natatakpan ito ng niyebe, ang mga bagong cone ay nahulog dito, nahulog sa pamamagitan ng mga crossbills, at ngayon, kung mag-delve ka sa isang snowdrift, makakahanap ka ng mga tunay na bodega.
Ang mga crossbills ay nakatira sa aming kagubatan kahit ngayon at ngayon, tila, ay hindi lumilipad palayo. Mas bago, ang mga squirrels ay sumali sa mga crossbills.
Ang mga Grey na mahimulmol na hayop ay marupok na tumalon mula sa sanga patungo sa sanga, bumaba ng puno ng kahoy, kunin ang mga cone na ibinaba ng crossbill at agad na simulang maingat na gupitin ang mga ito,
Kung saan ang ardilya ay nag-agahan, tanging ang isang maikling gupit at isang bungkos ng mga kaliskis na pampalasa ay nananatili mula sa kono.
Lumipas ang isang araw, isa pa - at ngayon sa ilalim ng puno, kung saan inayos ng ardilya ang silid-kainan nito, maraming mga naka-trim na mga rods ng spruce at mga kaliskis.
Ang mga dating kaliskis at pamalo ay nagdilim na, at ang mga naiwan lamang kaninang umaga ay nagniningning pa rin ng isang gintong kayumanggi na ilaw. Kaya - sa pamamagitan ng kulay ng mga kaliskis at tungkod, sa pamamagitan ng hamog na nagyelo na masikip ang mga lumang kaliskis at mga tungkod - maaari mong malaman nang eksakto nang bumisita ang ardilya sa kanyang silid-kainan.
Ang bawat ardilya ay nakatira sa kagubatan sa sariling teritoryo, at ang bawat isa ay may sariling silid-kainan. Maaaring magkaroon siya ng maraming tulad na silid-kainan.
Mula sa isang squirrel canteen patungo sa isa pa, sa sariwang niyebe, ang mga malambot na malambot na track ay palaging mag-abot - dalawang malawak na paws sa harap at dalawang maliit
mula sa likod. Ang malawak na mga paa ay ang mga hulihan ng mga binti, at ang mga maliliit ay ang nasa unahan. At ang ardilya ay tumalon sa snow, na parang naglalaro ng isang leapfrog.
Kung ang mga crossbills ay nagtapon ng maraming cones, ang ardilya ay mas madalas, tulad ng sinasabi ng mga tracker, "naglalakad pababa", iniiwan ang mga track nito sa snow. At kung walang mga crossbills sa kagubatan o wala silang oras upang ibagsak ang mga cones, mas madalas ang mga prutas na ardilya sa mga sanga ng pustura at doon, sa itaas, ay nag-aayos ng kanyang mga silid-kainan.
Hindi gaanong malinis na maliit na tambak ng mga kaliskis ng spruce ngunit ang mga kaliskis sa kanilang sarili ay nakakalat sa paligid ng puno ay magsasabi tungkol sa tulad ng isang squirrel canteen sa tuktok ng isang puno. At ang mga tungkod ay magiging sa iba't ibang mga lugar sa ilalim ng puno. Ang ardilya ay nagpuputol ng isang paga sa tuktok ng isang puno, lumipad ang mga kaliskis sa iba't ibang direksyon. Magkakaroon ng isang bisagra, ihagis ito ng isang ardilya, hingal na bisagra kasama ang mga sanga ng pustura at lumipad sa gilid.
Kapag walang masyadong malubhang frosts at walang makapal na mga snowstorm, ang mga squirrels ay ilalabas mula sa kanilang mga pugad tuwing umaga sa parehong oras. Pumunta sa kagubatan nang maaga, tumingin sa paligid at hindi mo napansin ang mga sariwang track ng ardilya, hindi ka mahahanap na bumaba lamang ng mga kaliskis at tungkod. Ngunit pagkatapos ng isang scale spun mula sa itaas, pagkatapos ng isa pa, ang unang ardilya track ay lumitaw sa snow. Markahan sa oras na ito - ang mga ardilya ay umakyat na sa kanilang mga pugad at nakatakda sa agahan.
