Ang paglalarawan ng isdang ito ay medyo simple: mayroon itong isang mahabang pinahabang katawan na may bahagyang na-flattened na hugis sa mga gilid. Ang mandaragit ng dagat na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang dorsal fin, na tumatakbo kasama ang buong katawan: mula ulo hanggang buntot. Kung binibilang mo ang bilang ng mga sinag sa dorsal fin, pagkatapos ay maabot nito ang 83 piraso.

Sa haba, ang mga isda ng isda ay umaabot sa 1 metro, at kung minsan higit pa. Ang maximum na haba na naitala ng mga mananaliksik sa species ng isda na ito ay 112 sentimetro.

Ang mga ngipin ng Far Eastern catfish ay kahawig ng mga tubercles na hugis, matatag silang naayos sa panga, na nagbibigay sa isda na ito ang katayuan ng isa sa mga pinaka masasamang mandaragit sa mga kapatid.

Ano ang kinakain ng isang isdang isda?

Muli, tandaan ang tungkol sa malakas na ngipin ng mga isda: binibigyan nila ang predator na ito ng walang tigil na nutrisyon. Dahil sa mga panga nito, madaling kumagat ang mga shell ng mollusks, na sumisipsip sa mga ito sa maraming dami.

Pinapakain nito ang mga catfish at echinoderms, pati na rin ang mga isda at kinatawan ng mga crustacean.

Halaga sa ekonomiya

Ang mga hito, tulad ng sinasabi nila, ay isang malalaking isda. Gayunpaman, sa mga tindahan maaari mong mahanap ito nang madalas. Lalo na ang hinihingi ng mga isda. Kung niluto sila nang tama, ito ay magiging napaka-masarap, at pinaka-mahalaga - isang malusog, ulam ng isda. Masarap ang hito kapag inihaw, ang karne nito ay malambot at mataba. Ito ay pinaniniwalaan na madalas imposible na kumain, ngunit kung paminsan-minsan ay isama mo ang mga hito sa iyong diyeta, kung gayon ang katawan ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina.

Sa hito sa malaking dami ay naglalaman ng bitamina A, bitamina PP, B bitamina at iba pa. At kung pinag-aaralan mo ang komposisyon ng mga elemento ng bakas na naglalaman ng laman ng isda na ito, kung gayon kahit na ang pinakamahusay na mga bitamina na ibinebenta sa parmasya ay hindi masasama sa paghahambing: sodium, iron, calcium, yodo, potasa, asupre, mangganeso, fluoride ... at hindi ito isang kumpletong listahan!

Ang hito, na nakakatakot sa hitsura, ay nagustuhan ng mga gourmets para sa mahusay na panlasa, mababang nilalaman ng calorie at mataas na nutritional halaga. Ang gastos nito sa domestic market ay hindi masyadong mataas, at halos lahat ay maaaring bumili ng isang bangkay. Handa ang hito sa iba't ibang paraan: pinirito, pinakuluang, nilaga at inihurnong. Ngunit bago lumipat sa mga recipe, nalaman namin kung anong uri ito ng isda, at kung mayroong anumang pakinabang mula sa pagkain ng karne nito para sa pagkain.

Catfish - anong uri ng isda?

Catfish - mga kinatawan ng pamilya ng Radicoperidae ng pagkakasunud-sunod ng Perciform. Maaari mong matugunan ang mga isda na ito sa malamig at mapag-init na tubig ng mga dagat na matatagpuan sa Hilagang Hemisphere. Nabubuhay siya nang malalim na hindi hihigit sa 500 - 600 m at pinapakain ang mga mollusks, dikya at maliit na isda.

Ang haba ng katawan ng mandaragit ng dagat ay umaabot mula 110 hanggang 240 cm, at ang bigat ay umabot sa 20 - 33 kg. Ang hito ay may isang pinahabang trunk, malawak na malawak na panga sa malalaking ngipin, siksik na balat at maliit na kaliskis na katabi nito.

Ang mga isda ng mandaragit na isda, depende sa tirahan, ay maaaring maging sa mga sumusunod na varieties:

• Sinaksak. Naipamahagi sa hilagang latitude at nahuli sa Atlantiko.
• Nakagapos. Nakatira sila sa halos lahat ng tubig sa hilagang Karagatang Atlantiko.
• Malayong Silangan. Karaniwan ang mga populasyon sa hilaga at kanluran ng Karagatang Pasipiko.
• Acne. Nakatira sila sa tubig ng Karagatang Pasipiko at malapit sa hilagang baybayin ng Amerika.
• Eksklusibo, o asul. Ang nasabing mga isda ay maaari lamang mahuli sa Karagatang Atlantiko at sa kalaliman.

Ang lahat ng mga uri ng hito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malambot, malambot, makatas na puting karne at isang maliit na bilang ng mga buto, na madaling alisin.

Sa ilang mga bansa, ang karne ng catfish ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, at hindi lahat ay kayang bumili ng nasabing isda, dahil napakataas ng presyo nito.

Ang paggamit ng hito para sa katawan ng tao ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa karne nito:

• bitamina A, B, C, E at PP,
• posporus
• potasa
• magnesiyo
• sosa
• murang luntian
• calcium
• potasa
• yodo
• sink
• mataba acids.

Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa halaga ng mga isda sa dagat, ngunit napakahirap pumili ng tama mula sa maraming mga varieties. Ang hito ay isa sa mga isda na dapat mong bigyang pansin. Nakikilala ito sa pamamagitan ng mataba at malambot na karne, hindi mahirap mahanap ito sa mga istante, at madali ring maghanda. Gayunpaman, mayroon din itong mga drawbacks, kaya bago ka kumpiyansa na isama ito sa iyong diyeta, kailangan mong maingat na maunawaan ang mga benepisyo at pinsala ng mga catfish.

Catfish o "lobo ng dagat" - mandaragit na isda mula sa pagkakasunud-sunod ng perciform. Mas pinipili niyang manirahan sa malamig na tubig ng dagat ng hilagang hemisphere. Pinapakain nito ang: isda, shellfish, echinoderms at dikya. Ang catfish ay mukhang medyo nakakatakot, at mahirap na lituhin ito sa ilang iba pang mga species: mayroon itong isang malaking mahabang katawan, sa ilang mga kaso na umaabot sa isang haba ng 100-240 cm, malakas na mga panga at malalaking ngipin, salamat sa kung saan maaari itong sirain ang mga shell ng mollusks.

Gayunpaman, sa kabila ng kahanga-hangang hitsura, ang isda na ito ay lubos na mahalaga sa mga tuntunin ng pangingisda. Dahil sa katotohanan na maraming mga species ng catfish ay malalim na dagat, ang kanilang karne ay itinuturing na friendly friendly. Sa kabila ng mataas na halaga ng protina at taba, ito ay pandiyeta.

Ang mga pakinabang at pinsala sa mga isda

Ang nilalaman ng calorie at mayamang komposisyon ay ang pangunahing pamantayan kung saan ito ay nagkakahalaga ng pagsusuri sa mga benepisyo at pinsala ng mga isda.

Ang hito ay walang pagbubukod, at ang halaga nito ay malapit na nauugnay sa naturang mga sangkap. Salamat sa ito, madali mong matukoy kung isasama ito sa diyeta o mas mahusay na palitan ito ng isang mas angkop na isda.

Positibong katangian

Ligtas na matatawag na isa sa pinakamahalagang isda, dagat o ilog, na lumilitaw sa mga istante ng aming mga tindahan. Naglalaman ito ng mga bitamina ng mga grupo B, A, C, D, E, PP, omega-3 at omega-6 fatty fatty, lysine, panthenone, nikotinic, aspartic, glutamic acid, maraming mga elemento ng bakas: posporus, magnesium, yodo, iron, asupre , kobalt, sink at marami pa. Ito ay dahil sa maraming kapaki-pakinabang na katangian nito:

Contraindications

Tulad ng nakikita mo, ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients ay ang lakas ng catfish. Ang pakinabang at pinsala sa katawan ay dapat palaging isaalang-alang sa isang kumplikadong, at, sa kasamaang palad, ang isda na ito ay mayroon ding sariling listahan ng mga kontraindikasyon, na dapat tandaan:

Sa hindi pangkaraniwang hitsura nito, ang isdang ito ay pinamamahalaang kumita ng pambihirang katanyagan at mapapansin kahit sa tanyag na kultura: halimbawa, sa sikat na online game World of Warcraft maaari kang makahanap ng lava catfish. Sa katotohanan, siyempre, hindi ito umiiral, ngunit Maaari kang makahanap ng maraming pantay na kamangha-manghang mga varieties:

Mga pamamaraan sa pagluluto

Ginagamit nila ang halos anumang mga isda: pinakuluang, nilaga, pinirito, inihurnong o pinausukang. Gumagawa sila ng mga pie, salad at casseroles kasama niya. Siyempre, ang marami ay nakasalalay din sa iba't ibang mga hito, ngunit sa pangkalahatan, ito ay niluto sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang mga isda.

Catfish, tinawag din "Lobo ng dagat" , ay tumutukoy sa pagkakasunud-sunod ng percussion. Ang isda na ito ay lubos na tanyag sa Russia, maaari itong matagpuan sa halos anumang supermarket, at sa isang napaka-makatwirang presyo.

Gayunpaman, maraming mga maybahay ang hindi gusto ng mga isdang, mas pinipili ang iba, madalas na mas masarap at malusog na isda. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang paghahanda ng "lobo ng dagat" ay nauugnay sa ilang mga subtleties, dahil sa kamangmangan kung saan ang ulam ay hindi nakuha sa lahat ng ito ay inilaan.

Kasaysayan at Heograpiya

Nakakain ang hito mula sa pinakamaagang panahon. Ang mga pangunahing consumer nito ay ang mga mamamayan ng Alaska, Scandinavia at iba pang mga hilagang rehiyon.

Bukod dito, dahil sa mataas na binuo jaws, ang isdang ito ay itinuturing na napaka-predatoryo, sa Gitnang Panahon ay mayroong isang alamat na nadama ng mga barkada ang mga shipwrecks at naglayag upang magsaya sa biktima. Sa katunayan, ang pangunahing pagkain nito ay mga mollusks.

Mga species at klase

Sa pagkain (lalo na sa mga tirahan ) ang lahat ng mga uri na ito ay ginagamit.Bukod dito, sa kasalukuyan, ang trabaho ay isinasagawa sa paglilinang ng mga hito sa artipisyal na kondisyon ng mga sakahan ng isda upang matiyak ang lumalaking pangangailangan para dito at mapanatili ang mga likas na populasyon. Ang hito ay ibinebenta pangunahin ang sorbetes, kapwa sa anyo ng mga tinadtad na fillet at sa anyo ng buong mga bangkay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng catfish:
Pag-normalisasyon ng teroydeo glandula,
Pagpapabuti ng pananaw
Pagpapabuti ng kondisyon ng balat,
Pag-iwas sa simula at pag-unlad ng mga sakit sa puso at vascular,
Paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol,
Pagtuturo ng pagbuo ng mga atherosclerotic plaques.

Dahil sa mataas na halaga ng nutritional at caloric content, inirerekomenda ang mga isda na magamit upang maibalik ang lakas ng katawan pagkatapos ng sakit o operasyon. Gayundin, madalas itong kasama sa mga diet diet dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng madaling natutunaw na mga protina.

Sa mga kontraindiksiyon sa paggamit ng hito, tanging mga indibidwal na hindi pagpaparaan o alerdyi ang maaaring mapansin. Bilang karagdagan, kailangan mong isaalang-alang ang nilalaman ng calorie ng isda na ito, dahil kung may mga problema sa timbang, maaari itosa sobrang dami ) pukawin ang pagbuo ng labis na katabaan.

Application sa Pagluluto

Samakatuwid, bago magprito (o pagsusubo ) ang mga piraso ay dapat ibabad sa isang makapal na batter. Nagbibigay ng density ng fillet at paunang kumukulo sa lubos na inasnan na tubig. Kinakailangan na magprito ang hito sa isang napakainit na kawali upang ang batter ay agad na "sakupin", at ang halaga ng taba ay dapat na minimal (pinakamahusay na gawin nang wala ito, halimbawa, kung gumagamit ka ng isang frying pan na may ceramic coating) .

Bilang karagdagan, ang mga isda ay madalas na pinausukan (parehong malamig at mainit ) Pinausukang, ito ay isang mahusay na pampagana at perpekto para sa paggawa ng lahat ng uri ng mga sandwich o salad. Gayundin mula sa karne ng catfish malambot at makatas na cutlet at lalo na ang mga mayaman na sabaw ay nakuha.

Pito (sa anumang anyo ) napupunta nang maayos sa mga gulay, pinggan ng patatas, cereal, itlog, lahat ng uri ng sarsa (lalo na - creamy at cheese pati na rin ang ilang mga prutas. Halimbawa, ang isang masarap na salad ay nakuha mula sa pinakuluang fillet ng hito, mansanas at keso ng feta.

Ang isang pulutong ay kilala tungkol sa mga pakinabang at pinsala ng mga isdang isda. Walang lihim na ang residenteng karagatang ito mula sa pamilyang perch ay umaabot sa 1.5 metro ang haba at maaaring timbangin sa ilalim ng 25-35 kilograms. Kabilang sa mga naninirahan sa Lumang Mundo na ang isdang ito ay tinawag na "sea lobo".

Sa kabila ng nakakatakot na hitsura ng catfish, ang karne nito ay may maraming pakinabang, kabilang ang isang mahusay at mayaman na lasa, natatanging komposisyon at medyo mababa ang calorie na nilalaman.

Ang halaga ng mga isda ay hindi matatawag na mataas. Ngunit sa ilang mga bansa kung saan ang produktong ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, ang presyo ng catfish ay lumalaki, kaya't bahagya itong matatawag na badyet.

Tungkol sa hito

Ano ang isdang ito? Ang pagsagot sa tanong kung saan matatagpuan ang mga isdang isda, ligtas nating masabi na ito ay saanman.Nininirahan ang mga tubig ng hilagang dagat, ang Atlantiko, pati na rin ang Karagatang Pasipiko.

Mayroon itong maraming mga varieties, bukod sa kung saan ang mga asul, batik-batik, acne, guhit at Far Eastern catfish.

Sa partikular na halaga ay ang bughaw na catfish, na kung saan ay isang eksklusibong produkto, na madalas na kasama sa menu ng mga mamahaling restawran at lubos na itinuturing na mga gourmets.

Ang mga Blue catfish ay may partikular na halaga

Ang pagiging natatangi ng komposisyon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng catfish ay natutukoy ng natatanging komposisyon nito.
Ang karne ng isda ay naglalaman ng mataas na dami ng mga sumusunod na sangkap na mahalaga sa katawan ng tao:

• langis ng isda
• polyunsaturated fatty acid,
• mahahalagang amino acid (lysine, pantothenic, arginine at iba pa),
• pinalawak na bitamina complex na may mataas na nilalaman ng vit. A, C, D, pati na rin B bitamina,
• ang mga elemento ng micro at macro, bukod sa kung saan mahalaga ang magnesium, potassium at calcium, pati na rin ang sodium, iron, zinc, selenium at iba pa.

