Ang cuttlefish ay may isang hugis-itlog, bahagyang naipong katawan. Ang mantle (bag ng balat-kalamnan) ay bumubuo ng pangunahing bahagi nito. Ang panloob na shell ay gumaganap ng papel ng isang balangkas, at ang tampok na ito na nakikilala ay kakaiba lamang sa cuttlefish. Binubuo ito ng isang plato na may panloob na mga lukab na nagbibigay ng cuttlefish buoyancy. Ang shell ay nasa loob ng katawan at pinoprotektahan ang mga internal na organo.

Ang pinaka sikat na species:

• karaniwang cuttlefish
• Paraon
• pagpapako sa krus (ang pinaka maganda at lason)
• malawak na armado (ang pinakamalaking),
• may guhit (napaka lason).

Ang mollusk ay may walong tent tent at dalawang harap na probes. Sa bawat isa sa kanila ay maliit na sopa tasa. Ang mga front tentacles ay nakatago sa mga bulsa sa ilalim ng mga mata at ginagamit sa pag-atake sa biktima. Ang mga pinahabang palikpik ay matatagpuan sa mga gilid ng katawan at makakatulong sa cuttlefish kapag lumilipat.

Paglalarawan ng cuttlefish, pangkulay

Ang isang katangian na katangian ng mga mollusk na ito ay ang kakayahang baguhin ang kulay ng kanilang katawan. Ang kulay ng cuttlefish ay hindi pangkakaiba-iba. Posible ito salamat sa mga cell ng chromatophore. Ang pagbabago ng kulay ng katawan ay nangyayari nang sinasadya, ang mga chromatophores ay nasasakop sa utak. Ang prosesong ito ay nangyayari agad, at tila awtomatikong nangyayari ang lahat. Ang mga cell ng cuttlefish ay puno ng mga espesyal na pigment ng iba't ibang kulay.

Mga sukat ng Clam

Ang cuttlefish ay medyo maliit kumpara sa iba pang mga cephalopod. Ang malapad na sepia ay ang pinakamalaking sa cuttlefish. Kasama ang mga tentacles, ang haba ng katawan ay 1.5 m, at ang bigat ay halos 10 kg. Gayunpaman, ang karamihan sa mga indibidwal ay mas maliit, ang kanilang haba ay hindi hihigit sa 20-30 cm.At mayroon ding ilang mga species ng napakaliit na sukat - hanggang sa 2 cm, na kung saan ay itinuturing na pinakamaliit na cephalopod sa mundo.

Lugar

Saan nakatira ang cuttlefish? At nakatira lamang siya sa mababaw na tubig, sa mga tropikal at subtropikal na dagat na naghuhugas ng mga baybayin ng Africa at Eurasia. Gayunpaman, ang guhit na cuttlefish ay natagpuan sa baybayin ng Australia. Mas gusto ng mga Mollusk na mabubuhay nang mag-isa, paminsan-minsan sa mga maliliit na grupo, at sa panahon ng pag-aanak ay nabuo ang mga malalaking akumulasyon ng cuttlefish. Sa panahon ng pag-aasawa, maaari silang magsagawa ng mga paggalaw, ngunit, bilang isang panuntunan, humantong sa isang maayos na buhay.

Pag-aanak

Ang cuttlefish ay isang hayop na minsan lang pumapayat. Ang Shellfish ay lumilipat sa mga komportableng lugar para sa pagtula ng mga itlog, na bumubuo ng mga kawan ng ilang libong indibidwal sa daan. Ang komunikasyon ay nangyayari sa pamamagitan ng pagbabago ng kulay ng katawan. Sa pamamagitan ng pakikiramay sa isa't isa, ang parehong mga mollusk ay kumikinang na may maliliwanag na kulay. Ang mga itlog ng cuttlefish ay halos itim at kahawig ng mga ubas. Matapos ang pagtula ng mga itlog, namamatay ang mga may cuttlefish. Ang mga cephalopod ay ipinanganak na nabuo na. Mula sa kapanganakan, ang maliit na cuttlefish ay maaaring gumamit ng tinta. Mabuhay ang cuttlefish sa average na 1-2 taon.

Ang nutritional halaga ng shellfish

Ang cuttlefish ay isang mapagkukunan ng mahusay na karne, na naglalaman ng mahalagang unsaturated acid - eicosapentaenoic at docosahexaenoic, na pinoprotektahan laban sa maraming mga sakit ng cardiovascular system. At din ang mga elementong ito ay binabawasan ang antas ng triglycerides sa dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at barado na mga arterya.

