Chavycha (lat. Oncorhynchus tshawytscha) - isang malawak na species ng anadromous na isda ng pamilya salmon.

Ang pinakamalaking sa Pacific salmon. Ang average na sukat ng isang tumatakbo na chinook salmon ay 90 cm.Sa mga tubig sa Amerikano, ang chinook salmon ay umabot sa isang haba ng 147 cm. Sa Kamchatka Teritoryo, ang mga species ay umabot sa haba ng 180 cm at higit pa. Isang kaso ng pagkuha ng chinook salmon na may timbang na 61.2 kg ay naitala.

Ang pangalan ay nagmula sa pangalan nitong Itelmen na "Chowuich." Tinatawag ng mga Amerikano ang Chinook salmon isang pangalan ng India - Chinook o hari ng salmon - royal salmon, at inilalaan siya ng Japanese ng titulong "prinsipe ng salmon."

Mga Populasyon

Sa tubig na Asyano, nakatira ito sa Anadyr River, sa Kamchatka, Commander Islands, sa Amur at sa hilagang Hokkaido. Nagpapalawak ito sa baybayin ng Amerika mula sa timog California hanggang Kotzebue Bay sa Alaska, kabilang ang Aleutian Islands at Arctic, hanggang sa Coppermine River. Karamihan sa masaganang sa mga ilog ng British Columbia (Canada), Washington State (USA), pati na rin sa Sacramento River (California).

Dahil sa malaking sukat na poaching sa Kamchatka, ang Chinook salmon halos ganap na nawala sa isang bilang ng mga reservoir ng peninsula. Sa kasalukuyan, ang komersyal na pangingisda ng isda na ito ay ganap na ipinagbabawal sa buong kanlurang baybayin ng Kamchatka, sa silangang Chinook salmon ay pinapayagan lamang bilang by-catch.

Hitsura

Ang likod, dorsal at caudal fins ay natatakpan ng maliit na bilog na itim na lugar. Ang Chinook salmon ay naiiba sa iba pang salmon sa isang malaki (higit sa 15) bilang ng mga gill ray. Ang sangkap ng pag-iinit ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa isang isda tulad ng chum salmon, pink salmon, at ang lalaki lamang ay naging maitim na may mga pulang lugar sa panahon ng pagdudulas. Ang maliliit na chinook salmon ay maaaring malito sa coho salmon, ngunit ang chinook salmon ay nailalarawan ng mga itim na gilagid sa ibabang panga, at ang maliit na madilim na lugar ay hindi lamang sumasaklaw sa likuran at caudal stalk, kundi pati na rin ang parehong lobes ng caudal fin.

Spawning

Para sa spawning, ang chinook salmon ay pumapasok sa malalaking ilog, kasama kung saan madalas itong tumataas sa mga malalayong distansya (hanggang sa 4 libong kilometro). Mga itlog sa Hunyo - Agosto, sa mga ilog ng North America - din sa taglagas at taglamig. Ang chinook salmon spawning ay tumatagal sa buong tag-araw. Ang malakas na isda ay hindi natatakot sa isang mabilis na kasalukuyang (1-1.5 m / sec) at pinatatapon ang mga dumadaloy na mga pits sa malalaking butil at koby na may buntot nito. Ang babae ay lays hanggang sa 14 libong mga itlog na mas malaki kaysa sa chum salmon. Iniwan ng prito ang mga itlog nang medyo matagal (mula sa 3-4 na buwan hanggang 1-2 taon), tulad ng pulang pritong, ay nananatili sa ilog, ang ilan sa mga ito, lalo na ang mga lalaki, may sapat na gulang doon, na umaabot sa 75-175 mm sa 3-7 panahon ng tag-init. Mayroong isang dwarf form, na kinakatawan lamang ng mga kalalakihan na umaabot sa pagbibinata nang hindi pumupunta sa dagat na may haba na 10-47 cm sa 2 taong gulang at lumahok sa spawning kasama ang mga nagdaan na mga lalaki. Sa mga ilog ng Amerikano, may mga tunay na form sa tirahan. Sa Columbia River, ang Chinook salmon ay kinakatawan ng dalawang anyo - tagsibol at tag-araw.