Mataba o hindi bangis ng isda? Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng isang nadagdagan na halaga ng protina na nauugnay sa mga taba at karbohidrat.Iyon ang dahilan kung bakit ang ego ay itinuturing na dietary. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng calorie ng catfish ay hindi hihigit sa 130 kcal bawat 100 g ng produkto, na nagbibigay-daan sa iyo upang maisama ito sa maraming mga diyeta na naglalayong tama at malusog na pagbaba ng timbang ng katawan.

Ang mga taba sa hito ay naroroon sa mga kinakailangang halaga, pangunahin sa anyo ng nakapagpapagaling na langis ng isda, na hindi nakakapinsala sa pigura.

Ano ang pakinabang ng mga isdang isda para sa mga pasyente sa isang ospital sa kardyolohiya? Una sa lahat, isang nadagdagan na nilalaman ng potasa, na normalize ang gawain ng kalamnan ng puso, binabawasan ang presyon ng dugo at tinatanggal ang asin mula sa katawan, at sa gayon ay tumutulong upang maalis ang pathological puffiness.

Ang mga isda ng isda ay may mga sumusunod na epekto sa paggaling na may kaugnayan sa katawan ng tao:

• Pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit,
• normalize ang bituka tract,
• nagpapabuti ng mga katangian ng rheological ng dugo,
• kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng musculoskeletal system at nervous system,
• tinatanggal ang mga problema sa ritmo ng puso,
• nagpapabuti ng kagalingan.

Posibleng pinsala

Ang pandiyeta karne ng mga isdang isda ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng tao lamang sa sobrang bihirang mga kaso. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pakinabang at pinsala sa asul na catfish, kung gayon, natural, ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay mananaig.

Kabilang sa mga salungat na reaksyon sa katawan ng tao pagkatapos kumain ng karne ng isda, dapat na i-highlight ang mga reaksiyong alerdyi sa mga sangkap ng produkto.

Ang mga magkakatulad na phenomena ay nangyayari sa medikal na kasanayan, bagaman ito ay bihirang mangyari.
Ang hito, kahit na bihira, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi

Marahil ang hindi pagpaparaan ng isa sa mga sangkap ay ang tanging kontraindikasyon para sa paggamit ng hito. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay napakapopular sa mga nagluluto na may malaking bilang ng masarap na pinggan batay sa batayan nito.

Paano magluto ng isda?

Masarap o hindi hito? Ang tanong na ito ay interesado sa maraming mga mahilig sa masarap na pagkain. Ito ay pinaniniwalaan na ang mabuting pagkain ay hindi palaging masarap. Ang ganitong paniniwala ay walang kinalaman sa mga hito, sapagkat bilang karagdagan sa natatanging katangian ng pagpapagaling nito, ang mga isda ay may natatanging panlasa.

Naturally, lahat ito ay nakasalalay sa kung paano inihanda ang ulam, kung anong paraan ng paggamot ng init ang karne ay napili sa proseso ng paghahanda nito, at iba pa.

Kaya, kung paano lutuin ang mga isdang isda ay masarap sa iyong kusina. Sa katunayan, upang masira ang lasa ng karne ng catfish ay napakahirap. Bilang isang patakaran, mas gusto ng mga nakaranas na lutuin na lutuin ito, o i-steam ito upang i-save ang halaga ng produkto. Lalo na sikat ngayon ang mga recipe para sa mga sup-based na mga isda, inihaw na isda o nilaga ng mga gulay.

Bago ihanda ang isang asul na hito, mahalagang isaalang-alang na natutunaw lamang ito kapag nagprito, kaya mas mahusay na pakuluan ito nang kaunti bago lutuin. Ang wastong lutong karne ay nakikilala sa pamamagitan ng katas at lambot nito, ito ay literal na natutunaw sa iyong bibig, na iniiwan ang isang kaaya-aya na tustos. Ang bigas ay mainam bilang isang garnish para sa mga hito, magiging kapaki-pakinabang upang maghatid ng mga sarsa sa mga lutong pinggan o iwiwisik ang mga ito ng mga halamang gamot at pampalasa.

Makakakita ka ng isa sa mga recipe ng hito sa video:

Anong uri ng isda

Pito - malaking mandaragit na isda ng malamig na hilagang dagat. Lumalaki sila sa isang haba ng higit sa 2 m at isang timbang na halos 30 kg. Mayroong apat na uri:

Alam mo baAng mga isdang ito ay nakuha ang kanilang pangalan ng magandang dahilan. Ang mga malaki, nakakatakot na ngipin, na katulad ng kanin, ay nagpapahintulot sa kanila na walang tigil na kumagat ng mga shell ng mollusks.

Ang karne ng isda na ito maputi, malambot at malambot, napaka makatas, may ilang mga buto sa loob nito, malaki at madaling alisin.

Ang bango ba ay kapaki-pakinabang?

Ang karne ng hito ay isang natatanging kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan . Mayaman ito sa madaling natutunaw na protina, kaya maaari itong magamit sa panahon ng pagkain, at angkop din para sa mga atleta. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang fatty acid, na mahirap makuha mula sa iba pang mga produkto.

Naaapektuhan nito ang paggana ng thyroid gland, samakatuwid, kung mayroon kang mga problema sa bahaging ito, isama ang isda na ito sa iyong diyeta nang hindi nabigo. Ang produktong ito ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, kaligtasan sa sakit at mga buto ng tao.

Alam mo baPatuloy na kumakain ang mga isda sa tubig na malubog sa matigas na mga shell. At upang hindi magdusa mula sa paggiling ng ngipin, buong-buo niyang binabago ang mga ito bawat taon.

Paano pumili ng isang sariwang produkto

Upang hindi bumili ng bulok na karne, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

• ang mga mata - hindi dapat maputik. Likas na kulay - malalim na asul-abo,
• karne - nababanat. Kung pinindot mo ang isang maliit na daliri - mabilis na maibabalik ang hugis,
• kung kumuha ka ng mga naka-frozen na isda (sa isang ice crust), bigyang-pansin ang iyong sarili yelo . Ang masyadong transparent ay isang tanda ng paulit-ulit na pagyeyelo, na nangangahulugang - hindi tamang imbakan. Ang mga impurities ng dugo o iba pang mga sangkap (mga spot, tuldok, mantsa sa layer ng yelo) ay hindi rin katanggap-tanggap. Hindi ka dapat kumuha ng ganoong isda.

Pagkatapos ng pagbili, ang mga panuntunan sa imbakan ay dapat ding sundin:

• ang mga naka-frozen na isda ay dapat na maipadala agad sa freezer (doon maaari itong magsinungaling sa loob ng ilang buwan),
• sariwang - tindahan sa pinaka malamig (mas mababang) istante ng refrigerator (hindi hihigit sa 1-2 araw).

Ang Defrost ay dapat na unti-unti sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ang mode ng microwave defrost ay makabuluhang mapabilis ang proseso, ngunit masira ang istraktura ng karne.

Paano magluto ng hito malasa

Ang hito ay mabuti bilang isang hiwalay na ulam, at kasabay ng mga gulay (lalo na ang patatas), mga halamang gamot at cereal. Mula dito maaari kang magluto ng mga bola ng cue, meatballs, sup ng isda (nakakakuha ka ng isang medyo matamis na sopas), gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pie, isang sangkap para sa mga salad. Ang mga hito ay pinausukan, inasnan, pinirito, pinakuluang, nilaga, pinaso. Ang anumang uri ng paggamot ng init ay umaangkop sa kanya ng perpekto at inihayag ang mga espesyal na facet ng panlasa. Narito ang ilang mga halimbawa ng medyo simple, ngunit sa parehong oras matagumpay na mga recipe.

Mahalaga!Ang karne ng hito ay may posibilidad na malaglag kapag luto. Upang maiwasan ito, bago magprito dapat itong pinakuluan ng kaunting tubig sa asin. Gayundin, huwag magprito ang fillet nang walang batter.

Ang recipe ng pritong isda

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga 1 kg ng isda,
• 2 itlog
• 2 tbsp. l lemon juice
• panimpla ng isda
• 0.5 tbsp. harina
• ng maraming mga tinapay
• langis ng gulay.

Kapag mayroon ka ng lahat ng kailangan mo, maaari mong simulan ang pagluluto:

• basagin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, matalo ng isang whisk,
• pinutol namin ang mga isda sa mga steak (o kunin ang mga tapos na) - pinutol namin ang gutted carcass sa pantay na mga piraso, hugasan ang mga ito nang lubusan,
• pagkatapos ay pinutol namin ang bawat piraso sa apat na pantay na bahagi (kung wala kang isang malaking isda, ngunit maraming mga maliliit, kung gayon hindi mo ito mapuputol),
• pinoproseso namin ang mga nagreresultang piraso na may lemon juice,
• pinupuno namin ang mga isda sa isang mangkok na may isang itlog, ihalo nang lubusan upang ang mga itlog ay sumaklaw sa karne ng lubusan,
• magdagdag ng panimpla, ihalo muli, mag-iwan upang igiit ang kalahating oras,

pagkatapos ay iling ang pangalawang itlog sa isang hiwalay na mangkok,

pagsamahin ang labis na pag-atsara mula sa mangkok kasama ang mga isda,

sa magkahiwalay na mga plato ng harina at ang mga crackers ay dapat iwisik,

sa tulong ng mga pangsamoy, igulong namin ang bawat piraso ng hito sa harina, pagkatapos sa isang itlog, pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay,

ilagay ang boned piraso sa board,

ihanda ang kawali - ibuhos ang 0.5 cm na langis at ilagay sa apoy, maghintay hanggang kumain ito nang maayos,

ilagay ang isda, magprito sa medium heat, sa magkabilang panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi,

ilagay ang mga natapos na piraso sa papel / napkin upang mai-stack ang labis na taba.

Maaaring ihain.

Oven na inihurnong recipe

Kakailanganin mo ang isang hanay ng mga sumusunod na produkto:

• mga 700 g ng hito,
• kalahati ng isang limon
• 1 tbsp. l toyo
• 2 sibuyas,
• 1 kamatis
• 1 karot
• kalahati ng isang sili na paminta
• langis ng gulay
• ground black pepper
• 100 g kulay-gatas
• perehil (o iba pang mga gulay).

Kailangan din namin ng foil ng pagkain.

Ang pagkakasunud-sunod sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

• iwisik ang nalinis, gupitin ang mga piraso ng isda na may lemon juice at toyo,
• gupitin ang sibuyas at kamatis sa kalahating singsing,
• tatlong karot sa isang kudkuran,
• gupitin ang sili ng sili sa mga singsing, alisin ang mga buto nito,
• takpan ang baking sheet ng foil,
• grasa ang ibaba sa langis ng gulay,
• ibuhos ang mga sibuyas at karot kahit na mga layer,

ilagay ang mga isda

ibuhos ang isang maliit na toyo sa itaas,

paminta

ilagay ang mga kamatis at sili na sili,

grasa na may kulay-gatas,

ilagay sa oven - sa temperatura na + 180 ° C, sa kalahating oras.

Paglilingkod sa mga hiwa ng lemon, perehil o isang pulbos ng mga balahibo ng sibuyas.

Mahalaga!Kinakailangan ang mga kamatis upang ang karne ng hito ay mananatiling nababanat at hindi kumalat. Kung ang resipe ay hindi nagbibigay para sa kanila, maaari mong paunang ibabad ang karne sa tubig na may asin (sapat na apat na kutsara ng tubig ang isang kutsara ng asin).

Mayroon bang anumang pinsala: na hindi dapat kumain ng hito

Ang pangunahing dahilan kung bakit dapat mong iwanan ang mga isdang - Allergic sa mga isda, lalo na sa dagat. Hindi rin inirerekomenda na kainin ito ng maraming at madalas, dahil ang isang mataas na nilalaman ng mineral ay maaaring humantong sa kanilang labis na dosis sa katawan.

Ang isa pang nuance na dapat isaalang-alang ay ang pagka-asin. Ang mga taong madaling kapitan ng edema, pati na rin ang may mga problema sa bato, dapat kainin nang may pag-iingat.

Crucian

Karaniwang mga isda, nakatira sa mga lawa ng ilog at ilog; sa taglamig maaari itong mag-hibernate. Ito ay tanyag sa mga baguhan na mangingisda, dahil walang espesyal na pain o tackle ang kinakailangan para sa pag-catch ng crucian carp. Ang karne ay malasa, malambot, ngunit napaka bony (maraming maliit na buto).

Pulang isda naninirahan sa Karagatang Pasipiko, ngunit naglalakad sa mga ilog. Nabubuhay hanggang anim na taon, lumalaki hanggang sa isang maximum na isang metro, bumulusok ng isang napakalaking caviar, namatay pagkatapos ng spawning. Ang karne ng chum ay napaka-masarap, naglalaman ng maraming fluoride.

Karaniwan ang mga isda na matatagpuan sa mga ilog at lawa, ito ay kusang-loob na makapal ng mga espesyal na sakahan ng isda. Ang karne ng karne ay bony, ngunit hindi masyadong mataas sa mga kaloriya.

Tulad ng nakikita mo, kahit na ang murang mga isda ay maaaring gumawa ng masarap na pinggan, kaya kung wala kang salmon o firmgeon sa mesa, hindi ka dapat magalit. Bumili ng hito at magluto ng masarap, at pinaka-mahalaga, malusog na pinggan mula dito!

Ang mga benepisyo ng mga isda sa dagat sa katawan ng tao ay hindi maikakaila. At ang lasa at iba't ibang mga pinggan na inihanda mula sa kanyang karne ay nararapat na magkahiwalay na papuri! Ang isa sa mga naninirahan sa dagat na karapat-dapat nating pansinin ay mga hito. Ang mga benepisyo at pinsala ng isda na ito ay dapat malaman sa lahat na pupunta pagkatapos nito sa tindahan at magluto ng masigla at orihinal na pinggan na may mga hito sa papel na pamagat.

Catfish, o "sea lobo" - anong uri ng isda?

Ang naninirahan sa malalim na dagat ay isang kinatawan ng pagkakasunud-sunod ng perciform. Ang larawan ng hito ay kahanga-hanga. Nakikilala ito sa pamamagitan ng isang makapangyarihang katawan na umaabot sa 1-1.5 m, timbang na higit sa 30 kg, makapal na balat at maliit na kaliskis. Ang isa pang tampok na nagpapaliwanag sa pangalan ay malakas na ngipin, na-update taun-taon.

Ang "lobo ng dagat" ay naninirahan sa lalim ng 600 m, sa malinis na tubig, na ginagarantiyahan ang pagtanggap ng karne, na walang anumang nakakapinsalang impurities.

Ang halaga ng nutrisyon ng hito

Ang isda ay isa sa mga kailangang-kailangan na sangkap ng maraming mga diyeta. Ang pinakamababang nilalaman ng taba sa pagsasama ng mga protina at isang buong kumplikadong bitamina at mineral ay nagbibigay nito sa nutrisyon at lubos na kadalian ng pagsipsip. Bilang karagdagan, hindi tulad ng mga isda ng ilog, ang mga isda sa dagat ay hindi nahawahan ng mga helminths.

