Ang katawan ng yellowtail ay pinahaba, hugis-itlog na hugis, bahagyang naka-compress sa paglaon. Ang kulay ng likod ay kulay abo-asul, ang mga gilid at ang tiyan ay hindi maputi. Ang ventral at anal fins ay madilaw-dilaw. Mula sa pag-ungol hanggang sa mga mata hanggang sa caudal stem ay pumasa sa isang makitid na brown na strip. Ang mga kaliskis sa linya ng pag-ilid ay wala. Sa mga gilid ng caudal peduncle mayroong isang leathery keel. Ang ulo ay naaayon sa hugis, bahagyang itinuro. Malaki ang bibig ng isda. Ang unang dorsal fin ay naglalaman ng limang maiikling spiny ray na konektado ng isang lamad. Mahaba ang pangalawang dorsal at anal fins. Binubuo sila ng malambot na mga sinag. Ang dalawang prickly ray sa harap ng anal fin sa mga adult na isda ay napuno ng balat.
Sa panahon ng hilaga na paglilipat, ang yellowtail ay madalas na sinamahan ng mga shoal ng sardinas, mackerel at anchovy, na aktibong hinuhuli. Sa taglagas, kasama ang simula ng malamig na panahon, lumipat siya sa timog sa mga lugar ng taglamig. Spawns sa tag-araw, nakabahagi spawning. Ang Caviar at larvae ay pelagic. Mabilis itong lumalaki. Ang mga malalaking indibidwal ay mga mandaragit na nagpapakain sa mga isda. Ang mga batang isda ay nagpapakain sa maliit na isda at plankton.
Halaga
Ang Yellowtail ay isang mahalagang komersyal na isda. Sa Japan, ito ay ang paksa ng aquaculture, artipisyal na paglilinang sa espesyal na nakapaloob na mga lugar ng dagat. Ang mga Hapon ay gumagamit ng mga isda para sa sushi, sashimi at pagluluto ng de-latang pagkain.
Lubhang pinahahalagahan sa lutuing Hapon, kung saan tinawag ito hamachi o bagyo (鰤). Ang pinong pinong dilaw na karne ng dogtail ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na produkto para sa sashimi at sushi.
Mga Tala
- ↑ 123Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Ang diksyunaryo ng bilingual ng mga pangalan ng hayop. Isda. Latin, Ruso, Ingles, Aleman, Pranses. / na-edit ni Acad. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 259. - 12,500 kopya. - ISBN 5-200-00237-0
Wikimedia Foundation. 2010.
Tingnan kung ano ang Yellowtail sa iba pang mga diksyonaryo:
dilaw - pangngalan, bilang ng mga kasingkahulugan: 2 • perch-like (107) • isda (773) ASIS Synonyms Dictionary. V.N. Trishin. 2013 ... Diksyunaryo ng magkasingkahulugan
dilaw - japoninė seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola quinqueradiata angl. Hapon amberjack rus. dilaw na dilaw, yellowtail lakedra, japanese ryšiai lacedra: mga plato ng terminal - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
mexican yellowtail - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. mexican yellowtail, peruvian yellowtail ryšiai: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
peruvian yellowtail - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. mexican yellowtail, peruvian yellowtail ryšiai: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Calvinian yellowtail - kal Californiain seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola lalandi angl. California yellowtail gintong guhit amberjack, California yellowtail yellowtail amberjack, Cape yellowtail gintong guhit ... ... Žuvų pavadinimų žodynas
cuban yellowtail - Kubos rabirubija statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Ocyurus chrysurus angl. yellowtail, yellowtail snapper rus. dilaw-tailed snapper, Cuban dilaw-tailed, rabirubia ryšiai: platenis terminas - ... ... Žuvų pavadinimų žodynas
australian yellowtail - australinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola grandis angl. dilaw na tailed kingfish, hilagang kingfish rus. Australian yellowtail ryšiai: mga plato ng terminal - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Pamilya Stavridovye (Carangidae) - Ang Stavridovye ay may dalawang dinsal fins: ang unang spiny fin, maliit, na may mahina o maikling spiky ray, ang pangalawang dorsal haba. Mahaba ang final. Ang ilang mga species sa likod ng pangalawang dorsal at anal fins ay may ... ... Biological Encyclopedia
Mazatlan yellowtail - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. mexican yellowtail, peruvian yellowtail ryšiai: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Seriola mazatlana - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: maraming. Seriola Mazatlana Angl. Mazatlan yellowtail rus. mexican yellowtail, peruvian yellowtail ryšiai: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas
Paglalarawan ng koktel
Ang mandaragit ng dagat na si Seriola quinqueradiata ay lubos na itinuturing ng mga naninirahan sa Japan, kung saan ang tulad ng isang nabubuhay sa tubig na tinatawag na bagyo o hamachi. Ang average na haba ng isang indibidwal na sekswal na indibidwal ay madalas na isa at kalahating metro na may bigat ng katawan na halos 40 kg. Dapat itong alalahanin na ang mga modernong ichthyologist ay naghiwalay ng yellowtail at lacedra.
Ayon sa mga siyentipiko, ang mga lacedras at dilaw na buntot ay dalawang ganap na magkakaibang mga isda. Ang mga dilaw na buntot ay kapansin-pansin na mas maliit sa laki, kaya ang kanilang haba ay bihirang lumampas sa isang marka ng metro na may timbang na hanggang sa labing isang kilo. Bilang karagdagan, ang mga dilaw na buntot ay higit na naka-lobed, tulad ng rosas na salmon, at ang bibig ng gayong isda ay kapansin-pansin na lumilipat pababa. Sa lachedra, ang bibig ay matatagpuan sa gitna, at ang linya ng noo ay kapansin-pansin na nainis, na dahil sa mga katangian ng diyeta.
Iginiit ng mga Ichthyologist na ang lacedra ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa yellowtail, at mas mahusay na tawagan ang nasabing isda na ginintuang, at hindi dilaw na tailed.
