Karayom
Karaniwang isda ng karayom ​​(Syngnathus acus)
Pag-uuri ng pang-agham

Karayom, o igles (lat. Syngnathidae) - isang pamilya ng dagat, malutong at freshwater na isda ng suborder na karayom ​​(Syngnathoidei) karayom ​​na tulad ng karayom ​​(Syngnathiformes).

Kasama sa pamilya ang 298 species ng mga isda, na nagkakaisa sa 57 genera. Sa mga ito, mga 244 species na kabilang sa 56 genera ay kabilang sa mga karayom ​​na isda at humigit-kumulang na 54 species na kabilang sa parehong genus ng seahorses (Hippocampus) Mga karayom ​​sa dagat na may chain na may buntot (Amphelikturus dendriticus) mula sa Bahamas ay, tulad nito, isang intermediate na link sa pagitan ng mga karayom ​​na isda at seahorses.

Pangkalahatang katangian

Ang mga sukat ng pang-adultong isda ay saklaw mula sa 2.5 hanggang 60 cm (karayom ​​ng isda) at 4-20 cm (seahorses). Ang mga kinatawan ng pamilya ay nailalarawan ng isang napakahabang pinahabang katawan (mga karayom ​​ng isda) o isang hugis ng katawan na kahawig ng isang chess piraso ng isang kabayo, na ang ulo nito ay tumagilid sa katawan at kulot lalo na ng buntot (mga seahorses). Ang ulo ng pantubig. Mahaba ang buntot, sa tulong nito maaari silang naka-attach sa algae at iba't ibang mga bagay. Caudal fin maliit o wala. Ang mga ventral fins ay wala rin.

Ang kulay ay napaka-variable: pula, lila, dilaw, kayumanggi, berde, kulay abo na may iba't ibang mga batik, puti. Ang isang bilang ng mga species ay maaaring baguhin ang kulay ng katawan depende sa background ng kapaligiran. Maraming mga species ang may mimicry: hugis ng katawan, kulay, swaying kilusan gayahin ang nakapalibot na algae o corals.

Habitat

Kasama sa pamilya ang mga isdang dagat at malinis na tubig na isda, pati na rin ang isang maliit na bilang ng mga species na naninirahan sa mga sariwang tubig. Naipamahagi sa baybayin ng baybayin ng tropikal at mapag-init na tubig. Mas gusto nilang manirahan kasama ang mga buhangin na baybayin, sa mga thickets ng algae at corals. Mayroong mga species na patuloy na naninirahan sa haligi ng tubig, halimbawa, ang pelagic karayom ​​na isda na matatagpuan sa Itim na Dagat (Syngnathus schmidti) at Entelurus aequoreus mula sa Sargasso Sea, na natagpuan sa bukas na Dagat Atlantiko.

Pag-aanak

Ang proseso ng pagpaparami ay kumplikado. Ang lalaki ay palaging nag-aalaga ng mga supling. Sa karamihan ng mga species, ito ay ang lalaki na nagdadala ng mga itlog sa isang espesyal na "bag na brood" - isang saradong silid na matatagpuan sa underside ng katawan sa rehiyon ng caudal. Ang babae ay naglalagay ng mga itlog sa maliit na bahagi sa bag. Sa proseso ng pagtula ng mga itlog ay pinagsama. Sa mga karayom ​​ng isda, ang broch pouch ay mahaba, pahaba, na may gitnang pahaba na slit at dalawang lateral valves, na sa maraming mga species ay maaaring ganap na isara sa panahon ng gestation, ibubukod ang pagbuo ng mga embryo mula sa panlabas na kapaligiran. Sa mga seahorses, ang bag ay halos ganap na sarado - mayroon lamang isang maliit na butas sa harap para sa pagtula ng mga itlog at pag-iiwan ng prito.

Paglalarawan at pamamahagi ng mga karayom ​​na isda

Ang nasabing isda, bilang kinatawan ng pamilya ng karayom, ay naninirahan sa bukas na dagat ng India, Thailand, Burma, at madalas ding matatagpuan sa mga estuaries at lawa, ang Black at Azov Seas. Ang ilang mga kinatawan ay may haba na higit sa tatlumpu't walong sentimetro, pinagkalooban sila ng isang cylindrical body ng isang silvery hue, isang makitid na panga na may matalas na ngipin. Mayroong ilang mga uri ng isda na ito: ahas at ordinaryong. Pinakamabuting manghuli ng gayong isda sa oras ng taglamig. Ang karne nito ay puti at makatas, mga kagustuhan tulad ng pike o pike perch, samakatuwid madalas itong ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan. Alam kung ano ang isang karayom ​​na isda, isasaalang-alang namin ang karagdagang mga recipe para sa paghahanda nito.

Ang karayom ​​ng isda sa isang unan ng gulay

Mga sangkap: dalawang isda, tatlong karot, pitumpung gramo ng langis ng gulay, anim na sibuyas, walong kamatis, asin, mainit na pulang paminta at paprika sa panlasa.

Una kailangan mong i-cut ang mga isda. Upang gawin ito, putulin ang ulo at buntot, alisin ang mga palikpik, malinis mula sa mga insidido, hugasan at gupitin sa mga bahagi. Kaya, walong piraso lamang ang dapat makuha. Pagkatapos ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali, at ang isda ng karayom ​​ay pinirito doon. Paano magluto sa susunod, isasaalang-alang natin ngayon. Kaya, ang isda ay pinirito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay nagsisimula silang maghanda ng isang unan ng gulay. Upang gawin ito, kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran, magsisilbi itong isang substrate. Ang mga karagdagang sibuyas at kamatis ay pinutol sa mga singsing. Ang mga karot at sibuyas ay ipinadala sa kawali at nilaga nang maraming minuto. Hiwalay, iprito ang mga kamatis, pagdaragdag ng kaunting tubig.

Ang isang layer ng sibuyas na may karot ay inilatag sa isang malaking kawali, pagkatapos - ang mga kamatis at isang karayom ​​na isda ay inilalagay sa tuktok, ang mga resipe na tatalakayin namin. Kasabay nito, ang bawat piraso ay iwisik na may mainit na paminta. Pagkatapos ang isda ay natatakpan ng mga gulay sa kabaligtaran. Takpan ang kawali at ilagay sa apoy, kumulo sa loob ng dalawampung minuto, pagwiwisik ng asin at paprika upang tikman. Ang natapos na ulam ay inilatag sa mga nakabahaging mga plato at inihain sa mesa. Ang lasa ng produkto ay talagang kawili-wili.

French Bouillabaisse sopas

Ang ulam na ito ang pinakapopular sa mga marino ng Marseille. Kasama dito ang mga karayom ​​na isda, ang mga resipe na kung saan ay magkakaibang iba, pati na rin ang mga lobsters at iba pang pagkaing-dagat.

Mga sangkap: isang kilong isda ng karayom, kalahating kilo ng salmon fillet, stingray o paw-paw, dalawang daang gramo ng pusit, dalawang daang gramo ng hipon, isang daang gramo ng mussel, isang daang gramo ng mga scallops, dalawang sibuyas, anim na cloves ng bawang, isa ng mga kamatis sa sarili nitong juice o tatlong sariwang mga kamatis, pati na rin ang dalawang daang gramo ng dry puting alak, dalawang tangkay ng kintsay, dalawang leeks, anim na dahon ng bay, isang orange zest, isang kalahating bungkos ng mga halamang gamot, itim na paminta at pampalasa sa panlasa.

Una, ang karayom ​​ng isda, ang mga recipe na kung saan ay napaka-simple, salmon o iba pang mga isda ay hugasan at puno ng malamig na tubig, ilagay sa isang maliit na apoy upang lutuin. Samantala, ang mga tinadtad na sibuyas, durog na bawang, durog na mga kamatis, pagdaragdag ng puting alak, ay pinirito sa langis ng gulay sa isang casserole. Pagkatapos ay idagdag ang pilit na sabaw.

Ang pagguhit ng isang mabangong palumpon

Ang isang orange na alisan ng balat ay balot sa gasa, gupitin sa malalaking piraso, dahon ng bay, mga panimpla para sa mga isda, mga gisantes.Kaya inihanda, ang isang bag na gauze ay nakatali at inilalagay sa isang halo ng gulay, na matatagpuan sa isang kaldero. Ginagawa nitong posible na hindi mahuli ang mga pampalasa mula sa sabaw sa kalaunan, kaya ito ay magiging malinaw at maganda.

Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso at inilipat sa isang kaldero, luto nang dalawampung minuto. Sa paglipas ng panahon, ang bag ng pampalasa ay nakuha. Ang pagkaing dagat ay nalinis, hugasan at inilalagay sa sopas, pinakuluang sa loob ng limang minuto. Ilagay ang mga gulay sa tapos na ulam. Ang sopas ay ayon sa kaugalian na pinaglingkuran ng mga crouton (crackers na gawa sa puting tinapay) at Rui sauce.

Sa wakas ...

Siya, alam na natin) ay madalas na ginagamit sa culinary sa mundo. Ito ay pinirito, nilaga, pinakuluang, tuyo at iba pa. Sa iyong panlasa, ito ay kahawig ng karne ng pike o lumiliko na ito ay nakapagpapalusog, nagbubusog sa bibig at malusog.

Ang mga karayom ​​na isda (kinatawan ng pamilyang Iglov) ay isang kawili-wiling uri ng mga isda na nakatira sa kailaliman ng Itim at Azov Seas. Ito ay may katangian na mahabang hugis. Nangunguna sila sa isang katulad na pamumuhay at pag-aanak ng mga seahorses.