Salamat sa mga naturang tampok, ang mga isda na tinatawag na catfish, ang mga benepisyo at pinsala sa produktong ito ay interesado sa isang pagtaas ng bilang ng mga eksperto sa larangan ng tamang nutrisyon at diyeta bawat taon. Ang 100 g ng karne nito ay naglalaman ng halos 120-126 kcal, 19.6 g ng protina, 5.3 g ng taba at zero na halaga ng karbohidrat. Ang ganitong mga katangian ay nagpapahintulot sa paggamit ng hito bilang isang bahagi ng anumang diyeta na walang karbohidrat.

Sa kabilang banda, ayon sa mga nutrisyunista, ang isda na ito ay dapat na maingat na ipinakilala sa diyeta ng isang tao na naghahangad na mawalan ng timbang, dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon. Sa ganitong mga kaso, ang pangunahing karne ng catfish na pinakuluang o steamed ay ginagamit.Ngunit ganap na pinatutunayan nito ang sarili sa diyeta ng mga atleta at iba pang mga tao na nakatiis sa maximum na pisikal na bigay sa araw-araw. Madaling mapagsimulan ang karne ng hito ay magbibigay sa katawan ng enerhiya na kinakailangan para sa isang buong buhay.

Ang mga pakinabang ng hito para sa kalusugan ng tao

Kung bumili ka ng mga isda na tinatawag na catfish, ang mga benepisyo at pinsala sa produktong ito ay dapat mong malaman. Ang kanyang karne ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• bitamina A, B12, E at D,
• riboflavin, lysine, thiamine, pyridoxine,
• acid: glutamic, pantothenic, aspartic, nikotinic,
• mineral at mga elemento ng bakas
• omega-3 fatty acid.

Nagbibigay ang sulphur ng aktibidad ng mga proseso ng metabolic, klorin - ang normalisasyon ng balanse ng tubig-asin. Pinapayagan ka ng potasa na mapupuksa ang puffiness, patak sa presyon ng dugo. Bilang karagdagan, sa pagsasama ng magnesiyo, ibabalik nito ang buong paggana ng sistema ng cardiovascular. Ginagarantiyahan ng kaltsyum at posporus ang pagpapalakas ng tissue sa buto, at bitamina PP - isang pagpapabuti sa suplay ng dugo sa mga panloob na organo. Ang prosesong ito ay nangyayari dahil sa vasodilation. At tinitiyak ng bitamina D ang pinakamainam na coagulation ng dugo, normal na paggana ng sistema ng nerbiyos at puso.

Ang karne ng hito ay dapat pagyamanin ang diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:

• karamdaman sa teroydeo glandula,
• destabilisasyon ng mga proseso ng metabolic,
• pagkabigo sa digestive tract,
• hypertension
• sakit sa coronary heart at iba pa.

Maaari bang mapanganib ang mga isda?

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang "lobo ng dagat" ay kapaki-pakinabang lamang sa tamang pagpipilian, tamang paghahanda at pagkonsumo sa makatuwirang dami. Masyadong madalas kasama ang mga isda na ito sa iyong menu, lalo na sa walang limitasyong dami, nanganganib ka sa pagkuha ng pagkalason.

Para sa mga alerdyi sa mga produktong dagat o indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga isdang, dapat mong ganap na ibukod ito mula sa iyong diyeta.

Mga panuntunan sa pagpili

Maaaring ibenta ang hito na may o walang ulo. Sa unang kaso, dapat mong bigyang pansin ang mga mata ng mga isda. Sa isang sariwang "ispesimen," ang iris ay magiging malinaw, makintab.

Kung inalok ka ng isang bangkay na walang ulo o fillet, malumanay na itulak ito - ang sariwang karne ay nababanat, ibabalik nito ang dating hugis nito. Ang lilim nito ay dapat na magaan.

Kapag bumili ng isang frozen na "lobo ng dagat", itapon ang mga piraso ng karne na may maraming mga kristal na yelo. Ang tanda na ito ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na defrosting at pagyeyelo ng produkto. Ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay napaka-alinlangan.

Sa pamamagitan ng pagbili ng mga sariwang isda, maaari mong maiimbak ito sa ref, sa ilalim ng freezer, para sa maximum na 1-2 araw. Ang buhay ng istante ng frozen na fillet ay 2 buwan.

Ang paggamit ng "sea lobo" sa pagluluto

Kung mayroon kang catfish sa iyong pagtatapon, paano lutuin ang produktong ito? Ang pagpipilian ay maaaring gawin sa iyong panlasa. Gumamit ng anumang mga pamamaraan ng paggamot sa init: Pagprito, pagluluto, pagluluto, gamitin ang grill at isang double boiler.

Ang hito ay maaaring ihain nang walang "mga kasama" o kasama sa prefabricated na pinggan - sopas ng isda mula sa maraming uri ng isda, salad at iba pang pinggan. Ang banayad, matamis na lasa ng "lobo ng dagat" ay ginagarantiyahan sa kanya ng isang pinakamainam na kumbinasyon sa mga gulay, cereal, kuwarta.

Fried catfish

Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang magamit ang mga hito. Ito ay sapat na upang i-cut ang fillet sa malalaking piraso at gaanong pakuluan ito sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay i-roll ang isda sa harina at magprito sa pinainit na mirasol na langis hanggang ginintuang kayumanggi. Sa paghahanda na ito, mapanatili ang mga piraso ng kanilang pagkalastiko at katas.

Pagluluto:

1. Kung mananatili ka sa ulam na ito, bibigyan ka ng isang masarap at makatas na hito, ang nilalaman ng calorie na kung saan ay mananatiling mababa, at ang halaga ng nutrisyon ay magiging maximum.
2. Upang makagawa ng miso sauce, pagsamahin ang honey, juice, toyo, asukal at miso paste. Matunaw ang mga pagkaing ito sa isang kasirola, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang sarsa. Gamitin ito upang mag-marinate ng mga fillet ng isda.
3. Matapos ang isang oras, dapat itong ilatag sa isang baking sheet na may papel na parchment at inihurnong sa 180 degree para sa mga 12 minuto.
4. Ilagay ang toyo sa pritong repolyo. Itago ang gulay na ito sa sobrang init, takpan, hanggang sa ito ay handa na. Pagkatapos ay iprito ito sa isang masarap na gintong crust.
5. Ang berdeng langis ay nakuha sa pamamagitan ng paghagupit ng oliba kasama ang pagdaragdag ng asin at tinadtad na perehil. Gumamit ng isang blender para sa hangaring ito.

Well, ang mashed celery ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

• ang inihandang ugat ay pinutol,
• pinirito sa langis ng oliba,
• nilaga na may 300 gramo ng tubig at isang pakurot ng asin,
• hinagupit sa isang blender mangkok.

Kapag naglilingkod sa isang nakabahaging pinggan, ang kintsay puro, isang maliit na berdeng langis at inihurnong isda na fillet na may pinirito na repolyo ay inilatag.

Ang hito ay hindi karaniwang mga isda sa diyeta ng ating mga kababayan na ilan sa iba pang mga "kamag-anak" ng dagat. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang "lobo ng dagat" ay mas masahol - kailangan mo lamang malaman kung paano pumili at lutuin ito. Ang literacy sa mga bagay na ito ay magbibigay ng mga pagkaing hito na may napakagandang panlasa. Buweno, na sila mismo ang nakinabang sa katawan, nag-aalaga ang kalikasan, na nagtatapos ng karne ng mga nakatira sa dagat na may maraming mahahalagang sangkap. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang labis na pagkonsumo ay maaaring gawing kaaway ng ating katawan ang hito.

Kung nakatagpo ka ng isda na ito sa kailaliman ng dagat, kung gayon, sigurado, nakakaranas ka ng maraming hindi kasiya-siyang minuto mula sa takot na takot sa kakila-kilabot na pagtingin sa buhay ng dagat na ito. Isipin ang isang isda, na medyo nakapagpapaalaala sa istraktura ng iyong mga katawan ng eel ng moray, na may mga kakatakot na ngipin na nakadikit sa bibig. Ang posibilidad ng naturang pagpupulong ay hindi mapabayaan, dahil ang naninirahang dagat na ito ay lumalangoy sa lalim ng tatlong daan hanggang limang daang metro, bagaman mayroong mga kaso nang bumagsak ito sa network sa kailaliman na higit sa isang kilometro.

Sa kailaliman ng dagat, maaari kang mahuli ng maraming species ng isda na ito:

• hito
• batik-batik
• asul na hito
• Malayong Eastern catfish
• acne catfish.

Kasabay nito, halos lahat ng mga lahi ng "sea lobo" ay nagtataglay ng napaka-masarap at malusog na karne, dahil tinawag din ang isda na ito, maliban sa asul na hito, dahil mayroon itong tubig na pulp at walang magandang lasa. Ang mga may-edad na kinatawan ng isda na ito, na, sa pamamagitan ng paraan, pinaka-feed sa mga mollusks at mga urchins ng dagat (ginagamit nito ang makapangyarihang mga panga upang madurog ang mga shell), umabot ng higit sa isang metro ang haba, at ang timbang ng kanilang katawan ay maaaring higit sa tatlumpung kilo. Ang mga pangingisda sa tubig ng Dagat Atlantiko, pati na rin ang North, Norwegian, Baltic, Barents at White Seas ay nakikisali sa pangingisda ng "lobo ng dagat," na matatagpuan sa mga istante ng aming mga tindahan. Tumpak dahil ang isda na ito ay matatagpuan sa malamig na tubig, mayroon itong pinong mataba na karne na mayroong isang kahanga-hangang, bahagyang matamis na lasa. At ang lahat ng ito na may isang minimum na bilang ng mga buto!

Paano pumili

Maaari kang bumili ng hito sa anumang supermarket. Dito maaari itong iharap bilang sariwa o nagyelo na isda, at sa pinausukang porma (mainit o malamig na paninigarilyo). Kung nais mong bumili ng isang hilaw na hito, pagkatapos ay grill ito o kukulaw, pagkatapos ay kailangan mong malaman kung paano pipiliin ang isda na ito ng dagat, dahil ibinebenta ito nang walang ulo, kung saan maaari mong matukoy ang pagiging bago ng anumang mga isda (tulad ng alam mo, nagsisimula itong lumala mula sa ulo )

Sa iyong kaso kailangan mo:

1. Amoy ang mga isda (hindi ito dapat magkaroon ng anumang mga amoy maliban sa isda).
2. Pindutin ang isda gamit ang iyong daliri. Kung ang bingaw ay nawala pagkatapos mong tinanggal ang iyong daliri, pagkatapos ang isda ay sariwa. Kung ang urong ay nananatili, kung gayon ang mga isda ay paulit-ulit na nagyelo at lasaw. Ito ay mas mahusay na hindi makakuha ng tulad ng isang isda, dahil hindi ito magiging masarap at hindi magdadala sa iyo ng anumang benepisyo.
3. Bigyang-pansin ang kulay ng balat ng mga isda (kung hindi ito tinanggal), na dapat maging maliwanag. Sa kasong ito ang mga isda ay magiging sariwa. Sa pamamagitan ng paraan, ang balat ng isda na ito ay may napakataas na density, kaya ginagamit ito para sa paggawa ng iba't ibang mga kalakal na katad, nagbubuklod sa libro at kahit sapatos ng tag-init.
4. Kapag bumibili ng mga fillet ng hito sa frozen na form, bigyang-pansin ang katotohanan na walang mga spot sa ibabaw ng mga isda (dapat itong magkaroon ng isang kahit na puting kulay), at naamoy lamang ito ng mga sariwang isda. Upang mapanatili ang mga piraso ng fillet sa isang magandang hugis, dapat itong pinakuluan sa inasnan na tubig bago magprito. Kung pinirito mo ang isda sa batter, hindi kinakailangan na pakuluan ito.

Kung mayroon kang isang sariwang "Sea Wolf" sa iyong mga kamay, maaari kang sumama sa kanya sa cash desk upang dalhin siya sa bahay at lutuin ang isang kamangha-manghang masarap na pritong hito.

Kung bumili ka ng isang pinausukang hito, kailangan mo lamang pumili ng mga isda na nakabalot sa isang vacuum package. Ang lahat ng impormasyon tungkol sa produkto na nilalaman sa loob nito ay mababasa sa label. Bigyang-pansin ang tiyempo ng produkto upang hindi sila ma-expire. Sa form na ito, ang hito ay isang mahusay na malamig na pampagana sa isang kamangha-manghang aroma at panlasa.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Bukod dito, ang laman ng isda na ito ay napaka-madulas at mayaman sa protina. Samakatuwid, ito ay lubos na nakapagpapalusog, na may isang nilalaman ng calorie na 126 kcal. Samakatuwid, ang mga pinggan mula dito ay hindi inirerekomenda para sa pagsasama sa pang-araw-araw na diyeta ng mga taong maingat na sinusubaybayan ang mga pagbabago sa kanilang timbang.

Ang halaga ng enerhiya ng karne ng hito ay nakamit na nakapaloob dito (para sa 100 gramo ng isda):

1. Mga protina - 19.6 gramo
2. Taba - 5.3 gramo
3. Mga karbohidrat - 0 gramo

Ang komposisyon ng 100 gramo ng karne na "sea lobo" ay mayaman:

1. Tubig - 74 gramo
2. Sabado Fatty Acids - 0.9 gramo
3. Kolesterol - 80 mg.
4. Mga sangkap ng abo - 1.1 gramo
5. Mga bitamina: A (beta-karotina - 0.06 mg), A (RE - 60 μg), pangkat B (B1 - thiamine - 0.24 mg, B2 - riboflavin - 0.4 mg, B6 - pyridoxine - 0.3 mg), C (ascorbic acid - 1.4 mg), E (TE - 0.4 mg), PP - 2.5 mg, PP (Katumbas ng Niacin - 5.8 mg).
6. Mga mineral: calcium - 30 mg, iron - 0.5 mg, magnesium - 35 mg, sink - 0.6 mg, sodium - 100 mg, yodo - 50 μg, potasa - 335 mg, tanso - 70 μg, posporus - 180 mg , mangganeso - 0.03 mg, klorin - 165 mg, kromium - 55 μg, asupre - 190 mg, fluorine - 430 μg, kobalt - 20 μg, molibdenum - 4 μg, nikel - 6 μg.

Sino ang hito

Tinatawag ng mga residente ng Europa ang isda na "sea lobo." Siya ay isang kinatawan ng isang pangkat ng mga perch na tulad ng mga karagatan. Nakakagulat, hindi ito mukhang isang perch. Mayroong maraming mga uri ng naturang mga isda, ang mga pakinabang ng bawat isa - magkakaiba. Nangyari ang hito:

• batik-batik - nakatira sa hilagang dagat, maaari mong makilala siya sa Karagatang Atlantiko,
• Ang Far Eastern, na nakatira sa hilagang-kanluran ng Karagatang Pasipiko,
• may guhit, maaari itong matagpuan sa anumang mga dagat ng Atlantiko, na matatagpuan sa hilaga,
• acne, nakatira sa tubig ng Karagatang Pasipiko at malapit sa North America,
• asul, na madalas na tinatawag na isang biyuda, ay itinuturing na eksklusibo at nakatira sa Karagatang Atlantiko.

