mga pang-akit.
Para sa isang mahusay na mahuli sa artipisyal na pain, ang iba't ibang mga lasa ay madalas na ginagamit, na sa ating panahon ay nasa maraming dami sa mga istante ng mga tindahan ng pangingisda. Ngunit, dapat nating aminin na ang pinaka-produktibong pangingisda ay sa live pain. Pagkatapos ng lahat, ang pangangaso ay para sa isang mandaragit ng dagat. Ang lahat ng mga mandaragit sa dagat at ilog ay mas mahusay na tumugon sa pain, na kasama sa kanilang diyeta.
Ang halaga ng nutrisyon
Ang karne ng isda na ito ay mayaman sa malusog na taba at bitamina. Sa pulp ng mga isda sa maraming dami ay may isang sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, tulad ng Omega-3, maraming iba't ibang mga elemento ng bakas na may malaking pakinabang sa mga tao. Samakatuwid, ang mackerel ay itinuturing na isang napakahalagang isda.
Ang mackerel fillet ay maraming mga bitamina at mineral. Ang madalas na pagkonsumo ng mga isda na ito ay nagpapalusog sa katawan ng tao na may mga bitamina, mga elemento ng bakas at acid. Makakatulong ito upang palakasin ang immune system, cardiovascular at respiratory system.
Ang anumang langis ng isda ay itinuturing na kapaki-pakinabang. At ang taba ng mackerel sa pang-araw-araw na nutrisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso. Ang ilang mga sangkap ng mga fillet ng isda ay may kakayahang manipis ang dugo, mapabuti ang daloy ng dugo at bawasan ang presyon ng dugo ng katawan. Ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas ay nag-aambag sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo. Tinutulungan ng mga antioxidant na linisin ang mga hindi malusog na mga cell ng oncology, sa gayon binabawasan ang paglitaw ng mga kanser sa bukol.
Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang katawan ng tao ay nangangailangan ng sangkap na Omega-3 para sa buong mental at pisikal na gawain ng katawan.
Ang tagapuno ng predator ay may maraming sangkap na ito. At hindi lamang sa kanya, kundi pati na rin ang Omega-6, na kapaki-pakinabang din sa mga tao.
Kung saan nakatira
Karaniwang naninirahan si Mackerel sa malalim na tubig ng mapagtimpi at tropical latitude. Maaari itong matagpuan sa mga tubig ng karagatan ng Pasipiko, Atlantiko at Mediterranean. Ngunit sa kabila ng katotohanan na ang mackerel ay isang malalim na isda, ang ilan sa mga species nito ay nakatira malapit sa mga baybayin. Ang isa sa mga sikat na saklaw ng isda na ito ay ang baybayin ng Great Britain, partikular sa loob ng Scotland. Ang mga shoot ng mackerels ay dumating sa British environs noong Abril-Mayo at
manatili doon hanggang Setyembre-Oktubre. Kaya ang "English" mackerel fresh ay magagamit eksklusibo sa panahon ng tag-araw. Gayundin, ang magagandang mga suli ng mackerel ay posible sa baybayin ng Japan, Australia, America. Mayroong higit sa limampung species ng isda na ito.
Mga nutrisyon
Bilang karagdagan sa omega-3s, na napakahalaga para sa kalusugan ng tao, maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang matatagpuan din sa karne ng mackerel.
