Ang ganitong uri ng isda ay kabilang sa pamilya ng alakdan. Ang tirahan ay higit sa lahat ang Atlantiko at Pasipiko Karagatan. Sa laki ng bass ng dagat mayroong isang medyo malakas na pag-igrad mula sa 20 sentimetro hanggang isang metro ang haba. Ang kulay ng perch ay maliwanag na pula at ang buong katawan ng mga isda hanggang sa ulo ay natatakpan ng mga kaliskis.

Ang mga glandula ng lason ay naroroon sa katawan ng perch, at ang mga spiny ray ay matatagpuan sa katawan, kaya ang isda ay protektado mula sa pag-atake ng mga mandaragit. Ang isang tao ay naglalagay ng parehong panganib sa kanya, samakatuwid, ang malayang pangingisda ng naturang isda ay hindi ligtas. Kung hindi, makakakuha ka ng malambot na nekrosis ng tisyu at isang kawalan ng kakayahan upang ibaluktot ang iyong mga daliri sa iyong kamay.

Bagaman ang isda na ito ay itinuturing na karaniwang Hapon, hindi ito mas sikat sa mga Russia simula pa noong panahon ng Sobyet. Pagkatapos ito ay sikat na tinawag na "Wings of the Soviets". Sa Japan, bahagi ito ng maraming uri ng sushi, sashimi at sopas.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang isda na ito ay napaka-tanyag dahil sa kanyang sandalan na karne, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nakapagpapanatili ng pagiging bago nito sa napakatagal na panahon. Ang 100 gramo ng sea bass ay naglalaman ng 1 gramo ng omega 3 fatty acid at isang malaking listahan ng iba pang mahahalagang bitamina at mineral. Si Perch ay isang kampeon din sa nilalaman ng cobalt.

Ang kapaki-pakinabang na perch para sa balat at mauhog lamad ng ating katawan, ay sumusuporta sa normal na pagtatapos ng nerve, at nagagawang mapanatili ang pinakamainam na asukal sa dugo. Tulad ng lahat ng mga uri ng mga isda sa dagat, ito ay saturated na may yodo at isang hindi kanais-nais na sangkap ng menu ng mga taong may mga problema sa teroydeo.

Ito ay isang halos dalisay na protina, na yaman sa mahalagang amino acid taurine, na normalize ang metabolismo. Samakatuwid, ang bass ng dagat ay napakapopular sa mga atleta at isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Sa isang daang gramo ng perch, 103 calories lamang.

Kapag pumipili ng isang produkto, tandaan na ang mga isda na may edad na bihag ay makabuluhang mas mababa sa nutrisyon na katangian sa mga nabuhay sa bukas na tubig. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na ang Omega 3, perch synthesize lamang sa natural na kapaligiran, kumakain ng marine plankton. Ang mga sariwang isda na nahuli sa pagsunod sa lahat ng mga pamantayan, dito: www.seafoodshop.ru.

Gayundin, kapag bumibili, dapat tandaan na ang mga nagyeyelo na isda ay nawawala ang marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit ang mga de-latang pagkain ay nagpapanatili ng halos lahat.

Ang karne ng perch ay malambot at malambot, nang walang amoy. Pinapayagan ka nitong magsagawa ng lahat ng mga uri ng mga eksperimento sa pagluluto sa iyong sarili.

Inihahanda nila ang iba't ibang paraan; ito ay masarap, parehong pinakuluang at pinirito. Bilang isang maanghang na paggamot, ang perch ay pinausukan at pinausukan sa talahanayan.Ang isa pang pinggan na natutuwa ng mga hostess ay lutuin mula sa perch. Mula sa perch, ang isang napaka-masarap at mayaman na tainga ay nakuha. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na uri ng isda para sa pagluluto ng sopas sa mga mandaragat. Angkop para sa pagluluto ng nilagang isda at casserole ng isda: na may makatas na perch, tiyak na hindi ito gagana.

Sea bass - paglalarawan

Ang Latin perch ay tinatawag na "Sebastes". Ito ay bahagi ng pamilya ng alakdan, na ganap na tinatanggal ang mito ng pagkakahawig nito sa isang freshwater na kapwa ng mga sinag ng ray.

Ang hitsura ng predator ay orihinal na iba't-ibang. Mayroong maraming mga pambihirang mga lihim sa katawan. Ang "Sailor" sa pamamagitan ng kalikasan ay nagmamay-ari ng proteksyon mula sa mga panlabas na kaaway. Ang fin sa likod ay nagtatapos sa prickly at soft ray ng mga nakalalasong glandula. Ang lason ay nakamamatay para sa mga mandaragit ng mundo ng tubig, ngunit para sa mga tao, pagdating sa pakikipag-ugnay sa balat, nagdudulot ito ng kakulangan sa ginhawa, nangangati.

Ang mga mayaman na species ay lumitaw mula sa isang malawak na tirahan. Sa mga katawan ng tubig ng mundo ng Earth lamang opisyal na mayroong higit sa 120 mga uri.

Ang heograpiya ng pagiging isang pseudo-kapatid ng isang indibidwal na ilog ay umabot sa kalaliman ng dagat, na nag-aayos ng ilang mga tanyag na uri ng mga mandaragit doon. Pagkatapos, maraming mga magulong alon na ibinuhos sa malalim na pag-unlad ng tubig ng dalawang karagatan - ang Pasipiko at Atlantiko.

Ang istraktura ng perch, pag-aararo ng asul na kailaliman, sa base ay katulad ng ilog. Lalo na sa mga batang taon ng buhay. Nagsisimula ang mga pagkakaiba-iba sa mga indibidwal na marino mula sa ulo - higit na malaki kaysa sa ilog ng isa. Ang hugis ng mga mata ay matambok. Ang mga mata ay halos kapareho sa mga hemispheres ng salamin. Ngunit higit sa lahat, ang bass ng dagat ay naiiba sa freshwater sa kulay ng scaly na balat. Predatory "marino" maliwanag, pulang tint. Ang kapal ng mga kaliskis nito ay sumasakop sa bahagi ng ulo ng perch, tulad ng isang helmet o kalasag. Kaya ang mga isda ay maaasahang protektado mula sa mga interbensyon at pag-atake ng third-party. Ang bangkay ay natatakpan ng maliit na tubercles, spike. Pinahiran ng mga palikpik ang nabanggit na mga glandula na may lason.

Hinahati ng mga pulang kaliskis ang predator sa mga lilim. Madilim ang likod; mayroon itong halos brown na gamma. Ang tiyan ay mas magaan kaysa sa pangunahing kulay. Sa lahat ng ito, ang mga isda ng isda sa mga lawa ng asin ay maaaring monophonic, may guhit na kulay, na may madalas na mga spot sa katawan. Ang pangunahing kulay kung saan tumigil ang kalikasan ay kulay rosas-pula.

Ang bigat ng isang indibidwal (lalaki o babae) ay mula 1.5 hanggang 3 kg. Ang mga bayani na "bayani" na may timbang na hanggang sa 11 kg ay ipinapakita din. Ang mga species ng predator ng super-deep-water - ang mga uri ng Northern at Aleutian - makakuha ng masa hanggang sa 25 kg.