Hitsura, sukat
Ang mga kinatawan ng pagkakasunud-sunod ng Stavridobrazovye, ang pamilyang Stavridov at ang genus na Seriola ay nagtataglay ng isang pinahabang, hugis-torpedo na katawan na bahagyang naka-compress sa paglaon. Ang ibabaw ng katawan ay natatakpan ng maliit na mga kaliskis. Halos dalawang daang kaliskis ay matatagpuan sa lateral line. Kasabay nito, sa kahabaan ng linya ng pag-ilid na ganap na walang mga kalasag. Ang mga gilid ng stem ng buntot ng isang mandaragit ng dagat ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang kakaibang leathery keel. Ang ulo ng isda na si Seriola quinqueradiata ay may isang conical na hugis na may isang bahagyang patalas.
Ang unang dorsal fin ng yellowtail, o Japanese lacedra, ay binigyan ng lima o anim na maikli at prickly ray na konektado ng isang mahusay na tinukoy na lamad. Sa harap ng unang dorsal fin, mayroong isang gulugod, na nakadirekta pasulong. Ang pangalawang dorsal fin ng isda ay may 29 hanggang 36 medyo malambot na sinag. Ang mahabang anal fin ay nailalarawan sa pagkakaroon ng tatlong hard ray at 17-22 soft ray. Dapat ding tandaan na ang isang pares ng unang spiny ray sa may sapat na gulang na Seriola quinqueradiata ay napuno ng balat.
Ang yellowtail ay may isang kagiliw-giliw na kulay: ang katawan ay may kulay-pilak na kulay na may bahagyang mas madidilim na lugar ng likuran at dilaw na palikpik, at isang makitid, ngunit kapansin-pansin na dilaw na banda ay tumatakbo sa mga mata ng isda, mula sa snout hanggang sa simula ng caudal stem.
Yellowtail: Paglalarawan
Ang Seriola quinqueradiata ay isang mandaragit ng dagat na lubos na itinuturing ng mga naninirahan sa Land of the Rising Sun. Tinatawag nila itong predator na "bagyo" o "hamachi". Ang laki ng mga medium-sized na indibidwal ay medyo kahanga-hanga: isang haba ng hindi bababa sa isa at kalahating metro, na may timbang na halos 40 kg. Sa katunayan, pinaghihiwalay ng mga modernong eksperto ang dilaw at ang lacquer. Naniniwala sila na ang mga lacedras at dilaw na buntot ay ganap na magkakaibang uri ng mga isda. Ang mga dilaw na buntot ay naiiba sa hindi ganoong kamangha-manghang mga sukat, habang lumalaki sila nang haba hanggang sa 1 metro nang wala pa, na may bigat na hindi hihigit sa 10.5 kg. Bilang karagdagan, ang yellowtail ay may isang mas malawak na noo, tulad ng kulay rosas na salmon, at ang bibig ay kapansin-pansin na lumilipat pababa. Tulad ng para sa lachedra, ang bibig nito ay matatagpuan sa gitna. Bukod dito, ang noo ay hindi masyadong malaki. Ang mga salik na ito ay dahil sa mga gawi sa pagdiyeta.
Mahalagang malaman! Nagtatalo ang mga eksperto na ang lacedra ay lumalaki nang mas aktibo kaysa sa yellowtail. Naniniwala sila na ang isda na ito ay dapat tawaging ginintuang, ngunit hindi dilaw-tailed.
Sino ang lacedra?
Ang Japanese Lacedra ay isang mainit na tubig na isda na ipinanganak sa East China Sea at sa baybayin ng tubig sa hilagang bahagi ng Kyushu Island. Tinawag ang bagong hatched na pritong ng Lacendra mojako. Sa proseso ng pagiging isang may sapat na gulang na isda, gumawa sila ng maraming mga paglalakbay mula sa timog na dagat patungo sa hilaga, kung saan mayroong maraming pagkain - sa Hokkaido. Ang katawan ng lachedra ay may magandang korteng kono, ang likod ay berde, ang tiyan ay kulay pilak, puti ang isang dilaw na linya mula sa mga mata hanggang sa buntot. Para sa 4-5 na taon, ang lacedra ay lumalaki sa isang malaking komersyal na isda na may sukat na higit sa 80 sentimetro.
Para sa 4-5 na taon ng paglilipat sa buong Dagat ng Japan mula hilaga hanggang timog, ang lacedra ay nagiging isang indibidwal na may sapat na gulang na mas malaki kaysa sa 80 cm
Ngayon, ang lacedra ay nakatira lalo na sa Dagat ng Japan - mula sa rehiyon ng Hokuriku hanggang sa timog, gayunpaman, hanggang sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga daungan ng Karagatang Pasipiko, kabilang ang Sagami Bay sa lungsod ng Odawara (Kanagawa Prefecture) at Kumano Bay sa lungsod ng Ovase (Mie Prefecture) ay itinuturing bilang isang mecca para sa . Nang matapos ang giyera ang muling pag-aalaga ng batang Lakendra ay naipagpatuloy - hamatinasuspinde sa panahon ng digmaan dahil sa kakulangan ng pagkain, hindi mapigilan na pangingisda ng prito ay nagsimula, at ang ilang natitirang isda ay tumigil sa pag-abot sa labas ng lungsod ng Odawara sa panig ng Pasipiko.
Mabilis na lumalaki si Lacedra, pagkatapos ng isang taon ang katawan nito ay umabot sa 30 sentimetro, pagkatapos ng 2 taon - 50 cm, pagkatapos ng 3 taon 60 cm, pagkatapos ng 4-5 taon - mula 70 hanggang 80 cm. Sa ikatlong taon ng buhay, nagsisimula itong lumipat sa paghahanap ng pagkain at mainit-init. tubig (16-17 ℃), sa tagsibol at tag-init ay pumupunta sa hilaga sa pamamagitan ng mga dalampasigan na tubig ng kapuluan, at sa taglagas at taglamig ay bumalik sa timog para sa pagkahagis ng mga itlog. Ang Shogagawa Z WEB Encyclopedia, na-edit ng isang honorary professor sa Kyoto University, Nakabo Tetsuji, ay nagsasaad na ang mga Japanese lacedra ay nakatira nang eksklusibo sa mga dagat ng dagat ng Japan. Kasama ang dalawang iba pang mga varieties ng lacedra - kampati at hiramasa - Ang Japanese lacedra ay isa sa tatlong pinakamahusay na uri ng uri nito.