Ang hito ay may haba ng isa at kalahating metro, at ang bigat nito ay madalas na umabot sa 30 kg. Mayroong mga indibidwal na indibidwal at malalaking sukat. Ang mga isda ay hindi maaaring tawaging isang bihirang o katangi-tanging produkto, ngunit walang sinuman ang masaya dito partikular para sa pangingisda. Kadalasan sa mga network, lumiliko itong ganap na random.

Ito ay may utang sa espesyal na pangalan nito sa pagkakaroon ng mga matalas na ngipin na pumapasok sa loob. May isang isda at pagkakahawig sa isang tunay na lobo - fangs. Gayunpaman, madalas na ang mamimili ay hindi napansin ang mga ngipin, dahil bago ang pagbebenta ay brusado ito.

Ang ilang mga bansa sa pandaigdigang posisyon ng karne ng isda bilang isang napakasarap na pagkain; doon ito ay medyo isang kasiyahan.

Komposisyon

Ang hito ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng langis ng isda, na ang mga pakinabang ng kung saan ay napakahalaga. Gayundin sa komposisyon mayroong mga lysine, aspartic at glutamine amino acid, nikotinic at pantothenic acid. Nasa loob ng isda Mg, Mr, K, S, Cl, Na, Ca, Ft, Fe, Zn, Ni at iba pang mga sangkap.

Malaki ang bitamina complex at kasama ang A, B, C, D, na kung saan ang susi sa tamang paggana ng katawan.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng mga isda

Ang hito, tulad ng anumang iba pang mga isda, ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng protina: mga 20 gramo para sa bawat 100 gramo ng produkto.Ang protina ng isda ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, ay mahusay na nasisipsip.

Naglalaman ng mga hito at taba, at mga fatty acid sa pinakamainam na halaga para sa katawan. Pinapayagan ka nitong hatulan ito bilang isang produktong may mataas na calorie. Ang labis na pagkonsumo ng masarap na isda ay maaaring makapinsala sa pigura. Ito ay makatuwirang kakainin ito sa pinakuluang form.

Ang mga regular na nagbibilang ng mga calorie sa pagkain na kanilang kinakain ay dapat tandaan na ang mga isdang naglalaman ng halos 126 calories sa bawat 100 gramo.

Pito at gamot

Ang mga isda ay naglalaman ng mga elemento ng polyunsaturated. Ginagarantiyahan nila ang isang pinakamainam na pagbaba sa konsentrasyon ng kolesterol, may positibong epekto sa gawain ng cardiovascular system, positibong nakakaapekto sa gawain ng puso at utak.

Dahil sa makabuluhang pagkakaroon ng potasa, pinapayagan ka ng catfish na alisin ang mga asing-gamot mula sa katawan. Kung regular kang kumakain ng ganoong isda, maaari mong ihinto ang presyon ng dugo at mapupuksa ang edema.

Ang pangunahing papel ay ibinibigay sa mga bitamina na makakatulong nang maayos ang katawan na gumana, mapabuti ang background ng immune, patatagin ang pangkalahatang kondisyon ng isang tao. Sa partikular na benepisyo ay ang bitamina D, na nakakaapekto sa lahat ng mga sistema sa pangkalahatan at ang mga sistema ng buto at nerbiyos sa partikular, ay may pananagutan sa coagulation ng dugo, at tinutulungan nang maayos ang puso. Tinatanggal ng bitamina PP ang posibilidad ng atherosclerosis at pinipigilan ang mga daluyan ng dugo.

Madalas na inireseta ng mga doktor ang mga isda na kakainin para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ay madaling kapitan ng coronary disease o hypertension.

Pagpapayat at hito

Ang karne ng hito ay kabilang sa mga pagkaing pandiyeta. Siyempre, pinag-uusapan natin ang pagkain nito sa pinakuluang form. Ang pinirito, inasnan, o pinausukang ay maaari pa ring makapinsala sa iyong katawan.

Ang pinakuluang hito ay may mga kapaki-pakinabang na taba na nakakatulong sa pagsira ng mga taba at alisin ang katawan ng slag. Kinakailangan na kumain ng isang tiyak na dami ng mga isda sa panahon ng diyeta at lutuin ito para sa isang pares o lutuin.

Ang mga araw ng isda ay tumutulong sa paglilinis ng katawan at makakatulong na mawalan ng timbang.

Paano magluto

Ang karne ng hito ay maraming nalalaman sa pagluluto. Sa ngayon, higit sa 45 pinggan batay sa mga ito ay nalalaman. Lalo na sikat ay ang mga sopas, isda sa batter, nilaga, inihurnong, pinirito at pinakuluang hito.

Ang karne ng hito ay partikular na malambot. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang lutuin ito nang maayos. Halimbawa, kung igulong mo lamang ito sa harina at ihagis sa isang kawali, matutunaw ito. Mahalagang pakuluan ang karne nang bahagya bago magprito o maligo sa batter. Papayagan ka nitong magluto ng masarap na pritong hito sa batter o hindi, ang pakinabang ng kung saan hindi mawawala.

Mayroong isang medyo malaking bilang ng mga pinggan. Hindi lahat ng mga ito ay naaangkop sa angkop na isda. Ang pinakamaganda, na mas mahusay na itinatakda ang lasa nito, ay pinakuluang bigas. Maaari mong tikman ang karne ng isda kasama ang inasnan na keso o gulay. Ang mga pinggan ng hito na may mga sarsa o halaman ay magkakasamang pinagsama.

Pumili ng isang hito

Upang gawing masarap at kasiya-siya ang mga isda, dapat mong piliin nang tama. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga mata ng buhay ng dagat. Dapat silang maging katulad ng buhay, maging maliwanag. Kung ang mga mata ay maulap, ang mga isdang ito ay hindi sariwa at dapat pigilin ang pagbili nito.

Ang karne mismo ay tinatawag ding isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago. Dapat itong maging nababanat at magkaroon ng isang light shade.

Huwag bumili ng isda sa frozen na form. Ipahiwatig nito na matagal na itong nagsisinungaling at paulit-ulit na dumudulas at nagyeyelo. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa kanyang panlasa.

Panatilihing sariwa ang mga isda sa ref. Nang walang pagkawala ng kalidad, maaari itong magsinungaling sa isang araw. Kung plano mong maglagay ng isang hito sa freezer, kung gayon maaari mong ligtas na gawin ito. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na panatilihin ito sa form na ito nang higit sa ilang buwan.

Ang atay at caviar ng "lobo ng dagat" ay itinuturing na masarap na mga produkto. At ang kanyang balat ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga sinturon, bag at mga pitaka, na natutukoy din ang mga pakinabang ng mga hito.

Mapanganib ang Catfish

Sa pangkalahatan, ang mga benepisyo ng mga isda ay talagang malaki.Samakatuwid, maaari mong gamitin ito sa isip nang walang takot na saktan ang iyong kalusugan.

Dahil sa napakalaking iba't ibang mga posibleng pagpipilian sa pagluluto, ang pagkakaroon ng malambot at makatas na karne - ang catfish ay nagiging isa sa mga pinakamamahal na produkto ng mga residente ng maraming mga bansa sa mundo.

Kaloriya

Sa kabila ng saturation ng mga isda na may mga kapaki-pakinabang na sangkap, 100 g ng karne nito ay naglalaman ng mga 95 kcal. Gayunpaman, depende sa paraan ng paghahanda ng mga pinggan mula sa "sea lobo", maaaring tumaas ang kanilang caloric content.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang at mababang-calorie ay pinakuluang hito (tungkol sa 115 kcal). Sa inihurnong at pinirito na pinggan mula sa halagang nutrisyon na "sea guest" na pagtaas ng nutrisyon sa loob ng 140.210 kcal.

Ang mga benepisyo ng hito para sa mga nais mawala ang timbang ay hindi mabibili ng halaga. Gayunpaman, huwag kalimutan na upang mawalan ng timbang, kailangan mong ipakilala ang pinakuluang isda sa diyeta at mabawasan ang pinausukang o pinirito na pinggan batay dito.

Paano magluto ng hito

Ang pagluluto ng isdang ito ay hindi pumayag sa simpleng pagprito o nilaga - ang malambot na karne ay maaaring matunaw sa isang kawali at maging isang walang hugis na sangkap.

Ang bangkay ng hito ay pinutol sa mga piraso ng daluyan na kapal, na binubugbog ng harina at nalubog sa batter. Pagkatapos lamang nito maaari itong gaanong inihaw, at ang kawali ay hindi maaaring matakpan ng isang takip.

Inihaw na Sea Wolf

1. Punong isda
2. Mga singsing ng sibuyas (1 pc.)
3. Mantikilya
4. 2-3 itlog
5. Anumang matapang na keso
6. Panimpla: asin, mga gisantes, dahon ng bay

Sa unang yugto ng pagluluto, ang karne ng catfish ay pinirito sa mga bahagi sa mantikilya at inilatag sa isang hulma. Ang sibuyas ay inilalagay sa tuktok ng "unan", at ibinuhos ng mga pinalo na itlog. Pagkatapos ng mga panimpla, idinagdag ang mayonesa, at ang form ay inilalagay sa oven sa loob ng 30 minuto. 5.10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, ang ulam ay binuburan ng keso.

Sea Wolf na may Miso Sauce

• 200 g hito ng fillet
• 100 g ng toyo
• 100 g sarsa ng pinya (juice ng pinya + asukal + pulot)
• 50 g ng miso paste

Una kailangan mong mag-marinate ang fillet sa sarsa. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang sarsa ng pinya sa maling pag-paste at painitin ito hanggang sa tuluyang matunaw ang lahat ng mga sangkap. Palamig nang kaunti at ilagay ang fillet ng hito sa sarsa sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ang filet ay dapat ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 15 minuto sa 180 ° C. Ang pinaka malambot na fillet ng "sea lobo" ay handa na!

Habitat
Ang isang asul na hito ay isang isda na nakatira sa pangunahin sa Dagat ng Barents at ang hilagang bahagi ng Karagatang Atlantiko, sa lalim na 75-850 m. Ang pangalawang pangalan ay isang balo.
Hitsura
Ang kulay ng hito ay madilim na asul, ng isang tono, na may malabo at malabo na mga spot. Nakapangkat sila sa mga guhitan, ngunit ito ay halos hindi mahahalata. Ang katawan ng isda ay mahaba, patag sa mga gilid. Malaki ang bibig, ang mga ngipin ay malakas at may hugis ng isang kono. Ang mga matatanda ay humigit-kumulang sa 1-1.5 m ang haba at timbangin 20-32 kg. Nabubuhay ng isang average ng 12 taon.
Mga Tampok ng pagkakaroon
Ang species na ito ay hindi isang aktibong mandaragit, dahil hindi ito maaaring lumangoy sa mataas na bilis. Ang gayong malalaking ngipin ay idinisenyo upang maiyak ang mga shell ng mollusk mula sa mga bato at gilingin ito. Ang pagkain ng mga isda ay may kasamang crustaceans, starfish, dikya, maliit na isda at iba pa.
Mas gusto ng mga isda na mabuhay nang hiwalay nang hindi lumilikha ng malalaking kawan. Sa panahon ng spawning (taglamig o tagsibol), maaari silang magkaisa sa iba pang mga indibidwal ng kanilang mga species. Humiga hanggang sa 40,000 itlog, na nakadikit sa isang bola. Sa una, pinoprotektahan ng babae ang klats.
Halaga sa culinary
Noong nakaraan, ang asul na catfish ay hindi nahuli partikular para sa industriya ng pagkain. Ang karne ng isda na ito ay puno ng tubig, kaya kapag ang pagluluto nito ay sumingaw at nananatiling mga 30% ng orihinal na masa. Ngunit, gayunpaman, ang fillet ay napaka malambot, makatas at malasa. Halos walang buto. Puti ang kulay ng karne, masarap ang tamis. Ang pagkakapare-pareho ay siksik. Ang produktong ito ay inihanda sa iba't ibang paraan: maaari kang maghurno, magluto ng tainga, magprito, magluto sa isang double boiler.Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang mga isda sa proseso ng pagluluto ay madaling maging isang mushy mass, kaya kailangan mo ng paunang paghahanda.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto:

• pag-ihaw
• pagluluto sa oven
• steaming, kasama o walang gulay,
• malalim na pagprito, ngunit tiyak sa batter. O maaari kang mag-pre-luto sa tubig ng asin,
• 5 pagluluto ng tinadtad na karne. Ang mga cutlet mula dito ay magpapalabas ng masarap at malusog.

Naglingkod ang mga Blue catfish na may zucchini, cauliflower, patatas, brokuli at iba pang mga gulay. Sa ilang mga bansa, ang atay at inasnan na caviar ng isda na ito ay isang napakasarap na pagkain. Ang produkto ay maaaring maalat, at ang pinausukang karne ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda.
Komposisyon at nutrisyon
Ang 100 g catfish fillet ay naglalaman ng tungkol sa 19.6 g protina at 5.5 g fat. Ngunit sa dami na ito mayroong mga fatty acid na kailangang-kailangan para sa katawan. Ang mga isda ay naglalaman ng maraming bitamina (A1, B1, B6, B12, D, E, PP at iba pa), mineral (potassium, iron, magnesium, calcium, sodium, zinc, yodo, chromium, posporus at iba pa), amino acid (lysine, glutamine, aspartic). Ang buong kumplikadong ito ay may positibong epekto sa katawan at sumusuporta sa malusog nitong estado.

Sa partikular, ang isda na ito ay kapaki-pakinabang:

• Mga Athletes - dahil sa mataas na nilalaman ng protina, na madaling hinihigop,
• Ang mga taong may sakit sa teroydeo
• Ang mga taong may sakit ng cardiovascular system.

Contraindication na gagamitin
Maaari silang maging alerdyi sa pagkaing-dagat. Hindi ka makakain ng asul na hito sa maraming dami, dahil maaaring humantong ito sa pagkalason.

Ang asul na bughaw ay kabilang sa pamilya ng hito at pagkakasunud-sunod ng talinga.

Mga Pangalan ng Blue Catfish

Sianosis, asul na pagkain ng dagat (Ingles), AVasserkatze (Aleman), blaasteinbit, hakjerring steinbit (Norwegian). Para sa panlabas na pagkakahawig ng hugis ng ulo ng isang asul na hito sa mukha ng pusa, tinawag ito ng mga mangingisdang Ingles na "cat pusa". Ang balo ng balo ay lumitaw sa Pomors na pangingisda sa Dagat ng Barents, kung saan ang mga wala pang immature na babae ay nakatagpo, samakatuwid ang pangalan ng asul na hito - ang balo.

Panlabas na mga palatandaan ng asul na catfish

Ang isda na ito ay hindi tinawag na catfish nang hindi sinasadya. Siya ay sa halip malalaking ngipin, na kung saan ay matatagpuan sa opener at kalangitan, na nagbibigay-daan sa kanya upang madaling kumagat sa pamamagitan ng mga shell ng mga crab at mollusk shell.