Ang average na buhay ng marine waterfowl ay 25-30 taon. Ngunit madalas sa lalim ng mga isda ay nabubuhay nang tahimik sa loob ng 100 - 110 taon.

Ang haba ng average na "mga mandaragat" ay hindi lalampas sa isang metro. Hesitates sa antas ng 50 - 80 cm.

Mga uri ng bass ng dagat

Kung sisimulan nating mailarawan ng maikli ang mga uri ng bass ng dagat sa pamamagitan ng kanilang tirahan, kulay, gawi, hindi sapat ang mga mapagkukunan ng publiko.

Maraming mga pangunahing tanyag na grupo ang nanindigan. Ang kanilang kapaligiran sa pamumuhay ay malawak na kinakatawan sa North Pacific, na bahagi sa southern southern. Ang Hapon, Dagat ng Okhotk, Isla ng Kuril ay bumubuo din ng isang tiyak na subspecies na living zone.

Paglalarawan

Upang magsimula, nag-aalok kami upang makilala ang perch nang mas mahusay sa pamamagitan ng pagbabasa ng paglalarawan nito at tingnan ito sa larawan. Sa hitsura, ang mga isda ay halos kapareho ng bass ng ilog, samakatuwid, mayroon itong parehong pangalan kasama nito. Gayunpaman, ang kanilang istraktura ay naiiba, na nagpapaliwanag ng kahulugan ng isang naninirahan sa dagat sa isang hiwalay na pamilya at detatsment.

Ang mga kaliskis sa perch ay pula, kayumanggi sa likod, at bahagyang magaan sa tiyan kaysa sa pangunahing kulay. Para sa iba't ibang mga species, ang kulay ay maaaring monophonic, spotty-beled, pink-pula at maliwanag na pula.

Ang mga sinag ng fin ay nilagyan ng mga nakakalason na glandula - kung hinawakan mo ang mga ito, maaari kang makakuha ng isang bahagyang lokal na pamamaga. Ibinigay ng kalikasan ang isang natatanging sandata upang maprotektahan ito mula sa mga mandaragit, kabilang ang mga tao.

Mayroong tungkol sa 110 species ng sea bass. Ang mga indibidwal ng genus na ito ay kumakain sa maliit na isda, crustacean, at iba pang mga invertebrate. Ang Prey ay inaatake mula sa isang ambush.

Kapag nakahuli dahil sa isang matalim na pagbaba ng presyon, ang mga mata ay umbok sa labas ng mga isda.

Ang bass ng dagat ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto dahil sa lasa nito at ang pagkakaroon ng isang maliit na bilang ng mga buto. Lalo na itong masarap sa pinausukang (mainit at malamig) at pinirito na form. Ang karne ng ganitong uri ng isda ay malambot, makatas, malambot, na may mababang nilalaman ng taba, ay walang matalim na amoy ng isda. Lalo na sikat ito sa mga Hapon - ginagamit nila ito bilang isa sa mga sangkap ng sushi, sashimi, sopas. Mapagkakatiwalaan din ang paggamot sa singaw, inasnan. Hindi kinakailangan ng maraming oras upang ihanda ang nilalang na dagat.

Habitat

Ang bass ng dagat ay naninirahan sa mga baybayin at sa malaking kalaliman ng hanggang sa tatlong libong metro. Ito ay matatagpuan sa hilagang bahagi ng Karagatang Pasipiko; maraming mga species ay matatagpuan din sa Atlantiko. Ito ay isang pamilyar na naninirahan sa mga tubig ng mga dagat malapit sa Norway, Ireland, England, Scotland, Iceland, Greenland, ang Faroe Islands, North America.

Ang pinakakaraniwang uri ng bass ng dagat:

• Aleutian. Ang haba ng katawan ay umabot sa 97 cm, timbang - 6.7 kg. Ang katawan ay napakalaki ng isang malaking ulo, kung saan matatagpuan ang ilang mga tagaytay at mga spike. Ang mga isda ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng dalawa hanggang 10 matulis na mga spike sa ibabang gilid ng mga mata. Sa isang mahabang fin sa likod mayroong 13 spiny at 13 soft ray. Ang fin sa buntot ay pinalamutian ng isang maliit na indisyon. Ang mga kaliskis ay kulay pula na may madilim na mantsa at isang maliwanag na pulang guhit sa mga gilid.

Sa mga palikpik - isang itim na hangganan. Kulay rosas ang tiyan. Ang mga buhay sa hilagang Karagatang Pasipiko sa lalim ng 150-450 m. Ang mga malalaking indibidwal ay maaaring mangyari sa lalim ng hanggang sa 2.5 libong metro. Ang pangingisda para sa species na ito ay hindi isinasagawa. Ang pag-asa sa buhay ng mga kinatawan nito ay hanggang sa 250 taon.

• Tuka ng Pasipiko. Ang haba ng katawan ay umabot sa 53 cm, timbang - hanggang sa 2.1 kg. Ito ay pinahaba sa mga isda, na flattened mula sa mga gilid. Malaki ang ulo, ang mga tagaytay ay nakalagay dito. Ang mga spike ay matatagpuan sa itaas at sa likod ng mga mata. Sa isang mahabang fin sa likod mayroong 13 spiny at 13-16 soft ray. Tail fin - na may bingaw. Tulad ng mga nakaraang species, ang Pacific beak ay isang naninirahan sa hilagang Pasipiko. Nagmumula ito sa lalim ng hanggang sa 825 m. Ito ay kabilang sa mahalagang komersyal na isda. Nabubuhay hanggang sa 103 taon.

• Hilaga. Ang haba ng katawan ay umabot sa 120 cm, timbang - 23 kg. Ito ay isang malaking isda na may isang napakalaking katawan at isang mahabang fin sa likod na may 13 prickly at 12-14 malambot na sinag. Tail fin - na may isang maliit na bingaw. Ang katawan ay pula-rosas o pula-orange. Sa mga gilid ay mga patayong madilim na guhitan. Ang mga palikpik sa likod at sa anus ay pinalamutian ng isang itim na hangganan. Sa mga oral at gill zone - mga itim na lugar. Ang hilagang perch ay nakatira sa hilagang mga rehiyon ng Karagatang Pasipiko hanggang sa lalim ng hanggang sa 1200 m. Ito ay itinuturing na mahalagang komersyal na isda. Ang pinakalumang indibidwal na naitala ay 157 taong gulang.

• Maikling karayom. Ang haba ng katawan ay umabot sa 71 cm, timbang - 4.7 kg. Ang maiksi na karayom ​​ay may napakalaking malaking katawan na may malaking punong ulo. Sa dorsal fin mayroong 13 prickly at 15-17 soft ray. Ang species na ito ay naninirahan sa hilagang-silangang Pasipiko. Mga namamatay sa mahalagang komersyal na isda. Ang trapping nito ay isinasagawa ng mga trawl. Ang haba ng buhay ng isang maikling-nosed perch ay 82 taon.