Maskot para sa isang matagumpay na karera
Ang mga Japanese lachera ay may ilang mga pangalan na magkakaiba sa edad. Sa pagitan ng panahon ng Sengoku ("Ang panahon ng mga militanteng lalawigan", 1467-1568) at panahon ng Edo (1603-1868), ang samurai at mga siyentipiko ay dumaan sa isang espesyal na seremonya para sa pagbabago ng pangalan ng isang bata sa isang may sapat na gulang sa panahon ng pagdiriwang ng pagdating ng edad. Si Oda Nobunaga ay pinangalanang Kipposi, at si Tokugawa Ieyasu ay tinawag na Taketiyo sa kanyang pagkabata. Ito ay pinaniniwalaan na ang lacedra, ang pangalan kung saan nagbabago nang maraming beses, ay nagdudulot ng magandang kapalaran sa karera, kaya madalas na kasama ito sa menu ng partido, pag-escort sa mga umaalis na kasamahan. Sa silangang rehiyon ng Japan, si Kanto ay unang tinawag bilang isang lacedra. wakashipagkatapos inada, varasa at bagyo, at sa Kansai, sa kanluran ng bansa, - Tsubasu, hamati, mejiro at bagyo. Kapansin-pansin, ang isang may sapat na gulang na isda na umaabot sa 80 cm ay tinatawag na pareho sa lahat ng dako - bagyo. Sa western japan hamati - ito ay isang artipisyal na bred lacedra, hindi umaabot sa 50 cm. Ang pagkakaroon ng maraming pangalan ay eksklusibo na Hapon, sa ibang mga bansa, anuman ang edad at laki, ang mga isda ay kilala bilang "yellowtail lacedra" (Yellowtail).
Sa malamig na panahon sa Japan, ang lacedra ay may isa pang pangalan - "taglamig" (maaaring bagyo), ayon sa alamat, ang kanyang panlasa ay nagpapabuti sa bawat pag-ulan ng niyebe. Ang ligaw na lacedra na naninirahan sa malupit na mga kondisyon ng Dagat ng Japan ay lalong kapansin-pansin para sa mahusay na mga katangian. Ang tradisyon ng pangingisda lacedra sa tulong ng nakapirming seine sa Toyama Bay ay umiiral nang higit sa 4 na siglo. Ang catch ay papunta sa merkado ng isda sa daungan ng Khimi, kung saan ito ay ibinebenta bilang ang tatak na "taglamig lacedra Khimi".
Nahuli lacedra sa merkado ng isda sa daungan ng Khimi
Ang tatak ng Khimi Winter Lacedra ay pinatunayan ng Khimi Fish Brand Society. Ang mga nagdala ng isda na nahuli sa loob ng isang panahon ng paggamit ng nakapirming netting sa Toyama Bay ay dapat timbangin ng hindi bababa sa 7 kg at ibebenta sa merkado sa daungan ng Khimi (larawan ng samahan ng turista ng lungsod ng Khimi)
Sa pahayagan para sa 1916 mayroong isang pagbanggit na sa isang araw sa panahon ng isang bagyo ang pang-araw-araw na catch ng lachera sa Khimi ay umabot sa 50 libong piraso. Ang balitang ito ay sinamahan ng isang paglalarawan ng patula - sa kalangitan ng kalangitan ay pinalo ang mga tambol, isang bagyo ng niyebe ang sumabog sa mga bundok, at si lacedra ay pumasok sa dagat. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga mangingisda ay may malaking pag-agaw sa bagyo sa taglamig, na ginising ang natutulog na lachera. Ang nagising na isda, na sinusubukang maiwasan ang isang bagyo, nagsimulang maghanap ng kaligtasan sa isang likas na kanlungan - isang bay, at nahulog sa isang nakapirming lambat. Ngayon, ang mga bagyo sa taglamig sa Toyama Bay ay kilala pa rin bilang "instigator ng Lacedra." Ang nababanat na karne na may taba ay isang napakasarap na pagkain.
Pamumuhay, pag-uugali
Ang pamumuhay ng dilaw na tailed lacedra ay medyo nakapagpapaalaala sa mahahalagang aktibidad ng mga mullets. Ang genus na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng ang katunayan na maaari itong mabilis at mabilis na lumipat sa haligi ng tubig dahil sa hugis ng katawan ng torpedo. Ang pagkakaroon ng pantog sa paglangoy ay nagpapahintulot sa mga isda na makaramdam ng malaki sa iba't ibang mga abot-tanaw.
Ang pagdadala ng likas na hilaga na paglilipat, ang mga isda ay madalas na gumagalaw sa tabi ng mga shoal ng sardinas, mga pang-isdang at mackerels, na siyang batayan ng diyeta ng mandaragit na ito. Sa pagsisimula ng malamig na panahon, na karaniwang para sa taglagas, ang mga may sapat na gulang na mga dilaw na may dalang dilone ay lumipat malapit sa mga lugar ng tubig sa timog, kung saan sila taglamig bawat taon.
Ang Lacedra ay naiiba din mula sa yellowtail sa na sa panahon ng tag-araw, na tumatagal mula Hulyo hanggang Oktubre, lumipat mula sa mas mainit na tubig hanggang sa malamig na tubig, at maaaring maabot ang Sakhalin at Primorye. Sa panahong ito, ang mga dilaw na buntot ay aktibong nagpapakain, nagpapakain ng mga nutrisyon.
Masarap na Bagong Taon
Noong nakaraan, sa Japan, ang mga tao ay hindi tumatanda sa kanilang kaarawan, ngunit sa Bagong Taon. Sa maligaya talahanayan ilagay ang isang gamutin na tinatawag na "lumalagong isda" (Tositoridzakan), na sa kanlurang bahagi ng bansa ay kadalasang ginagamit ang lachera, at sa silangang - salmon. Ang ulam ng Bagong Taon na ito ay popular ngayon.