Nilalaman ng calorie | 230 kcal |
Mga sirena | 21 g |
Karbohidrat | – |
Mga taba | 16 g |
Kolesterol | 78.5 mg |
Bitamina A | 11 mcg |
Bitamina C | 0.5 mg |
Bitamina D | 16 mcg |
Bitamina E | 1.7 mg |
Bitamina K | 5.6 mcg |
Bitamina B1 | 120 mcg |
Bitamina B2 | 360 mcg |
Bitamina B5 | 0.9 mg |
Bitamina B6 | 0.7 mg |
Folic acid | 11 mcg |
Bitamina B12 | 12 mcg |
Biotin | 0.3 mcg |
Kaltsyum | 39 mg |
Magnesiyo | 51 mg |
Sosa | 98 mg |
Potasa | 282 mg |
Phosphorus | 281 mg |
Chlorine | 172 mg |
Sulfur | 175 mg |
Bakal | 2 mg |
Zinc | 1 mg |
Iodine | 50 mcg |
Copper | 0.1 mg |
Manganese | 0.2 mg |
Chromium | 57 mcg |
Ang fluorine | 1.6 mg |
Molybdenum | 5 mcg |
Cobalt | 22 mcg |
Nickel | 4 mcg |
Protina
Humigit-kumulang isang ikalimang 100 gramo ng isda ang mga nakapagpapalusog na protina. Ang protina ay isang kinakailangang sangkap para sa tamang paggana ng mga kalamnan, ang sapat na kurso ng mga proseso ng metabolic.
Ang Mackerel ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan para sa muling pagdadagdag ng mga reserbang protina ng katawan.
Mga bitamina
Ang Mackerel ay isang mahusay na mapagkukunan ng maraming mga bitamina. Ang isang kahanga-hangang dami ng niacin (bitamina B3), choline, folic acid, bitamina E, D, A, K, B12, at ascorbic acid ay madaling makuha mula sa isang bahagi ng mga isda.
Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan, nag-ambag sa wastong paggana ng mga system at organo.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang Mackerel ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na varieties ng madulas na isda. Ang kanyang karne ay mayaman sa mineral, bitamina at malusog na lipid, kabilang ang omega-3 at omega-6 acid. Sa pag-ubos ng isda na ito, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa kakulangan ng mga bitamina A, C, D, E, B6, B12 at K. Tulad ng mga mineral, ang produktong ito ay naglalaman ng malaking halaga ng iron, magnesium, posporus, potasa, sosa, selenium, sink at tanso. Gayundin sa fillet mayroong isang antioxidant coenzyme Q10, na mahalaga para mapanatili ang kabataan ng katawan. Dahil sa komposisyon na sobrang mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento, ang mackerel ay may isang bilang ng mga pakinabang para sa kalusugan ng tao.
Anticarcinogenic na produkto
Ang antioxidant coenzyme Q10 ay tumutulong sa pagtanggal ng mga ahente ng cancer mula sa mga apektadong mga cell, binabawasan ang panganib ng ilang mga uri ng kanser. Ang mga Omega-3 ay maaaring maiwasan ang kanser sa suso, prosteyt, bato, at mga bituka. Bilang karagdagan, natagpuan na ang mga fatty acid mula sa mga isda sa dagat ay humihinto sa paglaki ng mga selula ng kanser sa mammary gland.
Ang isa pang tampok ng mackerel ay ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B12 at D, pati na rin ang selenium, na ang pagiging epektibo sa paglaban sa cancer ay napatunayan din sa laboratoryo.
Pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit
Ang sistematikong paggamit ng mga pinggan mula sa madulas na isda na makabuluhang nagpapalakas sa immune system, pinapanumbalik ang pagganap ng mga organo na pinanghihina ng sakit. Ang mga sangkap na Omega-3 ay nakakaapekto sa katawan ng tao bilang isang ahente na anti-namumula. Ang kanilang pagiging epektibo sa paggamot ng arthritis, pagbabawas ng panganib ng mga sakit sa cardiological at oncological formations ay napatunayan din. Ang Coenzyme Q10 ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa kakayahan ng katawan na pigilan ang mga impeksyon. Sa isang salita, ang mackerel ay isang produkto na dapat isama sa diyeta ng mga tao pagkatapos ng malubhang sakit, pati na rin para sa pag-iwas sa pagpapalakas ng immune system.