Sa magandang, malinaw na mga araw, ang mga squirrels ay kumakain ng dalawang beses sa isang araw - sa umaga at hapon. Sa hapon, ang mga squirrels ay nagpapahinga sa kanilang mga pugad.
Kapag ang mga pag-aani ng kagubatan ay nagkalat at mga pine cones, ang mga squirrels ay maaaring maghanap ng pagkain sa buong araw. Pagkatapos ay binisita nila ang mga groove ng birch kung saan kinagat nila ang paglaki ng kabute ng Birch, at mga panganib, kung saan sinubukan nilang makahanap ng mga nahulog na mani sa ilalim ng snow.
Sa matinding hamog na nagyelo, ang ardilya ay nagpunta sa pangingisda mamaya at naglalakbay sa kagubatan nang matagal. Sa isang makapal na bagyo ng snow, ang hayop ay maaaring hindi makalabas ng pugad ng lalaki.
At kaya ang maliit na malambot na manlalakbay na hayop ay naninirahan sa taglamig sa aming kagubatan. Kung mayroong maraming pagkain, ang protina ay nananatiling para sa tag-araw, lumalaki ang mga squirrels nito. Sa pamamagitan ng taglagas, ang mga squirrels ay lumaki at, kasama ang kanilang mga magulang, lumakad sa kalsada upang maghanap ng pagkain para sa taglamig.
Maghanap ng mga track ng ardilya sa kagubatan, maingat na subaybayan kung ano ang kumakain ng ardilya ngayon, kung gaano karaming mga cones ang nasa mga fir at pines, kung ilang mga squirrel canteens ang natagpuan. At kung sa niyebe sa halip na mga kaliskis at tungkod ay nakatagpo ka ng mga maliit na paws ng spruce, pagkatapos ay alamin na ang kagutuman ay dumating sa kagubatan. Patalsik ang mga paws ardilya ay bumagsak sa snow, na umaabot sa mga spruce buds. At kinakain lamang niya ang mga ito kapag ang mga pagkabigo sa pag-crop sa kagubatan.
Ang spruce paws ay lilitaw sa snow, isang ardilya ay magiging, tulad ng sinasabi ng mga tracker, "gupitin ang Christmas tree", magmadali upang ayusin ang mga silid-kainan para sa aming mga mabalahibong hayop sa kagubatan. Magdala ng tuyong kabute, buto, nuts, crackers, piraso ng asukal. At sa lalong madaling panahon ang mga squirrels ay masanay sa iyong mga paggamot, masanay ka rin sa iyo.
Video: "Bigyan mo ako ng plate, hayop!" SCANDAL sa cafeteria ng paaralan
Bukod sa katotohanan na tinutulungan ni Masha ang kanyang ina sa kanyang pag-aalala tungkol sa walang-bahay na apat na paa, pinapakain din niya ang isang buong kawan ng ardilya.
Pinakain ni Masha ang protina.
Nagpahinga sa tag-araw kasama ang kanyang mga lola, napansin ni Masha na ang ardilya na pinapakain ng kanyang lolo ay kung minsan ay tumingin sa kanilang bakuran. Ang buntot na hopper ay hindi maaaring iwanang walang malasakit sa Masha, at nagtayo siya ng ilang mga feeder nang sabay-sabay, kung saan sinimulan niyang ibuhos ang mga mani, na kung saan siya ay nagsimulang malinis na partikular para sa ardilya.
Video: Bayani at Kohantsi, Isyu 11. Salungat sa pagitan ng Yegorova at Astrovskaya
Hindi niya maiwalang-bahala ang gayong pansin sa kanyang mga pangangailangan ng protina, at sa lalong madaling panahon ay nagsimula siyang umupo sa mga kamay ni Masha, at pagkatapos ay nakakuha na rin siya. Ito, syempre, ay hindi maaaring magalak sa batang babae, ngunit wala siyang ideya kung ano ang naghihintay sa kanya sa lalong madaling panahon.