Napagpasyahan ng mga siyentipiko na higit sa 10 milyong taon na ang nakalilipas, ang mga karayom ​​sa dagat ay nakakuha ng isang proteksiyon na kulay at nagsimulang ilipat nang patayo dahil sa pagbuo ng mga mababaw na lugar sa Karagatang Pasipiko. Nakuha nila ang kanilang pangalan para sa kanilang katangian na hitsura, nakapagpapaalala ng isang mahabang karayom. Ang kanilang haba ay hindi hihigit sa kalahating metro. Dahil sa kakulangan ng isang malaking bilang ng mga palikpik, ang mga karayom ​​na isda ay hindi masyadong lumangoy nang mabilis. Ang ilang mga species, sa panahon ng isang malakas na kasalukuyang, pinapanatili ang kanilang buntot sa algae. Tumutulong din ito sa kanila na magkaila sa kanilang sarili mula sa mga mandaragit.

Ang karayom ​​ng isda ay may kakaiba ng pagkuha ng ninanais na kulay sa panahon ng papalapit na panganib, tulad ng isang mansanilya. Walang mga ngipin. Ang katawan ay natatakpan ng mga hard plate. May isang kulay-abo-berde, kayumanggi kulay.

Pangingisda

Ang mga mangingisda ay walang labis na interes sa mga karayom ​​na isda. Sinasamantala nila ang mas malaking mga naninirahan sa dagat, kahit na ang mga karayom ​​din minsan ay nahuhulog sa kawit. Ang paggamit nito bilang pain ay hindi rin ganap na maginhawa.

Minsan ang ganitong uri ng isda ay ihahain sa mga mamahaling restawran, bilang isang napakasarap na pagkain.

Sa likas na katangian, mayroong maraming mga genera ng karayom ​​na isda ng dagat, sa kabuuan mayroong halos isang daan at limampu. Ang karamihan sa mga ito ay maaaring tawaging genus Syngnathus, o karaniwang isda ng karayom.

Ang mga kinatawan ng genus na ito ay mayroong pectoral at caudal fins, at ang harap ng katawan ay may isang hindi pangkaraniwang hexagonal na hugis, na nagbabago sa tetrahedral patungo sa likuran. Sa kabuuan, may mga 50 kinatawan sa genus na ito.

Ang genus ng mga dambuhalang karayom, o Neropsis, ay hindi malawak na kinakatawan. Ang katawan ng mga kinatawan ng genus na ito ay napaka manipis, bilugan sa cross section, at ang kanilang mga pectoral at caudal fins ay ganap na wala. Ang kanilang hitsura, na kahawig ng isang karayom ​​o awl, ay ganap na naaayon sa pangalan ng isdang ito.

Ang isa pang genus ng featherless karayom ​​sa dagat o Penetopteryx fins ay wala sa prinsipyo. Mas gusto ng mga isdang ito na mag-ayos sa pagkawasak ng mga coral reef, kung saan, kung sakaling may panganib, humukay sila sa mga buhangin na coral.

Ang laki ng isda ng karayom ​​ay depende sa genus nito at maaaring mag-iba mula sa 2.5 hanggang 50 sentimetro. Hindi sila matatawag na mahusay na mga manlalangoy; lumangoy silang medyo awkwardly at sa mababang bilis.

Ang caudal fin ng mga isdang ito ay medyo mahaba, ngunit ang ilang mga species lamang ang makagamit nito habang lumangoy. At ang ilang mga species ay gumagamit ng kanilang buntot upang ilakip sa damo o sa ilalim na ibabaw, upang hindi madadala ng kasalukuyang.

Sa pamamagitan ng kasanayang ito, ang karayom ​​ng isda ay katulad sa tahi na kung saan ito ay malapit na nauugnay. Ang mga karayom ​​ng dagat ay nabubuhay pangunahin sa mapag-init at tropikal na mga lugar ng mga dagat at karagatan, sa mga lugar na kung saan ang algae ay lumalaki nang malaki, may mga corals, at ang ilalim ay mabuhangin.

May mga oras na lumalangoy sila sa mga ilog na may malalayong distansya. Ang mga isdang ito ay may kamangha-manghang kakayahang baguhin ang kanilang kulay depende sa kapaligiran, na nagpapaliwanag na sa likas na katangian ay may mga karayom ​​na isda ng pinaka hindi kapani-paniwalang mga kulay. Ang kanilang mga katawan, na bumagal nang mabagal habang lumalangoy, ay halos kapareho sa kanilang kulay at paggalaw sa algae na nakapalibot sa kanila.

Salamat sa disguise na ito, ang mga karayom ​​ng isda ay hindi nakikita ng mga mandaragit. Ang diyeta ng mga kinatawan ng lahat ng mga species ng mga isda na ito ay binubuo ng maliit na mga planktonic crustaceans. Ngunit dapat tandaan na ang proseso ng pagsipsip ng pagkain ay hindi gaanong simple. Ang kakaiba ng mga karayom ​​na isda ay ang mahabang pag-agaw na ito ay wala ng ngipin, kaya ang mga isda ay wala lamang makukuha sa kanilang biktima. Dahil dito, ang pagkain ng isda na may karayom ​​ay maihahambing sa isang pipette. Sa sandaling lumitaw ang crustacean sa larangan ng view ng isda na ito, agad nitong pinamunuan ang pag-snout nito sa kanyang direksyon at sinipsip ang crustacean na ito kasama ng tubig sa loob.

Ang mga anak ay inaalagaan ng eksklusibo ng mga lalaki. Ang pagtanggap ng panliligaw, ang babae sa buong kahulugan ng salita ay bumabalot sa kanyang sarili sa lalaki, at nagsisimulang mag-spaw. Ang mga labi ng mga species ng Nerophis ay may isang espesyal na labangan sa ibabang bahagi ng katawan kung saan inilatag ang mga itlog, habang ang mga lalaki ng genus na Syngnathus ay may isang espesyal na bag para sa mga katulad na layunin.

Longfish (Syngnathus typhle) itinago kahit saan mula sa Itim na Dagat at sa Dagat ng Azov. Ang pangunahing anyo ng species na ito ay karaniwang nasa baybayin ng Western Europe; pumapasok ito sa Dagat ng Baltic hanggang sa Gulpo ng Finland. Ang mahahabang leeg-isda ay nakuha ang pangalan nito para sa isang mahaba, mataas na kalaunan ay na-compress at mataas na snout, na bilugan sa harap na gilid, kung saan inilalagay ang isang maliit na bibig na walang ngipin. Ang katawan ng karayom ​​ng isda ay mahaba at mababa, ganap na natatakpan ng mga kalasag sa buto. Walang mga ventral fins, ang anal ay napakaliit, kung minsan sa labas ng mga lalaki hindi ito napapansin. Dorsal fin alone, pectoral fins at caudal fins maliit. Ang kulay ay berde o kayumanggi-mapula-pula, karaniwang may mga itim na guhitan at specks. Ang isda na ito ay umabot sa haba na 37 cm.

Ang mahahabang isda na karayom ​​ay ang pinaka-laganap na European species ng mga karayom ​​sa dagat. Nakatira ito sa silangan ng baybayin ng Atlantiko mula sa Norway hanggang sa Maroko, sa British Isles, sa Baltic, Mediterranean, Black at Azov Seas, at karaniwan dito sa buong Black Sea at Dagat ng Azov.

Ang isang karayom ​​ng isda ay karaniwang pinananatiling malayo sa baybayin, higit sa lahat sa mga palapag ng mga halaman sa ilalim ng dagat, kasama ng mga bato at mga bato na pinuno ng algae. Depende sa kapaligiran, nagbabago rin ang kulay, pag-mask ng karayom ​​ng dagat sa kanlungan nito. Kadalasan, ang isdang ito ay matatagpuan sa lalim ng 10-12 metro, ngunit kung minsan nangyayari din ito sa bukas na dagat. Lumapit din ang mga karayom ​​na isda sa mga bibig ng mga ilog, kung minsan ay nagkikita kahit sa sariwang tubig. Pinapakain nito ang mga maliliit na crustacean, pinirito ng isda, at kung minsan napakaliit na pang-adultong isda. Sa panahon ng pagpapakain, ang tubular snout ay kumikilos tulad ng isang pipette: na may matalim na pamamaga ng mga pisngi, ang biktima ay mabilis na iginuhit sa bibig mula sa layo na 4 sentimetro.

Ang spawning ng isang mahabang-snouted karayom-isda sa Black Sea ay naganap sa Abril-Hulyo. Ang proseso ng pagpaparami para sa lahat ng mga karayom ​​sa dagat ay napaka kumplikado. Ang lalaki sa bahagi ng tiyan ng katawan sa rehiyon ng buntot ay may isang espesyal na kamara ng brood para sa mga itlog, na nabuo ng dalawang folds ng balat sa mga gilid ng katawan. Ang mga ito ay nakakabaluktot sa tiyan at takpan ang mga itlog. Matapos ang ritwal na panliligaw, ang babae ay sumasama sa paligid ng kasosyo at naglalagay ng mga itlog sa silid ng brood nito, habang ang mga itlog ay pinagsama. Ang mga gilid ng fold ay nakikipagtagpo, na bumubuo ng isang bag tungkol sa 1/3 ng haba ng isda. Mga 100 itlog ang inilalagay sa naturang bag.

Ang lalaki ay nagdadala ng mga itlog hanggang sa pritong hatch, para sa ilang oras dinala niya ito sa kanyang bag. Upang maialis ang prito sa silid ng brood, yumuyuko ang lalaki sa katawan na may arko paitaas at sa gayon binuksan ang bag. Sa kaso ng panganib, ang prito ay muling nagtago sa ilalim ng proteksyon ng isang nagmamalasakit na ama. Ang species na ito, tulad ng lahat ng iba pang mga karayom ​​sa dagat, ay walang halaga sa ekonomiya.