Ang nasabing kahanga-hangang dental apparatus ay pinalitan bawat taon, kahit na ang mga ngipin ay halos hindi gumiling. Sa isang oras kung ang tubig sa mga tirahan ng mga hito ay nagiging malamig, lahat ng mga lumang ngipin ay nahuhulog, at ang mga bago ay lumalaki sa mga malambot na socles pa rin. Sa oras na ito, ang mga isda ay kumukuha ng pagkain nang walang isang chitinous hard shell, o hindi kumain ng lahat. Matapos ang isang buwan at kalahati, ang mga socles ay naging ossified, at ang mga embryo ng ngipin ay muling lumitaw sa kanilang mga base, na lumalaki sa loob ng mga socles na pinagsama sa bawat isa, na unti-unting nawasak hanggang sa isang bagong pagbabago sa dental apparatus.

Ang maximum na sukat ng asul na catfish ay 1.4 m - 1.8 m, at ang timbang ay umabot sa 32 kg. Ang mga isda ay ipininta sa isang madilim na kulay-abo-asul na kulay na may mga interspersed fuzzy spot.

Minsan ang mga indibidwal ay nakatagpo ng isang madilim na kulay ng tsokolate. Ang katawan ng mga isda ay pinahaba, sakop na may maliit na mga kaliskis, na may isang napakalaking ulo at isang bilugan na harapan. Ang ulo at buntot ay may isang hugis na naka-compress sa mga panig. Ang haba ng caudal fin ay mas mababa sa isang ikasampu ng haba ng katawan na walang ulo at caudal fin. Ang mga ngipin ay itinuturo sa hugis, ang mga palatine na hilera ng mga ngipin ay lumayo nang higit pa kaysa sa opener, ang mga ngipin na may tubercle ay hindi maganda nabuo. Sa mahabang dorsal fin, karaniwang 76 - 81 malambot na sinag. Ang caudal fin ay bilugan. Ang mga pectoral fins ay maliit, bilugan, at ang mga ventral fins ay wala. Ang panga ng isang asul na isda ay pinaikling, fangs protrude mula sa bibig.

Blue Catfish Spread

Ang asul na isda ng isda ay nakatira lalo na sa hilagang tubig ng Dagat Atlantiko at sa Dagat ng Artiko. Ang ganitong uri ng mga isda ay matatagpuan sa White, Barents, Northern, Norwegian, Baltic na dagat.Isang asul na isda ang lumitaw sa baybayin ng Labrador, Newfoundland, Svalbard, Scotland, Greenland, Iceland, malapit sa Novaya Zemlya. Ang patay na asul na hito ay natagpuan sa baybayin ng Prince Patrick Island, na matatagpuan sa kalayong kanluran ng mga sikat na tirahan ng Atlantiko.

Blue catfish pagpapakain

Ang Blue catfish ay isang mandaragit ng dagat. Pinapakain niya ang mga ctenophores, dikya, ophiuras, echinoderms, crustaceans, at isda. Ang mga molfish extract mollusks, crustaceans at echinoderms sa tulong ng mga fangs, na nagpapalaki ng biktima mula sa seabed. Sa panahon ng pagbabago ng ngipin, ang isang asul na isda ay nilamon ng buong pagkain, pinipili ang mga isda at dikya.

Mga tampok ng pag-aanak ng asul na catfish

Ang Blue catfish puberty ay nangyayari sa edad na lima, at ang spawning ay nangyayari sa unang bahagi ng Abril at tumatagal hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang impormasyon tungkol sa pag-iwas sa asul na hito ay sa halip mahirap makuha, kilala na ang fecundity ng hito ay 25-28.4 libong mga itlog. Ang mga ito ay nasa ilalim, ang diameter ng mga mature na itlog ay 0.7-0.8 cm, ay naligo sa tagsibol, tag-araw o taglagas. Ang lalaki ng isang asul na isda ay pinoprotektahan ang mga inilatag na itlog mula sa mga mandaragit.

Ang mga clutches ng asul na catfish caviar ay hindi pa natagpuan. Tanging ang 2 specimen ng catfish fried ang kilala na nahuli noong Mayo sa ilog ng mainland sa pagitan ng Medvezhyi Island at Lofoten Islands. Ang paglipat ng mga batang indibidwal patungo sa ilalim ng pamumuhay ay napakahigpit: isang asul na patik ang karaniwang lilitaw sa mga trawl catches, na umaabot sa haba ng 60-70 cm. Ang mga Blue catfish ay nabubuhay nang mga 14 na taon.

Mga tampok ng pag-uugali ng asul na catfish

Ang mga Blue catfish ay nabubuhay hanggang sa pangalan nito. Sa unang sulyap sa mga isda ng dagat, agad mong bigyang pansin ang mga nabuo na fangs. Ang mga ito ay hindi mapanganib para sa isang tao na sabik na gumawa ng isda. Nakarating sa lupain, maaaring magagat ang mga ispiritista sa isang mausisa at bulagsak na mangingisda. Nagagawa niyang kagatin ang boot na may isang malakas na dental apparatus, at nasugatan din ang kanyang katawan. Ang asul na hito ay hindi nakakabit sa isang lugar; nagdadala ng kilusan sa isang malaking lugar ng tubig.

Maraming bitamina A sa mga kalamnan ng isda ng dagat, marahil dahil sa mabilis na paglaki nito. Sa proseso ng pag-unlad ng hito, ang pattern na ito ay sinusunod: mas malaki ang lalim kung saan ginusto ng mga catfish ng Atlantiko na manatili, mas mabilis silang lumaki.

Ang halaga ng pangingisda ng asul na catfish

Ang mga Blue catfish ay hindi itinuturing na komersyal na isda sa loob ng mahabang panahon. Ang karne ng isda ng dagat ay hindi inihanda, inihagis sa dagat o pinutol sa mga piraso ng pain sa panahon ng pangingisda ng halibut. Ito ay hindi makakapal ng mga batik-batik na catfish sa istraktura ng kalamnan, at mas malubha, kahit na medyo jelly. Ngunit, gayunpaman, sa mga nagdaang taon ay kinilala ng mga gourmets ito na angkop para sa pagkain.

Kung nakatagpo ka ng isda na ito sa kailaliman ng dagat, kung gayon, sigurado, nakakaranas ka ng maraming hindi kasiya-siyang minuto mula sa takot na takot sa kakila-kilabot na pagtingin sa buhay ng dagat na ito. Isipin ang isang isda, na medyo nakapagpapaalaala sa istraktura ng iyong mga katawan ng eel ng moray, na may mga kakatakot na ngipin na nakadikit sa bibig. Ang posibilidad ng naturang pagpupulong ay hindi mapabayaan, dahil ang naninirahang dagat na ito ay lumalangoy sa lalim ng tatlong daan hanggang limang daang metro, bagaman mayroong mga kaso nang bumagsak ito sa network sa kailaliman na higit sa isang kilometro.

Sa kailaliman ng dagat, maaari kang mahuli ng maraming species ng isda na ito:

• hito
• batik-batik
• asul na hito
• Malayong Eastern catfish
• acne catfish.

Kasabay nito, halos lahat ng mga lahi ng "sea lobo" ay nagtataglay ng napaka-masarap at malusog na karne, dahil tinawag din ang isda na ito, maliban sa asul na hito, dahil mayroon itong tubig na pulp at walang magandang lasa. Ang mga may-edad na kinatawan ng isda na ito, na, sa pamamagitan ng paraan, pinaka-feed sa mga mollusks at mga urchins ng dagat (ginagamit nito ang makapangyarihang mga panga upang madurog ang mga shell), umabot ng higit sa isang metro ang haba, at ang timbang ng kanilang katawan ay maaaring higit sa tatlumpung kilo.Ang mga pangingisda sa tubig ng Dagat Atlantiko, pati na rin ang North, Norwegian, Baltic, Barents at White Seas ay nakikisali sa pangingisda ng "lobo ng dagat," na matatagpuan sa mga istante ng aming mga tindahan. Tumpak dahil ang isda na ito ay matatagpuan sa malamig na tubig, mayroon itong pinong mataba na karne na mayroong isang kahanga-hangang, bahagyang matamis na lasa. At ang lahat ng ito na may isang minimum na bilang ng mga buto!

Ano ang catfish?

Zubatkovye - isang pamilya ng mga sinag na sinag ng isda, na kabilang sa pagkakasunud-sunod ng perciform. Nakatira sila sa mapagtimpi at malamig na mga zone ng mga dagat ng hilagang hemisphere. Ang ilang mga species ay napapailalim sa pangingisda at pangingisda sa isport. Ang katawan ay pinahaba, ang mga sukat ay medyo malaki. Wikipedia

Ang catfish ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nakasisindak na hitsura, ito ay may malaking mata, nakaumbok ng bahagyang pasulong at nabuong tiyan.

Ang haba ng katawan ay umabot ng mga 1.5 metro, timbang - mga 30 kilograms.

Minsan ang mga mas malalaking indibidwal ay nakikilala din sa pamamagitan ng mga kahanga-hangang mga parameter.

Ang species na ito ay hindi nabibilang sa mahal, mga elite na pagkain at hindi ito partikular na nahuli. Ang mga isda ay madalas na nahuhulog sa mga lambat ng pangingisda nang hindi sinasadya, kasama ang paghuli.

Gayunpaman, sa mga tao ng ilang mga bansa ang karne nito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at medyo mahal.

Larawan ng fishfish

Ang pangalan nito ay lumitaw dahil sa pagkakaroon ng maraming mga matalas na ngipin, na kung saan ay medyo malukong papasok. Dahil sa pagkakaroon ng gayong mga fangs, ang mga isda ay may ilang pagkakatulad sa ordinaryong lobo at tinawag din na "lobo ng dagat"

Ang mga Blue catfish ay isang naninirahan sa hilagang dagat at karagatan. Catfish, ang mga pakinabang at pinsala nito

Ang hito, na nakakatakot sa hitsura, ay nagustuhan ng mga gourmets para sa mahusay na panlasa, mababang nilalaman ng calorie at mataas na nutritional halaga. Ang gastos nito sa domestic market ay hindi masyadong mataas, at halos lahat ay maaaring bumili ng isang bangkay. Handa ang hito sa iba't ibang paraan: pinirito, pinakuluang, nilaga at inihurnong. Ngunit bago lumipat sa mga recipe, nalaman namin kung anong uri ito ng isda, at kung mayroong anumang pakinabang mula sa pagkain ng karne nito para sa pagkain.

Saan natagpuan ang mga isda?

Nakatira ang mga isda sa tubig ng karagatan.

Nakikilala ng mga espesyalista ang isang bilang ng mga subspecies ng naturang mga isda, na naiiba sa hitsura at mga katangian ng nutrisyon:

• Naninirahan ang mga guhit na isda na matatagpuan sa hilagang bahagi ng Karagatang Atlantiko, Northern, Norwegian, Baltic, Barents at White Seas.
• Ang Farfish catfish, na nakatira sa hilagang dagat ng Karagatang Pasipiko, ay matatagpuan sa Dagat Chukchi.
• Ang mga batikang hito, saklaw - ang hilagang bahagi ng Karagatang Atlantiko, ang Barents at Dagat ng Norway.
• Blue catfish, saklaw na magkakasabay sa hanay ng mga batik-batik na hito.

• mabait Anarhichthys :

• Acne catfish, na ipinamamahagi sa hilagang bahagi ng Karagatang Pasipiko.

Ang mga butas na may batik at may guhit ay matatagpuan sa kailaliman ng Hilagang Atlantiko, ang Far Eastern at Acne ay nakatira nang eksklusibo sa tubig ng Karagatang Pasipiko.

At isang eksklusibong pananaw ng isang biyuda o asul na isda ay maaaring mahuli nang eksklusibo sa kalaliman ng Karagatang Atlantiko.

Catfish karne ng karne (100 gr)

Ang karne ng isda ng isda ay mababa-calorie at lubos na malusog, na kung saan ito ay madalas na ginagamit sa nutrisyon ng sports para sa tamang konstruksiyon ng mga araw ng diyeta. Ang karne ay naglalaman ng mga taba, ngunit ang mga ito ay polyunsaturated fat fatty, na mahalaga at hindi humantong sa labis na katabaan. Dapat alalahanin na ang calorie na nilalaman ng hito ay depende pa rin sa paraan ng paghahanda: ang pinakuluang ay magkakaroon ng tungkol sa 114 kcal, ngunit ang pinirito ay maaantala ang 204 o higit pa. Samakatuwid, sa panahon ng diyeta, kinakailangan upang bigyan ng kagustuhan ang pinakuluang isda o steamed.

Ano ang pakinabang ng karne ng isda?

Ang karne ng hito ay mabilis na hinuhukay at naglalaman ng lahat ng mga mineral at mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan.

Kung pana-panahong isinasama mo ang mga pagkaing inihanda batay sa mga isda na ito sa iyong karaniwang diyeta, kung gayon hindi mo na kailangang bumili ng mga mamahaling bitamina, dahil naglalaman ito ng ganap na lahat ng kailangan upang matiyak ang pag-andar ng buong organismo.

Catfish fillet sa talaan para sa nilalaman ng yodo at kobalt.

Ang mga benepisyo ng mga isdang isda para sa katawan

Ang mga isda ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng protina ng hayop, na kinakailangan para sa napapanahong mga proseso ng metabolic at pagbuo ng materyal para sa mga bagong cell. Ang ganitong produkto ay napakahalaga para sa mga atleta at, sa pangkalahatan, ang mga taong may kakulangan sa bigat ng katawan, tulad ng protina ay makakatulong na madagdagan ang mass ng kalamnan.

Ang hito ay hindi lamang isang masarap na isda, ngunit itinuturing din na isang medyo pandiyeta na produkto. Gamit ito kapag nawalan ng timbang, maaari mong mapanatili ang tamang tono sa katawan. Ito ay saturate sa mga kinakailangang mineral at bitamina, hindi mawawala ang kalusugan ng mga ngipin, kuko at buhok, na mahalaga din.

Ang karne ng hito ay kapaki-pakinabang sa pagkakaroon ng mga taba ng omega, na positibong nakakaapekto sa paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos, ang napapanahong paggamit ng mga taba na ito ay makakatulong na maiwasan ang atherosclerosis, dagdagan ang kalidad ng gawaing pangkaisipan, dagdagan ang paglaban sa pagkapagod, at pagbutihin ang pagtulog. Gayundin, nilinis ng omega fats ang dugo ng nakakapinsalang kolesterol, linisin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang gastrointestinal tract ay nagdudulot ng napakahalagang benepisyo sa isda na ito. Ang hindi pagkakaroon ng isang malaking halaga ng taba, hindi pasanin ang tiyan at pancreas, ay madaling hinihigop, at maaaring isama sa diyeta para sa mga bata. Nililinis ng mga fibre ang pader ng bituka, makakatulong na gawing normal ang trabaho nito, mapabuti ang peristalsis.

Ang karne ng hito ay naglalaman ng isang sapat na dami ng yodo, na makakatulong sa teroydeo na glandula. Ito ay isang mahalagang organ na responsable para sa paggawa ng mga hormone sa buong katawan. Sa hindi sapat na pagkonsumo ng yodo, ang pagbawas sa mga pag-andar nito ay maaaring sundin, at bilang isang resulta maaari itong humantong sa mga malubhang pagkakamali. Ang madalas na pagkonsumo ng naturang mga isda ay makakatulong sa gawing normal at pagbutihin ang paggana ng thyroid gland.