• Maliit. Ang haba ng katawan ay umabot sa 20 cm.Ito ay isa sa pinakamaliit na species. Ang katawan ay bahagyang pinahaba, patagin sa mga gilid. Ang fin sa likod ay naglalaman ng 12-13 spiny at 11-13 soft ray. Ang fin sa buntot ay truncated, mayroong isang maliit na bingaw. Ang kulay ng mga kaliskis ay kayumanggi. Sa mga gilid ay may mga ginintuang at maputi na mga zone. Ang species na ito ay naninirahan sa Dagat ng Japan at Okhotsk, kasama ang baybayin ng Pasipiko ng Japan at ang mga Kuril Islands.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Tingnan natin kung bakit posible ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng itaas at kung ano ang komposisyon ng sea bass. Kaya, sa 100 g ng karne ng hayop ng tubig ay naglalaman ng:

Mga bitamina:

• A - 40 mcg (4.4% ng pang-araw-araw na pamantayan ng tao)
• retinol - 0.04 mg,
• thiamine (B1) - 0.11 mg (7.3%),
• riboflavin (B2) - 0.12 mg (6.7%),
• pantothenic acid (B5) - 0.36 mg (7.2%),
• pyridoxine (B6) - 0.13 mg (6.5%),
• folates (B9) - 7.1 mcg (1.8%),
• cobalamin (B12) - 2.4 mcg (80%),
• ascorbic acid (C) - 1.4 mg (1.6%),
• calciferol (D) - 2.3 μg (23%),
• alpha tocopherol (E) - 0.8 mg (5.3%),
• PP - 4.8 mg (24%),
• niacin - 1.6 mg

Mga Macronutrients:

Bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, ang mga isda ay may isang bilang ng mga mahahalagang at hindi kinakailangang mga amino acid, sterol, puspos, monounsaturated, polyunsaturated fatty acid.

Sa gayon, nakikita natin na kahit na kumakain lamang ng isang maliit na piraso ng isda, ang isang tao ay ganap na nagbibigay ng kanyang sarili ng isang pang-araw-araw na pamantayan ng kromo, kobalt, bitamina B12, pati na rin ang halos kalahati ng pamantayan ng yodo. Tandaan na ang mga bangkay na tumitimbang ng hanggang sa 1.5 kg ay karaniwang ibinebenta sa mga tindahan.

Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng sea bass ay 103 kcal. Ang mga protina sa loob nito - 18.2 g (23.9% ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga tao), taba - 3.3 g (5.5%), karbohidrat. Ang 77.1 g ng produkto ay tubig, 1.4 g ng abo. Ang nilalaman ng calorie ng sea bass, na inihanda ng paraan ng mainit na paninigarilyo, ay 199 kcal, pinakuluang - 112 kcal, pinirito - 137 kcal.

Mapanganib na mga katangian

Ang dagat bass ay isang kapaki-pakinabang na produkto na inirerekomenda para sa mga tao ng lahat ng edad at kategorya, malusog at pagkakaroon ng mga sakit. Ang isda na ito ay maaaring magkaroon ng mapanganib na mga katangian lamang sa mga indibidwal na may diagnosis ng idyosyncrasy, indibidwal na hindi pagpaparaan at isang pagkahilig sa mga alerdyi sa mga isda.

Gayundin, ang mga isda ay maaaring mapanganib kung hindi wasto na nakaimbak o nahuli sa mga lugar na hindi kanais-nais. Samakatuwid, ang mga perch carcasses ay dapat bilhin lamang mula sa mahusay na itinatag na mga tagagawa.

Pagbili Choice

Siyempre, ang pinakamagandang isda ay sariwa. Gayunpaman, sa aming mga latitude upang makuha ang problemang ito. Bilang isang patakaran, ang bass ng dagat ay ibinebenta ng frozen o pinausukang.

Kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang hitsura ng bangkay, upang hindi bumili ng isang nag-expire na produkto. Karaniwan ang mabaho na isda ay nagbibigay ng maulap na mga mata, kulay-abo na gills, lambot at kalungkutan ng katawan, madulas at malagkit na mga kaliskis. Kapag pinindot ang isang sariwang bangkay gamit ang iyong daliri ay dapat na walang bakas, fossa. Kung mayroon man, kung gayon ang mga isda sa nakaraan ay na-frozen na, samakatuwid mayroon itong mas kaunting mga nutrisyon. Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ng pagiging bago ay ang amoy - dapat itong maging dagat na may isang admixture ng aroma ng algae. Ngunit sa anumang kaso ay dapat mayroong isang hindi kasiya-siyang araro.

Kapag bumili ng isang bangkay sa isang pakete, dapat mong tandaan na tingnan ang petsa ng pag-expire at suriin ang higpit ng pakete.

Kung nakakakuha ka ng isang bangkay na walang ulo, pagkatapos ay dapat mong bigyang pansin ang kulay ng karne - dapat itong maputi. Mahalaga ito dahil sa ilalim ng pag-uusapan, ang mga hindi nagtuturo sa mga nagbebenta ay maaaring palad ng isang hake - at ang isda na ito ay may dilaw na karne. Dapat mong pansinin ang kulay ng bangkay - dapat itong maging maliwanag, rosas o mapula-pula. Ang isang puting balat ay dapat na nakikita sa ilalim ng mga kaliskis.

Pag-iingat na mga hakbang

Tulad ng nabanggit na natin, may mga feather rays na may mga nakakalason na glandula sa fins ng perch - ang mga paghipo ay humahantong sa mga nagpapaalab na proseso sa balat, sakit pagkatapos ng isang iniksyon, at sa mas malubhang mga kaso, sa lokal na paralisis. Samakatuwid, kapag pinuputol ang bangkay, kailangan mong maging maingat at maingat na hawakan ang mga palikpik.

Paano mag-imbak

Ang buhay ng istante ng frozen na bass ng dagat na nakaimbak sa temperatura na -18 ° C ay tatlong buwan. Ang sariwang isda ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa walong oras. Ang lasaw na bangkay ay dapat lutuin sa araw ng pagkuha mula sa freezer. Kung ang inasnan o pinausukang perch ay binili sa package, pagkatapos pagkatapos mabuksan ito, ang buhay ng istante ng isda kapag nakaimbak sa ref ay tatlong araw.

Sinubukan naming ilarawan nang detalyado kung ano ang bumubuo sa dagat ng dagat. Sa madaling sabi, ito ay isang komersyal na isda na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Karaniwan ito sa pagluluto ng maraming mga bansa.

Kapag pinuputol ito, dapat alagaan ang pangangalaga, dahil mayroong mga glandula na may lason sa mga palikpik nito na maaaring makasama sa mga tao. Ang pinausukang at pinirito na perch ay pinakamainam. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing gulay, lemon, herbs. Dahil mayroon itong kaunting mga buto, angkop ito para sa pagluluto ng mga pinggan ng mga bata.

Pangkalahatang paglalarawan ng mga species

Ang pulang perch sa panloob at panlabas na istraktura ay radikal na naiiba mula sa ilog. Kinakatawan nila hindi lamang ang iba't ibang mga pamilya, ngunit kabilang din sa magkakahiwalay na mga order.