Pagkaraan ng ilang oras, napansin ni Maria na ang iba pang mga ardilya ay nagsimulang sumilip sa kanilang bakuran. Bukod dito, hindi sila lumitaw nang paisa-isa, ngunit nang sabay-sabay. At kung sa una ay sinubukan nilang gawin ito kapag walang tao sa paligid, kung gayon ang mga squirrels ay naging mas matapang at nagsimulang lapitan ang mga feeder kahit na ang mga tao ay nakatayo sa tabi nila. Tumugon ito kay Masha sa pamamagitan ng pagpapaigting ng paglilinis ng mga mani at, bilang isang resulta, inayos ng mga squirrels ang isang tunay na paglalakbay sa bakuran. Ngayon, nang umalis si Masha sa nayon pabalik sa lungsod, hiniling niya sa kanyang mga lolo at lola na pakainin ang ardilya hanggang sa muli siyang makarating sa kanila sa katapusan ng linggo.
Anong mga produktong ginagamit mo ang ganitong uri ng cream?
Kadalasan sa confectionery na negosyo gumagamit sila ng protina cream na may gulaman upang palamutihan ang lahat ng mga uri ng cake, cupcakes, cake, roll at iba pang mga matamis na dessert batay sa kuwarta.
Kasabay nito, ang espesyal na inihanda na hitsura ng cream na ito kasama ang glaze ng tsokolate ay ang sikat na "gatas ng Bird" - isang cake kung saan lumago ang isang henerasyon. Ang batayan ng base cream ay mga protina na hinagupit ng asukal, na halo-halong may isang gelling mass upang mabigyan sila ng katatagan sa loob ng mahabang panahon. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga kulay ng pagkain sa ganitong uri ng cream, na gagawing posible upang lumikha ng mga multi-kulay na komposisyon sa mga cake.
Batayan para sa cream
Upang maghanda ng isang protina cream sa gelatin, kailangan mo munang alamin ang kinakailangang dami ng tapos na produkto upang malaman kung gaano karaming mga itlog na gagamitin at sa kung anong proporsyon ng asukal.
- Upang maghanda ng 140 gramo ng tapos na cream, kailangan mo ng dalawang protina, 18 gramo ng gulaman at apat na kutsara ng asukal.
- Upang makakuha ng 210 gramo ng protina cream, dapat kang kumuha ng tatlong protina, 26 gramo ng gulaman at anim na kutsara ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong mapalitan ng pulbos na asukal, pagkatapos ang mga kristal ay matunaw nang mas mabilis, at ang oras ng paghahanda ng cream ay nahati.
- Kung kailangan mo ng 280 gramo ng protina cream na may gulaman, pagkatapos ay apat na mga protina mula sa mga itlog, 35 gramo ng gelling agent at walong kutsara ng butil na asukal ay ginagamit na.
Mula sa pamamaraan na ito, maaari nating makuha ang pagiging regular at pangunahing proporsyon, ayon sa kung saan ang halaga ng kinakailangang cream ay kalkulahin sa isang mas malaking sukat: dalawang kutsara ng asukal ay dapat kunin para sa isang protina. Dapat ka ring gumamit ng isang pampalasa ahente (lemon juice o banilya) upang ang masyadong matamis na protina mass ay hindi mukhang masyadong pagkurot. Ang mga karaniwang ginagamit na banilya sa dulo ng isang kutsilyo o isang kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice sa isang cream ng dalawang protina.
Mga tampok ng pagtatrabaho sa mga protina
Ang proseso ng paghahanda ng isang protina cream na may gelatin (para sa cake) ay nagsisimula sa paghahanda ng imbentaryo at pangunahing sangkap: ang pinggan ay dapat na tuyo at walang taba hangga't maaari, habang kanais-nais na palamig ito sa freezer ng ilang minuto, pagkatapos ay matalo ang mga protina. Dapat ka ring maging sensitibo sa paghahati ng mga itlog sa mga protina at yolks, kung hindi man ang cream ay maaari ring hindi matalo sa isang masaganang bula.
Gumagamit kami ng mga yolks upang maghanda ng iba pang mga pinggan (huwag ihagis ang mga ito), at ipinapayo na palamig ang mga puti nang direkta sa isang mangkok para sa paghagupit. Sa pamamagitan ng paraan, napakahalaga na ang mangkok para sa paghagupit ng cream ay hindi metal: magkakaroon ito ng isang hindi mapang-akit na kulay-abo na tint o hindi matalo. Ito ay dahil sa maraming mga nuances na naiiwasan ng maraming mga maybahay na magluto ng tulad ng isang cream, mas pinipili ang isang ordinaryong cream o cream sour cream, o kahit isang ordinaryong custard. Ang protina cream na may gelatin ay talagang napakadaling maghanda para sa mga nakakaalam ng mga tampok na ito.