Ang mga mineral na nilalaman ng isda ay positibong nakakaapekto sa integridad ng buong sistema ng musculoskeletal, pati na rin ang ngipin.

Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng langis ng isda ay nasa pangitain. Ang isang pattern ay napansin sa pagitan ng regular na paggamit at tamang metabolic na proseso sa eyeball. Nagpapabuti ang visual acuity.

Contraindications at pinsala sa katawan

Ito ay kontraindikado para sa mga taong may mga alerdyi sa pagkaing-dagat.

Ang pagkain ng hito sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring makapinsala sa nervous system ng sanggol. Para sa kadahilanang ito, ang mga umaasang ina ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago isama ang naturang produkto sa diyeta.

Hindi ipinapayong isama ang karne ng isda ng isda para sa mga bata na wala pang 4 taong gulang, para sa mga dahilan sa itaas.

Ang di-makontrol na paggamit ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng isang may sapat na gulang, dapat mong laging alalahanin ang tungkol sa pamantayan.

Ang nilalaman ng calorie at dami ng protina

Catfish, naglalaman ng maraming protina ng hayop.

Literal na 100 gramo ng mga account ng produkto para sa humigit-kumulang 20 gramo ng protina.

Ang nasabing isang protina ay mahusay na hinihigop ng katawan, at tumutulong din na alisin ang kolesterol, gawing normal ang mga proseso ng metabolic.

Ang nilalaman ng calorie nito ay medyo malaki, dahil may iba't ibang mga fatty acid dito. Kung ubusin mo ito sa maraming dami, pagkatapos ay maaari mong mapinsala ang figure. Pinakamainam na pinakuluang pinakuluang.

Ang bawat 100 gramo ng purong produkto ay naglalaman ng 126 kcal.

Paano magluto ng karne ng isda ng isda

Maraming mga paraan upang lutuin ang karne ng hito bilang masarap at malusog hangga't maaari, ngunit madalas na huminto sila sa maraming mga pagpipilian: steaming, sa isang mabagal na kusinilya o sa isang oven.

Una sa lahat, bago ang anumang pamamaraan, kailangan mong i-defrost ang isda (kung binili mo ang isang frozen na produkto) at mag-atsara sa mga halamang gamot. Pahintulutan siyang magbigay ng sustansya sa mga aroma na tinatayang 30-40 minuto. Napakahalaga na tanggalin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga lasaw na isda, upang sa exit ay hindi ka nakakakuha ng "gulo".

Matulis ang isda nang hindi hihigit sa 30 minuto, tulad ng sa isang mabagal na kusinilya.

Upang maghurno ng isang hito sa oven, mas mahusay na ilagay ito sa isang foil o manggas, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay, na, kapag nagluluto, ay puspos ng mga aroma at juice ng mga isda. Ito ay magpapalabas ng isang napaka-masarap, malusog at mababang-calorie na ulam.Inirerekomenda ang asin sa kasong ito na gumamit ng isang minimum na halaga.

Kung hindi ka sumunod sa isang diyeta, ang karne ng hito ay maaaring kainin kasama ang iba't ibang mga pinggan sa gilid, pinirito sa tinapay, batter, lutuin na may keso at marami pa.

Ano ang gusto ng karne ng hito at kung ano ang maaaring luto mula dito?

Ang isda ng isda ay lubos na pinahahalagahan dahil sa mahusay na lasa ng karne.

Ito ay masarap, natutunaw, makatas, halos walang kabuluhan, na may isang medyo matamis na aftertaste.

Ito ay kagiliw-giliw na! Ang balat ng hito ay matibay, na may maliliit na kaliskis, kung saan ang dahilan kung bakit ginawa mula rito ang mga pitaka at pitaka.

Ito ay nagkakahalaga ng pagnanakaw o pag-ihaw ng karne, at kung pinirito mo, dapat mo itong pakuluan sa mahusay na inasnan na tubig, kung hindi, ang isda ay matunaw sa isang kawali.

Ang karne ng hito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang magamit, na kung bakit maraming mga pinggan na kasama ang sangkap na ito.

Ang hito ay ginagamit upang gumawa ng sopas ng isda, casseroles, toppings para sa mga pie at iba pang pinggan ..

Ang mga tindahan ay karaniwang nagbebenta ng pangunahing isda steak, na maaaring luto nang mabilis.

Upang ang mga isda ng isda ay naging malambot, natutunaw at makatas, kailangan mong malaman ang mga simpleng patakaran na ito:

• Upang nilaga ang fillet, kailangan mo munang i-cut ito sa maliit na piraso at magprito ng kaunti, na may tinapay sa harina.
• Upang ang mga isda ng isda ay hindi nahuhulog kapag nagprito, sa una kailangan mong pakuluan ang mga ito sa sapat na tubig ng asin, pagkatapos ay isawsaw sa batter at magprito sa isang kawali na may mahusay na pinainit na langis. Dahil dito, ang karne ay nananatiling buo at hindi kumalat.
• Bilang karagdagan, inirerekomenda na kumuha ng maraming harina para sa pag-tinapay at hindi lumiko hanggang sa mabuo ang isang siksik na gintong crust.
• Sa panahon ng Pagprito, huwag takpan ang kawali.
• Upang magluto ng isda, 12 minuto lamang ang sapat at sa buong oras na ito ay kinakailangan upang alisin ang nabuo na bula.
• Kung magagamit lamang ang mga frozen na catfish, dapat muna itong mai-lasaw sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay lutuin lamang.
• Asin ang mga fillet at steaks ng kalahating oras hanggang luto.
• Pagkatapos magprito, kailangan mong iwanan ang mga isda para sa isang habang upang makamit ang isang mas matatag at siksik na pagkakapare-pareho.
• Maaari kang maghurno ng fillet o steaks sa oven sa foil o parchment paper, pagkatapos magdagdag ng iba pang mga sangkap.
• Ang hindi kapani-paniwalang masarap ay sopas o pie ng isda.
• Maaari ding ihanda ang mga orihinal na canape.
• Ang karne ng malinis ay napakahusay na may ganap na anumang pinggan, lalo na ang pinakuluang bigas.

Ang mga recipe ay medyo simple, at ang pagluluto ay hindi tumatagal ng masyadong maraming oras, na kung saan kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay madaling makayanan ito.

Mga pag-aari ng pagkain

Sa kabila ng mumunti na dami ng taba sa komposisyon nito, ang catfish ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Itinataguyod nito ang pagkasira ng mga taba, nagtatanggal ng mga asing-gamot at labis na likido mula sa katawan. Sa madaling salita, kasangkot ito sa paglilinis ng katawan (detoxification), na ang unang hakbang sa anumang programa ng pagbaba ng timbang.

Siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang pritong hito - ang pamamaraang ito ng pagluluto ay maaari lamang makapinsala sa diyeta. Ang pangangarap ng isang payat na pigura ay dapat ding isuko ang inasnan at pinausukang isda.

Upang gawing masarap ang ulam ng isda, ngunit pandiyeta, pumili ng mga recipe na kasangkot sa steaming, pagluluto o baking.

Paano linisin ang mga hito?

Yamang napakaliit ng mga flakes ng catfish, medyo may problema na linisin ang mga ito.

Iyon ang dahilan kung bakit, upang linisin ang naturang isda, kailangan mong putulin ang mga palikpik, buntot, insides, pinutol ang ulo.

Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga fillet mula sa mga buto at alisin ang balat mula sa mga natapos na fillet.

Sa gayon, ang isang magandang fillet ay nakuha, na ginagamit upang maghanda ng maraming pinggan.

Para sa isang mag-asawa

Maaari mong subukang magluto ng hito para sa isang pares. Upang gawin ito, dapat mo munang i-marinate ang mga isda (kung nagyelo, pre-defrost).

Para sa pag-atsara, gumamit ng eksklusibong natural na sangkap tulad ng lemon juice at herbs. Sa isang lobo ng dagat na perpektong pinagsama: thyme, at tarragon.Maaari kang magdagdag ng isang maliit na luya, na lilikha ng isang kagiliw-giliw na accent ng lasa at makakatulong sa iyong katawan na magsunog ng labis na taba. Ang asin sa mga recipe ng diyeta ay mas mahusay na hindi gumamit o kumuha lamang ng kaunting. Tumatagal ng 30-40 minuto upang mag-marinate, pagkatapos nito ay nananatili lamang upang lutuin ang mga isda sa isang double boiler o sa isang paliguan ng tubig.

Sa parehong paraan, ang isang isdang isda ay inihanda para sa pagluluto sa oven o pag-lasing sa isang multicooker.

Paano pumili ng isang isdang isda?

Upang ang inihanda na ulam ay pino at kapaki-pakinabang, kailangan mong responsable na lapitan ang proseso ng pagpili ng isdang ito.

Naturally, pinakamahusay na bumili ng isang piraso na pinutol mula sa buong isda o kabuuan nito.

Kapag bumili ng sariwang isda, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa hitsura ng kanyang mga mata.

Dapat silang maging banayad sa kulay, at ang mga mag-aaral ay halos hindi naiiba sa mga mag-aaral ng buhay na isda.

Samakatuwid, kung ang mga mata ay medyo maulap, pagkatapos ay mas mahusay na iwanan ang acquisition.

Ang sariwang produkto ay dapat na nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa isang araw.

Sa mga supermarket, maaari kang bumili ng mga yari na frozen na steak na maaaring lutong, inihaw, inihaw o steamed.

Piliin ang mga na may maliit na yelo sa ibabaw hangga't maaari upang ang piraso ay hindi masyadong kahit na at hindi snow-puti. at tingnan ang petsa ng pag-expire at tagagawa.

Baket

I-wrap ang pre-marinated na isda sa foil at maghurno hanggang luto (mga 15 minuto), mas mabuti sa mababang temperatura (180 ° C).

Kung naglalagay ka ng tinadtad na mga gulay sa foil sa ilalim ng isda, sa parehong 15 minuto kapwa ang pangunahing ulam at gilid na ulam ay lalabas kaagad. Ang resulta ay isang napaka-makatas na ulam: ang mga juice mula sa mga gulay at isda ay nananatili sa loob ng foil, kaya't ang isa o ang iba pa ay labis na labis na labis na pag-aasawa.

Ang Zucchini, mga kamatis, karot, kuliplor at patatas ay maayos na may catfish. Ang huli ay maaaring idagdag sa ulam lamang sa mga hindi sumusunod sa isang diyeta.

Buweno, ang mga hindi nagmamalasakit sa problema ng labis na timbang ay maaaring magluto ng anuman mula sa hito: maghurno sa ilalim ng keso, magprito sa tinapay, asin, usok, palamutihan ng mga sandwich na may mga hiwa ng isda at marami pa.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng maliwanag na mga benepisyo, ang mga isda ay may isang bilang ng mga contraindications, hindi papansin kung alin, maaari mong mapinsala ang iyong kalusugan.

Tulad ng iba pang pagkaing-dagat, ang isda na ito ay isang malakas na alerdyi. Mapanganib na makakain para sa mga taong madaling makaramdam ng mga reaksiyong alerdyi o may indibidwal na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat.

Hindi isang mahusay na pagpili ng hito ay para sa mga taong may kapansanan sa pancreatic function.

Ang hito ay kontraindikado sa mga babaeng buntis at nagpapasuso. Ang mga isda ay maaaring makapinsala sa sistema ng nerbiyos ng sanggol. Para sa parehong dahilan, hindi kanais-nais na magbigay ng hito sa mga bata sa ilalim ng edad na tatlong taon. Matapos maabot ang edad na ito, maaari mong ipasok ang fillet ng isang lobo ng dagat sa diyeta ng isang bata, ngunit dapat kang magsimula sa mga maliliit na dosis.

Ang mga isda ay dapat na kumonsumo sa makatuwirang halaga, tulad ng anumang iba pang produkto, kung hindi, dadalhin nito ang katawan na hindi makakasama, ngunit makakasama. Tandaan: ang lahat ay mabuti sa katamtaman.

Upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng catfish ay lilitaw sa lahat ng kaluwalhatian nito, mahalagang piliin ito nang tama.

• Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad ay malinis, nakaumbok na mga mata. Sa mga sariwang hito, hindi sila maputik o mababad. Iyon ang dahilan kung bakit tinatanggal ng mga hindi nagtuturo ang mga mata ng isda bago ilagay ito sa counter.
• Ang mga gills ay dapat na walang uhog, pula o kulay-rosas, mayroon lamang isang natural na nakamamanghang amoy. Sa kundisyon ng lipas, nakakakuha sila ng isang beige o brown shade - isang tanda ng mga kalakal na isda (isda ng hindi bababa sa isang linggo).
• Ang isang namula o may puson na sakop ng tiyan ay isang malinaw na indikasyon ng isang hindi magandang kalidad ng produkto at paglabag sa mga panuntunan sa imbakan.
• Ang mataas na kalidad na isda ay madulas at hindi dumikit sa mga kamay; kapag pinindot, mabilis itong bumalik sa dati nitong hugis (hindi dapat manatili ang mga dents). Kung hindi man, sinubukan nilang ibenta sa iyo ang isang bastos na catfish.
• Ang mahigpit na makintab at makinis na mga kaliskis ay isa pang marka ng kalidad.

Kung walang pagkakataon na bumili ng isang sariwang hito at kailangang makuntento sa mga nakapangingisda, suriin ang petsa ng pag-iimpake. Hindi inirerekumenda na uminom ng mga isda na nagyelo higit sa dalawang buwan na ang nakakaraan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang produkto ay nagsimula nang mawala.

Itago nang tama ang mga hito. Ang sariwang bangkay ay hindi mananatili sa ref ng mas mahaba kaysa sa isang araw. Mas mainam na lutuin ito kaagad pagkatapos bumili. Ang frozen na isda ay maaaring mailagay sa freezer, ngunit sa isang panahon na hindi hihigit sa dalawang buwan mula sa petsa ng pagyeyelo.

Ang hito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na isda, napapailalim sa mga panuntunan sa imbakan, na praktikal na hindi nagpapakita ng mga mapanganib na katangian.

Ang "lobo ng dagat" o hito, bagaman nakatira ito sa tubig ng karagatan ng Pasipiko at Atlantiko, ay matagal nang naging pamilyar na pagkain para sa marami na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan. Ang karne ng isda ng isda ay lubos na kapaki-pakinabang, naglalaman ito hindi lamang ng mga kinakailangang mga bitamina at mineral, ngunit mayroon ding isang sapat na dami ng mga amino acid at polyunsaturated fats, kung wala ito imposibleng isipin ang tamang paggana ng katawan.

Ang nasabing isda ay may isang bahagyang hindi pangkaraniwang hitsura, na kung saan ay dahil sa malawak na panga at malalaking ngipin, at gayon pa man, ang isa sa mga subspecies ay asul. Ang karne ay puti, malambot, ay hindi naglalaman ng maliit na mga buto, sa halip na madulas. Sa Europa, ang produktong ito ay madalas na matatagpuan sa frozen na form (steak o briquette).

Contraindications sa pagkonsumo

Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng produktong ito, mayroong ilang mga pinsala, pati na rin ang mga contraindications para sa pagkonsumo nito.