Ang pinakamalaking karayom ​​sa dagat na matatagpuan sa Black and Azov Seas, ang karaniwang isda ng karayom ​​(Syngnathus acus), umabot sa isang haba ng 46 cm. Ang isda na ito ay ipinamamahagi kasama ang baybayin ng Europa mula sa Norway hanggang Morocco, nakatira sa British Isles at Dagat Mediteraneo, ngunit wala sa tubig ng Baltic Sea, na pinananatiling baybayin at estuarine na puwang hanggang sa lalim ng 90 metro o higit pa, ay karaniwan sa mga thickets ng algae. Madalas siyang may maitim na transverse stripes sa kanyang puno ng kahoy at buntot.

Ito ay kapansin-pansin na naiiba mula sa lahat ng Black Sea-Azov sea karayom ​​sa maikling cylindrical snout ng Black Sea puffy-up needle-fish (S, abaster) (sa panitikan kung minsan ay tinutukoy itong S. nigrolineatus). Karaniwan ang species na ito sa dalampasigan ng southern Europe at sa hilagang baybayin ng Africa; matatagpuan namin ito sa mga dagat na Itim, Azov at Caspian na nasa kalaliman ng hanggang sa 5 metro, sa itaas ng isang mabuhangin o maputik na ilalim ng mga detritus o aquatic na halaman, pumapasok ito sa mga ilog at lawa, at napasok din sa mga reservoir ng Volga . Umabot ito ng isang haba ng 21 cm.

Ang isang mas makitid na lugar ng pamamahagi ay ang makinis na may dalang karayom ​​(S. tenuirostris) na naninirahan sa mga dagat na Itim, Azov at Adriatic. Ito ay isang medyo malaking karayom ​​sa dagat, na umaabot sa haba ng 38.6 cm, hindi ito pumapasok sa mga desalinated na tubig. Sa Black and Azov Seas mayroong maliit (hanggang sa 11 cm ang haba) Itim na karayom ​​ng Black Sea (S. schmidti), na karaniwang naninirahan sa bukas na dagat sa kailaliman na 50-70 metro, at umaabot sa isang haba ng 30 cm makapal na paa, o may guhit na karayom-isda ( S. variegatus), na naninirahan sa mga thicket ng baybayin. Mayroon kaming isang malapit na pagtingin sa Dagat ng Japan - ang karayom ​​ng dagat sa baybayin (S. acusimilis), na pumapasok sa bibig ng mga ilog.

Sa silangang baybayin ng Atlantiko mula sa Norway hanggang hilagang Africa, sa Mediterranean at Black Seas, isang karayom ​​ng ahas, o sea awl (Nerophis ophidion), ay laganap. Ang kamara ng brood sa mga lalaki ng species na ito ay bukas, hindi protektado ng mga fold ng balat, at ang mga itlog ay nakadikit nang direkta sa tiyan. Ang dambuhalang karayom ​​ay may mahabang manipis na katawan; sa mga matatanda, walang pectoral, anal, at caudal fins. Karaniwan madilaw-dilaw-kulay-abo o madilaw-dilaw-berde na may mga brown na tuldok, sa oras ng pag-spawning, natatakpan ito ng mga asul na guhitan at mga spot.Sa ating bansa, ang species na ito ay matatagpuan sa baybayin sa Dagat ng Baltic (kabilang ang Gulpo ng Finland), ang Black and Azov Seas, at kung minsan ay pumapasok ito sa mga estuaries.

Ang iyong aquarium ay mayroon nang maraming iba't ibang mga naninirahan, ngunit nais mong makita sa mga ito karayom ​​ng isda . Totoo, mayroon kang maraming mga katanungan at pag-aalinlangan: kung anong uri ito ng isda, kung paano maayos na pag-aalaga ito, kung naaayon sa sakit, at kung makakasama ito sa iba pang mga kapatid. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa tamang pagpapanatili at pag-aanak ng mga karayom ​​na isda.

Sa pangkalahatan, ang mga karayom ​​na isda ay dagat at brackish. Bagaman ang ilan sa mga kinatawan nito ay nakatira sa sariwang tubig. Naninirahan sila, bilang isang panuntunan, sa baybayin ng baybayin ng tropikal at mapag-init na tubig. Ang mga ito ay pinaka komportable sa mga sandy shores, sa mga thickets ng algae, coral.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga species ay palaging nasa mas makapal (halimbawa, ang naninirahan sa Itim na Dagat - pelagic fish-karayom).

Ang karayom ​​ng isda ay sobrang pinahaba, sa dulo ng ulo nito ay isang snout na hugis ng tubo. Wala siyang mga palikpik sa kanyang tiyan, sa buntot ito ay alinman sa napakaliit o wala. Ang mga isda ay may mahaba, nababaluktot na buntot; alam nito kung paano "gupitin" ito ng algae. Ang mga isdang ito ay hindi matatawag na mahusay na mga manlalangoy; lumangoy silang medyo awkwardly at sa mababang bilis.
Ang kanilang kulay ay lubos na nababago, maaari itong maging pula, dilaw, berde, kulay abo na may mga spot, puti, atbp Ang ilang mga kinatawan ay nakakaalam kung paano baguhin ang kulay ayon sa mga kondisyon sa kanilang paligid.

Ang mga sukat nito ay nag-iiba depende sa species - mula sa 2.5 hanggang 50 cm.

Karaniwang uri ng isda ng karayom ​​sa dagat

Ang mga karayom ​​sa dagat ay may maraming genera. Ang pinaka-karaniwang ay Syngnathus, sa madaling salita, isang ordinaryong isda ng karayom ​​(mayroong higit sa 50 sa kanila). Mayroon itong isang caudal at pectoral fins, ang harap na bahagi ng katawan ay may isang heksagonal na hugis, ang hulihan - apat.

Alam mo ba?Sa lawa ng Africa ng Malawi, ang mga isda - nabubuhay ang mga cichlids. Ang kanilang mga babae ay pinirito sa kanilang ... bibig. Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga ina ay tumangging kumain.

Mayroong Neropsis, o mga karayom ​​ng ahas, mas maliit ang mga ito. Ang katawan ng isda ay napaka manipis, caudal at pectoral fins ay wala. Tila sila ng isang karayom ​​o isang awl.

Ang isa pang genus ay Penetopteryx, iyon ay, walang karayom ​​sa dagat na karayom. Plavnichkov ang mga kinatawan na ito ay wala rin. Naka-set sa pinsala ng mga coral reef, diving sa buhangin nang may peligro.

Kumakain ang mga karayom ​​na isda lalo na ang maliit na planktonic crustaceans, iginuhit ang mga ito sa sarili nito kasama ang snout nito kapag lumalangoy nang mas malapit sa 4 cm na malapit.
Mahilig din sa mga karayom ​​ang iba pang maliliit na isda, palaka, hipon, tadpoles at nauplii.

Ang mga karayom ​​na nais tumalon mula sa tubig, at medyo mataas, kaya ang tangke ay dapat na sakop mula sa itaas.

Ilatag ang ilalim ng isang maliit na buhangin, ang lumot ng Java ay isang angkop na halaman. Alalahanin na ang mga karayom ​​ay sambahin ang mga tirahan mula sa mga bato, crust, crevice, kuweba.

Auction ng tubig, biological pagsasala - talagang kinakailangan! Minsan sa isang linggo, i-renew ang tubig (isang katlo ng dami).
Ang ilang mga tao ay naghahalo ng asin sa ilang tubig. Ngunit, tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang mga isda ay mabuti sa sariwang tubig.

Mahalaga!Kapag nililinis ang "bahay" ng isda, tandaan ang matalim na ngipin ng karayom ​​na isda, kung hindi man ikaw ay makagat.

Tulad ng naintindihan mo, ang karayom ​​ay isang mandaragit na isda. Ngunit, sa prinsipyo, hindi agresibo. Inirerekomenda na panatilihin ito kasama ang iba pang malalaki at kalmadong isda, na hindi ito makakain.

Iwasan ang pagiging malapit nito sa sobrang aktibo, hindi mapakali na isda, halimbawa.

Sa pangkalahatan, wala siyang mga salungatan sa intraspecific. Mas pinipiling manatili sa isang maliit na kawan ng tatlo o apat na kapatid.

Ang spawning ay nagsisimula sa kalagitnaan ng tagsibol, nagtatapos sa katapusan ng Hulyo. Upang "pukawin" ang prosesong ito, pakainin ang iyong mga alagang hayop ng maliit na live na isda sa loob ng dalawang linggo, at baguhin din ang kanilang tubig araw-araw.

Ang mga isdang ito ay nakikibahagi sa mga supling ... lalaki. Mayroon siyang isang espesyal na kamera para sa mga itlog, na binubuo ng dalawang mga kulong ng balat sa mga gilid ng katawan, ang mga fold ay nakayuko sa tiyan, at sa gayon ay isinasara ang hinaharap na mga bata.

Bago ito, ibinabalot ng babae ang kanyang sarili sa lalaki, inilalagay ang caviar sa tinatawag na "bag" na kung saan inilalagay ang halos 100 itlog. Pinagpapataba at dinala ng Ama. Sa isang lugar sa 10 araw na prito ay lilitaw, ngunit ang mga ito ay kaunti pa rin sa mga kulungan.
Kahit na makalabas na sila, ang mga bata ay sumugod sa "bag" ng kanilang ama kung sakaling may panganib, gayundin kapag nagiging madilim. Sa pangkalahatan, pinapayuhan na bigyan ang isang lalaki ng isang hiwalay na tangke, kung saan maaari siyang mahinahon at ligtas na makisali sa mga supling.

