Mayroong isang expression - "nakakapagod, tulad ng isang roach." Hindi alam ng maraming tao na hindi ito nagmula sa isang tuyo na meryenda, ngunit mula sa natural na pag-uugali ng mga isda sa panahon ng taglamig. Overwintering, ang roach ay nagiging pipigilan, hindi aktibo at napaka balewalain para sa lahat ng nangyayari sa paligid.
Kahit na ang isda na ito ay dumating sa buhay nang maaga. Ito ay isang tunay na kapareho sa iba pang mga species. Ang roach ng roach mula sa dagat hanggang sa mga ilog kung minsan ay nagsisimula kahit na bago matunaw ang yelo; ang ilang mga indibidwal ay matatagpuan sa mga ilog sa pagtatapos ng taglamig. Sa kasong ito, ang hitsura ng mga isda ay nagbabago - ito ay nagiging tuberous at natatakpan ng isang layer ng proteksiyon na uhog, na hindi kanais-nais sa hitsura. Sa panahong ito, ang roach ay naubos hangga't maaari at hindi nagpapakain.
Ang uri ng roach ay tumutukoy sa roach. Ang mga pamantayan sa pagpili para sa iba pang mga subspecies ay napaka malabo, ngunit ang paboritong meryenda ng karamihan ay napaka nakikilala at alam ng lahat ng mga mangingisda "sa pamamagitan ng paningin". Bilang karagdagan sa roach, mayroong higit sa isang dosenang species ng roach.
Noong nakaraan, ang bigat ng isang vobla sa panahon ng produksyon ay umabot sa halos isang kilo, ngunit ngayon na laganap na ang pangingisda, bihira kapag mahuli mong mahuli ang mga ispesim na mas mabigat kaysa sa 120 gramo. Upang masiyahan sa isang mahusay na mahuli, mas mahusay na mangisda sa taglagas, kapag ang isda ay maayos na nakakuha ng timbang at nakakakuha ng timbang.
Masarap na mga katotohanan tungkol sa wobble
Siyempre, ang vobla ay higit na kilala sa kanyang tuyo o tuyo na form, bilang ang pinakamahusay na meryenda ng beer. Para sa higit sa isang siglo, natupok ito sa kalidad na ito, ganap na hindi alam na, bilang karagdagan sa panlasa, kapaki-pakinabang din ito - maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nananatili sa isda.
Samantala, ang roach ay napakahusay kasama ng hoppy dahil sa mga tiyak na katangian nito. Matapos makunan, ang bangkay nito ay nakakakuha ng isang maanghang, bahagyang amoy ng beery.
Kung nagluluto ka ng vobla sa bahay, sundin ang recipe mula at hanggang. Ang maulap na mga mata at ang pagbuo ng uhog ay magpapahiwatig ng mga paglabag sa mga proseso ng pag-asin at pagpapatayo, ang gayong isang halimbawa ay hindi na magagawa.
Pangkalahatang impormasyon tungkol sa wobble
Ang isda na ito ay maaaring umabot ng hanggang 30 sentimetro ang haba. Ang tampok na katangian nito ay isang pilak na iris. Bilang karagdagan, ang mga madilim na lugar ay matatagpuan sa itaas ng kanyang mga mag-aaral. Ang isang hayop na kumakain ng hayop ay isang isda na nakatira sa Dagat Caspian. Ang invertebrate na hindi aktibo na mundo ng hayop ay nangingibabaw sa pagkain nito.