Kalusugan ng Vascular at puso
Ang matabang isda sa diyeta ay susi sa isang malusog na puso. Alam na ang mga sangkap na kemikal na bumubuo sa produkto ay magagawang manipis ang dugo, mapabuti ang kalagayan nito, buhayin ang daloy ng dugo sa katawan at babaan ang presyon ng dugo. Hindi mo rin mababahala ang tungkol sa posibleng akumulasyon ng "masamang" kolesterol o pagdiin ng mga arterya. Ang mga mahahalagang fatty acid ay nagpapanatili ng mga antas ng kolesterol sa loob ng isang sapat na balangkas, at ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay nagiging mas nababanat, na nagpapadali sa transportasyon ng dugo. Sa pamamagitan ng paglilinis ng dugo ng mapanganib na mga plato ng lipid, binabawasan nila ang panganib ng mga atake sa puso, sakit sa coronary. Ang isang mataas na konsentrasyon ng kaltsyum sa mga isda ay tumutulong din na gawing normal ang rate ng puso at presyon ng dugo. Upang mabawasan ang panganib ng mga problema sa puso, inirerekomenda na ubusin mo ang hindi bababa sa 2 servings ng madulas na isda ng dalawang beses sa isang linggo. At ang mackerel ay mahusay para sa papel na ito.
Ang nervous system at utak
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga sangkap na omega-3 ay nakapaloob sa isang medyo mataas na konsentrasyon sa utak ng tao.Mayroon silang mahalagang papel sa pagpapanatili ng nagbibigay-malay at pag-uugali ng pag-andar ng katawan. Ang pagkonsumo ng mga pagkain na saturated na may mga fatty acid ay nagpapabuti sa memorya, nagpapabuti sa pagganap, pinipigilan ang sakit ng Alzheimer, at nagsisilbi rin bilang panukala laban sa mga malubhang utak ng utak. Kabilang sa iba pang mga bagay, pinapagana ng mga fatty acid ang paghahatid ng mga impulses ng nerbiyos sa buong katawan, at mahalaga sa pagpigil sa depression, schizophrenia at demensya.
Pinagsamang Pag-andar
Ang mackerel fillet ay naglalaman ng mga anti-namumula na sangkap na makakatulong na mapawi ang magkasanib na sakit sa rheumatoid arthritis. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng isda na ito ay nagpapabuti sa pagiging epektibo ng paggamot sa gamot ng mga kasukasuan.
Ito ay pinaniniwalaan na ito ay mga omega-3 acid na maaaring maiwasan ang arthritis o mabawasan ang sakit sa pagkakaroon ng isang sakit.
Ang sobrang timbang
Sa kabila ng katotohanan na ang mackerel ay isang mataba na produkto, ang isda na ito ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng taba mula sa mackerel kasama ang ehersisyo ay maaaring makabuluhang mapabilis ang pagbaba ng timbang. Ang karne ngackerel ay tumutulong sa pag-regulate ng metabolismo, bawasan ang konsentrasyon ng glucose sa daloy ng dugo ng mga taong napakataba.
Ang mga pakinabang ng regular na pagkonsumo ng mackerel:
- kinokontrol ang hormonal background,
- ang vascular flexibility ay nagpapabuti
- lumalakas ang puso
- mababang kolesterol
- ang presyon ng dugo ay nagpapatatag,
- ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas
- ang mga anti-cancer agents ay ginawang
- nadagdagan ang pagganap ng utak,
- ang gawain ng sistema ng nerbiyos ay nagpapatuloy,
- sakit sa ginhawa mula sa sakit sa buto, arthrosis, migraine,
- nagpapabuti ng kondisyon ng buhok, ang epidermis.
Posibleng panganib
Bagaman ang mackerel ay isang napaka-nakapagpapalusog at malusog na produkto, ang mga buntis at nagpapasuso sa mga ina ay pinapayuhan na huwag pigilin ang madalas na pagkonsumo ng isdang ito. Ang katotohanan ay ang fillet ay maaaring maglaman ng mataas na antas ng mercury, lalo na kung ang mga isda ay nahuli sa kontaminadong tubig. Ang pang-aabuso sa gayong produkto ay puno ng mga paglabag sa pag-unlad ng sistema ng nerbiyos ng hindi pa isinisilang anak, at bumubuo din ng isang malubhang peligro sa kalusugan ng buntis o nag-aalaga na ina.