Kapaki-pakinabang na Mga Tampok ng Tinta

• Pagbutihin ang mood at labanan ang mga problemang pang-emosyonal.
• Tulong sa paggamot ng mga sakit sa reproduktibo.
• Tanggalin ang mga sintomas ng mga karamdaman sa pagtunaw.
• Tumulong sa paggamot ng mga sakit sa balat.

Noong unang panahon, ginamit ang tinta para sa pagsulat. Ang tinta ng cuttlefish ay bahagi ng gamot. Ang sangkap na ito ay may pagpapatahimik na epekto.

Ano ang cuttlefish

Ang Cuttlefish ay isang iba't ibang mga cephalopods, iyon ay, kabilang ito sa parehong pamilya tulad ng mga squid at octopus. Bukod dito, ito ang pinakalumang kinatawan ng pamilyang ito. Hindi tulad ng iba pang mga cephalopod, mayroong isang lamellar shell sa loob ng cuttlefish sa dorsal na bahagi ng bangkay. Sa bawat isa sa sampung mga tentacle nito sa mga hilera mayroong isang malaking bilang ng mga tasa ng pagsipsip na tumutulong sa mollusk upang makuha ang biktima. Ang mga chameleon ng dagat ay nagpapakain sa maliit na isda at mga crustacean. Mas gusto nila ang pangangaso sa kadiliman.

Ang mollusk na ito ay karaniwang matatagpuan sa tropical at subtropikal na tubig. Ang cuttlefish - ginusto ang mababaw na tubig sa karagatan ng Atlantiko, Pasipiko at India. Kadalasan makikita mo ang mga nilalang na ito sa baybayin ng South Africa, Japan at Australia. Sinasabi ng mga eksperto na ang pagkakaroon ng higit sa 100 mga species ng cuttlefish. Ang pinakatanyag at pinakatanyag sa gitna nito ay ang sepia ng pharaoh, na matatagpuan sa hilaga ng Dagat ng India.

Ang cuttlefish ay isa sa mga pinaka makulay na nilalang na naninirahan sa tubig ng karagatan. Ang ilang mga kulay ay pinagsama sa kanyang katawan nang sabay-sabay: kayumanggi - sa bahagi ng dorsal, mga ilaw na kulay - sa tiyan, berde sa mga tentheart, lila sa fins. Ngunit depende sa kapaligiran, ang kulay ng mollusk ay maaaring magkakaiba nang malaki.

Ang mga chameleon ng dagat ay halos hindi kailanman lumalaki nang mas malaki kaysa sa 50 cm, ngunit maaari silang timbangin ng higit sa 10 kilo. Bagaman may napakaliit na kinatawan - hindi hihigit sa 2 cm.

Ipinagtatanggol ang sarili mula sa mga kaaway, ang mollusk na ito ay naglalabas ng isang madilim na sangkap na tinatawag na tinta. Ang brown na likido na ito ay lumilikha ng isang hindi maiiwasang kurtina sa tubig, na nagpapahintulot sa mga cuttlefish na itago. Sa pamamagitan ng paraan, mula noong sinaunang panahon ito ang sangkap na ginamit ng tao bilang pintura o tinta para sa pagsulat.

Ang karne ng cuttlefish ay isang tradisyonal na sangkap ng lutuing Mediterranean at Asyano. Ito ay kagustuhan tulad ng pusit o pugita, ngunit mas malambot. Mayaman ito sa mga nutrisyon, ngunit kumpara sa iba pang mga naninirahan sa dagat, ang katawan ng isang chameleon ng dagat ay mas malamang na sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa tubig.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang cuttlefish ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, mahahalagang amino acid at mineral. Ang 100 g ng hilaw na produkto ay naglalaman ng hindi hihigit sa 80 kilocalories (sa pinakuluang - mga 160 kcal) at halos isang quarter ng pang-araw-araw na paggamit ng sodium.

Ang karne ng shellfish ay isang napakasarap na pagkain na halos walang mga karbohidrat at taba. Ngunit sa kabila ng napakababang proporsyon ng taba sa komposisyon ng kemikal, ang produktong ito ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng mahahalagang omega-3 fatty acid, sa partikular na eicosapentaenoic at docosahexaenoic acid. Dahil dito, ang cuttlefish ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang sa mga vessel ng puso at dugo, lalo na para sa pag-iwas sa mga arrhythmias, barado na mga arterya, mataas na presyon ng dugo.