May isang oras na ang mga mangingisda ay naghahanap lamang para sa mahalagang mga species ng isda. Ang isdang ito ay hindi itinuturing na karapat-dapat pansin. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga pangisdaan ay nagsimulang aktibong umunlad. Pagkatapos, sa simula ng ika-20 siglo, sa hindi inaasahan para sa lahat, ang lasa at nutritional halaga ng isang lahi bilang roach ay natuklasan. Ginagamit ang mga isda sa iba't ibang mga form: pinausukan, pinatuyo, inasnan, pinatuyo, at pagkatapos ng paggamot sa init ayon sa iba't ibang mga recipe. Ito ay kagiliw-giliw na kung ang pinatuyong roach ay pinausukan din, tumataas ang gastos nito. Kumakain sila hindi lamang ng karne ng isda mismo, ngunit, siyempre, ang caviar nito. Ngunit ang roach na nilaga sa gatas ay halos isang masarap na ulam. Ito ay napaka-masarap at tanyag.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Bukod sa katotohanan na ang roach ay isang masarap na isda, kapaki-pakinabang din ito. Naglalaman ito ng isang napakalaking halaga ng protina. Ang mga isda ay naglalaman ng mga puspos na fatty acid, bitamina ng mga grupo C, B at macronutrients (klorin, posporus, kaltsyum, sosa at iba pa).
Ang pinaka-masarap at malusog na roach ay isang isda na naglalaman ng mga elemento ng bakas: nikel, molibdenum. Naglalaman ito ng polyunsaturated fatty acid, na ginagawang isang mahusay na prophylactic na tumutulong sa pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular.
Bilang karagdagan sa lahat ng mga pakinabang na ito, ang isda na ito ay naglalaman ng kaunting mga kaloriya - 95 kcal bawat 100 gramo lamang. Masasabi na ito ay mainam para sa mga dieters. Ang bigat ng roach ay maaaring umabot sa 700 gramo.
Mga tampok sa pangingisda
Ang mga isda ay kabilang sa mga species ng carp. Ang pangingisda para sa vobla ay isinasagawa sa mas mababang Volga. Maraming naguguluhan ito sa roach. Ngunit ito lamang sa unang tingin ay pareho sila. Ang isang bihasang mangingisda ay madaling makilala ang roach mula sa roach, na kung saan ay mas malaki at may mga katangian na katangian ng iris na inilarawan sa itaas.
Para sa pinatuyong paraan ng pagluluto, ang mga malalaki at madulas na isda na nahuli sa ilalim ng yelo (lumulutang) ay pinakaangkop. Ang sun-dry roach ay tulad ng isang masarap na produkto na napakahirap na lumayo dito. Bilang karagdagan, napapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil hindi ito nasasaklaw sa pagsusubo o iba pang uri ng paggamot sa init. Ang pinatuyong isda ng isda ay hindi mas mababa sa mga pag-aari nito, ngunit marami pa rin ang ginusto ang tuyo na isda.
Ang target na pangingisda para sa vobla ay nagpapatuloy sa loob ng halos 150 taon. Sinimulan nila itong mahuli nang napagtanto nila na ang paglipat ng mga isda na ito ay nangyayari nang mas maaga kaysa sa herring. Nagsimula siyang mahuli at ibenta matapos ang pagproseso.
Sa una ay simpleng asin. Ang mga isda na may hindi umunlad na caviar ay ginamit para sa pagluluto ng "pinausukang" na pamamaraan. Ang mga isda na may binuo caviar ay naproseso alinsunod sa pamamaraan na "karbohidrat". Ang mga pamamaraan na ito ay mahusay sa isda na may mga kinakailangang caviar na kinakailangang mga puwang sa mga panig para sa mas mahusay na pag-asin. Ang mga bangkay ay hindi natunaw at inasnan ng buo. Ang mga inihandang isda ay nakatanim mula sa 6 hanggang 8 na piraso sa baston na baston, na binuburan ng asin at inilagay sa mga barrels. Kapag handa na ang roach, naka-hang ito sa hangin at natuyo. Pagkatapos siya ay nagpunta sa alinman sa paninigarilyo, o ibenta sa merkado. Dapat kong sabihin na ang mga mahilig sa beer ay madalas na ginusto ang pinausukang roach para sa pampagana.