Mahalaga!Sa hindi sapat na nutrisyon, ang lalaki ay madalas na nagsisimulang kumain ng kanyang mga anak sa hinaharap. Samakatuwid, sa panahong ito, mag-alala tungkol sa isang kumpletong diyeta para sa kanya.

Sakit sa isda

Ang mga karayom ​​na isda ay medyo kawili-wili. Ngunit, tulad ng nakikita mo, ang mga ito ay hindi napakadaling alagaan. Pag-populate sa kanila sa isang akwaryum, kailangan mong isipin ang lahat hanggang sa pinakamaliit na detalye, dahil ang isda na ito ay magkakasama lamang sa pantay o mas malaking kapatid.

Kung magpasya kang simulan ang species na ito nang eksklusibo, pagkatapos ay huwag mag-alala. Sundin ang mga patakaran ng pag-aanak at tiyak na magtatagumpay ka!

Pagpapakain ng mga karayom ​​ng isda

Ang mga nasa dagat na pang-adulto ay pinapakain ng mga karayom ​​para sa pagkain na may mga isda, palaka, hipon, tadpoles, nauplii, crustaceans ng plankton. Ang pagkakaroon ng napansin ang biktima, ang karayom ​​ng isda ay tumatagal ng layunin sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay biglang lumamon ang biktima, na lumilikha ng negatibong presyon sa lukab ng bibig tulad ng isang vacuum cleaner. Ang biktima ay iginuhit sa lukab ng bibig mula sa layo na 4 cm.

Mahirap ilipat ang mga karayom ​​sa dagat mula sa live na pagkain hanggang sa frozen na pagkaing-dagat. Samakatuwid, palaging kinakailangan na magkaroon ng isang malaking halaga ng halamang brine. Sa ganoong diyeta, magkakaroon ng kakulangan ng mineral at bitamina, na pupunan ng live daphnia, coreret at bloodworm. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga karayom ​​sa dagat ay nagpapakain sa plankton, at sila ay pinakain 4-5 beses sa isang araw sa isang aquarium ng mga karayom.

Latin na pangalan Syngnathus.

Ang mahahabang leeg-isda ay nakuha ang pangalan nito para sa isang mahaba, mataas na kalaunan ay na-compress at mataas na snout, na bilugan sa harap na gilid, kung saan inilalagay ang isang maliit na bibig na walang ngipin. Ang katawan ng karayom ​​ng isda ay mahaba at mababa, ganap na natatakpan

mga kalasag sa buto. Walang mga ventral fins, ang anal ay napakaliit, kung minsan sa labas ng mga lalaki hindi ito napapansin. Dorsal fin alone, pectoral fins at caudal fins maliit. Ang kulay ay berde o kayumanggi-mapula-pula, karaniwang may mga itim na guhitan at specks. Ang isda na ito ay umabot sa haba na 37 cm.

Ang mahahabang isda na karayom ​​ay ang pinaka-laganap na European species ng mga karayom ​​sa dagat. Nakatira ito sa silangan ng baybayin ng Atlantiko mula sa Norway hanggang sa Maroko, sa British Isles, sa Baltic, Mediterranean, Black at Azov Seas, at karaniwan dito sa buong Black Sea at Dagat ng Azov.

Ang isang karayom ​​ng isda ay karaniwang pinananatiling malayo sa baybayin, higit sa lahat sa mga palapag ng mga halaman sa ilalim ng dagat, kasama ng mga bato at mga bato na pinuno ng algae. Depende sa kapaligiran, nagbabago rin ang kulay, pag-mask ng karayom ​​ng dagat sa kanlungan nito. Kadalasan, ang isdang ito ay matatagpuan sa lalim ng 10-12 metro, ngunit kung minsan nangyayari din ito sa bukas na dagat. Lumapit din ang mga karayom ​​na isda sa mga bibig ng mga ilog, kung minsan ay nagkikita kahit sa sariwang tubig. Pinapakain nito ang mga maliliit na crustacean, pinirito ng isda, at kung minsan napakaliit na pang-adultong isda. Sa panahon ng pagpapakain, ang tubular snout ay kumikilos tulad ng isang pipette: na may matalim na pamamaga ng mga pisngi, ang biktima ay mabilis na iginuhit sa bibig mula sa layo na 4 sentimetro.

Ang spawning ng isang mahabang-snouted karayom-isda sa Black Sea ay naganap sa Abril-Hulyo. Ang proseso ng pagpaparami para sa lahat ng mga karayom ​​sa dagat ay napaka kumplikado. Ang lalaki sa bahagi ng tiyan ng katawan sa rehiyon ng buntot ay may isang espesyal na kamara ng brood para sa mga itlog, na nabuo ng dalawang folds ng balat sa mga gilid ng katawan. Ang mga ito ay nakakabaluktot sa tiyan at takpan ang mga itlog. Matapos ang ritwal na panliligaw, ang babae ay sumasama sa paligid ng kasosyo at naglalagay ng mga itlog sa silid ng brood nito, habang ang mga itlog ay pinagsama. Ang mga gilid ng fold ay nakikipagtagpo, na bumubuo ng isang bag tungkol sa 1/3 ng haba ng isda. Mga 100 itlog ang inilalagay sa naturang bag.

Ang lalaki ay nagdadala ng mga itlog hanggang sa pritong hatch, para sa ilang oras dinala niya ito sa kanyang bag. Upang maialis ang prito sa silid ng brood, yumuyuko ang lalaki sa katawan na may arko paitaas at sa gayon binuksan ang bag. Sa kaso ng panganib, ang prito ay muling nagtago sa ilalim ng proteksyon ng isang nagmamalasakit na ama. Ang species na ito, tulad ng lahat ng iba pang mga karayom ​​sa dagat, ay walang halaga sa ekonomiya.

Ang pinakamalaking ng mga karayom ​​sa dagat na matatagpuan sa dagat ng Itim at Azov ay karaniwang isda ng karayom(Syngnathus acus) umabot sa isang haba ng 46 cm.Ang isda na ito ay ipinamamahagi sa kahabaan ng baybayin ng Europa mula sa Norway hanggang Maroko, nakatira sa British Isles at Dagat Mediteraneo, ngunit wala sa tubig ng Baltic Sea, ay pinananatili sa baybayin at estuarine na puwang sa lalim ng 90 metro o higit pa, ay karaniwang sa mga algae thickets . Madalas siyang may maitim na transverse stripes sa kanyang puno ng kahoy at buntot.

Makabuluhang naiiba sa lahat ng mga karayom ​​ng dagat ng Black Sea-Azov sa maikling cylindrical snout Malabo ang Itim na Dagat karayom ​​ng isda (S, abaster) (sa panitikan kung minsan ay tinutukoy ito bilang S. nigrolineatus). Karaniwan ang species na ito sa dalampasigan ng southern Europe at sa hilagang baybayin ng Africa; matatagpuan namin ito sa mga dagat na Itim, Azov at Caspian na nasa kalaliman ng hanggang sa 5 metro, sa itaas ng isang mabuhangin o maputik na ilalim ng mga detritus o aquatic na halaman, pumapasok ito sa mga ilog at lawa, at napasok din sa mga reservoir ng Volga . Umabot ito ng isang haba ng 21 cm.

Ang isang makitid na karayom ​​ay may mas malawak na lugar ng pamamahagi. (S. tenuirostris), naninirahan sa Itim, Azov at Adriatic na dagat. Ito ay isang medyo malaking karayom ​​sa dagat, na umaabot sa haba ng 38.6 cm, hindi ito pumapasok sa mga desalinated na tubig. Sa Black and Azov Seas mayroong isang mababaw (hanggang sa 11 cm ang haba) Itim na karayom ​​ng Black Sea (S. schmidti), Karaniwang naninirahan ang bukas na dagat sa kailaliman na 50-70 metro, at umaabot sa 30 cm, isang makapal na paa, o may guhit na karayom (S. variegatus), naninirahan sa mga pangpang sa baybayin. Mayroon kaming isang malapit na pagtingin sa Dagat ng Japan - ang karayom ​​sa dagat ng dagat (S. acusimilis), pagpunta sa bibig ng mga ilog.

Sa silangang baybayin ng Atlantiko mula sa Norway hanggang hilagang Africa, sa Mediterranean at Black Seas, isang karayom ​​ng ahas, o sea awl, ay pangkaraniwan (Nerophis ophidion). Ang kamara ng brood sa mga lalaki ng species na ito ay bukas, hindi protektado ng mga fold ng balat, at ang mga itlog ay nakadikit nang direkta sa tiyan. Ang dambuhalang karayom ​​ay may mahabang manipis na katawan; sa mga matatanda, walang pectoral, anal, at caudal fins. Karaniwan madilaw-dilaw-kulay-abo o madilaw-dilaw-berde na may mga brown na tuldok, sa oras ng pag-spawning, natatakpan ito ng mga asul na guhitan at mga spot. Sa ating bansa, ang species na ito ay matatagpuan sa baybayin sa Dagat ng Baltic (kabilang ang Gulpo ng Finland), ang Black and Azov Seas, at kung minsan ay pumapasok ito sa mga estuaries.

Mga Isda. - M .: Astrel. E.D. Vasilieva. 1999.