Ang mga panahon ng spawning ng mga form na ito ay namamana. Ang Chinook salmon ay nakatira sa dagat mula 4 hanggang 7 taon. Ito ay isang halip na malamig na mapagmahal na species at mas pinipiling naglalakad sa tubig ng Bering Sea na katabi ng tagaytay ng Commander at Aleutian Islands. Ang mga Juvenile sa ilog ay nagpapakain ng mga insekto sa himpapawid at ang kanilang mga larvae, crustacean at mga batang juvenile. Sa dagat, ang batayan para sa nutrisyon ng Chinook salmon ay planktonic crustaceans, maliit na isda at pusit.

Paglalarawan ng hari ng isda

Naiiba ito sa iba pang mga kinatawan ng Chinook pamilya salmon sa malalaking sukat. Ang pinakamalaking naitala na ispesimen na tumimbang ng higit sa 61 kilograms. Sa haba, ang mga malalaking isda ay maaaring maabot ang isa at kalahating metro. Ang average na laki ng mga isda na pupunta sa itlog ay humigit-kumulang na 90 sentimetro.

Sa Kamchatka Krai, ang haba ng katawan ng Chinook salmon ay maaaring lumampas sa 180 cm, at sa mga tubig ng Amerikano - 147 cm. Ang timbang ng katawan ay madalas na 5-12 kg.

Sa likod, dorsal at caudal fin, may mga maliit na bilog na lugar ng itim na kulay. Bilang karagdagan sa laki ng iba pang salmon, ang isda na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga gill ray - higit sa 15 piraso.

Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha).

Ang kasuutan ng kawayan ng king-fish ay hindi napansin, halimbawa, na sa pink na salmon o chum salmon, tanging ang katawan ng lalaki sa panahon ng pag-iinit ay magiging mas madidilim at lumilitaw ang mga pulang lugar. Ang mga maliliit na indibidwal ay maaaring malito sa isang coot, ngunit ang chinook salmon ay may itim na gilagid sa ibabang panga, at ang mga itim na lugar ay matatagpuan hindi lamang sa likuran, kundi pati na rin sa caudal stem at sa parehong lobes ng caudal fin.

Buhay ng isang bagong henerasyon ng hari ng hari

Ang pritong para sa isang mahabang panahon ay hindi nag-iiwan ng mga sariwang ilog, sa kanilang mga lugar ng kapanganakan mananatili sila mula sa 3 buwan hanggang 2 taon. Ang isang matandang hari na isda sa tubig ng asin ay kumakain ng mga squid at medium-sized na species ng isda. At ang mga batang indibidwal ay kumakain ng mga larvae ng insekto, crustacean at pritong ng iba pang mga species ng isda.

Para sa spawning, ang Chinook salmon ay pumapasok sa malalaking ilog na kung saan tumataas ito ng 4 libong metro.

Kapag ang mga lalaki at babae ay pumupunta sa mga itloganan, ganap nilang tinatanggihan ang pagkain. Sa oras na ito, ang kanilang mga organo ng pagtunaw ay nagpapabagal. Ang mga ito ay hinihimok ng isang layunin - pagpapanganak. Matapos ang spawning, namatay ang mga matatanda. Ang mga siyentipiko ay hindi maaaring magbigay ng eksaktong sagot kung bakit ito nangyayari: Ipinapalagay na sa isang mahabang paglalakbay, ang mga isda ay nawala ang kanilang sigla dahil kailangan nilang maglakbay sa isang malaking distansya.

Ngunit ang iba pang mga uri ng isda ng salmon pagkatapos ng hindi gaanong mahirap na mga paglalakbay ay hindi namatay, ngunit bumalik sa tubig ng dagat. Kapag lumaki ang mga kabataan, lumalangoy sa dagat. Ang chinook salmon puberty ay nangyayari sa 3-7 taon.