Ang mga kawalan ng roach at ang pagkakaiba-iba nito mula sa roach
Minsan maaari mong marinig ang tanong: "Vobla - ilog o isda ng dagat? At mayroon ba siyang mga negatibong katangian? ” Ang isda na ito ay napaka-kapaki-pakinabang, ngunit mayroon itong isang sagabal - ang abala sa pagkain dahil sa kasaganaan ng mga buto. Samakatuwid, madalas na ginagamit ito sa isang tuyo na form, at sa mga lugar na mahuli maaari din itong pinirito. Ang mga sopas at sopas ng isda ay hindi inirerekomenda. Ngunit sa sinigang, masarap.
Si Vobla ay nakatira sa Dagat Caspian. Ito ay bumubuo ng mga kawan - North Caspian, Turkmen at Kurin. Ang isang babaeng moske ay karaniwang may hanggang sa 33,000 itlog. Ang mga isda ay pangunahin lalo na sa Volga. Masyadong hindi gaanong madalas - sa Embu, Ural at Terek. Nagsisimula siyang mag-spaw sa Abril - Mayo. Dahil sa pagkahulog sa antas ng Dagat ng Caspian, ang mga isda ay makabuluhang nabawasan sa mga numero. Ang mga kondisyon ng taglamig, nakakataba, pagpaparami ay lumala. Ang sitwasyon ay apektado din ng poaching.
Mayroong isang isda na katulad ng isang roach - roach. Naguguluhan man sila o kahit na itinuring na isa at pareho. Ang Vobla ay naiiba sa roach ng ilog sa parehong laki at katangian ng mga mata na inilarawan sa itaas. Dito maaari kang magdagdag ng kaibahan ng mga palikpik, na kung saan siya ay may kulay-abo na may itim na gupit.
Pag-aanak
Ang Vobla ay may kakayahang magparami ng hanggang 6 na beses sa buhay. Ang Caviar ay inilatag sa lalim ng 50 metro. Ang mga Winters ay lumalakad sa dagat. Sa taglagas, lumapit siya sa mga bangko ng Volga sa malalaking shoals at nagpapatuloy sa taglamig sa mga hukay sa harap ng bibig ng ilog. Ngunit hindi ito pumapasok sa bibig mismo, hindi katulad ng Siberian roach. Sa unang bahagi ng tagsibol, kung minsan sa pagtatapos ng taglamig, ang roach ay pumupunta sa ilog. Depende ito sa panahon. Ipinagpaliban ng mga Cold ang exit, at ang hangin mula sa dagat, sa kabaligtaran, ay nag-aambag sa prosesong ito.
Ang ilang mga indibidwal na indibidwal ay nagsisimulang pumasok sa ilog na nasa ilalim pa rin ng yelo, sa isang lugar sa ikalawang kalahati ng Pebrero. Noong Marso, tumindi ang daloy ng mga isda, ngunit sa wakas ay darating ito sa Abril, nang natunaw ang yelo. Sa lahat ng mga sanga ng Volga, kung gayon ang mga paaralan ng mga robs ay umaabot, ngunit halos hindi ito lalampas sa Volgograd. Karamihan sa mga isda ay nananatili pa rin sa mga bibig ng ilog, naghahanap ng mga lugar para sa spawning, clogging lahat ng mga channel at backwaters. Sa oras na ito, ang isang malaking bilang ng mga rodent ay namatay kapag pumupunta sila sa mga guwang na lugar na malapit sa baybayin. Ang tubig ay umatras, at nananatili ito sa lupa.
Kapag ang lahi ng isda na ito ay nangangahulugan, ang hitsura nito ay bahagyang nagbabago. Ang mga warts ay bumubuo sa mga kaliskis, at ang tinatawag na damit na pang-hubad sa ulo. Bago ang panahon ng pag-aanak, ang mga isda ay hindi na kumukuha ng pagkain. Ang kanyang tiyan ay walang laman o puno ng uhog. Mabubuhay si Vobla sa gastos ng sarili nitong taba. Mas maaga ang vobla ay pumasok sa ilog, mas mayaman ang taba. Matapos ang spawning, ang mga isda ay mawawalan ng timbang nang malaki, ay magiging isang mas madidilim na kulay, pinahabang. Pumunta siya sa dagat, nawala ang kanyang kasuotan sa kasal, at muling sabik na sumugod upang magpakain.