Tingnan kung ano ang "Long-necked needle-fish" sa iba pang mga diksyonaryo:

Karayom -? Ang mahahabang isda na karayom ​​ng pag-uuri Pang-agham Pang-agham Kaharian: Uri ng Mga Hayop: Chordates ... Wikipedia

Long-karayom ​​na isda -? Mahaba na may pakpak na karayom ​​ng isda Pang-uri ng pang-agham Kaharian: Mga Uri ng Mga Hayop: Chordates ... Wikipedia

mahahaba na karayom ​​ng isda

matagal na karayom ​​ng dagat - paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Syngnathus typhle angl. malawak na nosed pipefish, malalim na snouted pipefish, high snouted pipefish rus. matangkad na karayom ​​ng isda, mahahabang karayom ​​ng dagat, ... ... uvų pavadinimų žodynas

matangkad na karayom ​​ng isda - paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Syngnathus typhle angl. malawak na nosed pipefish, malalim na snouted pipefish, high snouted pipefish rus. matangkad na karayom ​​ng isda, mahahabang karayom ​​ng dagat, ... ... Žuvų pavadinimų žodynas

karayom ​​ng dagat - paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Syngnathus typhle angl. malawak na nosed pipefish, malalim na snouted pipefish, high snouted pipefish rus. matangkad na karayom ​​ng isda, mahahabang karayom ​​ng dagat, ... ... uvų pavadinimų žodynas

Pamilya ng karayom ​​(Syngnathidae) - Ang pamilyang ito ay nagsasama ng mga isda na may isang napaka-haba na katawan sa anyo ng isang makapal na karayom ​​(karayom ​​sa dagat) o may isang ganap na kakaibang hugis ng katawan na kahawig ng isang chess piraso ng isang kabayo, na may isang ulo na tumagilid sa katawan at isang likid na buntot ... Biological Encyclopedia

PORSELANA - (Gasterosteiformes), isang detatsment ng bony fish. Kilala mula sa Eocene. Para sa mula sa 3 cm hanggang 1.8 m, bigat mula sa maraming. gramo hanggang sa 3 kg. 3 4 na sinag ng lamad ng gill. Ang mga Saradong Mga bula. Ang mga spines sa fins ay naroroon o wala. Dorsal fins 1 o 2, ang una sa anyo ng ... ... Biological Encyclopedic Dictionary

- (SYNGNATHIDAE) Ang mga karayom ​​na isda ay walang mga kaliskis, at ang buong katawan ay natatakpan ng mga kalasag sa buto, na konektado sa bawat isa sa anyo ng mga singsing. Ang mga isdang ito ay walang mga ventral fins, at ang dorsal fin ay iisa lamang at walang spines; sa ilang mga species ay hindi ito umiiral. Ang mga ito ay maliit na isda ... ... Isda ng Russia. Direktoryo

Mga karaniwang karayom ​​sa dagat -? Ordinaryong karayom ​​sa dagat ... Wikipedia

Ang iyong aquarium ay mayroon nang maraming iba't ibang mga naninirahan, ngunit nais mong makita sa mga ito karayom ​​ng isda . Totoo, marami kang mga katanungan at pagdududa: kung anong uri ito ng isda, kung paano maayos itong pag-aalaga nito, madaling kapitan ng mga sakit at kung makakasama ito sa ibang mga kapatid. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa tamang pagpapanatili at pag-aanak ng mga karayom ​​na isda.

Sa pangkalahatan, ang mga karayom ​​na isda ay dagat at brackish. Bagaman ang ilan sa mga kinatawan nito ay nakatira sa sariwang tubig. Naninirahan sila, bilang isang panuntunan, sa baybayin ng baybayin ng tropikal at mapag-init na tubig. Ang mga ito ay pinaka komportable sa mga sandy shores, sa mga thickets ng algae, coral.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga species ay palaging nasa mas makapal (halimbawa, ang naninirahan sa Itim na Dagat - pelagic fish-karayom).

Ang karayom ​​ng isda ay sobrang pinahaba, sa dulo ng ulo nito ay isang snout na hugis ng tubo. Wala siyang mga palikpik sa kanyang tiyan, sa buntot ito ay alinman sa napakaliit o wala. Ang mga isda ay may mahaba, nababaluktot na buntot; alam nito kung paano "gupitin" ito ng algae. Ang mga isdang ito ay hindi matatawag na mahusay na mga manlalangoy; lumangoy silang medyo awkwardly at sa mababang bilis.
Ang kanilang kulay ay lubos na nababago, maaari itong maging pula, dilaw, berde, kulay abo na may mga spot, puti, atbp Ang ilang mga kinatawan ay maaaring magbago ng kulay ayon sa mga kondisyon sa kanilang paligid.

Ang mga sukat nito ay nag-iiba depende sa species - mula sa 2.5 hanggang 50 cm.

Pangingisda ng karayom

Ang karaniwang panahon para sa pangingisda na may mga karayom ​​ay Abril-Oktubre - ang panahon kung kailan ito tumatakbo sa mga lugar na malapit sa baybayin. Bagaman may mga pagbubukod: halimbawa, ang isang mabilog na karayom ​​na karayom ​​sa mga site na nasa baybayin ng Crimea ay maaaring matagpuan sa panahon ng buong taglamig.

Ang pinaka-karaniwang tackle para sa mga sea igloo fish ay mga floaters. Karaniwan ang mga ito ay umiikot na mga rod na 2.7 ... 4.0 m ang haba, na may isang kuwarta na 20-60 g, na may mabilis o panghuli aksyon.

Nilagyan ang mga ito ng mga walang gulong na gulong, isang manipis na pangunahing linya na humigit-kumulang na 0.25 mm ang diameter. Ang huli ay mas mahusay na walang kulay at hindi nakikita sa tubig.

Ang paghuli sa mga karayom ​​ng isda ay kinakailangan na may isang tali, na ginawa mula sa isang monolike 0.12 ... 0.20 mm at kalahating metro o higit pa. Mas mahusay na maglagay ng mas payat, pinatataas nito ang bilang ng mga kagat at ang iyong catch. Ngunit, kung ang mga malalaking indibidwal ay nakatagpo, kung gayon ang mga leashes ay madalas na napunit.

Ang isang sliding float na may haba na 20 ... 40 cm at ang isang pag-load na umaabot ng 15 g ay inilalagay sa pangunahing linya ng pangingisda.Ang float ay dapat magkaroon ng isang maliwanag, nakikitang antena mula sa malayo. Ang float ay napakapopular sa mga mangingisda, mas madalas na ginagamit nila ang lumulutang na bomba.

Pinatunayan nito ang sarili sa pag-akit ng mga karayom ​​ng isda at braids bilang pangunahing kurdon sa isang gulong na gulong. Angkop na 0.15 ... 0.17 mm. Ang isang float o isang bomba ay kailangang mapili nang mahigpit para sa iyong pagsubok sa pag-ikot - ito ay mapadali ang proseso ng pangingisda mismo. Kung ang isang bulk float ay ginagamit, napuno ito ng tubig upang magkaroon ng zero buoyancy.

Ang kagamitan ay nilagyan lamang ng isang kawit, pagsukat alinsunod sa aming pag-uuri Blg. 2 ... Hindi. Mas mabuti kung ito ay pula o malapit sa kulay nito.

Nahuli nila ang mga karayom ​​na isda sa isang gerbil, nereis, karne ng hipon, raw na dibdib ng manok, at fillet ng salmon. Kadalasan ang hindi malalayong nozzle ay mga piraso ng karne ng karayom ​​na isda mismo. Ang mga ito ay maliit, hindi lalampas sa kalahating sentimetro.

Ang mga lugar kung saan pupunta ang karayom ​​na isda, karaniwang may lalim na 5 metro o higit pa. Sa mas maliliit na lugar, napakabihirang. Kapag ang isang karayom ​​na isda ay inaatake ng ilang mga mandaragit, makikita mo ang buong kawan nito na tumatalon mula sa tubig. Maaaring ito ay isang senyas kung saan makakahanap ng isang kaakit-akit na lugar.

Ang proseso ng pangingisda na may isang karayom ​​ng isda ay kahawig ng isang pseudo-fly fishing.Halimbawa, ang isang bulk float ay itinapon sa baybayin o bangka patungo sa mga lugar kung saan matatagpuan ang mga potensyal na biktima. Dagdag pa, gamit ang isang pangingisda, ito ay naiinis sa sarili nito, nag-drag ng isang float sa ibabaw ng ibabaw, at sa likod nito ay isang tali sa isang pain. Ang mga isda ay naaakit sa tunog at umaatake sa pain, nilamon ito ng bibig.

Eksotikong paraan upang mahuli ang mga karayom ​​na isda

Sa New Guinea, alinman sa dahil sa kakulangan ng modernong gear, o dahil sa isang dating ugali, ang mga karayom ​​ng isda ay nahuli sa ... mga cobwebs.

Halimbawa, ang mga mangingisda ng isla ng Santa Catalina mula sa Solomon Island bago magsimulang maghanap ng isang web. Hindi simple, ngunit espesyal, na may mahusay na lakas, na may masalimuot na paghabi ng mga thread. Ang linya ng pangingisda, mga tungkod, kawit ay hindi ginagamit. Ang isang baluktot na web (tulad ng pain) ay sinuspinde mula sa isang lumilipad na saranggola at iyon iyon.

Ang pain sa web, nasuspinde mula sa ibaba sa ilalim ng isang ahas, ay lumilipad sa itaas ng dagat at mukhang isang insekto na naglalagablab sa itaas nito. Ang mangingisda nito ay naglulunsad, sa ibabaw ng kahabaan ng tubig sa ilalim kung saan itinatago ang ninanais na biktima.

Tumugon ang karayom ​​ng isda sa pain ni Putin, inaatake ito at natigil sa loob nito na may malalaking kaliskis at matalas na ngipin. Ito ay humahantong sa pagbagsak ng ahas, nakikita nito ang mangingisda at nagsisimulang hilahin ang biktima sa kanya.