Ang ilan sa mga iskolar ay naniniwala na ang hangganan sa pagitan ng mga rehiyon na ito ay tumatakbo kasama ang Itoigawa-Shizuoka na malaking pagkakamali ng tektiko na tumatawid sa kapuluan ng Hapon mula hilaga hanggang timog. Sa hilaga (sa silangang bahagi ng bansa), ang salmon ay ginustong, sa timog (sa kanlurang bahagi) - lakedra. Sa Toyama Prefecture, na lalo na mayaman sa mga cat lacedra, ang mga isda ay inasnan para sa pangmatagalang imbakan at ipinadala sa mga liblib na rehiyon tulad ng Hida (Takayama) at Matsumoto (Shinshu). Ang mga daan para sa transportasyon ng mga kalsada ng isda ay tinawag na "landas ng lachera" (bagyo kaido).
Ang tradisyon ng paggamit ng lacquer sa mga regalo ng Bagong Taono-seibo»Nakaligtas din sa ating oras. Sa mga lugar ng baybayin ng Toyama at Ishikawa prefecture, ang pamilya na nagpakasal sa anak na babae ay nagpapadala kay lacedar sa mga bagong kasal sa pagtatapos ng taon, nais ang kanyang asawa na isang matagumpay na karera at ang kanyang anak na babae upang maging isang mabuting asawa. Sa Fukuoka Prefecture, sa kabilang banda, binigyan ng lacquer ang mga magulang ng mag-asawa.
Sa Kamo Shinto Shrine sa Izumi (Toyama Prefecture), ang inasnan na lacedra ay inilalagay sa harap ng altar bilang handog, at pagkatapos ay sa isang espesyal na seremonya ay pinutol sila sa hiwa at ipinamahagi sa kongregasyon. Siya na kumakain ng mga isda na nagsisilbing paggamot sa mga diyos ay nakakakuha ng mga sakit at kasawian. Ang templo na ito ay minsang pinapatakbo ng ulo ng Shinto na dambana ng Shimokamo sa Kyoto.
Ang isang pulutong ng mga tradisyonal na kapistahan ay nauugnay sa lawa. Sa dambana ng Shinto ng Saga (lungsod ng Saga), pati na rin sa mga lungsod ng Ovase (Mie Prefecture) at Joetsu (Niigata Prefecture), gaganapin ang mga pista opisyal ng lacedra, ang mga kalahok na kung saan ay nanalangin para sa isang mayaman.
Mga likas na tirahan
Ang mga kinatawan ng genus na "Seriola" higit sa lahat ay naninirahan sa mga tubig sa gitna at kanlurang bahagi ng Pasipiko. Ito ay pinaniniwalaan na ang lacedra ay isang kinatawan ng tubig ng East Asia, at ang yellowtail ay mga kinatawan ng tubig na hangganan ng Korea at Japan. Sa pagsisimula ng tag-araw, ang lacedra ng may sapat na gulang ay nagsisimulang lumitaw sa tubig na may hangganan sa Russia. Kaugnay nito, ang species na ito ay matatagpuan sa Primorsky Teritoryo, pati na rin sa baybayin ng Sakhalin. Ang mga makabuluhang populasyon ng mahalagang isda na ito ay ipinamamahagi sa baybayin ng baybayin na may hangganan ng Taiwan at hanggang sa South Kuril Islands.
Pagkain ng isda
Ang batayan ng diyeta ng mga matatanda ng yellowtail ay isda, kaya ang species na ito ay itinuturing na mandaragit. Kahit na ang mga indibidwal na hindi pa nakakakuha ng kapanahunan ay kumakain ng maliit na isda, pati na rin sa zooplankton. Ang mga hunting ng yellowtail sa mga pack, nangongolekta ng mga isda sa tinatawag na "kaldero". Kasama sa diyeta na ito ang mga sumusunod na uri ng isda:
- Sardinella
- Mga Sardinops.
- Sardinas.
- Anchovies.
- Toothy Herring.
- Wolf herring.
- Dobar.
Kapag ang isda ay lumago sa ilalim ng artipisyal na mga kondisyon, ito ay pinakain ng tinadtad na karne, ang batayan ng kung saan ang mga mababang uri ng isda. Kadalasan ang espesyal na feed ay ginagamit, batay sa fishmeal. Ito ay pinaniniwalaan na kahit na ang gayong diyeta ay mahirap, kaya ang karne ng naturang isda ay hindi gaanong malusog at masarap. Sa kabila nito, ang mga isda na lumago sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon ay hindi gaanong mahalaga sa merkado ng mundo.
Mahalagang katotohanan! Kapag ang mga lachera hunts, mga turong, herring o sardinas ay sapalarang tumalon sa tubig. Ang tubig mismo ay tila kumukulo, na katulad ng isang kumukulong kaldero sa hitsura.
Pag-aanak at supling
Umaabot ang mga isdang ito sa edad kung handa silang mangitlog pagkatapos ng isang taon at kalahati ng buhay. Ang proseso ng pagpaparami ay naiiba sa ilang mga tampok. Bilang isang patakaran, ang proseso mismo ay tumatagal ng mahabang panahon at umaabot sa loob ng maraming buwan. Ito ay isang species ng thermophilic ng isda, samakatuwid ang spawning ay isinasagawa ng eksklusibo sa mainit na panahon, kung ang mga kondisyon ng temperatura ay pinaka-optimal, na pinapayagan ang pritong ipanganak sa isang napapanahong paraan.
Pagkatapos ng kapanganakan, ang prito ay nagsisimulang tumira sa haligi ng tubig, na nauugnay sa mga katangian ng mga species. Una sa pagpapalago ng mga indibidwal sa feed ng zooplankton, at pagkatapos ay magsimulang manghuli ng prito ng mga turkoy, mackerels ng kabayo, herring, atbp. Sa hitsura, ang prito ng dilaw na may dalang lacedra ay isang imahe ng salamin ng mga may sapat na gulang, ngunit sa isang pinababang anyo. Hindi alintana kung ito ay isang artipisyal na tirahan o isang natural, magprito ang lachera na lumago at mabilis na umunlad.