Ang batang Chinook salmon ay nagpapakain sa mga insekto sa himpapawid at ang kanilang mga larvae, crustacean at maliit na isda.

Mas pinipili ng Chinook salmon ang malamig na tubig, kaya't naglalakad ito ng bigat sa hilagang Bering Sea malapit sa Commander at Aleutian Islands. Ang Chinook na nagpapatindi ng malayo sa karagatan, lumilipat mula sa baybayin sa layo na halos 1000 kilometro. Mayroong isang dwarf form ng Chinook salmon, na kinakatawan ng eksklusibo ng mga lalaki, na ang pagbibinata ay nangyayari sa 2 taon na may haba ng katawan na 10-47 sentimetro. Ang mga kalalakihan na ito ay hindi pumupunta sa dagat, ngunit nananatiling manirahan sa mga ilog, ngunit lumahok sa spawning kasama ang mga naglalayag na lalaki. Halimbawa, sa Columbia River mayroong 2 anyo ng dwarf chinook salmon - tagsibol at tag-araw.

Chinook salmon tirahan

Ayon sa pang-agham na mga kahulugan, ang Chinook salmon ay kabilang sa mga sariwang tubig ng pamilya ng salmon. Sa kabila nito, ginugugol ng mga isda ang karamihan sa buhay nito sa labas ng mga hangganan ng mga sariwang tubig at sa isang malaking distansya mula sa mga lugar kung saan ito ipinanganak. Ito ay dahil sa isang tiyak na siklo ng buhay, na kung saan ay nailalarawan sa halos lahat ng mga kinatawan ng salmonids.

Ang Chinook salmon ay matatagpuan sa pagitan ng kanlurang hangganan ng baybayin ng Pasipiko ng Estados Unidos at ang hilaga ng mga isla ng Hapon, pati na rin sa Kamchatka at mga Isla ng Kuril.

Sa mga sariwang tubig ng mga katawan ng tubig ng British Columbia, Washington, sa teritoryo ng Russian Federation, sa mga basins ng ilog Anadyr at Amur, isang natatanaw na populasyon ng tubig ng Chinook salmon.

Ngayon, ang mga artipisyal na salmon species ay nilinang nang higit pa, at ang chinook salmon ay walang pagbubukod. Ang Chinook salmon ay naka-bred sa mga artipisyal na itinayong bukid na matatagpuan sa Great Lakes sa Estados Unidos at New Zealand. Ang isang katulad na pamamaraan ay idinidikta ng mga modernong kondisyon ng buhay ng tao, kapag ang bilang ng mga isda na nahuli ay patuloy na tumataas, dahil sa kung saan ang bilang nito ay bumababa.

Isda Chinook: paglalarawan

Kung ihahambing natin ang Chinook salmon sa iba pang mga species ng pamilya salmon, kung gayon ang Chinook salmon ay maaaring makilala sa pamamagitan ng makabuluhang timbang. Ang average na mga specimen ng isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang timbang na 6 hanggang 17 kg, bagaman ang ilang mga mangingisda ay pinamamahalaang upang makunan ang isang ispesimen na tumitimbang ng hanggang 30 kg. Ang bigat ng record ng isda na ito ay naayos sa paligid ng 60 kg. Ang average na haba ng isda ay mula 85 hanggang 115 cm, ngunit kung minsan ang mga indibidwal na may haba na 1.5 hanggang 2 metro ay natagpuan.