Mahalaga. Ang mga glandula ng lason ay matatagpuan sa mga sinag ng fin, isang iniksyon tungkol sa kung saan nagiging sanhi ng lokal na pamamaga, na medyo masakit.

Ang genus ng red snappers ay binubuo ng 110 species, ang pinakasikat sa mga ito ay ang mga sumusunod:

• Aleutian ng maruming pulang kulay na may kulay-rosas na tiyan at madilim na mantsa sa likod,
• Tuka ng Pasipiko ng parehong kulay, ngunit may 3 maitim na kulay-abo na mga puwang sa dorsal fin,
• kayumanggi sa lahat ng lilim na may maraming madilim na lugar,
• pulang kulay-rosas na kulay-rosas o puti na may 4 na patayong guhitan,
• hilagang orange-red-pink palette,
• nagniningas o nagniningas - ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito,
• Oriental brown-violet shade at iba pa.

Saan matatagpuan ang pulang perch?

Para sa karamihan, ang mga species ay naninirahan sa hilaga at mapag-init na tubig sa Pasipiko, kahit na ginusto ng Cape at Ocellata ang timog na tubig ng Atlantiko at Pasipiko. 4 pang mga species sa North Atlantic:

• malalim na dagat na tuka o beak-tainga,
• Norwegian,
• Amerikano o rosas
• maliit.

Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng species (56) ay southern southern waters ng California. Depende sa mga species, ang bass ng dagat ay ipinamamahagi mula sa tidal zone hanggang sa lalim ng 3 km sa ilalim na mga layer, anuman ang lupa, ngunit maaari ring manirahan sa pelagic zone (isang lugar na hindi malapit sa ilalim). Ang mga benthic indibidwal ay nakatira sa mga thickets ng algae, sumasakop sa mga maliliit na lugar at hindi gumagalaw sa maraming distansya. Ang pelagic sea bass ay lumilipat nang malawakan.

Isinasagawa ang pangingisda sa hilagang baybayin ng Atlantiko. Ang pangunahing lugar ng pangingisda ay:

• Timog at West Medvezhinsko-Svalbard bangko,
• Dagat ng Norway
• Iceland,
• Shore ng New England (America).

Pati na rin ang Barents Sea, ang hilagang Kuril Islands, kung saan maaaring mahuli ang buong taon, ngunit ang pinakamalaking bilang:

• Abril-Hunyo - sa timog-kanluran,
• Agosto-Nobyembre - ang kanluran at gitnang mga rehiyon.

Isinasagawa ang pangingisda ng Amateur mula Abril hanggang Oktubre, gamit ang isang monophilic fishing line na may isang cross section na 0.85 mm at hanggang sa 10 mga kawit na may isang pangalawang uka sa baras. Yamang naganap ang pangingisda mula sa lalim ng 150 m, kinakailangan na gumamit ng kumikinang na kuwintas bilang isang karagdagang pain. Ang mga indibidwal na tumitimbang ng hanggang sa 5 kg ay nahuli sa hipon, mga piraso ng mackerel, herring. Para sa mga heavyweights na 5-15 kg, isang lumulutang na wobbler, isang pulang vibro-tail, isang itim na twister ang ginagamit. Sa Norway, mula sa lalim ng 200 m, perch ay nahuli sa isang light-storage pilker (oscillating spinner para sa vertical fishing) na tumitimbang ng hanggang sa 250-600 g.

Ano ang mga sukat na naabot

Ang pinakamalaking Dagat ng Bering - lumalaki sa 1 m at may timbang na 20 kg. Ito ay isang species ng pamilya ng alakdan. Ang pinakamaliit na perches ay 20 cm lamang.

Sa isang tala! Ang pulang perch ay dahan-dahang lumalaki at naghihintay ng huli. Ang mga malulutong na bangkay ng walang ulo na 25 cm bawat isa ay dumating sa mga istante ng tindahan nang mas madalas, at ang kanilang edad ay 15-25 taon.

Yamang ang mga isda ay pinananatili sa isang makitid na zone, napakalaking pumapasok sa mga trawl ng pangingisda, mula sa kung saan hindi ito maaaring mawala, dahil mayroon itong mga tinik, spike at isang hugis na pinahiran. Dahil sa mabagal na pag-unlad at pagkahinog ng mga indibidwal, ang bilang ay walang oras upang mabawi, kaya ang populasyon ay patuloy na bumababa.

Nilalaman ng calorie

Ang mataas na nutritional halaga at mayamang biochemical na komposisyon ay gumagawa ng dagat bass na napakapopular sa Japan, kung saan ang isda na ito ay tradisyonal na iginagalang. Sikat din siya sa Russia. Sa pamamagitan ng isang halaga ng enerhiya na 96 kcal sa karne ng sea bass ay naroroon:

Ang mga karbohidrat ay ganap na wala. Kung kumonsumo ka ng 200 g ng pulang perch araw-araw, ang katawan ay ganap na bibigyan ng lahat ng kinakailangang mga amino acid, na may isang maliit na halaga ng calories.

Mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang mga fatty acid ay mabuti para sa iyong kalusugan. Ang kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa maraming mga proseso ng metabolic sa katawan, nag-aambag sila sa:

• pagpapalakas ng vascular
• pagpapabuti ng pagpapaandar ng puso,
• pagpapanatili ng presyon ng dugo,
• mas mababang kolesterol
• nagbabawas ng timbang.

Inirerekomenda ang sea bass para sa pagsasama sa diyeta para sa mga taong may mga sumusunod na karamdaman:

• mga sakit sa cardiovascular,
• kaguluhan ng reproductive at nervous system,
• diabetes,
• arthrosis, sakit sa buto,
• nabawasan ang aktibidad ng utak at pagganap,
• mapurol at malutong na buhok at kuko,
• tuyong balat.

Bilang karagdagan, ang madalas na paggamit ng karne ng bass ng dagat sa pamamagitan ng mga bata ay maprotektahan sila mula sa mga rickets. Ang yodo na nakapaloob sa sea bass ay kinakailangan para sa wastong paggana ng thyroid gland at ang endocrine system bilang isang buo.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda sa anyo ng mga antioxidant ay kinakailangan upang palakasin ang immune system. Ang mga pinggan mula sa sea bass ay pinakamainam para sa mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may edad na.

Tandaan! Ang isda na ito ay hindi makakapinsala. Ang mga contra sa parare ay nalalapat lamang sa mga nagdurusa sa allergy na may indibidwal na hindi pagpaparaan.

Interesanteng kaalaman

Ang mga pulang bass ng dagat ay mga sentenaryo. Bagaman ang karamihan ay nabubuhay na 60 taong gulang, mayroong mga indibidwal na ispesimen sa edad na 200 taon. Kapansin-pansin, maaari itong matukoy ng mga otolith (solid formations sa ibabaw ng mga cell) - sa kanila, tulad ng mga singsing ng edad na nabubuo sa mga puno.