Kapag ang mga indibidwal ay lumaki sa isang artipisyal na kapaligiran, na sa pamamagitan ng taon posible na makakuha ng isang makabuluhang pagtaas sa timbang ng katawan, na nagbibigay-daan sa iyo upang kumita. Ang mga indibidwal na lumalaki at umuunlad sa kanilang likas na kapaligiran ay itinuturing na tropeo lamang pagkatapos ng 2 taon ng buhay, o higit pa. Sobrang sikat ng init na mahal na dilaw na lacedra sa Japan kaya't pinagkalooban ito ng mga mystical na katangian. Matagal nang naniniwala na ang isda na ito ay maaaring magdala ng magandang kapalaran sa isang tao.
Kagiliw-giliw na malaman! Ang artipisyal na pag-aanak ng mga isda ay nauugnay sa ang katunayan na ang prito ay pinagsunod-sunod sa edad at nakatanim sa hiwalay na mga kulungan na gawa sa nylon o nylon. Pinipigilan nito ang posibilidad ng isang pag-atake ng mas matandang magprito sa mga mas mahina. Bilang karagdagan, mas madaling malutas ang mga problema sa isang kakulangan ng oxygen.
Mga likas na kaaway
Kahit na ang dilaw-tailed lacedra ay isang mandaragit na isda, mayroon itong isang sapat na bilang ng mga likas na kaaway na magagawang lumangoy nang mabilis, na nakakakuha ng lacedra. At gayon pa man, ang pangunahing kaaway (at ito ay hindi nakakagulat) ang taong nakakakuha ng mga isda sa napakalaking bilis. Pangunahin ito dahil sa natatanging lasa nito.
Sa Timog Korea, nagsisimula silang aktibong mahuli ang isdang ito sa buwan ng Setyembre at patuloy na gawin ito hanggang sa simula ng Disyembre. Pagkatapos nito, ang isang pahinga ay ginawa hanggang sa buwan ng Pebrero, pagkatapos kung saan ang pangangaso para sa lacedra ay nagsisimula muli hanggang sa katapusan ng Mayo. Mas gusto ng isdang ito na manatili sa kailaliman mula 40 hanggang 150 metro at perpektong naipit sa mga pilker, pati na rin sa mga wobbler sa pamamagitan ng paghahagis. Upang mahuli ang dilaw, ang maraming isip ay hindi kinakailangan, kaya kahit ang mga walang karanasan na mga manono ay pinamamahalaan upang mahuli ang mga indibidwal na tumitimbang ng hanggang 10 kg.
Kapag ang mga isda ay pinananatili sa isang artipisyal na kapaligiran, maraming mga indibidwal ang namamatay mula sa mga parasito at sakit, kung saan ang lahat ng mga uri ng "seriol" ay nagdurusa. Sa partikular na panganib ay tulad ng isang malubhang sakit ng isang pinagmulan ng bakterya, tulad ng vibriosis, na kung saan ay nailalarawan sa mga sintomas na tulad ng cholera.
Halaga sa pangingisda
Ang lacedra na may kulay dilaw ay itinuturing na isang mahalagang komersyal na isda. Lalo na pinapahalagahan ang mga isda na ito ng mga Hapon, samakatuwid ito ay isang sikat na target sa pangingisda. Bilang karagdagan, ang mga isda ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon sa iba't ibang mga bukid o sa mga lugar ng natural na mga lugar ng tubig, ngunit nabakuran.
Karaniwan, ang mga isda ay nahuli sa mga buwan ng taglamig kapag mayroon silang pinakamataas na porsyento ng taba. Ang Wild lachedra ay may pantay na siksik na karne na may kaaya-ayang, magaan na aroma. Kasabay nito, ang karne ay hindi nawawala ang mga katangian nito sa ilalim ng anumang mga kondisyon sa pagluluto.
Ang karne ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain, habang mayroon itong mapula-pula na tint, at mga kagustuhan tulad ng karne ng tuna. Ang karne ng isda ay naglalaman ng isang buong bungkos ng mga malusog na sangkap tulad ng mineral at bitamina. Bilang resulta ng pagluluto, ang karne ng lachera ay lumiliwanag, ngunit hindi nawawala ang mga pangunahing katangian. Ang Sushi at sashimi ay inihanda mula sa hilaw na karne ng isda na ito. Sa katunayan, maraming mga recipe para sa pagluluto ng yellowtail, ngunit ang pinakapopular na mga pamamaraan ng pagluluto ay ang pagluluto at pagprito.
Mga isda ng koktel: paglalarawan, paghahanda, komposisyon, benepisyo at pinsala
Yellowtail (Japanese Lacedra, Yellowtail Lacedra) (lat. Seriola quinqueradiata) - mga isda na thermophilic na pag-aari ng pamilya Stavridovye. Ginugugol ang karamihan sa kanyang buhay sa haligi ng tubig (pelagic species). Nakatira ito sa bukas na dagat sa baybayin ng Silangang Asya (Japan at Korea, pangunahin sa Dagat ng Japan), ngunit sa tag-araw kung minsan ay natagpuan ito sa baybayin ng R Far Far East, kabilang ang Sakhalin.
Lacedra
Isang nakawiwiling isda ang nabubuhay sa aming mga tubig. Tumawag siya dilawsiya japanese o dilaw na may dilaw na lacedrana ang mga angler ay karaniwang tumatawag nang simple lacedrod.
01. Lacedra (lat. Seriola quinqueradiata) - marine thermophilic fish ng stadrid family (Carangidae), na kung saan ay isang mahalagang komersyal na species ng isda. Ang Lacedra ay isang kawan ng mga pelagic na isda, na kung saan ay lubos na laganap sa bukas at baybaying tubig ng sentral at kanlurang Pasipiko. Ang pangunahing tirahan ay ang tubig ng East Asia, kasama na baybayin ng baybayin mula sa Taiwan, Japan at Korea hanggang sa Primorye, Sakhalin at sa southern Kuril Islands. Naabot nito ang haba ng 1.5 m at isang masa na 40 kg. Dumating ito sa aming tubig sa Hulyo at nahuli hanggang sa kalagitnaan ng Agosto.