Mga Review
Kung nabasa mo ang mga pagsusuri tungkol sa mga isda, pagkatapos ito ay ganap na naiiba. Tungkol sa lasa ng roach at ang nutritional value nito, walang nag-aalinlangan at nag-aangkin, ngunit tungkol sa natapos na produkto, binili sa iba't ibang lugar, madalas na mga reklamo: inasnan, sa ilalim ng inasnan, kasama ang mga parasito at iba pa.
Ang mga positibong pagsusuri ay matatagpuan tungkol sa Astrakhan roach, lutong masarap at may mataas na kalidad. Ngunit kung siya ay tunay mabuti, maaari mo lamang makita nang personal. Ang isang bagay ay tiyak: kapag bumili ng isda, dapat mong maingat na suriin ito para sa pagiging bago at mga parasito upang walang mga problema sa kalusugan. At ang katotohanan na ang mga isda ay masarap at malusog ay hindi nagkakahalaga ng pag-aalinlangan.
Life cycle at pag-unlad
Sa taglamig, ang mga isda ay naninirahan sa dagat, sa tinatawag na mga taglamig na taglamig malapit sa bibig ng Volga. Siya ay kalahati ng tulog at hindi kumakain sa oras na ito. Sa simula ng tagsibol, ang roach ay pumupunta sa mga ilog, at sa malamig na panahon ang kurso ay naantala, ngunit ang hangin na humihip mula sa dagat, sa kabaligtaran, ay nagpapabilis ng paggalaw. Sa mga paaralan ang mga paaralan ay nagsisimulang magtipon sa katapusan ng Pebrero.
Ang pinakamaraming mga sandali ng rurok, iyon ay, kapag ang kurso ay lalo na marami, nagaganap noong Abril, kung ang mga ilog ay ganap na mapupuksa ang yelo. Sa paghahanap ng mga lugar para sa spawning, ang mga malalaking paaralan ng roach ay pumupunta sa lahat ng mga tributaryo ng Volga. Karaniwan, napunta ito sa isang lalim, ngunit may isang malakas na kasalukuyang napupunta sa baybayin. Ang maraming mga isda na pupunta sa mga itlog na mamatay.
Ang laki ng roach.
Ang mga isda ay hindi na makakain kahit na bago ito mag-spawns. Sa oras na ito, nabubuhay siya sa naipon na taba, at ang uhog lamang ang nasa tiyan. Matapos maglagay ng mga itlog ang mga isda, nagiging payat na ang ulo ay tila hindi likas na malaki sa isang payat, puny body.
Sa panahon ng spawning, ang roach, pati na rin ang mga babae at lalaki, ay mayroong tinatawag na "mating" na sangkap. , Sa mga kaliskis sa balat ng mga may sapat na isda, ang mga warts na may isang matalim na puting tuktok ay nabuo, na dumilim pagkatapos. Ang bahagi ng ulo ay natatakpan ng maputi na mga paglaki. Ang panlabas na integument ay nagpapalabas ng maraming uhog, na sumasakop sa isang makapal na layer sa buong katawan.
Ang pinatuyong roach ay isang tunay na napakasarap na pagkain.
Matapos ang spawning, ang roach ay nagsisimulang kumain ng matindi, na bumubuo para sa pagbaba ng timbang ng "gutom" na panahon. Sa oras na ito, siya ay bumalik sa dagat, lamang sa mas maliit na mga paaralan - ang mga isda na bumalik pagkatapos ng spawning ay tinatawag na "downstream". Ang mga isda ay inihanda na "lubusan" para sa taglamig - kinakain nila ang kanilang mga mahusay na tagiliran at nagiging madulas. Ang buong katawan ng roach ay natatakpan ng isang layer ng uhog, na nai-save ito mula sa hypothermia.