Nag-iiwan lamang ang offspring sa bass ng dagat kapag umabot sila ng 10 taong gulang sa anyo ng live na pritong, hanggang sa 1 milyon bawat panahon - ito ay isang ganap na tala sa mga isda na viviparous. Fry stick sa ibabaw, na pumipinsala sa karamihan.

Isang binata mula sa isang seaworthy school na inilarawan ang hook fishing para sa mga ganito. Tumayo sila sa isang naaanod na timog ng Iceland (North Atlantic, Irminger Sea). Huminahon. Nahuli ko ang herring at mackerel sa mga piraso mula sa lalim na mga 100 m. Ibaba ang tackle para sa 6-7 minuto, kunin ang linya ng pangingisda at agad na naramdaman ang bigat, pumili ng 10 minuto, i-unhook ang isda, at paulit-ulit ang proseso. Walang kasiyahan - nakataas, binabaan at iba pa hanggang sa mapapagod ka. Hindi lamang kailangan mong maghintay para sa isang kagat, kumabit, ngunit din dahil sa matalim na pagkakaiba sa kalaliman sa isda, ang bubble ng hangin ay bumagsak mula sa bibig sa pamamagitan ng 10 cm - isang hindi kasiya-siyang paningin.

Perch - paglalarawan, mga katangian at larawan

Ang isang natatanging tampok ng mga kinatawan ng pagkakasunud-sunod na ito ay ang istraktura ng dorsal fin, na binubuo ng 2 bahagi: ang front spiny at mas malambot sa likod. Para sa ilang mga species, ang kanilang intergrowth ay katangian. Ang anal fin ay naglalaman ng 1 hanggang 3 matitig na karayom, at ang tail fin ay may kakaibang notch. Sa halos lahat ng mga perches, ang mga ventral fins ay may maliwanag na pula o kulay rosas na kulay. Ang mga ngipin ng perch ay sa halip malaki at matatagpuan sa isang malaking bibig sa ilang mga hilera, at ang ilang mga species ay may mga fangs. Ang mga kaliskis ng perch ay maliit, mahigpit na nakakabit sa balat, na may kapansin-pansin na mga nakahalang na guhitan ng isang mas madidilim na kulay. Sa posterior gilid nito ay may isang tagaytay na binubuo ng ngipin o maliit na mga spike. Ang takip ng gill ay natatakpan ng mga maliliit na notches.

Gitnang bawat timbang saklaw mula sa 400 g hanggang 3 kg, at ang bigat ng mga higante sa dagat ay umaabot sa 14 kg. Ang haba ng isda ay maaaring lumampas sa isang metro, ngunit daluyan laki ng sukat karaniwang hindi hihigit sa 30-45 cm. Sa ilalim ng mga likas na kondisyon, ang mas malaking mandaragit na isda, otter, herons at mga kawani ng tao ay nasawi sa mga isda.

Hilaga

Ang haba ng bangkay ay umabot sa 120 cm. Malaki ang bigat - ang perch ay umabot sa 25 kg. Ang isang mahalagang kadahilanan - nakatira sa malalim na mga layer ng tubig ng asin - hanggang sa 1200 m. Ang dorsal fin ay sumasakop sa buong likuran ng higante, na nagkakaroon ng mga dulo nito, may sinag ng spiny at malambot na mga proseso na may lason.

Ang buntot ay minarkahan ng isang katangian ng indentation sa gitna. Ang mga higante-perches ng nagniningas na pulang kulay ng mga kaliskis ay matatagpuan sa kapal ng malalim na tubig. Sa mga mahahabang panig ng subunit subtype, ang mga madilim na vertical na guhitan ay pinatuyo ng kalikasan. Kumpletuhin ang mga gilid na guhitan ang pattern ng kulay ng laki ng isda. Nagmahal si Habitat sa hilagang tubig ng Karagatang Pasipiko.

Bibig, mga gills sa mga itim na lugar na lumubog sa halos kalahati. Ito ay itinuturing na isang mahalagang subtype ng sea bass para sa mga komersyal na layunin. Tumutukoy sa mga indibidwal na matagal nang nabuhay, mga taong gulang na mga species ng perches.

Pacific Beak

Karamihan sa mga species ng tulad ng perch ay nakuha ang kanilang mga pangalan mula sa kanilang hitsura o mula sa kanilang mga tirahan. Ang tahimik na "Kluvach" ay pinangalanan mula sa sangay ng Pasipiko ng pagbuo ng mga uri ng isda. Ang kanyang pangalan ay binubuo ng lugar ng pangunahing buhay at ang hitsura ng isang ulo ng isda. Medyo na-bully siya. Habitat - Hilagang Karagatang Pasipiko, mga baybayin ng baybayin ng North America, Dagat ng Norway.

Ang hitsura ng mga kaliskis ay dugo-pula o pula na may maliwanag na pulang tan mark ng mga gilid. Ang haba ng isang may sapat na gulang na isda ay umaabot ng hanggang sa 55 cm, timbang hanggang sa 2.5 kg. Ito rin ay isang malakas na "malalim na dagat" (sa antas ng 830 m paglulubog) na may isang siglo ng pag-asa sa buhay (mga 105 taon).

Pinahabang katawan at patag na panig. Ang dorsal fin ay nilagyan ng isang nakakalason na scallop sa mga dulo nito. Ngunit ang malaki, convex head ay natatakpan ng malakas na mga tagaytay. Ang mga hemispheres ng eyeballs sa itaas at sa likuran ay katabi ng mga pako. Ang ganitong katangiang gumagawa ng mga ito ay halos kapareho sa ilang uri ng kamangha-manghang hayop.

Beak ng Atlantiko

Ang "Beak" na ito ay mas maliit kaysa sa dati (halos hindi kailanman lumalaki ng higit sa 50 cm).

Ang pag-unlad ng mga species ay dahan-dahang bumubuo. Mga kaliskis ng iskarlatang madilim na lilim. Ang tala para sa paglago na lampas sa "beaked" perch ay nagiging aktwal na - 75 cm. Ang timbang ay gaganapin sa humigit-kumulang na parehong saklaw tulad ng sa isang kapitbahay sa karagatan.

Ang "tuka" ay nabubuhay nang mas mahaba kaysa sa kaklase - 35-40 taon. Kadalasan naninirahan sa ilalim na layer ng dagat. Bakit mayroon itong isang madilim na scarlet na namumulaklak ng mga kaliskis. Ang uri ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bibig na baluktot sa tuktok, kung saan madali itong nakikilala.

Gintong

Ang paglago ng kategorya ay mabilis sa pagkamit ng mahusay na mga sukat sa haba at kapal. Bihirang lumalaki hanggang sa 90 cm ang haba, may timbang na hanggang 9-10 pounds. Ang kulay ng isang ordinaryong predator ng Atlantiko ay pula-orange, maliwanag. Para sa maagang pag-unlad, lilim ng mga kaliskis, isang pangkat ng perch na isda ang nakakuha ng pangalan nito. Ang pag-asa sa buhay hanggang sa 18 taon.