Pagluluto ng karayom ​​na isda

Ang karne ng isda ng karayom ​​ay hindi nakakapinsala sa mga tao at napaka-masarap. Ang isda ay may katangian na katangian - mayroon itong berdeng buto. Ang sabaw mula rito ay palaging may pistachio hue, ngunit hindi dahil sa mga buto na ito, ngunit dahil sa espesyal na apdo na apdo na biliverdin, na siyang pinagmulan ng berdeng kulay ng mga buto ng isda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karayom ​​ng isda: ang karne ng isda ay mayaman sa iron, posporus, yodo, omega-3 fatty acid at iba pang mga sangkap at mga elemento ng bakas. Ang bentahe ng mga isda ay ang laganap at medyo maliit na presyo, maliit na bilang ng mga buto.

Inihaw na karayom ​​na isda

Sakop nila ang baking sheet na may baking paper, grasa ito ng langis sa itaas. Ang gutted at brished na isda ay naging isang singsing, na inilalagay ang mahabang buntot nito sa panga, at inilagay sa isang baking sheet. Pagwilig sa tuktok na may pampalasa, asin, iwisik ang langis ng gulay.

Ang isang baking sheet na may isda ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C. 20 minuto. maghurno.

Sukat ng isda ng karayom

Ang mga isda ay nalinis, gutted, mga fillet na tinanggal mula dito. Ang mga nagreresultang mga piraso ng karne ay nakatiklop tulad ng isang roll, sinaksak ng isang palito upang masira. 20 seg pinirito gamit ang langis ng oliba. Ang mga ngipin ay nakuha, sa gitna ng mga rolyo ay naglalagay ng isang oliba, na paunang pinalamanan ng lemon.

Gupitin ang mga singsing ng sibuyas at marami. Inilalagay nila sa ilalim ng kawali ang basa na may langis ng gulay. Nangungunang mga rolyo na nakuha nang mas maaga sa tuktok ng olibo ay inilalagay sa itaas. Asin, paminta, budburan ng mga halamang gamot (rosemary, marjoram). Nangungunang may isang layer ng gadgad na malamig na mantikilya.

Stew ang nagreresultang 20 minuto., Takpan ang pan na may takip.

Stockfish

Ang mga bangkay ng isda (hindi peeled) ay pinagsama sa asin sa loob ng 20 minuto. umalis. Ang mga karagdagang pagpipilian ay ang mga sumusunod:

• mag-hang isda sa kalahating araw kasama ang kanilang mga ulo pababa, pagkatapos subukan kung handa na,
• inilalagay nila ang mga isda sa mga pahayagan at hayaan itong matuyo ng kalahating oras sa bawat panig, ilagay ito sa ref para sa 2 araw, ang mga isda ay dapat maging handa pagkatapos nito,
• ibalot nila ang mga isda ng canvas at inilagay ito sa ref para sa isang araw, dalhin ito, ibukad ito, ilalagay ito sa tuktok ng pahayagan, pagkatapos ng 0.5 ... 1 oras na handa ang isda para sa serbesa.

Mga karayom ​​na sprats ng isda

Ang mga gutter ng medium size na isda ay tinanggal, at tinanggal ang buntot at ulo. Ang mga bangkay ay pinutol sa mga piraso ng 5 ... 6 cm ang haba. Stack nang mahigpit sa isang makitid na kawali na may mga haligi at ibuhos ang langis ng gulay na 1 cm sa itaas ng mga piraso na nakausli mula sa itaas.

Ilagay ang kawali sa pinakamaliit na apoy, isara ang takip at hanggang sa 3 oras. sinigang.

Pinausukang karayom ​​na isda

Ibuhos ang sibuyas ng sibuyas na may tubig at 20 minuto. niluto. Ang isang madilim na brown na likido ay nakuha. Pagkatapos ng paglamig, nai-filter ito.

Gupitin ang mga karayom ​​ng isda, pag-gutting, putulin ang kanilang mga ulo, hugasan. Stack sa isang lalagyan at ibuhos ang likido kung saan ang asin (2 kutsarang may slide) at likidong usok (5 tbsp) ay paunang idinagdag.

Ang mga isda ay naiwan sa hangin sa isang cool na lugar para sa 3 araw, pagkatapos ay ang parehong dami ng oras ay pinananatili sa ref. Matapos alisin, hugasan, para sa 2 ... 3 oras. hang up. Ito ay lumiliko nang mas mahusay kaysa sa mainit na pinausukang isda-karayom. Pagtabi ng stock sa ref.

Ang gayong kamag-anak ay nagpakilala ng isang kakaiba sa proseso ng pagpaparami ng mga isdang ito - ang isang lalaki ay naglalakad na "buntis" sa kanila. Bilang karagdagan, maaari niyang piliin kung kaninong mga itlog ang kanyang dadalhin, at kung alin ang hindi niya gagawin.

Ang mga karayom ​​ay naninirahan sa tropikal at mapagtimpi na dagat, kabilang ang Itim na Dagat.

Ang maliit na isda na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa isang ahas o isang wand. Mayroon siyang isang mahaba at payat na katawan, na natatakpan ng isang shell na may mga singsing na trunk trunk.

Ang mahaba at payat na katawan ng isang karayom ​​sa dagat

Ang haba ng kanilang katawan ay maaaring magkakaiba - mula sa 2.5 hanggang 30 sentimetro. Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng isda.

Hindi sila masyadong lumangoy. Tulad ng mga seahorses, ang ilang mga species ay may isang kaakit-akit na buntot, sa tulong ng kung saan sila ay kumapit sa mga halaman upang hindi sila madadala ng kasalukuyang.

Ang muzzle ng karayom ​​ng dagat ay napaka-haba at sinasakop ng higit sa kalahati ng haba ng ulo. Sa dulo nito ay isang maliit na bibig na walang ngipin. Samakatuwid, sinipsip nila ang kanilang pagkain kasama ng tubig.

Ang mga karayom ​​ay nagpapakain sa maliit na isda at plankton, pagkatapos nito kung minsan ay kailangan nilang bumaba sa lalim ng 90 metro. Ngunit madalas na ang mga isda ay pinananatili sa lalim ng hindi hihigit sa 10 metro, kabilang sa mga halaman ng mga coral reef at mga bato.

Pinapayagan ng maliwanag na berdeng kulay ang mga isda na magkaila ng kanilang sarili nang perpekto sa algae.

Ang kanilang halos patayong paglalangoy ay nagbibigay ng isang mahusay na magkaila sa ilalim ng algae. Bilang karagdagan, ang kulay ay nagbabago nang madali depende sa kapaligiran: kayumanggi, maliwanag na berde, pula, lila, kulay-abo, atbp. Pinapayagan nito ang mga isda na hindi napansin ng mga kaaway.

Tunay na hindi pangkaraniwang sa kanila ay ang proseso ng pag-aanak. Tulad ng sa pinakamalapit na kamag-anak - mga seahorses - ang mga supling ng karayom ​​ng dagat ay nagdadala ng lalaki. Mayroon siyang isang espesyal na bag ng brood, na kung saan ay isang bag sa pagitan ng dalawang fold sa tiyan.

Ang spawning sa isang karayom ​​sa dagat ay nagsisimula sa tagsibol at tumatagal sa lahat ng tag-araw. Ang lalaki para sa buong panahon ay tumatagal ng mga itlog mula sa maraming mga babae. Bagaman ang ilang mga species ng mga karayom ​​sa dagat ay walang pagbabago at "panatilihin ang pagiging matapat" sa isang babae lamang. Kahit na nais ito. Ngunit kadalasan, ang mga babae ay naglalagay ng mga itlog sa maraming mga kasosyo, dahil pinatataas nito ang mga pagkakataong mabuhay ng mga juvenile.

Umabot sa 1,500 itlog ang maaaring magkasya sa bag ng lalaki. Ang panahon ng gestation ay tumatagal ng halos isang buwan. Pagkatapos nito, ang mga pinaliit na kopya ng mga magulang ay lumabas mula sa bag papunta sa ilaw, at nagsisimula ang malayang buhay. Ngunit ang pag-aalaga ng magulang ay ipinapakita din pagkatapos ng pagpisa ng prito. Ilang sandali, ang lalaki ay patuloy na dala ang mga ito sa kanyang bag. Kapag yumuko ang kanyang tiyan, nagbukas ang bag at naglalakad ang mga bata. Kung sakaling may panganib, agad na umakyat ang baboy.

Ngunit hindi iyon ang lahat. Mas maaga sa taong ito, itinatag ng mga biologist sa University of Texas na ang lalaki ay maaaring mapupuksa ang mga hindi kanais-nais na "pagbubuntis." Maaari niyang i-regulate ang kaligtasan ng mga embryo sa pamamagitan ng pagpili ng mga itlog ng pinaka-promising at kaakit-akit na babae. Pagkatapos ang posibilidad ng pag-hatching sa light fry mula sa pinakamalakas at pinaka malusog na babae ay nagdaragdag. Ang proseso ng kaligtasan, wala pa.

Pag-uugali at Pagkatugma

Predatoryo, ngunit hindi agresibo. Ang garfish ay nakakasabay sa iba pang mga kalmadong isda na sapat na malaki upang magkasya sa kanyang bibig. Iwasan ang pagtatakda ng masyadong aktibo at hindi mapakali na mga species tulad ng Barbus. Walang mga salungat na intraspecific. Mas pinipili niyang manatili sa isang maliit na kawan ng tatlo o apat na indibidwal.