Protina

Tulad ng nabanggit na, ang cuttlefish ay isang produkto na sobrang mayaman sa protina. Ang 100 gramo ng karne ay naglalaman ng halos 55 porsyento ng pang-araw-araw na paggamit ng protina. At ipinapahiwatig nito na ang seafood ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga amino acid na kinakailangan para sa pagpapanumbalik at pagbuo ng mga cell. Sa karne ng mollusk na ito sa iba't ibang dami ay naglalaman ng lahat ng 9 mahahalagang amino acid.

Mga bitamina

Isa lamang ang paghahatid ng cuttlefish na may higit sa 190% ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B12. Ang natatanging bitamina na ito ay kailangang-kailangan para sa mga tao, dahil kinakailangan upang lumikha ng mga selula ng DNA, mga pulang selula ng dugo, at sinusuportahan din ang kalusugan sa neurological. Bilang karagdagan, ang chameleon ng dagat ay isang tunay na kamalig ng bitamina B2 (naglalaman ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na pamantayan), na responsable para sa kalusugan ng balat at mata, at nagtataguyod din ng tamang metabolismo. Halos isang-kapat ng isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina A ay maaari ring makuha mula sa isang 100-gramo na paghahatid ng karne ng cuttlefish. At ang nutrient na ito ay ang pangunahing sangkap na responsable para sa paningin. Bilang karagdagan, ang isang sapat na paggamit ng bitamina A ay ang kalusugan ng balat, mauhog lamad, buto at ngipin. Sa mga katangian ng antioxidant, ang bitamina na ito na natagpuan sa seafood ay pinipigilan ang sakit sa puso, cell mutation, at pag-aayos ng mga pinsala na dulot ng mga libreng radikal.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang Cuttlefish ay isang kinatawan ng klase ng cephalopod mollusk. Ito ay madalas na tinatawag na "sea chameleon", dahil mababago nito ang kulay upang tumugma sa kapaligiran. Ang kulay ng cuttlefish ay heterogenous: ang mga tentheart ay berde sa kulay, fins na may isang lilang kulay, ang bahagi ng dorsal ay brownish na may mga guhitan at mga spot, at ang magaan ay ang tiyan. Ang cuttlefish ay matatagpuan sa subtropikal at tropikal na dagat, higit sa lahat sa mababaw na tubig.

Mayroong higit sa 100 iba't ibang mga uri ng cuttlefish. Ang pinaka maraming species - "serpia pharaoh", Aling nakatira sa hilagang Karagatang Indiano. Ang isang malaking mollusk ay maaaring timbangin hanggang sa 12 kilograms at hanggang sa 50 sentimetro ang haba.

Mga mineral

Ang seafood ay isang mahusay na pagpipilian para sa muling pagdadagdag ng mga mineral sa katawan. Sa isang paghahatid ng cuttlefish, halos 140% ng pang-araw-araw na kaugalian ng selenium. Ang mineral na ito, na pumapasok sa katawan, bilang isang resulta ng ilang mga reaksyong kemikal ay pinagsasama sa mga protina, na bumubuo ng selenoproteins - mga sangkap na may malakas na kakayahan ng antioxidant. Ang selenium, bukod sa iba pang mga bagay, ay mahalaga para sa kalusugan ng teroydeo at isang malakas na immune system.

Ang isa pang mahalagang mineral na matatagpuan sa karne ng cuttlefish sa malaking dami ay bakal. Ipinapahiwatig nito na ang paggamit ng seafood, maaari mong pagbutihin ang sirkulasyon ng oxygen sa katawan, pati na rin suportahan ang malusog na paglaki ng cell.

Paano pumili

Sa hitsura, ang cuttlefish ay katulad ng pusit, mas maraming laman at bilugan. Maaaring mabili ang sariwang cuttlefish sa tindahan ng isda o sa merkado. Kung posible at ninanais, maaari mong linisin at gupitin. Kapag pumipili ng isang cuttlefish na nalinis na, tingnan nang mabuti upang makita kung nananatili ang anumang tinta. Kapag naglilinis ng sarili, ipinapayong magsuot ng mga guwantes, dahil ang tinta na nilalaman ng mga kulay ng mollusk ang mga kamay.