Bato o Perch-Point

Para sa mga pangisdaan sa Karagatang Pasipiko napakahalagang suportahan ang buhay ng pulang perch - ang pangalawang pangalan ng isdang ito ay bato. Ang pangalan ay kinuha lamang mula sa mga panlabas na kadahilanan ng predator, ang mga kaliskis ng kulay nito. Ito ay isang kulay-abo na tint sa isang madilim na madalas na punto. Ang isang tao ay nakakaramdam na ang takip ng indibidwal ay marumi sa mga itim na lugar. Ang mga sukat ay maliit. Ang mga napakalaking higante na haba ng metro ay bihirang.

Saan nakatira ang perch?

Ang perch na isda ay matatagpuan sa lahat ng natural at artipisyal na mga reservoir na matatagpuan sa Hilagang Hemispo - mula sa mga ilog at lawa sa USA at Canada hanggang sa mga reservoir ng Eurasian. Para sa isang komportableng pamumuhay ng mga species ng tubig-tabang ng perch, isang mababang kasalukuyang, katamtamang kalaliman at mga halaman sa ilalim ng dagat na kung saan mayroong mga "bakuran ng pangangaso" ay kanais-nais. Isang aktibong pamumuhay, ang mga isdang ito ay nasa paligid ng orasan. Sa ilalim ng ordinaryong mga kondisyon, nagtitipon sila sa mga maliliit na kawan, maaaring manirahan sa mga lawa ng alpine at sa lalim ng hanggang sa 150 m.

Ang bass ng dagat ay parehong nakatira sa mababaw na tubig, sa plexus ng algae ng baybayin, at sa mabatong, malalawak na dagat.

Ano ang kinakain ng isang perch?

Ang Perch ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kaakit-akit at walang katuturan na mga mandaragit sa pagkain: ang pagkain ng perch ay ang lahat na gumagalaw sa ilalim o sa tubig ng isang reservoir, magprito, maliit na crustacean, mollusks, larvae ng insekto at mga itlog na inilatag ng iba pang mga isda. Ang mga maliliit na perches na lumilitaw mula sa caviar ay tumira hanggang sa ilalim, kung saan kumakain sila ng mga maliliit na crustacean at mga insekto. Sa pamamagitan ng kalagitnaan ng tag-araw, ang mga may edad na indibidwal ay lumapit sa baybayin, kung saan ang maliit na roach at tuktok ay naging kanilang pagkain.

Una sa lahat, ang mga may sapat na gulang na nabibihag sa mga di-komersyal na species ng isda - stickleback at minnow. Kasama sa pangalawang-order na diyeta ang mga ruffs, bull-calves, bleak, mga batang specimen ng mga hustler, zander at crucian carp. Minsan ang mga lamok, krayola at palaka ay idinagdag sa pangunahing menu. Ayon sa mga siyentipiko, ang algae at maliliit na bato, na madalas na matatagpuan sa tiyan ng perch, ay kinakailangan para sa predator na magkaroon ng produktibong pantunaw. Sa taglagas, sa panahon ng paglilipat ng mga batang indibidwal sa malalim na tubig, ang cannibalism ay nabubuhay sa mga perches, na makabuluhang binabawasan ang populasyon at pinatataas ang posibilidad na mabuhay ng mga di-mandaragit na species ng isda.

Pag-aanak ng bukana

Ang mature fish perch ay nagiging pagkatapos maabot ang 2-3 taon. Ang mga mandaragit na ito ay lumipat sa mga lugar na pangingitlog, na natipon sa malalaking kawan. Ang spawning ay nangyayari sa mababaw na tubig sa mga ilog o mga katawan ng tubig na may mahina na kasalukuyang. Ang temperatura ng tubig ay dapat na nasa saklaw ng 7-15 0 C. Na-fertilized ng male caviar ay naayos sa mga snags sa ilalim ng tubig, mga sanga ng tubig o mga ugat ng halaman sa baybayin. Ang pagmamason ay kahawig ng isang lace ribbon, na may haba hanggang sa isang metro at naglalaman ng 700-800 libong mga itlog. Lumilitaw ang mga fries sa loob ng 20-25 araw. Ang mga unang buwan ng buhay, pinapakain nila ang plankton ng baybayin, at umaabot sa isang sukat na 10 cm, nagiging mga mandaragit sila. Ang lahat ng mga subspecies ng dagat ay masigla, at ang babaeng umaagos sa panahon ng pag-iinit ay nagtatapon ng tungkol sa 2 milyong prito na tumataas sa ibabaw at kumakain ng kapareho ng magprito ng mga tubig sa tubig-dagat.

Pag-aanak ng bukana

Ang perch na isda ay napaka-masarap, kaya tiyak na dahil sa mataas na kakayahang umangkop na nagkaroon ng pagkahilig sa artipisyal na lahi ng isdang ito. Para sa matagumpay na paglilinang sa naturang mga kondisyon, kinakailangan ang mga nakaranas na espesyalista, kagamitan, reservoir na may malinis na tubig at maliit na isda na nagsisilbing isang natural na pagkain para sa perch.

Maliit o Ordinaryo

Sa kwalipikasyon ng sea bass, ang subspesies na "Maliit" ay itinuturing na isang ganap na maliit na uri ng isda. Ang pinahabang katawan ay hindi lalampas sa 20 cm ang haba. Ang bigat ng average na indibidwal ay tungkol sa 1.5 kilo.

Malason fin rays sa likod bilang bawat pamantayan. Ang malalaking hugis ng mata at ulo ay bahagyang "inilibing" sa mga kaliskis ng bangkay. Makipag-ugnay sa isang maliit na median bingaw. Truncated na hugis.

Sa kurso ng komersyal, matagumpay ito sa tirahan nito. Lalo na mahal ng mga mangingisda ang pagiging simple at pagka-orihinal ng pangingisda.

Ang kulay ng mga kaliskis ay kayumanggi. Ang eroplano ng mga panig ay inihagis sa ginintuang at maputi na lilim.

Habitat

Ang rehiyon ng Pasipiko, sa hilaga nito, ay nagkakaloob ng karamihan sa mga subspecies ng sea bass. Ang mga southern zone ng karagatan ay naglalaman lamang ng dalawang mga subclass - "capensis" at "oculatus" mula sa wikang Latin.

Ang isang katulad na sitwasyon ng hindi pantay na tirahan sa tubig ng Atlantiko. Ang Karagatang Atlantiko ay may hanggang sa 4 na mga species ng talakayan, kung, bilang baybayin ng California, mayroon nang 55-60 species.

Ang mga kinatawan ng palanggana ng Pasipiko ay lumago nang mabuti sa Black and Azov Sea.

Sa mga basin ng tubig ng asin, ang mga indibidwal ay higit na pumili ng mga hilagang lugar. Dumarami sila at lumalaki sa isang malaking sukat.

Bihirang makagawa sila ng isang pagpipilian sa direksyon ng timog na mga rehiyon ng tubig. Sinusubukan nilang makakuha ng ginhawa mula sa buhay sa panahon ng may sapat na gulang sa lalim, sa kapal ng tubig ng asin, paminsan-minsan ay tumataas sa mga baybayin ng baybayin.