02. Ang banayad na karne ng kokote ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na pagkain para sa paggawa ng sashimi at sushi. Bilang karagdagan, ang karne na ito ay isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na hilaw na materyal, na malawakang ginagamit sa lutuing Hapon at Koreano para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. At ang lacedra mismo ay isang bagay ng aquaculture sa Japan at aktibong naka-bred sa mga artipisyal na kondisyon. Gayunpaman, ang ligaw na lacedra ay isang mas masarap at malusog na isda sa dagat.
Ang karne ng lacedra ay malambot, moderately madulas, mamula-mula. Sa panahon ng paggamot ng init, lumiliwanag ito, ngunit kadalasan, tulad ng sa Japan, maraming mga angler ang gumagamit nito sa isang paraan, "buhay." Lalo na masarap ito sa raw form na may lemon.
03. Hindi pa katagal natagpuan ko na nagbebenta kami ng lacedros kahit sa mga tindahan, ngunit sa ilang ligaw na presyo.
Sa mga presyo ng larawan ng 2014. Ngayon (sinasabi nila) ang presyo tag ay mas mataas, ngunit sa loob ng mahabang panahon hindi ko nakita ang isang lacedra na nabebenta. Marahil dahil sa katotohanan na bihira lang akong pumunta sa mga tindahan ng isda.
04. Ang Lacedra ay isa ring kawili-wiling pasilidad sa pangingisda. Kahit na sa mga lokal na angler, ang term na bago ay lumitaw "lacedring", i.e. pangangaso para sa isang lacedra.
05. Kadalasan, ang lachera ay nahuli ng paraan ng trolling, ngunit kamakailan para sa mga ito sinimulan nilang gamitin ang pag-ikot na nilagyan ng isang mabigat na wobbler (mababaw o may mababaw na lalim), isang stickbait, isang piloto (pilker) para sa pangingisda "sa paghahagis" o isang jig-octopus (jig- isang ulo na nilagyan ng isang pain sa anyo ng isang maliit na pugita, i.e. squid o octopus).
06. Maligayang stick.
07. Timbang 10,900 kg. Haba tungkol sa isang metro.
10. Sa kasamaang palad, ang lacedra ay hindi lumapit sa pampang. Upang mahuli ito, kailangan mong pumunta pa sa dagat.
11. Sa umaga bago at kaagad pagkatapos ng madaling araw (1-2 oras) ang lachera ay "kuskusin" malapit sa mga isla, sa mga capes na may mga alon at mga dump. Sa oras na ito, bihira siyang bumubuo ng mga boiler, naghahanap ng pagkain malapit sa baybayin.
12. Ngunit ang pagpunta sa dagat ay sulit.
13. Ang ilang mga angler ay nagkakamali na katangian ng lacedra sa isda ng tuna, ngunit mula sa punto ng view ng ichthyology hindi ito totoo, sapagkat Ang Lacedra ay kabilang sa pamilya ni stavrid (Carangidae), at tuna mula sa pamilyang mackerel (Scombridae).
14. Ngunit ang maling kuru-kuro na ito ay hindi makagambala sa kasiya-siyang pangingisda at masarap na sapal ng lacedra.
Lifestyle lifestyle
Nanguna sa pamumuhay ang Yellowtail na pamumuhay. Sa panahon ng pana-panahong paglilipat, madalas itong sinamahan ng mga shoals ng anchovy, sardine at mackerel, na nagsisilbing supply ng pagkain nito.
Kapag dumating ang mga colds ng taglagas, lumilipat ito sa timog, kung saan gumugugol ito ng buong taglamig.
Mga spawns sa tag-araw sa maraming yugto. Ang Caviar at larvae ay matatagpuan sa haligi ng tubig.
Ang yellowtail ay lumalaki nang napakabilis, dahil humantong ito sa isang predatory lifestyle. Ang mga batang isda ay nagpapakain sa maliit na isda at plankton.
Malawak na pagpili ng mga recipe
Ang Japanese Lacedra ay ginagamit sa isang iba't ibang mga pinggan. Kinakain itong hilaw - sushi at sashimi, pinirito ng sarsa teriyaki o sa asin, ang daikon ay luto na may labanos. Ang hindi nagbabago sa katanyagan ay sashimi mula sa lacedra ng taglamig na may taba, pati na rin isang ulam bagyo ng shabukapag ang mga manipis na piraso ng isda ay inilubog sa tubig na kumukulo, pag-alis ng labis na taba mula sa kanila, at pagkatapos ay kumain ng maasim na sarsa ng ponzu. Sa init ng tag-init bagyo ng shabu kumain ng malamig.
Pinakuluang Lacedra na may labanos na daikon
Ang batang lacedra na kilala sa bansang Hapon sa ilalim ng pangalan inada at varasaMayroon itong unibersal na panlasa at walang taba na karne. Ito ay tinimplahan ng pampalasa at langis ng oliba, gamit ang carpaccio na may karne ng baka, pinalamanan ng mga gulay sa mantikilya, at ginagamit din sa iba pang mga pinggan ng lutuing Italyano at Pranses.
Ang Japanese lacquer ay naglalaman ng maraming mahahalagang fatty acid na hindi synthesized sa katawan ng tao - docosahexaenoic acid (DHA) at eicosapentaenoic acid (EPA), pati na rin ang natutunaw na taba ng E. E. Ang pagkain ng lachera ay maaaring mabawasan ang antas ng neutral na taba at "masamang" kolesterol (LDL) , na nagbibigay ng pag-iwas sa arteriosclerosis at hypertension. Ang Lacedra ay may masaganang nilalaman ng mga bitamina B, bitamina D, na tumutulong sa pagsipsip ng calcium, na kinakailangan para sa pag-iwas sa iron anemia, pati na rin ang taurine, na epektibong nagpapabuti sa pagpapaandar ng atay.
Taglamig Lacedra Sashimi
Pagluluto ng yellowtail
Ang isda na ito ay isa sa mahalagang komersyal. Sa Japan, ito ay espesyal na makapal na tabla sa aquaculture, kung saan ang ilang mga seksyon ng dagat ay espesyal na nakapaloob. Gumamit ang Japanese ng yellowtail upang makagawa ng sushi, sashimi at de-latang pagkain.