Pagpapanganak / pag-aanak

Ang pag-aanak ng mga karayom ​​ng isda sa isang aquarium sa bahay ay mahirap dahil sa pangangailangan na muling likhain ang mga pagbabago sa mga kondisyon ng kapaligiran na nagaganap sa kalikasan. Ang panahon ng pag-aasaya ay nangyayari mula Mayo hanggang Setyembre, kung ang isang malaking halaga ng pag-ulan ay bumagsak sa Timog Silangang Asya, binabago ang hydrochemical na komposisyon ng tubig at pagbaba ng temperatura. Ang babae ay naglalagay ng maraming mga itlog araw-araw, inaayos ang mga ito sa mga pagbaha sa mga halaman na may manipis na malagkit na mga thread. Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal mula 7 hanggang 10 araw. Ang umuusbong na feed ng pritong sa zooplankton. Habang tumatanda sila, ang mas malaking isda ay makakain ng kanilang maliit na pinsan.

Ang Black Sea ay isang lugar ng akumulasyon ng mga nabubuhay na organismo na humantong sa isang agresibong pamumuhay. Ang mga malalaking mandaragit ay kumakain ng mga maliliit na mandaragit. Paano makaligtas sa mundong ito kung ang kalikasan ay nag-abala sa iyo ng mga matalas na ngipin, mahabang spike, nakakalason na mga tentheart? Hindi siya lumabas ng paglaki at lakas; ang isa ay dapat umasa sa kakayahang mag-camouflage sa mga paligid. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang naninirahan sa dagat na nag-aayos ng mga pangmatagalang sandy strands ng algae. Ang karayom ​​ng dagat ang bayani ng ating kwento. Sa paglipas ng panahon, ang ebolusyon ay gumawa ng mga kamangha-manghang pagbabago sa katawan ng mga isda na nagbibigay-daan sa umiiral ito sa isang agresibo sa ilalim ng dagat.

Hitsura

Ang karayom ​​ng isda ay nakuha ang pangalan nito dahil sa isang haba na haba ng katawan na kahawig ng isang karayom ​​o spike. Ang katawan ay hindi nai-compress sa ibang pagkakataon, na may isang detalyadong pagsusuri, ang mga gilid ay kapansin-pansin. Ang isang karayom ​​ng isda ay maaaring tawaging isang lumulutang na lapis. Sa katawan mayroong mga dinsal at pectoral fins ng isang maliit na sukat, sa itaas na bahagi ng ulo mayroong isang maliit na crest. Ang hugis ng palikpik ay hindi pinapayagan ang karayom ​​na maglakbay ng malayuan.

Snout na may mahabang ilong at maliit na bibig. Ang kulay ng mga isda ay nagbabago depende sa kulay ng panlabas na kapaligiran. Sa Anapa, sa mga sandbanks, ang karayom ​​ay may isang ilaw na berde, halos transparent na sangkap, kung ang kasalukuyang o bagyo ay nagdadala ng mga isda sa mga beach ng bato, kung gayon ang kulay ay nagiging mas madidilim. Ang karaniwang paglaki ng isang lumulutang na lapis ay 15 o 25 sentimetro, isang oras ng buhay na halos 8 hanggang 10 taon.

Mga gawi

Hangga't naging malinaw ito, ang karayom ​​ng isda ay hindi isang kampeon na lumalangoy, ang paggalaw sa dagat para sa mga isda ay nakasalalay sa mga tubig sa dagat at alon. Samakatuwid, ang pangunahing layunin kapag ang pagmamaneho ay ihinto sa isang angkop na lugar sa oras. Upang gawin ito, ang buntot ay dapat mahuli sa seaweed. Sa mga thicket ng damo ng dagat, ang karayom ​​ay nakakaramdam ng ligtas, at pinaka-mahalaga mayroong maraming mga paboritong mga itinuturing - ang pinakamaliit na plankton o crustacean larvae. Ang karayom ​​ay nakakakuha ng lahat ng pagkakaiba-iba, sa hindi nakikita ng mata ng mga organismo, sa pamamagitan ng maliit na bibig nito hanggang sa dulo ng pag-ungol nito. Ang ritwal ng hapunan ay isang paboritong bagay ng karayom ​​ng dagat; ang mga may sapat na gulang ay maaaring magsilbi sa larvae ng hanggang sa 10 oras.

Ang pangalawang pinakamahalagang aktibidad ay ang pagpaparami. Sa simula ng tag-araw, kapag ang dagat sa baybayin ng Anapa ay nagsisimula na magpainit, ang mga karayom ​​ay naghahanda para sa pagpaparami. Upang maakit ang babae, ang lalaki ay nagsasagawa ng ilang mga paggalaw na dapat gusto ng ikakasal. Pagkatapos nito, ang pares ay magkakaugnay sa mga mahabang katawan. Sa mga malapit na yakap, ang babaeng karayom ​​sa dagat ay naglalagay ng mga itlog sa isang espesyal na bag ng balat na mayroon ang hinaharap na ama ng supling. Sa kompartimento ng katawan, nangyayari ang pagpapabunga at pagpapasakit sa sakit. Matapos ang paghinog ng mga itlog, ang mga maliliit na karayom ​​ay maaaring magtago ng ilang oras mula sa panganib sa backpack ng kanilang ama. Ang pagiging natatangi ng marsupial ng pag-aalaga ng mga anak ay ginagawang ang igloo ng dagat na isang tunay na natatanging naninirahan sa tubig.

Napansin ng mga mananaliksik sa buhay ng dagat ng Anapa na ang karayom ​​ay may kakayahang gumawa ng tunog. Kung may hawak ka ng karayom ​​ng isda sa iyong kamao, maaari mong maramdaman ang malabong mga panginginig ng boses at tahimik na mga tunog ng tunog na lumabas ang mga isda sa hangin. Sa ngayon, hindi maitatag ng mga siyentipiko kung bakit nangangailangan ng isang kasanayan ang isang naninirahan sa dagat.

Kung saan makikita sa Anapa

Hindi pa katagal, lahat ng mababaw na tubig ay isang paboritong tirahan para sa mga karayom ​​na isda. Ngayon, dahil sa aktibong pag-unlad ng mga embankment ng resort, nagbago ang estado ng ekolohiya ng kapaligiran sa aquatic. Ang mga kahihinatnan ng aktibidad ng tao, ay hindi nagpapahintulot sa iyo na tahimik na tumira sa karayom ​​sa lungsod. Ang igloo sa Anapa ay maaari lamang matagpuan sa liblib na mga dalampasigan ng Vityazevo o ang Bugaz dumura.

Isla ng karayom, arrow arrow, spindle, pilak na karayom, pike - ang lahat ng mga hindi gaanong pangalan na ito ay kabilang sa isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na kinatawan ng klase ng maliliit na isda. Sa siyentipikong mundo, kilala ito bilang isang garfish.

Ang hindi pangkaraniwang hitsura at mataas na nutritional halaga ng karne na ginawa ng mga isda sa dagat bilang isang aktibong pangingisda. Ang mga pinggan mula sa garfish ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi pangkaraniwang hitsura at mahusay na panlasa.

Karot ng karne at isda - klase ng isa, magkakaibang pamilya

Mayroong isang karaniwang maling kuru-kuro na ang mga garfish at isda ng karayom ​​ay magkasingkahulugan na pangalan para sa isang isda. Ito ay talagang hindi ang kaso. Ang karayom ​​ng isda - isang kinatawan ng mga isda sa dagat ng pamilya ng karayom ​​(squad-like squad). Ang kanyang malapit na kamag-anak ay isang seahorse.

Ang genus ay nagsasama ng higit sa 50 species:

• ordinaryong karayom ​​sa dagat
• Isla ng karayom ​​ng Italya (iba pang mga pangalan: karayom ​​ng Itim na Dagat, maliit na karayom)
• prickly karayom ​​na isda,
• karayom ​​ng hilagang dagat
• spiny karayom ​​ng isda
• mahahaba na karayom ​​na isda,
• Manipis na may pako-karayom ​​na isda at iba pa.

Ang isang mahiyain na maliit na isda (maximum na haba ng 30 cm), kaibahan sa isang predatory garfish, ay lubos na mapayapa. Wala rin siyang ngipin: ang batayan ng nutrisyon ng karayom ​​ay plankton, maliit na crustacean, at larvae ng insekto. Para sa karamihan ng araw, ang mga isda ay alinman sa gumagalaw malapit sa ilalim, o nakatayo halos patayo sa mga thicket ng mga halaman ng dagat, nakasandal sa buntot nito.

Ang kulay ng karayom ​​ay nakasalalay sa reservoir ng tirahan: karaniwang ito ay dilaw, berde, mapula-pula na mga tono

Ang karayom ​​ng isda ay may isang pinahabang hugis-tubo na bibig (snout) na may isang katangian na extension sa dulo.

Kawili-wiling katotohanan! Ang mga isda, tulad ng isang hunyang, ay maaaring magbago ng kulay ayon sa kanilang kapaligiran.

Nakatira ang mga karayom ​​sa Black, Azov, Caspian, Baltic Seas, pumunta sa mga ilog at lawa na konektado sa kanila. Ang mahahabang isda na karayom ​​ng isda ay isang bagay sa pangangaso para sa mga turista. Siya ay nahuli ng mga kamay sa mga baybayin ng baybayin, pinatuyo at kinuha bilang isang souvenir.

Ang ilang mga species ay tubig-tabang. Ang mga karayom ​​ng ilog ay matatagpuan sa Volga, ang mas mababang pag-abot ng Don, at ilang mga reservoir (Kuibyshev, Volgograd, Rybinsk, Tsimlyansk).