Ang mga panlabas na natatanging palatandaan ay ang mga malalaking guhit na matatagpuan sa pagitan ng ulo at ng katawan nito. Ang kulay ng isda ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga lugar kung saan ito nakatira at maaaring magkaroon ng parehong isang light grey color, at berde-pilak o olibo. Ang rehiyon ng tiyan ng mga isda at mga gilid nito ay may pilak na tint. Sa mga gilid, sa itaas ng pag-ilid na linya at sa ibabaw ng likod, matatagpuan ang dinsal at caudal fins, madilim na tuldok ng maliit na sukat. Kapag dumating ang oras, ang Chinook salmon ay nagbabago ng kulay: sa lugar ng katawan mayroong isang maliwanag na kayumanggi na tint, at ang lugar ng ulo ay nagdilim. Bilang isang patakaran, ang karamihan sa mga species ng isda ng pamilyang ito, bago ang panahon ng spawning, radikal na nagbabago ang kanilang hitsura.

Ang Chinook salmon ay maaaring makilala mula sa iba pang mga species ng pamilyang ito sa pamamagitan ng mga spot, hindi malalaking sukat, na nakikita sa likod, buntot at fins ng mga isda. Bilang karagdagan, walang salmon sa katawan ng mga isda, na katangian ng mga salmon na hugis ng salmon X at pink na guhitan sa katawan.

Panahon ng buhay at pagpaparami

Ang siklo ng buhay ng Chinook salmon ay nahahati sa maraming yugto:

• Ang kapanganakan ng isang freshwater river.
• Ang buhay sa lugar na ito para sa dalawang taon.
• Paglipat sa dagat at naninirahan doon hanggang sa edad na 3-5 taong gulang.
• Bumalik sa mga lugar kung saan siya ipinanganak upang ipagpatuloy ang kanyang pamilya.

Ang mga kamalasan ng ilang mga species ng pamilyang ito, na lumalaki ang haba mula 10 hanggang 50 cm, ay hindi maaaring iwanan ang kanilang mga lugar, habang nakamit ang pagbibinata. Nakikilahok sila sa proseso ng spawning kasama ang iba pang mga lalaki. Chinook salmon spawns sa maliit na ilog, lumilipat sa permanenteng spawning grounds, pagtagumpayan sa parehong oras hanggang sa 4 libong kilometro. Ang proseso ng pagluluto ng isda ay maaaring isagawa para sa isang sapat na mahabang panahon: sa ilalim ng normal na natural na kondisyon - mula Hunyo hanggang Agosto, at sa hilagang latitude - mula sa taglagas hanggang taglamig.

Habang nasa ilog, kumakain ang mga isda:

1. Lahat ng uri ng larvae.
2. Mga Insekto.
3. Hindi isang malaking isda.
4. Hindi malalaking crustacean.

Kapag lumipat siya sa dagat, ang kanyang diyeta ay:

• Mga Crustaceans.
• Cephalopods.
• Maliit na isda.
• Plankton.
• Krill.

Komposisyon ng Chinook Salmon

Ang karne ng isda ng chinook salmon ay nailalarawan bilang mahalaga lalo na, dahil sa pagkakaroon nito ng lahat ng kinakailangang mga nutrisyon na matiyak ang normal na paggana ng katawan ng tao, pati na rin ang kakayahang magluto ng iba't ibang mga pinggan, dahil sa mahusay na mga indeks ng panlasa. Ang karne ng salino ng Chinook ay mayaman sa bitamina B1 at B2, pati na rin ang mga bitamina C, PP, K, E. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang karne ay naglalaman ng isang buong bungkos ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, tulad ng zinc, selenium, calcium, potassium, phosphorus, iron, magnesium, molibdenum , sodium, nikel, chromium, fluorine, atbp.

Ang karne ng Chinook ay naglalaman ng hanggang sa 20 g ng protina bawat 100 g ng produkto. Ang Choline at Omega-3 fatty acid, na hindi kinukuha ng katawan ng tao, ay natagpuan din sa karne. Nalalapat ito sa docosahexanoic (DHA) at eicosapentaenoic (EPA) acid, na ang pagpapaandar ay upang palakasin ang mga lamad ng cell, na nag-aambag sa wastong pagpapatupad ng mga metabolic na proseso sa katawan ng tao. Ang karne ng isda, kabilang ang caviar nito, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na rate ng pagtunaw, na ginagawang posible upang mai-assimilate ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nang mahusay hangga't maaari. Dahil sa mga pag-aari na ito, sinakop ng mga isda ang isang espesyal na lugar sa diyeta ng tao.