Sa Japan, ang yellowtail ay itinuturing na halos pinakamahalagang isda. Ito ay hindi sinasadya, dahil ang karne nito ay napaka-masarap, makatas at malambot. Doon sila naghahanda ng isang pambansang ulam, na tinutukoy bilang hamati o bagyo.
Upang kunin ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian mula sa lachera, inirerekomenda na lutuin ito ng steamed o sa oven. Bago maghurno, ang isda ay gutted, hugasan nang lubusan, idinagdag, dinidilig ng paminta sa magkabilang panig at inilatag sa isang greased (mas mabuti oliba) form. Pagkatapos nito, naghuhugas pa rin sila ng tinadtad na basil, ibuhos ang kulay-gatas o fat cream, sa wakas ay dinidilig ang gadgad na keso.
Sa temperatura ng 220 ° C, ang isda ay inihurnong para sa 15-20 minuto.
Bilang isang pagpipilian - lakedra sa batter, na inihanda mula sa keso at linga.
Siyempre, mula sa yellowtail maaari kang magluto ng isang tainga o ilang mga sopas ng isda. Walang pagkakaiba sa pagluluto ng karaniwang mga species ng isda dito.
Ang yellowtail ay maaaring pumunta upang maghanda ng mga salad, kabilang ang pagkaing-dagat, maaari itong maging pritong, ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie (kulebaki at mga mangingisda), atbp.
Habitat, tirahan
Ang mga kinatawan ng mga species na Seriola quinqueradiata ay naninirahan sa pangunahin sa gitnang at kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko. Sa heograpiya, ang lacedra ay isang isda ng Silangang Asya, at ang mga daliri ng yellowtail ay matatagpuan sa tubig ng Korea at Japan. Kasabay nito, sa mainit na panahon ng tag-init, madalas na lumalangoy ang mga lachedras mula sa tubig ng Japan hanggang sa teritoryo ng Russia, kaya't matatagpuan sila sa Teritoryo ng Primorsky, pati na rin sa kahabaan ng baybayin ng Sakhalin. Ang isang makabuluhang halaga ng mapagmahal na isda ng dagat ay matatagpuan sa mga baybayin ng baybayin mula sa Taiwan hanggang sa southern Kuril Islands.
Ang pagsasaka ng isda ay ang mapagkukunan ng mga bagong panahon ng masarap na lacedra
Ang artipisyal na pag-aanak ng mga isda sa Japan ay unti-unting nakakakuha ng katanyagan, at ang bahagi ng bihag na nakatanim sa pagkabihag ay umabot sa halos 60%. Noong 1928, ang unang pag-aanak sa mundo hamati ay inilagay sa isang komersyal na batayan, at sa kabila ng pansamantalang pagsuspinde ng mga aktibidad sa kanlurang bahagi ng Japan, ito ay umuunlad ngayon. Kasunod nito, salamat sa nasabing mga nagawa bilang paglilipat ng mga lacquered spawning date mula sa tagsibol hanggang taglagas ng nakaraang taon (state research institute para sa pangingisda ng tubig FRA, Nagasaki), ang pagsasaka ng isda ay nakakuha ng isang maaasahang teknolohikal na base sa Japan.
Si Kurose Suisan, isang 100% na subsidiary ng NISSUI sa Kushima City (Kagoshima Prefecture), ay gumawa ng isang teknolohiya para sa artipisyal na pag-aanak ng pritong mula sa mga itlog na nakuha mula sa mga malulusog na indibidwal, na tinatanggal ang pangangailangan na mahuli ang ligaw na pritong mula sa mga nursery. Ang pagpapaliban sa mga pagdidiyeta ng mga petsa ng anim na buwan na mas maaga upang makagawa ng lachera na may taba sa tag-araw. Ang bagong pagkain ay ipinagbenta noong Hunyo 2009. Noong taglagas ng 2016, nagsimula ang mga benta ng "taglagas na super-lachera", ang paggawa ng kung saan ay naging posible salamat sa pakikipagtulungan ng dalawang kumpanya ng pangingisda na matatagpuan sa archipelago Goto (Kagoshima Prefecture) - Hashiguchi Suisan at Hosei Suisan, kasama ang tagagawa ng feed na Apro Japan (Osaka).
Pagkuha ng Autumn Super-Lacedra (larawan ng kagandahang-loob ng Hashiguchi Suisan)
Diyeta na diyeta
Ang mga malalaking indibidwal ng Seriola quinqueradiata ay mga tipikal na aquatic predator na pinaka-feed sa mga isda. Ang maliliit na laki ng dilaw-tailed na juvenile ay nagpapakain ng eksklusibo sa maliit na isda, pati na rin ang ordinaryong plankton. Ang isda ng predatoryo ay hinahabol ng paraan ng boiler, kung saan ang isang kawan ng dilaw na mga buntot ay pumapalibot sa potensyal na biktima nito at pinapasok ito sa isang uri ng singsing. Kasabay nito, isang malawak na diyeta ng mga kinatawan ng pamilyang Carangidae ay kasama ang:
- sardinella
- sardinops,
- sardinas
- mga pangingisda
- Ang herring herring
- lobo herring
- mabuti.
Ang mga bihag ay lumago sa pagkabihag feed sa tinadtad na karne na ginawa mula sa iba't ibang mga species ng isda na may mababang halaga. Minsan para sa mga layuning ito espesyal na feed, na ginawa batay sa pagkain ng isda, ay maaaring magamit. Ito ay tiyak na dahil sa isang hindi magandang diyeta na ang karne ng mga artipisyal na lumago na isda ay hindi gaanong malusog at masarap, ngunit kahit na ang mga "greenhouse" na indibidwal ay lubos na pinahahalagahan sa mga domestic at foreign market.
Sa mga tirahan at mga lugar ng pangangaso ng lawa, maaari kang manood ng mga turista, herring at sardinas na tumatalon sa gulat mula sa tubig. Kasabay nito, ang tubig mismo ay kumukulo, na kahawig ng isang kumukulong kaldero sa hitsura.