Hakbang pagluluto
Kaya, nagsisimula kaming maghanda ng isang protina cream na may gulaman, o sa halip, sa pamamagitan ng pagbabad nito sa malamig na tubig. Karaniwan, upang lumubog ang gelatin, 150 gramo ng tubig bawat kutsara ng gelling agent ay sapat na. Mahalagang ibabad ito sa malamig na tubig, at kapag ito ay ganap na namamaga at sumisipsip ng tubig, painitin ito sa isang paliguan ng singaw, kahit na hindi ito dadalhin sa isang pigsa, kung hindi man mawawala ang produkto nito.
Ilagay ang mga protina sa isang pinalamig na mangkok at simulan ang whisk agad sa mababang bilis, dahan-dahang pagdaragdag sa kanila. Gayundin, sa proseso ng paghagupit, asukal (o pulbos) na halo-halong may pampalasa ay dapat idagdag sa maliit na bahagi. Napakahalaga na huwag ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, dahil ang mga malambot na protina ay maaaring tumira at hindi na tumaas.
Ang masa ng protina ay dapat na tumaas nang maraming beses, maging maputi-puti at malago, at medyo siksik din. Kung pinihit mo ang mga pinggan na may whipped cream, pagkatapos ay hindi mawawala ang lokasyon nito sa isang mangkok: ang mga cream na peaks na ginawa ng isang whisk ay mananatiling pareho ang hugis. Ito ay isang tagapagpahiwatig na ang mga protina ay nakarating sa nais na kondisyon, maaari mong paghaluin ang gulaman.
Patuloy na pukawin ang cream, ibuhos ang natunaw na halo ng gelatin sa isang manipis na stream at aktibong ihalo muli ang natapos na cream. Dapat itong magamit agad, dahil mabilis itong tumigas, kinuha ang pangwakas na form na ipinaglihi ng may-akda.
Protein custard
Ang bersyon na ito ng paghahanda ng protina cream na may gulaman ay kung minsan ay tinatawag na Italian meringue dahil sa ang katunayan na ang mga protina ay hindi hinagupit ng asukal, ngunit may syrup mula dito, na nagbibigay ng cream ng higit na katatagan sa imbakan. Upang ihanda ang cream, dapat kang maghanda:
- 150 gramo ng tubig
- tatlong daang gramo ng asukal,
- tatlong squirrels,
- 25 gramo ng gulaman plus 100 gramo ng tubig,
- 1/2 kutsarita ng lemon juice.
Paano magluto ng isang cream ng mga protina?
Una ibabad ang gelatin sa tubig at hayaang bumukol ito. Upang gawin ito, mas mahusay na kumuha ng isang instant na produkto, kung gayon ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa sampung minuto. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang tubig at asukal at ilagay ito sa medium heat. Kapag ang masa ay kumulo, magdagdag ng lemon juice dito. Gumalaw at magpatuloy na kumukulo ng syrup para sa isa pang 5-8 minuto sa mababang init.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalamig na mga protina na may isang panghalo sa isang malakas na bula, na magiging medyo malakas at hindi binabago ang hugis nito sa loob ng mahabang panahon. Pagpapatuloy sa whisk ito, ibuhos ang mainit (!) Mag-sirop sa parehong stream. Gayundin, inirerekumenda ng mga propesyonal na confectioner na magdagdag ng 1 tsp sa sandaling ito. banayad na pino na langis, kung gayon ang cream ay hindi dumikit sa mga pinggan at iba pang kagamitan (hindi ito makakaapekto sa panlasa). Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya upang magbigay ng isang mas malaking lasa sa tapos na cream. Nang walang tigil na proseso ng paghagup, ibuhos sa gulaman na natunaw sa singaw ng singaw, at pagkatapos ng dalawampung segundo maaari mong ihinto ang panghalo at gamitin ang protina na cream ayon sa inilaan.