Ang hito ay isang isda na nakatira sa hilagang tubig. Siya ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nakakatakot na hitsura: malaking mata na umbok pasulong, flattened tiyan. Hindi pinukaw ng isda ang tiwala sa unang tingin. Gayunpaman, sa sandaling natikman mo ang mga pinggan mula rito, ikaw ay naging masigasig na hinahangaan niya.

Paglalarawan at mga uri ng hito

Napakaganda ng kanyang paningin. Malaki, pangit at nakausli na ngipin. Madumi ang katawan, halos 1 metro ang laki, at may timbang na hanggang 30 kg. Natagpuan ito sa Hilaga, Barents, Baltic, White Seas sa lalim ng 600 m. Ang pagkain ng "sea wolf" ay mga krayola, mollusks, at dikya.

Sa likas na katangian, maraming mga uri ng hito.

Sa mainit-init na oras, ang mga isda ay matatagpuan malapit sa baybayin at nakatira sa lalim ng 150 m, sa malamig na pagbaba nito. Ang mga pagbabago ay sinusunod sa hitsura: ang kulay ay nagiging ilaw, ang mga spot at guhitan ay hindi nakikita.

Depende sa tirahan, ang proseso ng pag-aanak ay nangyayari sa iba't ibang oras. Sa timog, sa mainit na tubig - sa taglamig, sa hilaga - sa tag-araw.

Mga pakinabang para sa katawan

"Sea Wolf" - isang puting isda, na pinahahalagahan para sa masarap na karne at malambot na caviar. Ang pulpus ng hito ay masustansya, na may kaaya-ayang lasa. Ang mga bihasang manggagawa ay gumawa ng hindi pangkaraniwang mga souvenir mula sa magagandang katad. Ano ang pakinabang ng isang produktong dagat?

Mga sopas ng isda

• karot - 80 g
• millet - 20 g
• mga sibuyas na turnip - 1 pc.,
• pampalasa sa panlasa,
• hito - 400 g,
• Lavrushka - 2 dahon,
• patatas - 4 na medium-sized na tubers.

Peel ang lahat ng mga gulay mula sa hindi kinakailangang mga bahagi, banlawan. Gupitin ang mga tubers sa isang medium-sized na kubo, sibuyas at karot - sa mga guhit.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, asin. Alisin ang mga kaliskis mula sa hito, banlawan at gupitin sa hiwa. Ilagay sa cool na tubig na kumukulo, lutuin para sa isang-kapat ng isang oras sa paglipas ng medium heat. Kumuha ng isang slotted kutsara, cool, alisin ang mga buto.

Pilitin ang sabaw, ibuhos sa kawali. Ilagay ang naproseso na isda, magdagdag ng mga gulay at hugasan ang mga cereal. Lutuin hanggang sa ganap na mapahina ang mga produkto. 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto ay naglalagay ng mga pampalasa, dahon ng bay.

Mag-iwan sa ilalim ng saradong takip para sa pagpilit. Ibuhos sa mga paghahatid ng mga plato, pagdaragdag ng mga pinong tinadtad na gulay sa bawat isa.

"Sea Wolf" sa foil

• langis ng oliba - 20 ml,
• sibuyas na sibuyas - 100 g,
• catfish steak - 3 mga PC.,
• lemon - 1/4 mga PC.,
• pampalasa sa panlasa,
• sariwang perehil - 20 g.

Banlawan ang binili na isda sa ilalim ng tumatakbo na tubig. Ilagay sa isang napkin, tuyo. Grado na may pampalasa, asin ayon sa ninanais. Peel ang sibuyas ulo mula sa husk, tumaga na may manipis na singsing.Gupitin ang foil ng parehong sukat, grasa nang kaunti sa langis, ilagay ang sibuyas, at isda sa tuktok nito.

Banlawan ang sariwang perehil, tuyo at i-chop ang pino, iwisik ang ulam. Gupitin ang prutas na sitrus sa hiwa, ihiga. I-wrap ang foil sa anyo ng isang bulsa nang mahigpit. Maghurno sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras, paunang pag-init nito sa temperatura na 200 degree.

Payo! Ang lemon na naiwan sa mga isda ay maaaring magdagdag ng isang ugnay ng kapaitan sa produkto. Upang maiwasan ang isang hindi kanais-nais na aftertaste, maaari mo lamang pisilin ang juice at ibuhos ang natapos na ulam bago maghatid.

Paglalarawan ng isda

Ang isang karaniwang kadahilanan sa lahat ng mga kinatawan ng species na ito ay isang malaki, mahabang katawan. Pati na rin ang mga malalaking ngipin sa harap. Bilang karagdagan sa mga ngipin sa harap, ang mga isda na ito ay mayroon ding mga likod at gilid ng ngipin, sa tulong ng kung saan sila ay nagdurog ng pagkain. Ang kanilang mga panga ay napakalakas. Minsan sa isang taon, ang mga ngipin ay nagbabago sa mga bago. Ito ay para sa kakila-kilabot na nakasisilaw na ngipin na nakuha ng species na ito.

Ang mga kinatawan ng adulto ng mga species ay may sukat mula 1 hanggang 2 metro at maaaring magkaroon ng isang masa ng hanggang sa 30 kilograms, ngunit sa average na timbangin nila ang mga 20 kilograms.

Pamumuhay at Nutrisyon

Nakarating na sa matanda, ang asul na catfish ay nakatira lalo na sa ilalim, kung saan matatagpuan nito ang iba't ibang mga kanlungan, kung saan nagtatago ito sa araw. Ito ay isang napaka agresibong isda: pagprotekta sa bahay nito, maaari itong atakehin ang anumang mga isda, kahit na isang kinatawan ng mga species nito.

Sa isang maagang edad, ang isang kinatawan ng species na ito ay nakatira lalo na sa bukas na bahagi ng dagat. Kapag dumating ang mainit na panahon, mahilig siya sa mababaw na tubig, na may simula ng taglamig.

Ayon sa mga sinaunang alamat, gustung-gusto ng mga Farfish catfish na kumain ng mga shipwrecked na mandaragat. Ngunit tinanggihan ng mga modernong iskolar ang alamat na ito, kahit na talagang mahinahon nitong kumagat sa laman ng tao. Ngunit ang mga isda ay ginagamit ang kanilang mga ngipin lalo na lamang upang mapunit ang anumang mga bagay mula sa ibaba. At maaari rin silang mag-crack ng iba't ibang mga shell sa kanila.

Para sa pagkain, pangunahing ginagamit nila ang maliit na mga naninirahan sa mga dagat, tulad ng dikya, krayola, mollusks at iba pang mga isda. Kapag nagbago ang ngipin, lumipat sila sa mas malambot na pagkain, ngunit pagkatapos ay bumalik muli sa lumang pagkain.

Pag-aanak

Ayon sa mga resulta ng pananaliksik, natuklasan ng mga siyentipiko na ang catfish ay walang kabuluhan, magparami ng isang kasosyo lamang sa buong kanilang buhay. Ang apat na taong gulang na isda ay umaabot sa pagbibinata, kahit na ang mga babae ay umabot sa pagkahinog ng kaunti kaysa sa mga lalaki.

Sa panahon ng spawning, ang babae ay lays humigit-kumulang 30 libong mga itlog sa isang oras, na kung saan ay may sukat na halos 7 milimetro. Ang babaeng larva ay lays higit sa ibaba sa pagitan ng mga bato. Matapos mag-spawning, binabantayan ng parehong magulang ang kanilang hinaharap na mga anak.

Ang mga batang kinatawan ng hito ay ipinanganak sa unang bahagi ng tagsibol at sa pagsilang ay hanggang sa 20 milimetro ang haba. Pagkatapos ng kapanganakan, ang larvae ay agad na lumangoy nang malapit sa ibabaw hangga't maaari, kung saan naghahanap sila ng pagkain.

Sa sandaling lumaki ang mga uod sa isang sukat na 6 sentimetro, nagsisimula silang lumubog sa ilalim at nangunguna na sa isang kaugalian na paraan ng pamumuhay para sa mga kinatawan ng kanilang mga species.

Halaga para sa tao

Ang mga isda ng isda ay napaka-masarap at, bilang karagdagan, kapaki-pakinabang sa mga tao. Ngunit ang paghuli sa isdang ito ay medyo mahirap. Ito ay dahil dito na ang mga tao ay madalas na humahawak ng mga kumpetisyon sa pangingisda nito. Ang iba't ibang mga trick ay naimbento para sa kanyang pagkuha, halimbawa: ang mga isda ay hinanap gamit ang mga espesyal na mga binocular sa ilalim ng dagat sa pagitan ng algae, at napakalakas na mga rod ng pangingisda na may mga pinahabang kawit ay ginagamit para sa pangingisda. Ang shell ay ginagamit bilang pain.

Ang karne ng puting karne ay ang pinakamaghang bahagi sa isda. Ito ay napaka malambot at mataba, ay may bahagyang matamis na lasa, at pinakamahalaga, wala itong isang buto. Upang lutuin ang isdang ito, maraming iba't ibang mga recipe ang naimbento.

Mapanganib na mga katangian

Ang pagkain ng isdang ito para sa pagkain ay kontraindikado para sa mga taong madaling kapitan ng iba't ibang mga alerdyi, dahil ang catfish ay isang napakalakas na allergen.Hindi rin inirerekomenda na bigyan ang mga isda sa maliliit na bata.

Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang mga buntis na kababaihan ay labis na kontraindikado sa pagkain ng karne ng hito, dahil negatibong nakakaapekto ito sa sanggol.

• span life life ay isang average ng labindalawang taon, ngunit may mga kaso nang nakilala nila ang dalawampu't-taong-gulang na mga kinatawan ng species na ito.
• ang balat ng isdang ito aktibong ginagamit para sa paggawa ng sapatos, handbags at mga bindings ng libro.

Ang hito ay isang napaka-masarap na isda na hindi luto dahil hindi nila alam kung paano ito lutuin nang maayos. Kung hindi ka nagsasagawa ng mga simpleng hakbang sa paghahanda, kung gayon ang isang masarap na ulam ay magiging sinigang.

Upang maiwasan ito, kailangan mong tandaan ang pangunahing bagay: hindi maaaring luto ang hito tulad nito. Dapat itong pinirito sa batter, sa harina, mga tinapay, na inihurnong mayonesa o ilang uri ng sarsa. Upang ayusin ang form, kinakailangan upang lutuin ito sa kalahati ng defrosted, at ganap na magprito ng lasaw. Ang isda ay napaka-nakapagpapalusog at malusog, kaya kahit na ang pinakamalaking mga pick ay gusto ang tamang ulam.

Karne ng isda - mga kapaki-pakinabang na katangian

Upang tikman, ang hito ay napaka malambot at bahagyang matamis, nakapagpapaalala ng bass ng dagat. Bukod dito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napakalawak. Ito ay isang produktong pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay humigit-kumulang na 115 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang bilang na ito ay nagdaragdag depende sa paraan ng paghahanda.

Ang mga isda ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na acid na nag-aalis ng hindi kanais-nais na kolesterol sa katawan. Nag-aambag ito sa mabilis na pagpapanumbalik ng mga daluyan ng dugo at ang pag-iwas sa karagdagang mga sakit na nauugnay sa cardiovascular system.

Sa pangkalahatan, para sa mga taong may magkakatulad na sakit, ang catfish ay mariing inirerekomenda. Mayroon din itong magnesium at bitamina PP, na responsable sa pagpapalakas ng kalamnan ng puso, pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at supply ng oxygen sa buong katawan. At dahil sa mataas na nilalaman ng protina, inirerekomenda ang isda para magamit ng mga atleta.

Kung pinag-uusapan natin ang balanse ng tubig-asin, kung gayon ang normal na isda ay dahil sa murang luntian na nakapaloob dito. Ang asupre sa komposisyon ng mga isda ay nagpapabuti sa paggana ng mga proseso ng metabolic, at binabawasan ng potasa ang pamamaga ng katawan at pinapanumbalik ang presyon ng dugo. Lakas ng posporus at potasa ang tissue ng buto.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng isda

Ang karne ng hito ay angkop para sa parehong mga mahilig sa mga pinggan ng isda at ang pinakamaliit. Halos walang buto sa isda. Ang mga cookies ay may access sa maraming mga recipe mula sa karne na ito. Bakit maraming nagrereklamo tungkol sa "sinigang" na isda, na naka-turn sa halip na isang makatas na steak? Ang buong problema ay ang paraan ng pagluluto. Ang hito ay masyadong maluwag, bago lutuin dapat itong gamutin nang maayos.

Para sa stewing o frying, gumamit ng batter o pakuluan ng isda sa pre-inasinan na tubig. Kaya mananatili itong buo at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Huwag palalampasin na ang anumang langis ay nagdaragdag ng taba na nilalaman ng produkto. Samakatuwid, ang pagprito ng catfish ay angkop para sa mga hindi sinusubaybayan ang bilang ng mga calorie sa isang ulam. Upang gawing masarap ang isda, sa halip na puspos ng dumadaloy na langis, dapat itong ilatag sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Ang pinaka-masarap na catfish ay itinuturing na inihaw, steamed at sa oven, kahit na madalas itong natupok na pinausukan. Para sa mga bata at dieter inirerekumenda ang mga steamed cutlet at sopas. Pinahahalagahan ng mga mahilig sa isda ang mga steak ng isda, pati na rin ang inihurnong ito sa foil. Ang lahat ng mga cereal at gulay ay angkop para sa palamuti, ngunit higit sa lahat - matamis na paminta at patatas.

Pinirito at may steamed cutlet

Ang pagluluto ng mga cutlet ng hito ay madali at simple, at pinaka-mahalaga, masarap. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• karne ng isda 0.5 kg,
• isang sibuyas
• dalawang kutsara ng semolina (40-50 g),
• kalahating tasa ng gatas
• isang itlog
• ilang langis ng mirasol
• mga tinapay
• dill para sa mga mahilig at pampalasa ayon sa pagpapasya nito.

1. Catfish fillet at dill (opsyonal), makinis na gadgad na sibuyas at itlog ay inilatag sa isang blender. Sa halip na semolina, maaari mong gamitin ang tinapay, ang iba't ibang mga recipe ay nagbibigay ng iba't ibang mga sangkap.Kailangan mo ring magdagdag ng gatas, asin at paminta,
2. Gumalaw at talunin ang lahat ng ito hanggang makuha ang isang misa. Upang maiwasan ang labis na likido mula sa pagkalat sa kawali (o sa isang dobleng boiler, kung ang mga cutlet ay steamed), kailangan mong iwanan ang masa sa loob ng 40 minuto. Sinisipsip ni Semolina ang lahat ng hindi kinakailangan,
3. Pagkatapos nito, ang mga cutlet ng nais na hugis ay nabuo mula sa nagresultang karne. Maaari itong maging mga puso, ngiti, at ang pinaka-karaniwang "pag-ikot".
4. I-roll ang tapos na mga hulma sa mga tinapay na tinapay,
5. Sa isang kawali, ang hito ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tapos na! Ang masarap na mga cutlet ng hito ay maaaring ihain. Upang palamutihan, maaari kang pumili ng nilagang gulay, pritong patatas o maglingkod lamang sa kulay-gatas.