Paano pumili ng sariwang isda
Tulad ng lahat ng isda, makintab na mata at mamasa-masa na balat ang unang mga palatandaan ng pagiging bago ng mackerel. Sa pagpindot, ang bangkay ay dapat na matatag, na may mga sparkling na kaliskis at malinis na mga gills. Gayundin tungkol sa kalidad ng mga isda ay magsasabi sa kanyang ulo. Sa mga indibidwal na nahuli kamakailan, pinapanatili itong eksaktong pahalang, kung ang harap ng mga saging ng isda - ito ay isang siguradong tanda ng isang produkto hindi ng unang pagiging bago. Ang sariwang fillet ay malambot, maselan, translucent na karne.
Ano ang lutuin
Ang lackerel ay maaaring lutuin nang buo, na madalas na nagluluto. Kung nais mong makakuha ng isang isda na walang mga buto, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga fillet ng mackerel. Para sa mga ito, ang crumb ay pinutol sa magkabilang panig ng gulugod na may isang matalim na kutsilyo. Nais bang mapanatili ang stock ng isda sa loob ng ilang araw? Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe ng pag-asin.
Maasim na Mackerel
Ang wastong maalat na mackerel ay isang masarap at masustansiyang ulam na angkop sa halos anumang pinggan. Mayroong maraming mga pamamaraan para sa pag-asin ng isda.
- mackerel (1 isda),
- asin (1 tbsp. l),
- dahon ng bay (1 pc.),
- allspice
- dill.
Banlawan ang nalinis na mga bangkay ng tubig. Ibuhos ang asin, paminta, dill, tinadtad na dahon ng bay sa ilalim ng lalagyan. Maingat na kuskusin ang mga isda na may asin, ilagay ang mga halamang gamot at paminta sa tiyan. Ilagay sa isang lalagyan at iwisik ang natitirang asin. Isara nang mahigpit at palamig. Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang maalat na mackerel.
- mackerel (3 mga PC.),
- mga sibuyas (3 mga PC.),
- tubig (1.5 l),
- talahanayan ng asin (8 tbsp. l.),
- butil na asukal (3 tbsp. l.),
- allspice (8 gisantes),
- dahon ng bay (6 na mga PC.),
- mga buto ng mustasa (2.5 tbsp. l.)
Inihanda ang bangkay na pinutol sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa isang garapon, alternating sibuyas, mustasa at isda. Ibuhos gamit ang brine, isara ang takip at ilagay sa ref sa loob ng 12 oras. Itago ang tapos na produkto nang hindi hihigit sa 5 araw.
Upang ihanda ang brine, pagsamahin ang mga sangkap, pakuluan, at pagkatapos ay dalhin sa temperatura ng silid.
- mga bangkay ng mackerel (2 mga PC.),
- lemon (1 pc.),
- allspice (6 na mga PC.),
- asin,
- langis ng oliba (3 tbsp. l.).
Blot ang nalinis, hugasan na isda na may isang napkin at gupitin. Ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng pampalasa, lemon juice, olive oil. Ipadala sa ref ng 24 na oras. Habang ang isda ay inasnan, iling mabuti ang lalagyan nang maraming beses.
Ang Mackerel ay isang kamalig ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit gayunpaman, nahulog siya sa kategorya ng pinakamahusay na dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga fatty acid. Ang antas ng kailangang-kailangan na sangkap na ito sa ilang mga uri ng mackerel ay makabuluhang lumampas sa konsentrasyon ng omega-3 sa anumang iba pang mga isda. At ito ay isang mabigat na argumento upang pumili ng isang pagpipilian sa pabor ng mackerel ng dagat mula sa genus Mackerel.