Isda bilang isang Pambansang Kayamanan
Ang pinakamalaking lungsod sa Japan ay ang Tokyo, kabilang ito sa zone ng pagkonsumo ng salmon, at sa pagsasagawa, maraming mga residente ng kapital ang ginusto ang pulang isda para sa pagkain. Sa taglagas ng 2016, dahil sa isang hindi magandang pag-ani ng taglagas salmon, ang kakulangan ay dapat na ibayad muli sa gastos ng 230,000 tonelada ng mga import. Ang dami ng artipisyal na bred lacedra ay tumaas sa 140,000 tonelada (ligaw na produksiyon ng lacedra ay 105,000 tonelada), ngunit ang mga figure na ito ay hindi pa rin maihahambing sa dami ng na-import na salmon. Ang mga mapagkukunan para sa pagtaas ng supply ng lacedra ay magagamit - magkakaroon ng isang kahilingan. Masasabi na ang hinaharap ng lokal na isda, ang Japanese lacedra, ay nakasalalay lamang sa antas ng pagtaas ng demand.
Mula sa puntong ito, ang paparating na Tokyo Olympics 2020 ay maaaring isang magandang pagkakataon. Kung ang lacedra ng Hapon ay matatagpuan lamang sa mga tubig ng Hapon, maaari itong italaga sa katayuan ng "pambansang isda". Ito ay maakit ang atensyon ng mga dayuhang turista, gawin silang subukan ang isda sa kanilang pananatili sa Japan, at pagkatapos bumalik sa kanilang bansa upang sabihin sa iba ang tungkol sa lutuing Hapon.
Tagapagbalita at may-akda ng teksto ng Hapones: Nagasawa Takaaki
Mga guhit: Izuka Tsuyoshi
Pamagat ng pamagat: Taglamig Lacedra Sashimi
(Ang akdang Hapon na inilathala noong Pebrero 7, 2018)
Katayuan ng populasyon at species
Ang pinakamalaking populasyon ng mga mapagmahal na isda na nag-iinit na tinatawag na yellowtail ay kasalukuyang naka-concentrate sa baybayin ng Japan at Korea. Ayon sa mga eksperto, sa kabila ng isang medyo aktibong catch, pati na rin ang isang napakataas na halaga ng komersyal, ngayon ang mga kinatawan ng malawak na pamilya ng Stavridovye (Carangidae), ang pagkakasunud-sunod ng Stavridovye at ang genus Seriola ay hindi nasa panganib ng kumpletong pagkalipol.
Pagluluto Hamachi Nigiri
Ang tradisyunal na ulam ng Hapon na ito ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa, ngunit sa kondisyon lamang na ang mga isda ay sariwa at malusog sa oras ng pagkuha (hindi nahawahan ng mga parasito).
Upang magluto, kailangan mo ng malagkit na bigas, katulad ng ginamit para sa sushi.
Ang mga packet ng koktel ay pinutol sa maliit na piraso, ilagay sa bigas ng isabi, pinisil ng kaunti upang mabuo. Tapos na!
Ang soya ay isang mahusay na sarsa, at ang adobo na luya ay ang pinakamahusay na panimpla.
Komposisyon ng Yellowtail (bawat 100 g)
Nutritional halaga | |
Kaloriya, kcal | 240 |
Mga protina, g | 16 |
Mga taba, g, kabilang ang: | 21 |
Sabado na Fatty Acids, g | 1,28 |
Polyunsaturated fatty acid, g | 1,42 |
Kolesterol, mg | 55 |
Tubig g | 74,52 |
Ash, g | 1,09 |
Mga Macronutrients | |
Potasa mg | 420 |
Kaltsyum mg | 23 |
Magnesium mg | 30 |
Sodium, mg | 39 |
Phosphorus mg | 157 |
Mga elemento ng bakas | |
Iron mg | 0,49 |
Manganese, mcg | 20 |
Zinc mg | 0,52 |
Selenium, mcg | 36,5 |
Copper, mcg | 50 |
Mga bitamina | |
Bitamina A (retinol), mcg | 29 |
Bitamina B1 (thiamine), mcg | 140 |
Bitamina B2 (riboflavin), mcg | 40 |
Bitamina B5 (pantothenic acid), mcg | 590 |
Bitamina B6 (pyridoxine), mcg | 160 |
Bitamina B9 (folic acid), mcg | 4 |
Bitamina B12 (cobalamins), mcg | 1,3 |
Bitamina C (ascorbic acid), mg | 2,8 |
Bitamina K (phylloquinone), mcg | 0,1 |
Bitamina PP (nicotinic acid), mg | 6,8 |
Bitamina PP (katumbas ng niacin), mg | 11,12 |
Mga Makikinabang na Katangian ng Dilaw na Tail
Ang yellowtail ay lubos na nakapagpapalusog, sapagkat ang nilalaman ng calorie at nilalaman ng taba nito ay mas mataas kaysa sa maraming uri ng karne. Gayunpaman, ang isdang ito ay maaaring isaalang-alang sa pagdidiyeta dahil naglalaman ito ng napakakaunting puspos na mga fatty acid. Siyempre, ang pagkawala ng timbang sa yellowtail ay maaaring hindi gumana, ngunit may makatuwirang pagkonsumo, maaari mong gamitin ito upang mapabuti ang iyong kalusugan. Bukod dito, ang komposisyon ng yellowtail ay may maraming Omega-3 (mataba acid), na kung saan ay may isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system: mas mababang kolesterol ng dugo, tulungan matunaw ang mga plaque ng kolesterol, clots ng dugo, mapawi ang vascular pamamaga, atbp.
Ang komposisyon ng mga isda ay naglalaman ng maraming magkakaibang macro- at microelement. Tulad ng dapat na isda, ang kulay-dilaw ay naglalaman ng maraming calcium at posporus, na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na mga buto at ngipin.
Ang yellowtail ay mahusay na balanse sa mga tuntunin ng potasa at sodium, kaya ang paggamit nito ay hindi hahantong sa pag-unlad ng edema, sa kabaligtaran, papayagan nitong alisin ang labis na likido mula sa katawan. Naturally, ang rekomendasyong ito ay magiging wasto para lamang sa mga unsalted na isda.
Ang karne ng koktel ay napaka-mayaman sa mga bitamina, lalo na ang grupo B at bitamina PP.