Kolesterol

At ang tanging minus ng karne ng cuttlefish ay kolesterol. Ang isang paghahatid ng produktong ito ay naglalaman ng halos 63% ng pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol. Ngunit dapat nating alalahanin na ang kolesterol sa pagkain ay hindi palaging masama. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa katawan upang mapanatili ang malusog na balat, mag-regulate ng mga hormone, makagawa ng digestive enzymes at synthesize ang bitamina D. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa kolesterol ay maaaring humantong sa mga taba ng mga deposito sa mga arterya, na kung saan ay magpapalala sa daloy ng dugo sa puso at utak, na nagiging sanhi ng pag-agos. atake sa puso o stroke.

Pagninilay ng kultura

Ang cuttlefish ay naglalaman ng pinakamalaking dami ng tinta. Sa loob ng maraming mga siglo, ginamit ang mga ito para sa pagsulat at bilang isang pintura, na tinawag na "sepia", Nagmula sa pang-agham na pangalan ng cuttlefish. Ang mga pintor at artista ay talagang pinahahalagahan ang gayong pintura para sa hindi pangkaraniwang, purong kayumanggi na tono.

Ngayon, ang modernong industriya ay gumagawa ng mga pinturang nakabatay sa kemikal, ngunit natural "sepia"Ginagamit pa rin sa paggawa.

Nilalaman ng calorie

Ang karne ng cuttlefish ay isang napakasarap na pagkain, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay 79 kcal bawat 100 gramo ng produkto, at ang halaga ng nutrisyon nito ay lumampas sa karne ng baka at baboy. Ang regular na pagkonsumo ng karne ng cuttlefish ay tumutulong upang aktibong alisin ang kolesterol at pagbutihin ang metabolismo, at ang taba ng mollusk na ito ay may epekto na antibacterial.

Mga benepisyo sa katawan

Tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ang cuttlefish ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Dahil dito, ang pagkonsumo ng mollusk sa katamtamang bahagi ay may mabuting epekto sa kondisyon ng mga kalamnan, buhok, kuko, balat, nagpapabuti sa pangkalahatang paggana ng katawan. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi nagtatapos doon.

Ang cuttlefish ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may rheumatoid arthritis sa kanilang diyeta. At lahat dahil ang produktong ito ay mayaman sa siliniyum. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang partikular na sangkap na ito ay madalas na hindi sapat sa mga katawan ng mga taong may mga sintomas ng sakit, at ang pagpapanumbalik ng balanse ng mineral ay nagpapabuti sa kanilang kagalingan.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng cuttlefish ay upang mabawasan ang dalas at tagal ng migraines. Ang kakayahang seafood na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng bitamina B2, na sagana sa karne ng cuttlefish.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng posporus (sa mga tagapagpahiwatig na ito ay hindi mas mababa sa isda at hipon), ang cuttlefish ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga buto at ngipin.

Ang pagkaing ito ay nakalista din bilang nakatutulong sa pagpigil sa mga stroke at atake sa puso. Ang bitamina B12, na matatagpuan sa cuttlefish, ay binabawasan ang antas ng homocysteine, na kung saan ay talagang isang kadahilanan na nagpapataas ng panganib ng mga sakit na ito.

Ang cuttlefish, bilang mapagkukunan ng bitamina B3, ay kapaki-pakinabang din sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo. At dahil sa pagkakaroon ng zinc, ang pagkaing ito ay mahalaga para sa pagpapalakas ng immune system.

Iba pang mga pakinabang ng cuttlefish meat:

• nagtatanggal ng mga lason
• nagpapabuti ng metabolismo
• kinokontrol ang presyon
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo,
• pinapabilis ang metabolismo ng taba,
• nagsusulong ng mas mabilis na pagpapagaling ng mga sugat,
• pabilis ang paglaki ng buhok,
• nag-aambag sa wastong pag-andar ng mga selula ng utak,
• nagpapatatag ng sistema ng puso,
• pinapalakas ang immune system.

Komposisyon at pagkakaroon ng mga sustansya

Ang karne ng cuttlefish ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap: omega-6 at omega-3 fatty acid, selenium, potasa, posporus, tanso, bakal, sink, yodo, bitamina A, E, B6, B12, D at halos lahat ng kailangan ng katawan. amino acid.

Ang karne ng cuttlefish ay nagpapabuti sa metabolismo, mayroong isang anti-namumula epekto, binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo at kumikilos bilang isang natural na antibiotic.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng buto ng cuttlefish

Ang cuttlefish shell ay mayroon ding ilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga tao. Ang buto na ito ay isang porous plate na kahawig ng pumice. Ginagamit ito sa gamot na Tsino upang gamutin ang mga ulser sa tiyan at mga duodenal ulcers, pati na rin upang ihinto ang pagdurugo at maibsan ang hika.