Iniwan ng indibidwal ang mga lugar sa baybayin sa ilalim ng isang personal na "kindergarten" para sa prito. Sa panahon ng gutom, maaari nilang kainin ang kanilang mga anak - bilang isa sa mga bihirang kadahilanan upang iwanan ang kalaliman sa mababaw na tubig sa baybayin.

Klyuvach, Ginintuang uri ng isda - ang mga naninirahan sa malupit na Atlantiko. Mula sa kalaliman ng dagat piliin ang "tahanan" ng Dagat ng Norway. Dahil sa isang bahagyang mas mababang temperatura - subukang subukang pumunta sa isang malaking lalim (higit sa 100m). Doon, upang isagawa ang pangunahing buhay sa haligi ng tubig ay mas mainit at mas produktibo.

Nutrisyon

Perch ng mga dagat at karagatan - mandaragit. Ang predator ay may naaangkop na diyeta. Ang istraktura ng oral cavity, ang extension nito, ay nagbibigay ng isang kalamangan sa bilis sa oras ng pagkain ng mga mollusks, larvae ng insekto, plankton. Sa pamamagitan ng isang maaaring bawiin ang bibig, ang bawat bukol sa isang split pangalawang namamahala upang kumagat sa malambot na mga tisyu ng mga mollusk na gape sa ilalim.

Sa loob ng mahabang buhay, kapwa sa mga zone ng baybayin at sa lalim, nakakaranas ang predator ng palaging gutom, ligaw na gluttony. Samakatuwid ang malaking kawalan ng bisa sa pagkain.

Maliit na crustaceans, magprito, larvae ng insekto at mga itlog na inilatag ng iba pang mga hayop - ang menu ng bass ng dagat. Ang isang batang mandaragit na perch ay sumisipsip ng karamihan sa microworld ng kaharian ng tubig. Sa sandaling siya ay lumaki, ang kanyang paglipat sa mas malalim, mas matigas na baybayin na nagtatakda sa. Narito ang isang maliit na isda - roach at iba pa - pumapasok sa diyeta.

Ang impormasyon sa diyeta ay dapat na nakalista nang detalyado:

• Mga itlog, larvae ng insekto,
• Mga invertebrate crustaceans, mollusks, plankton sa baybayin,
• Fry, aquatic insekto,
• Mga species ng mga isda tulad ng roach, hindi matatagpuan sa mababaw na tubig, ngunit, sa mga hangganan ng baybayin,
• Ang mga invertebrate crustaceans, na kung saan ay mas maliit sa uri - mga gobies, madugo.

Kahit na ang cannibalism ay posible - ito ay tanyag sa loob ng mga species sa taglagas. Ang mga may sapat na gulang na lalaki ay kumakain ng kanilang sariling mga itlog sa panahon ng isang pagpalala ng gutom.

Sa mga tuntunin ng pamumuhay sa mga likas na kondisyon, walang saysay at imposible na obserbahan ang gluttony nito. Sa artipisyal na pag-aanak, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa panahon ng paglago ng sea bass. Kasama ang mga batang henerasyon ng mga may sapat na gulang, huwag mag-lahi. Kaya walang mawawala sa buong populasyon sa isang artipisyal na bukid.

Paano mahuli ang sea bass?

Pagsasaalang-alang ng dagat bass bago ito nababahala ang paglalarawan ng indibidwal, species, tirahan at iba pang mga detalye ng mga isda.

Ngunit kung paano mahuli ang nakawiwiling isda matapos ang mga nasabing detalye sa paglalarawan ng mga species - hindi mo maiwasang tahimik tungkol dito. Ang pangingisda para sa sea bass ay simple, kawili-wili at halos palaging matagumpay sa anumang rehiyon.

Pangingisda para sa perch na may maraming hindi mahal na tool. Nahuli sila sa ilalim ng gear, isang fishing rod na may isang float, gamit ang mga spinning rod na may isang malakas at mahabang reel para sa mga natural na pain.Ang tanyag na mga pang-akit para sa sea bass sa ilang mga rehiyon (sa baybayin ng Itim na Dagat) ay maraming mga shellfish o iba pang mga crustacean.

Sa pag-ikot, ang matagumpay na pangingisda ay isinasagawa gamit ang mga artipisyal na variant ng isang aktibo o pasibo na uri ng pain. Tinatawag silang wobbler.

Ang proseso ng paghuli ng isang mandaragit ng dagat ay isinasagawa sa dalawang pagkakaiba-iba - mula sa baybayin o mula sa isang bangka. Mula sa bangka nila ang ilalim ng gear sa ibaba, ang lalim ng pangingisda ng 10-20m. Bait-and-ground tackle - isang uod, karne ng isa pang uri ng isda, kahit na hipon ay maaaring magamit. Ang perch ay dumadaloy sa pain nang masakit, nilamon ito nang walang tigil, ginagawa ang malalim na kagat at malinaw na nakikita ng mangingisda.

Ang linya ng pangingisda na may kapal na 0.2-0.35 mm na may isang hook No. 5 o Hindi. 7 na mahuli ang mga isda mula sa isang float rod na 2.5-3 m ang haba.Ang mga nakaranas ng mga mangingisda ay nagpapayo sa pagkuha ng isang lumutang na malaki, napakalaking. Ang papel na ito ay ibinibigay sa float ng pagkakataon. Sinusubaybayan ng malaking sukat ang kagat ng perch at lumiliko na mahuli ang mga isda halos kaagad pagkatapos ng unang kagat. Kung mahinahon ka ng kaunti, kukuha ng catcher ang tubig sa tubig, ngunit ang tarugo ay dapat na bunutin mula sa tiyan ng perch, ngunit napakahirap. Maraming mga float rod. Iba't ibang mga materyales sa paggawa, ngunit ang mga nakaranasang mga tagagawa ay nagpapayo mula sa natural na kahoy. Gamit nito, magiging madali para sa isang mangingisda na mahuli ang mga isda sa isang kumpol ng mga bato at tambo kapag pangingisda mula sa baybayin.

Paano linisin ang dagat bass?

Ang mga balat, palikpik, pagkatapos ay lubusan hugasan ang nalalabi sa pagpapatakbo ng tubig - ang pangunahing bagay sa negosyo ng lutuin. Sa ganitong paraan ay magiging masarap, maganda ang perch.

Mayroong isang opinyon "mula sa kusina" na hindi karapat-dapat na linisin ang perch na may madalas na mga buto sa balangkas. Gayunpaman, nalalapat ito sa napakaliit na mga indibidwal ng mandaragit ng dagat at hindi dapat gamitin kahit saan.

Ang paglilinis ng isang indibidwal mula sa mga kaliskis ay isang kumplikado, napapanahong proseso. Ano ang nakakatakot sa walang karanasan sa mga eksperto sa pagluluto sa pagpili ng pagluluto ng isang ulam ng isda. Ngunit ang amateurish flaws ng kamangmangan ng balat ay hindi nag-aalis ng mga gourmets ng malusog na pinggan.