Resipe ng steak ng hito

Ang steak ng isda ay isang napaka kakaibang ulam. Kung nakalimutan mo ang isa o ang iba pang mga nuance, maaari kang makakuha ng mga bukol na kumpol ng karne ng isda. Upang magsimula, ang mga sangkap ay kakailanganin ng simple:

1. Ang mabigat na nag-iisang isda ay hindi isang pagpipilian. Kailangan niyang bigyan ng oras upang matunaw tungkol sa ¾, pagkatapos ay magdagdag ng maraming asin at pag-atsara. Sa loob ng kalahating oras maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga isda,
2. Ang susunod na item ay harina. Sa sandaling marito ang hito, dapat itong gumulong nang maayos sa harina. Maliit na lihim: upang hindi ito magsunog, bago ilagay ito sa kawali, kailangan mong bahagyang i-trim ang isda. Kaya't ang mga labi ng harina ay hindi mabubulok,
3. Painit ang kawali hangga't maaari,
4. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali at maghintay hanggang mapainit ito,
5. Magprito hanggang gintong kayumanggi. Wag kang takip! Lalala lang ito. Pagkatapos magprito, ang pan ay dapat na itabi sa loob ng ilang minuto. Maabot ng isda ang ninanais na estado at mawawala ang mga labi ng friability.

Ang mga steamed catfish na may mga gulay

Ang hito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na isda at mababa-calorie, kung luto nang maayos. Ang steamed ay isang mahusay na pagpipilian, at ang mga gulay ay isang side dish. Ano ang kinakailangan bilang sangkap:

• anumang mga gulay sa iyong panlasa.

1. Lubusan ang isda, asin at iwanan ng kalahating oras,
2. Matapos lumipas ang oras, ang mga isdang dapat ay hugasan ng tubig at tuyo,
3. Ang isang isda ay inilalagay sa itaas na grill, sa ibaba ay ang mga napiling gulay,
4. Ang isang dobleng boiler ay maaaring iwanang para sa 20-25 minuto bago lutuin ang hito.

Samantala, ang mga isda ay nagiging isang masarap na ulam, maaari kang magluto ng isang puting sarsa. Mga sangkap na Sauce:

• harina
• nonfat cream
• asin
• paminta at pampalasa
• dahon ng bay.

1. Ang timpla ay pinirito sa langis, at pagkatapos ay idinagdag ang lahat ng mga sangkap,
2. Gumalaw hanggang ang likido ay bahagyang makapal,
3. Kung hindi ito lumalakas, maaari kang magdagdag ng harina. Kung kabaligtaran, pagkatapos ay magdagdag ng cream. Isang mahalagang punto: ang sarsa ay nagiging makapal sa paglipas ng panahon, kaya mainam na ihanda ito nang tama bago maghatid. Karaniwan, tumatagal ng 5-7 minuto.

Pagkatapos magluto, iwanan ang hito upang magluto ng 2-3 minuto at malumanay na ihiga sa isang plato. Nangungunang maaari itong ibuhos sa lutong sarsa, magdagdag ng isang sprig ng perehil para sa dekorasyon at maglingkod.

Masarap na isda pilaf

Ang Pilaf ay kilala sa pagiging buo at panlasa nito. Ngunit walang sinuman ang naglilimita sa pagpili ng karne. Sa halip na ang karaniwang mutton, maaari mong gamitin ang fillet ng hito, at gawin ang lahat na posible upang ang juice nito ay ganap na nasisipsip sa bigas.

Kaya kung ano ang kailangan mo:

• hito 1 kg
• bigas 1 tasa
• isa o dalawang sibuyas,
• kasing karot
• pampalasa sa panlasa at karne ng gulay.

1. Lubusang isinisira ang fillet. Dapat itong matunaw nang kaunti, ngunit hindi malambot,
2. Matapos ang defrosting, hugasan ang karne at gupitin sa mga cubes 2 sentimetro ang kapal,
3. Banlawan at itapon sa isang colander upang ang baso ay tubig,
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing
5. Grate ang mga karot
6. Magprito ng sibuyas at karot na magkasama. Mahalaga: ang mga sibuyas ay unang dumaan sa loob ng ilang minuto, pagkatapos na idinagdag dito ang mga karot,
7. Kapag handa na ang mga gulay, magdagdag ng hugasan na bigas. Ginagawa ito upang ito ay madurog,
8. Matapos ang ilang minuto, maaari mong ilipat ang masa sa nais na kasirola o magpatuloy sa pagluluto sa kawali, kung pinahihintulutan ang dami nito. Itaas ang 1.5 tasa ng tubig
9. Hindi mo kailangang magdagdag ng mas maraming tubig: ang mga isda ay puspos ng juice.Kung nagdagdag ka ng mas maraming likido, hindi ka makakakuha ng masarap na pilaf, ngunit isang slurry,
10. Gumalaw ng mga nilalaman ng kawali isang beses lamang pagkatapos magdagdag ng tubig. Panatilihin nito ang hugis,
11. Sa pamamagitan ng interfering, maaari kang magdagdag ng hito at pampalasa,
12. Maaari mong isara ang takip, gawing mas maliit ang apoy
13. Ang karagdagang pagluluto ay nakasalalay sa iba't-ibang bigas, ngunit ang masa ay dapat pa ring lungkot sa loob ng 20 minuto,
14. Nang makumpleto ang pagluluto, pilaf ay halo-halong at naghain sa mesa.

Kung baking sa foil sa oven

Para sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno, ang catfish ay maaari ring maging masarap. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay kailangan mong gawin ang paghahanda para sa karne upang mapanatili ang hugis at panlasa nito. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• punong 0.5-0.6 kg,
• dalawang sibuyas
• mayonesa
• lemon juice (isang kutsara bawat mata),
• mga tinapay.

1. Hugasan at tuyo ang fillet, asin, paminta, ibuhos sa lemon juice at umalis sa kalahating oras.
2. Pagluluto ng isang baking ulam. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas (kalahati) sa ilalim ng foil, adobo na isda sa itaas,
3. Gamitin ang pangalawang kalahati ng sibuyas upang "isara" ang mga isda sa itaas na bahagi,
4. Mula sa itaas ang lahat ay pinalamanan ng mayonesa (maaari kang kulay-gatas) at binuburan ng mga tinapay na tinapay,
5. Huwag takpan ang foil mula sa itaas, naglilingkod upang mapanatili ang katas,
6. Painitin ang oven sa 200 degrees, maghurno ng kalahating oras (depende sa oven),

Ang pinaka masarap at mayaman na tainga

Upang makagawa ng sopas ng isda kakailanganin mo hindi lamang ng hito, kundi pati na rin ang puting isda para sa sabaw. At ang natitirang ulam ay pusong nagpapasalamat sa mga hito. Sa pamamagitan ng mga sangkap:

1. Paghiwalayin ang balat at buto mula sa mga isda.
2. Sa kawali magdagdag ng kintsay, bay dahon, paminta, isda at ibuhos ang lahat ng ito gamit ang malamig na tubig.
3. Ang unang bula ay pinatuyo, pagkatapos ay lutuin nang hindi bababa sa kalahating oras.
4. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahati, ang mga karot ay pinilipit o hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isang dry frying pan. Dapat itong sumunog nang kaunti.
5. Kapag ang sabaw ay luto, idagdag ang "inihaw" na gulay dito.
6. Pagkatapos kumukulo, pilitin, alisin ang lahat ng nauna - hindi na ito kakailanganin.
7. Nuance: upang gawin ang sabaw na transparent, kailangan mong ibuhos ang isang pinalo na itlog dito na may isang trickle, ihalo at alisin ito ng isang slotted kutsara.
8. Ang sabaw ay inilalagay sa apoy, itinapon ang maliit na patatas sa loob.
9. Magbabad saffron sa alkohol o vodka, pagkatapos ay pisilin, bunutin, at idagdag ang parehong dami ng tubig sa likido. Dapat itong lumipas nang hindi hihigit sa 50-60 ML. Ang lahat ng ito ibuhos sa sabaw.
10. Magprito ng isa pang sibuyas at leek, at pagkatapos ay idagdag ang buong masa sa sabaw (mga 10 minuto pagkatapos magdagdag ng mga patatas).
11. Gupitin ang natitirang fillet ng isda at idagdag sa sabaw.
12. Gupitin ang cod atay sa malalaking piraso at idagdag sa 10 minuto. Maaari kang magwiwisik ng dill.
13. Maaari kang asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa, para sa dekorasyon - lemon.

Ang kamangha-manghang mga isda sa creamy sauce

Ang mga recipe ng banal ay maaaring nababato kahit na sa masarap na isda tulad ng hito. Sa kasong ito, maaari kang mag-resort sa orihinal - maghurno ng isda sa isang creamy sauce. Hindi ito tunog orihinal, ngunit ang lasa ay malambot at hindi pangkaraniwan. Ano ang kinakailangan:

• 0.5 kg hito
• 800ml cream
• litro ng stock ng isda
• asin at paminta sa panlasa,
• nori seaweed,
• langis ng mirasol.

1. Ang hito ay pinutol sa mga piraso at nababad sa malamig na tubig (2-3 kutsara ng asin bawat litro ng tubig).
2. Ito ay kukuha ng isang malalim na kawali. Ibuhos ang cream dito.
3. Dalawin ang dalawang beses at magdagdag ng stock ng isda, ihulog ang algae.
4. Ang sarsa ay halos handa na, naiwan upang matalo gamit ang isang blender.
5. Ilabas ang hito mula sa atsara, pagkatapos ay magprito sa mataas na init hanggang sa kalahating lutong.
6. Sa baking dish ilagay ang hito at kalahati ng sarsa. Sa ilalim ng form maaari kang maglagay ng mga sibuyas.
7. Matapos ang 10-15 minuto, handa na ang ulam. Ibuhos ang natitirang sarsa at maglingkod.

Mga hito sa batter na may gintong crust

Kung pinirito mo ang hito nang walang pagluluto, magiging tulad ng sinigang, at napaka-madulas.

Mayroong maraming mga lihim upang mabuo ang mga malinis na hiwa at pag-alis ng labis na taba. Anong mga sangkap ang kakailanganin:

• 0.5 kg hito
• kalahati ng isang limon
• pulang paminta
• asin sa panlasa
• pagluluto ng langis.

Para sa batter na kailangan mo:

• harina
• isang itlog
• vodka (sapat na ang 50 gramo),
• kalahating baso ng tubig.

1. Linisin ang mga isda: paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa maliit na piraso.
2. Asin, paminta at ibuhos ang lemon juice. Iwanan upang mag-marinate ng 20 minuto.
3. Ngayon humalo: paghiwalayin ang protina mula sa pula, at talunin ang protina.
4. Paghaluin ang pula ng itlog, harina, bodka at tubig, magdagdag ng asin at isang kutsara ng langis ng mirasol.
5. Dahan-dahang ilipat ang whipped protein mass na may batter. Gumalaw mula sa gilid hanggang sa gitna upang ang mga bula ng hangin sa pagsabog ng protina nang kaunti hangga't maaari.
6. Isawsaw ang hito sa batter na ginawa at ipadala sa isang pinainitang pan na may langis.
7. Magprito ng bawat piraso sa magkabilang panig.
8. Ilagay sa isang napkin upang mai-stack ang labis na taba.

Tapos na! Bon gana!

Dinala namin sa iyong pansin ang isang simpleng recipe ng video para sa mga hito na pinirito sa mga tinapay na tinapay:

Sa konklusyon, dapat itong sabihin na maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng hito, ngunit ang bawat isa sa kanila ay batay sa mga pangunahing resipe. Nagluto sa oven, isda na sopas, pinirito sa batter, steak, meatballs at pilaf. Ang mga formulasyong ito ay pamantayan, ngunit maaaring pupunan ng iba't ibang mga pampalasa o mga pamamaraan ng pagluluto.

Saanman ginagamit ang karaniwang marinade: asin, paminta (sa ilang mga kaso ibuhos ang lemon juice) at mag-iwan ng kalahating oras. Ito ay mga ipinag-uutos na pamamaraan para sa paghahanda ng masarap at malusog na catfish. Para sa isang side dish, mas mahusay na gumamit ng mga gulay sa isang paraan upang maiwasan ang greasy hangga't maaari - ang mismong isda ay lubos na kasiya-siya at ang panig na pinggan ay maaaring mukhang mababaw.

Video tungkol sa mga pakinabang at pinsala sa mga isdang isda

Mga hito - hindi pangkaraniwan sa hitsura, katulad ng moray eel at eel sea, isda na may isang pinahabang katawan mula sa pagkakasunud-sunod ng percussion. Ito ay may isang malakas na panga na nilagyan ng isang malaking bilang ng mga ngipin, kung kaya't nakuha nito ang pangalang ito. Ang mga may sapat na gulang ay umabot ng napakalaking sukat - haba ng 100-240 cm at bigat ng mga 20-30 kg.

Ang isa pang pangalan para sa isdang ito ay hindi nakakagulat: ang lobo ng dagat. Dahil ang mga ngipin sa harap ng catfish ay malaki, katulad ng mga kanin, at ang mga nagdurog na ngipin ay matatagpuan sa likuran ng panga at sa kalangitan, na nagbibigay ng isda na ito ng kakayahang kumagat sa pamamagitan ng makapal na pader ng mga shell ng iba't ibang mga naninirahan sa dagat. Pinapakain niya ang mga crustacean, echinoderms, mollusks, isda at dikya.

Ang tirahan ay ang mapagtimpi at malamig na tubig ng hilagang Atlantiko at Pasipiko Karagatan, pati na rin ang hilagang dagat: ang Puti, Hilaga, Norwegian, Baltic at Barents.

Sa kabila ng nakakatakot na hitsura, ang catfish ay kumuha ng isang karapat-dapat na lugar sa lutuing ng isda ng iba't ibang mga bansa sa mundo dahil sa mahusay na lasa nito, mataas na halaga ng nutrisyon at isang hanay ng mga malusog na katangian.

Ang mga sumusunod na uri ay may kahalagahan sa komersyal:

• Malayong Silangan
• madumi
• asul (balo),
• may guhit

Ang calfish catfish ay nakasalalay sa iba't-ibang at paraan ng paghahanda. Sa karaniwan, ito ay 120-150 kcal bawat gramo na paghahatid. Ang halaga ng isda na ito ay naglalaman din ng 16 g ng protina at 5 g ng taba.

Ang mga isda ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na may kahalagahan sa katawan ng tao: magnesiyo, kaltsyum, potasa, iron, bitamina A, B, C at D.

• Ang produkto ay mayaman sa yodo, samakatuwid ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa teroydeo.
• Ang hito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang para sa paningin, musculoskeletal system, buhok at balat.
• Ang Omega-3 fatty acid ay binabawasan ang posibilidad ng sakit sa cardiovascular at gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang pag-andar ng utak.
• Pinapalakas ng produkto ang immune system, pinipigilan ang pag-unlad ng diyabetis, tinatanggal ang depression.
• Ang catfish ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta, sapagkat maraming madaling madaling natutunaw na protina sa karne nito.
• Ang pagsasama ng mga fillet ng seabass sa diyeta ay mapapaginhawa ang edema at aalisin ang mga asing-gamot mula sa katawan.