Ang ground bone ay idinagdag sa mga gamot upang gawing normal ang kaasiman ng tiyan at pagalingin ang mga ulser. Sa pagpapagaling ng ngipin, ang materyal na ito ay ginagamit upang ihinto ang pagdurugo pagkatapos ng pagkuha ng ngipin. Mayroon ding dahilan upang maniwala na ang materyal na ito ay maaaring maglingkod sa traumatology, lalo na para sa paggamot ng mga sakit sa buto.

Paano magluto

Ang mas maliit ang cuttlefish, mas malambot na ito ay may karne. Ang maliit na cuttlefish ay itinuturing na pinaka masarap. Stew clams hanggang sa 300 g at idagdag sa pangunahing pinggan. Ngunit ang mga maliliit ay pinapahalagahan lalo - hanggang sa 20 g. Ang mga salad, pampagana, maliit na kebabs ay inihanda mula sa kanila, at idinagdag din ito sa pizza. Ang cuttlefish ay maaaring pinirito, nilaga, inihurnong, inihaw, idinagdag sa mga sopas o sinigang. Ang mga pinirito na clam ay madalas na ihain bilang isang meryenda para sa serbesa, idinagdag sa mga salad o pasta. Sa lutuing Mediterranean, ang pinakuluang cuttlefish ay tinimplahan ng langis ng oliba o malalim na pinirito, at ang tinta ng mollusk na ito ay ginagamit para sa mga sarsa, pasta o pinggan ng risotto. Ngunit sa Japan at China, ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring pinirito, inihurnong, tuyo at maging marino. Ngunit ang pagbibigay ng kagustuhan sa pritong pagkaing-dagat, kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang nilalaman ng calorie nito, pati na rin ang pagkakaroon ng kolesterol, ay tataas nang malaki.

Ang mga chameleon ng dagat ay isang produkto na mahalaga upang maayos na i-cut at lutuin. Ang bawat mollusk ay naglalaman ng isang bag na puno ng madilim na likido.Madalas itong ginagamit sa pagluluto upang kulay ng mga sarsa o bigas. Ngunit kung hindi mo sinasadyang mabutas ang supot na ito, ang tinta ay mantsang ang bangkay. Ang wastong lutong na clam ay nananatiling maputi, at ang mga kagustuhan tulad ng pugita o pusit na may lasa ng nutty. Ang cuttlefish ay luto ng halos kalahating oras sa mababang init. Mayroong ilang mga lihim sa pagprito ng cuttlefish: una, pag-upo, pagkatapos ay i-flip.

Kung kailangan mong magluto ng frozen na cuttlefish, dapat mo munang iwaksi ito nang maayos. Upang gawin ito, ang mollusk ay ibinuhos ng malamig na tubig. Matapos ang kumpletong defrosting, maaari kang magsimulang maglinis. Una gupitin ang buto, mata, bibig at entrails. Pagkatapos ay isang bag na tinta ng pilak ay maingat na pinaghiwalay. Maaari mong itapon ito o gamitin ang brown liquid na naglalaman nito upang gumawa ng spaghetti, risotto o isa pang ulam. Ang nalinis na karne ng cuttlefish ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at inihanda ng napiling pamamaraan.

Ang pagkaing-dagat ay isa sa mga pinaka mahusay na mga kategorya ng pagkain. Ang Shellfish, kabilang ang cuttlefish, ay pinagmulan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga ito ay maaaring makuha ng eksklusibo mula sa pagkaing-dagat.

Kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian

Ang mga elemento ng bakas na kasama sa karne ng cuttlefish ay positibong nakakaapekto sa katawan ng tao. Ang potasa ay kasangkot sa paglilinis ng gastrointestinal tract, kinokontrol ang presyon, nag-aalis ng mga toxin at nagpapabuti ng metabolismo sa mga tisyu.

Ang bakal, na bahagi rin ng komposisyon, ay makabuluhang nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo. Ang zinc ay nag-normalize ng taba na metabolismo, at kinakailangan din para sa pagpapagaling ng sugat at mas mahusay na paglago ng buhok.

Napakahalagang para sa kalidad ng utak at cardiovascular system at posporus. Ito ay isa sa pangunahing mga nasasakupan ng mga cell. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at tumatagal ng isang aktibong bahagi sa istraktura ng tanso na protina, na bahagi din ng karne ng cuttlefish.