Upang makumpleto ang proseso nang mabilis kailangan mo ng isang tool. Ang gunting ni Chef at paglilinis ng isda. Kung hindi ito ang kaso, isang patalim na kutsilyo. Ang pagiging matalas at kalidad ng mga cutter ng tool ay ang pangunahing bagay sa paglilinis ng mga isda.

Narito ang ilang mga malinaw na puntos para sa pagiging simple:

• Ang natapos na bangkay ay nakalagay sa isang espesyal na pinahiran na oilcloth sa mesa, kahit isang ordinaryong pahayagan,
• Ang balat ay maingat na isinasagawa mula sa buntot hanggang ulo na may mas malinis na isda o kutsilyo. Pagkatapos ng pagtatapos, ang instrumento ay nalinis ng mga kaliskis sa pamamagitan ng kanyang sarili. Huwag iwanan silang marumi. Ang mga kaliskis ay mahigpit na dumikit sa mga dingding ng mga bagay, kung bakit ito ay mahirap linisin,
• Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, nakabukas ang bukana ng isda. Ang lahat ng mga insides ay maingat na tinanggal
• Ang nalinis na mga bangkay ay hugasan muli sa pagpapatakbo ng malamig na tubig at bigyan sila ng oras upang matuyo, natatakpan ng mga tuwalya ng papel.

Nakumpleto ang proseso ng paglilinis. Ang pangunahing bagay sa ito ay ang paggamit ng matalim na mga item sa kusina. Ang perch ay dapat na sariwa. Manood ng isang mahusay na hiwa ng mga palikpik. Ang paghuhugas ng mga bangkay pagkatapos ng paglilinis ay kinakailangan. Paano lutuin ang sea bass nang simple at masarap na isaalang-alang pa.

Bass ng dagat sa oven

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang ihanda ang iyong pangunahing isa ay ang maghurno ng pagkain sa oven, ang tinatawag na paggamot ng init ay hindi pumapatay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng bakas sa pagkain. Nangangahulugan ito na pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain sa tamang antas. Bilang karagdagan, ayon sa mga dietician, ang baking sea bass ay ang tanging paraan upang mapangalagaan ang katangi-tanging lasa ng pagkain nito. Para sa pagluluto ng hurno, kailangan mo ng sariwa o frozen na perch. Ang dalawang kondisyong ito lamang ang nagpapahintulot sa pagpapanatili ng buong hanay ng mga kinakailangang katangian sa kanyang karne. Ang pinakasimpleng paraan ay ang paghurno sa oven isang handa na bangkay ng perch na nakabalot sa foil. Una, ang pamamaraan ay simple sa pagpapatupad nito. Pangalawa, hindi mo kailangan ng maraming sangkap:

• sea ​​bass - 0.4 kg
• sariwang lemon - ½ mga PC,
• Asin at paminta para lumasa.

Ang mga isda ay nalinis ng mga kaliskis at palikpik, hugasan nang maayos, tuyo. Ang mga cut carcasses ay nahahati sa ilang mga bahagi. Sa kanila, na may isang matalim na kutsilyo, maraming mga malalim na pagbawas ang ginawa upang ang mga hiwa ng lemon ay maaaring magkasya sa kanila. Kasabay nito, ang oven ay pinainit kahanay sa 200 degree.

Kapag ang mandaragit ng dagat ay pinalamanan ng mga hiwa ng lemon, pinalamanan ito ng asin at paminta. Ang inihaw na foil ay nagbuka sa ibabaw ng mesa. Kung ang kapal nito ay medyo manipis - ang sheet ng foil folds sa kalahati. Ang bangkay ng perch ay mahigpit na nakabalot dito at inilagay sa oven. Ang oras ng pagluluto ng ulam ay 30 -40 minuto. Matapos ang agwat na ito, ang perch ay tinanggal mula sa oven, ang foil ay malumanay na walang putol at ang inihurnong ulam ay binibigyan ng 10-15 minuto upang maabot ang buong pagiging handa. Palamig at kumuha ng lasa. Matapos ang ulam maaari kang maglingkod sa mesa.

Paano magprito ng sea bass sa isang kawali

Kung hindi ka nakatuon sa diyeta o malusog na mga katangian ng pagkain, ngunit nais lamang ng isang kasiya-siyang, kasiya-siyang ulam - pinirito na bass ng dagat sa langis sa isang kawali ang pinakamahusay na pagpipilian para dito. Sa pangkalahatan, ang pagprito ng anumang isda sa pagluluto ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga pamamaraan at pagpipilian. Ang pagprito ng perch na may lasa ng lemon juice ay isang simple at nakagaganyak na recipe.

Ang mga sangkap ay hindi kumplikado ang pagpapatupad nito:

• sea ​​bass - 2-4 na mga bangkay,
• asin, paminta - sa panlasa,
• langis ng gulay - 50 ml,
• lemon juice - 50 ml.

Kinakailangan na magkaroon ng isang mahusay na kawali sa sambahayan. Ang malinis na indibidwal ay lubusan na hugasan, tuyo at gupitin sa malalaking hiwa. Ang mga nagresultang servings ay nakasalansan sa isang medium-haba na mangkok, na may lasa na asin at iba pang pampalasa. Sa sandaling ito, ang lemon juice ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang ulam ay pinapayagan na magbabad sa loob ng kalahating oras. Ito ay magiging isang mahusay na atsara - ang layunin ng pag-pause na ito sa proseso.

Matapos ang oras ng pagpapaputok ng mga piraso ng perch mag-expire, ang pinggan ay inilalagay sa apoy para sa pagpainit. Ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa ilalim nito. Ang apoy sa kalan ay nadagdagan at ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa ilalim ng amag, mahusay na pagprito sa bawat panig. Aabutin ng kaunting oras para dito - sapat ang isang minuto para sa isang panig. Sa sandaling ang kanyang tagiliran ay natatakpan ng isang gintong crust, ang piraso ay nakabukas.

Ang pinirito na bahagi ay inilatag sa isang magandang plato at inihain sa mesa. Pinapayagan ang paggamit ng anumang side dish at sarsa.

Sa panghuling bahagi, ang pangunahing mga uso ng pamilyang perch na naninirahan sa tubig-alat. Huwag malito ito sa katulad na katulad na kapitbahay ng ilog. Paano mo nalaman na ang mga ito ay dalawang magkakaibang species. Ang mandaragit ng dagat, ang populasyon nito ay pangkaraniwan din sa mundo, ngunit ang mga maalat na katawan ng tubig. Ang pangingisda para sa pulang perch, bilang isang libangan, ay isang libangan na pinahahalagahan sa mga mangingisda, na puno ng matalim at pabago-bagong sandali, palaging nagbubunga kahit para sa mga nagsisimula. Hindi ito nangangailangan ng mamahaling kagamitan. Hindi na kailangan para sa mga kasanayan.

Madaling ihanda ang bass ng dagat, linisin ito mula sa mga kaliskis, napag-aralan din ang pamamaraan. Huwag naniniwala maraming mga tsismis, ngunit sundin lamang ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos at gamitin ang tamang tool sa kusina.

Panoorin ang video: Kung Tayo Talaga - Skusta Clee lyrics Aesthetic (Nobyembre 2024).