Ang Chinook salmon caviar ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang mapait na lasa, at ang mga indibidwal na itlog ay umaabot sa isang sukat ng hanggang sa 6-7 mm. Sa isang pagkakataon, ang mga isda ay maaaring maglatag ng hanggang sa 14 libong mga itlog.

Ang porsyento ng taba sa karne ay napakaliit at halaga lamang sa 11-13.5%, na kung saan ay bahagyang mas mababa kumpara sa karne mula sa iba pang mga species ng isda ng pamilya salmon. Ang karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayaman na pulang kulay na may raspberry hue. Ang kanyang karne ay panlasa tulad ng karne ng salmon. Sa wasto at karampatang pagluluto, ang karne ng chinook salmon ay maaaring maging mas masarap kaysa sa karne ng salmon.

Ang halaga ng enerhiya ng chinook isda ay tinatayang sa 146 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mag-iba sa loob ng maliit na mga limitasyon, depende sa tirahan, edad, kasarian, oras ng pangingisda, atbp.

Mga pakinabang at pinsala ng Chinook salmon fish

Ang pagkain ng chinook salmon fish, maaari mong makamit ang mga sumusunod na resulta:

• Maiwasan ang mapanirang proseso at mga atrophic na nagaganap sa gitnang sistema ng nerbiyos na nauugnay sa mga kadahilanan na may kaugnayan sa edad.
• Bawasan ang mga panganib ng pagbuo ng sclerosis, sakit ng Alzheimer at demensya.
• Upang magkaroon ng positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system.
• Pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo sa katawan.
• Palakasin ang tisyu ng buto, bawasan ang posibilidad ng mga clots ng dugo, pati na rin ang osteoporosis.
• Tiyakin ang normal na paggana ng mga organo ng pangitain, i-optimize ang aktibidad ng sistema ng nerbiyos kasama ang henerasyon ng mga bagong selula ng nerbiyos, tiyakin na ang husay na pagtanggal ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, pagpapakain ng mga cell na may buong aktibong sangkap.
• Panatilihin ang tono ng vascular system, salamat sa pagtatago ng mga biologically aktibong sangkap sa katawan, na makakatulong na protektahan ang katawan mula sa iba't ibang mga pathologies ng kumplikadong pinagmulan.

Ang mga kontraindikasyon para sa paggamit ng chinook salmon meat ay kasama ang posibilidad ng masamang reaksyon sa panahon ng pagbubuntis ng mga kababaihan. Sa kabila nito, ang mga gayong reaksyon ay bihirang (1 sa 250 kaso), na hindi maiugnay sa kalubhaan ng tagapagpahiwatig na ito. Bilang karagdagan, ang paggamit ng karne ng chinook ay limitado sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa gastrointestinal tract ng isang talamak na likas na katangian.

Saan at paano nahuli ang Chinook salmon?

Ayon sa mga dalubhasa, ang pinakamahalagang isda ay isinasaalang-alang kapag hindi pa nagsimula na umakyat sa ilog sa mga lugar ng bakuran. Ngunit may panganib ng hindi mapigilan na mahuli, na maaaring humantong sa isang makabuluhang pagbawas sa populasyon ng masarap at malusog na isda na ito.

Napansin ng karamihan sa mga mangingisda na ang Chinook salmon ay isang mas tuso at maingat na isda. Sinasabi nila na pinipili ng mga isda ang mga lugar ng paradahan na mahirap ma-access sa mga tuntunin ng pangingisda.

Ang mga artipisyal na lumago na isda ay naglalaman ng mas mapanganib na mga sangkap, kaya hindi inirerekomenda na mahuli ito sa mga nasabing lugar. Sa ganitong mga kaso, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga indibidwal na nahuli sa mga likas na kondisyon.