Hindi tulad ng isang garfish, ang isang karayom ​​na isda ay walang komersyal na halaga. Dahil sa magiliw na disposisyon, kaakit-akit na hitsura at hindi mapagpanggap, nais nilang panatilihin siya sa aquarium. Karaniwan, bilang isang alagang hayop, ang isang malasutla na naghahanap ng karayom-isda ay nadagdagan.

Ang pangalan ng mga isda ay dahil sa malakas na nakalakip na takip ng gill

Ang mga sariwang isda ay mukhang maganda: ang katawan ay berde o kayumanggi na may magkakaibang mga guhitan, ang tiyan ay magaan na may isang itim na talampakan. Ang paglaki ay hindi lalampas sa 20 cm, timbang 5 g.

May isang bagay lamang na nauugnay sa isang garfish at isda ng igloo: kapwa nabibilang sa klase ng mga sinag na pinong sinag.

Mga species at tirahan ng isang garfish

Pinagsasama ng pamilya sarganov ang 25 species. Pag-uri-uriin ang mga isda lalo na sa lugar kung saan matatagpuan ang mga ito.

Sa mga tuntunin ng pangingisda, ang pinaka-kagiliw-giliw na:

• European garfish (iba pang mga pangalan: Atlantiko, karaniwan). Ang pinaka-karaniwang species ay pinili ng moderately mainit na tubig ng Dagat Atlantiko, Mediterranean, Marmara, Black Sea, Dagat ng Azov (kanluranin, mas maraming tubig na lugar ng asin). Minsan ang karaniwang garfish ay nahuli sa White and Barents Seas. Ang paglaki ng mga matatanda ay bihirang lumampas sa 90 cm. Ang isda ng Itim na Dagat ay inilalaan sa isang hiwalay na subspecies. Naiiba ito sa European sa mas katamtamang sukat (hanggang sa 60 cm),
• crocodile garfish (iba pang mga pangalan - crocodile tylosur, higanteng garfish), ang pinakamalaking kinatawan ng pamilya, lumalaki hanggang 1.5 metro. Ang bigat ng mga nakuha na item ay 6.5-7.5 kg. Nakatira ito sa tropical tropical ng Pasipiko at Atlantiko. Ang pangalan ay ibinigay sa matigas na kaliskis at ang kakaibang kulay nito, na nakapagpapaalaala sa balat ng isang buwaya,
• Malayong Silangan o Pasipiko laguna: mayroon itong isang makitid na mala-bughaw na may isang pilak na pahaba na guhit at ang kawalan ng mga gill stamens, isang thermophilic species ang pinaka-karaniwan sa timog na tubig ng Dagat ng Japan, mula sa baybayin ng Korea at China (hanggang sa South China Sea), sa Karagatang Pasipiko sa timog ng Hokkaido. Sa Russia, ang mga isda ay nahuli sa Primorye. Sa tag-araw, ang garfish bilang isang pana-panahong migrante ay pumapasok sa Golpo ni Peter the Great at ang mga kanal ng mga lawa ng asin sa timog ng rehiyon. Sa mga catches, ang mga indibidwal ay karaniwang tumitimbang ng hanggang sa 1 kg at isang haba ng hanggang sa 1 m.Sa pagbaba ng temperatura ng tubig hanggang 15 ° C, pumupunta sa timog,
• black-tailed lagoon: ang naninirahan sa baybayin ng baybayin ng Timog Asya ay pinangalanan para sa mga malalaking itim na lugar sa caudal fin. Sa panahon ng mababang pag-agos, ang mga isda ay madalas na nananatili sa pinatuyong zone, inilalagay ang kanilang mga sarili sa silt o buhangin sa lalim na 50 cm.

Karamihan sa mga species ay ginusto na manatili malapit sa baybayin, ang ilan (halimbawa, ang garahe tulad ng tropikal na ribbon) ay pumapasok sa bukas na karagatan.

Mayroong 5 kilalang species ng pamilya sargan na nakatira sa mga sariwang katawan ng tubig. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga ilog ng Timog Amerika, Timog Silangang Asya, at Hilagang Australia.

Nutritional halaga, mga recipe

Ang mga karayom ​​na isda, lalo na nahuli sa taglagas, ay malasa at medyo madulas. Ang kakulangan ng maliliit na buto ay ginagawang isang maligayang pagdating na produkto sa kusina. Ang karne ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng polyunsaturated aliphatic acid ng pangkat na Omega. Ang mga ito ay kinakailangan upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, gawing normal ang gawain ng lahat ng mahahalagang sistema, na antas ng background ng hormonal. Salamat sa mga fatty acid, nangyayari ang isang pangkalahatang pagbabagong-buhay ng katawan.

Ang mga sargan pinggan ay mabuti para sa kalusugan ng teroydeo: mayroong maraming yodo sa isda.
Ang karne ng isda ay mayaman sa posporus. Kinakailangan ang isang macronutrient upang mapanatili ang aktibidad ng kalamnan, aktibidad ng utak, paglaki ng buto.

Maraming mga recipe para sa paghahanda ng isang mandaragit sa dagat. Kasama sa menu ng isda ang adobo, pinakuluang, pinirito, lutong bawang. Ang pinausukang karayom ​​na isda ay may mahusay na panlasa.

Pinausukang Garfish

Maghanda ng mga isda sa isang espesyal na smokehouse (maaaring mapalitan ng isang napakalaking pan o balde na may masikip na takip).

• magdagdag ng mga kahoy na chips sa ilalim ng smokehouse (perpektong aspen o juniper), sunugin,
• ihanda ang mga isda: hindi ka maaaring gat ang maliit na garfish, linisin ang malaki mula sa mga insides, maglagay ng anumang mga gulay (dill, perehil) sa tiyan,
• lagyan ng rehas ang isda ng asin, ilagay sa rehas ng smokehouse.

Ang sargan sa smokehouse ay pinananatili hanggang handa, kadalasan ang proseso ay tumatagal ng halos 40 minuto

Ang Sargan ay pinananatili sa smokehouse hanggang sa handa na, kadalasan ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa 40 minuto. Ang ilang pagkakatulad ng mainit na pinausukang isda ay maaaring ihanda sa oven. Upang gawin ito, ang nalinis na damit ay unang hadhad ng asin, pagkatapos ay pinahiran ng "likidong usok", inilagay sa isang baking bag at ipinadala sa oven sa loob ng 50 minuto.

Malamig na pinausukang karayom

Ang proseso ng malamig na paninigarilyo ay mahaba at oras, ngunit ang garfish na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon nang hindi nawawala ang kanilang panlasa.

• linisin ang mga isda, ilagay ito sa twine (ito ay maginhawa upang gawin sa pamamagitan ng mga mata), asin, iwanan upang tumayo nang 3-5 araw,
• alisin ang labis na asin: gawin ito, ilagay ang isda sa loob ng 1-2 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan,
• tuyo ang damit sa bukas na hangin sa loob ng 2-3 araw. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ipasok ang mga kahoy na stick sa tiyan,
• ilagay ang mga isda sa isang nasuspinde na form sa isang mataas na smokehouse (halimbawa, mula sa mga barrels) na may sawdust mula sa alder o juniper: nagbibigay sila ng isang mabangong malamig na usok. Ang temperatura ng usok ay hindi dapat lumagpas sa 25º C.

Ang proseso ng paninigarilyo mismo ay tumatagal ng 1 hanggang 6 araw, depende sa laki ng isda. Natutukoy ang pagiging handa ng hitsura ng damit: nagiging tuyo, nakakakuha ang ibabaw ng isang gintong kayumanggi.

Ang mga resipe para sa pagluluto ng isang lumang ulam ay magkakaiba. Sa pangkalahatan, ang shkara ay isang isda na nilaga sa sarili nitong katas.

Para sa 5-7 piraso ng mantika na kailangan namin:

• 3-4 sibuyas (ang higit pa, ang tastier),
• maaari ng olibo (pitted at walang mga filler),
• 2 lemon
• mantikilya,
• langis ng gulay (mas mabuti oliba),
• asin, paminta, dahon ng bay (sa panlasa).

Bilang karagdagan sa mga produkto, kinakailangan upang maghanda nang maaga: 2 pans (pangunahing at pantulong), mga toothpick ayon sa bilang ng mga isda.

Dapat mayroong sapat na isda upang mahigpit itong mapuno ng mga singsing sa kawali.

1. Gupitin ang isang piraso ng lemon na may zest sa maliit na piraso, punan ang mga ito ng olibo.
2. Sa isang pangunahing kawali, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa mababang init, pagkatapos ay maglagay ng ilang mga piraso ng dahon ng bay.
3. Tiklupin ang mga singsing ng isda, pag-secure ng tiyan na may mga ngipin, magprito sa isang pandiwang pantulong na 10 segundo sa bawat panig sa mahusay na pinainit na langis ng gulay, at pagkatapos ay alisin ang mga toothpicks.
4. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, ilagay sa isang siksik na layer sa ilalim ng kawali, pagkatapos alisin ang bay dahon mula doon.
5. Sa unan ng sibuyas, mahigpit na ilagay ang mga singsing ng isda gamit ang kanilang tiyan, asin, paminta.
6. Maglagay ng olibo na pinalamanan ng lemon at isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat singsing.
7. Itaas ang isda na may isang siksik na layer ng sibuyas na singsing at mapagbigay na ibuhos sa lemon juice.
8. Magdagdag ng ilang tubig upang matakpan ang mga isda.
9. Takpan, kumulo sa loob ng 20 minuto.

Payo! Hindi na kailangang alisin ang takip hanggang sa pagtatapos ng proseso ng pagsusubo: sa ganitong paraan ang ulam ay ganap na mapanatili ang aroma nito.