Ang tinta ng cuttlefish ay ginagamit sa gamot na homeopathic. Ang Sepia ay isang gamot batay sa likido sa clam. Ang Sepia ay inireseta para sa mga naturang sakit: pag-aalis ng may isang ina, kasikipan sa loob nito, kaputian, sinamahan ng pangangati, paninigas ng dumi, almuranas, gonorrhea, dyspepsia, prolaps ng tumbong, migraine, eksema, brongkitis.

Kasama rin ang tinta ng cuttlefish sa Klimakt Hel, isang homeopathic na gamot na inireseta para sa mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos, pagkasira ng mga ovary, migraines, vegetative-vascular dystonia, mga gulo sa pagtulog, mga hot flashes.

Istraktura

Ang istraktura ng cuttlefish ay higit sa lahat ay katulad ng istraktura ng iba pang mga cephalopods. Ang kanyang katawan ay kinakatawan ng isang sac-kalamnan ng balat (ang tinatawag na mantle) at may isang pinahabang hugis-itlog na hugis, bahagyang na-flatten at hindi nagbabago sa laki (mga octopus, halimbawa, madaling pisilin sa makitid na mga crevice). Sa cuttlefish, ang ulo ay pinarangal sa katawan. Ang mga malalaking mata ay matatagpuan sa ulo, pagkakaroon ng isang kumplikadong istraktura at isang slit-like pupil, at sa harap nito ay may kakaibang tuka na idinisenyo para sa pagdurog na pagkain. Ang tuka ay nakatago sa pagitan ng mga tentheart.

Ang walong maikling sandata ng tentacle at dalawang mahahabang pagkakahawak sa mga tentacles ay umaabot mula sa katawan ng mollusk, silang lahat ay may tuldok. Sa isang mahinahon na estado, ang "mga sandata" ng cuttlefish ay nakatiklop at nakaunat, kaya binibigyan ang hitsura ng katawan ng isang naka-streamline na hitsura. Ang nakakapit na mga tentheart ay nakatago sa mga espesyal na bulsa sa ilalim ng mga mata at lumipad lamang sa panahon ng pangangaso. Sa mga lalaki, ang isa sa mga kamay ay naiiba sa istraktura mula sa iba at nagsisilbi na lagyan ng pataba ang mga babae.

Sa mga gilid ng katawan ng cuttlefish ay mga palikpik, pinahaba sa anyo ng isang hangganan, na isang paraan ng pagpapadali ng paggalaw. Ang cuttlefish ay nagpapabilis ng paggalaw nito sa tubig sa pamamagitan ng maraming matalim na paggalaw. Ito ay kumukuha ng tubig sa silid ng compression, na kung saan ay naka-compress upang mag-alis ng tubig mula sa siphon sa ilalim ng ulo. Ang mollusk ay nagbabago ng direksyon sa pamamagitan ng pag-on ng pagbubukas ng siphon na ito. Ang cuttlefish ay naiiba sa iba pang mga cephalopods sa pagkakaroon ng isang panloob na calcareous shell sa anyo ng isang malawak na plato na sumasaklaw sa buong likod nito at pinoprotektahan ang mga panloob na organo. Ang panloob na shell ng cuttlefish ay binuo ng aragonite. Ang sangkap na ito ay bumubuo ng tinaguriang "cuttlefish bone", na responsable para sa kabutihan ng mollusk. Kinokontrol ng Cuttlefish ang kahinahunan nito sa pamamagitan ng ratio ng gas at likido sa loob ng isang naibigay na buto, na nahahati sa maliit na silid.

Panloob na istraktura

Ang natitirang mga panloob na organo sa cuttlefish ay nakaayos sa parehong paraan tulad ng sa iba pang mga kinatawan ng cephalopods. Ang hayop na ito ay may tatlong puso: isang puso para sa dalawang gills at isang puso para sa natitirang bahagi ng katawan. Ang Cuttlefish ay may asul na berde na dugo, dahil sa pigrosong hemocyanin sa loob nito, na puspos ng mga protina na naglalaman ng tanso, na nakapagtipid ng "oxygen" sa mahabang panahon, na pumipigil sa mollusk mula sa paghihigop sa malaking kalaliman. Ang Cuttlefish ay mayroon ding isang bag na tinta na gumagawa ng isang napakalaking halaga ng tinta kumpara sa iba pang mga cephalopods. Ang sangkap ng tinta ay kayumanggi at tinatawag na sepia. Ang pagkakaroon ng tulad ng isang proteksyon ahente, ang cuttlefish ay gumagamit ng direkta nito para sa proteksyon sa huling pagliko.

Ang kulay ng cuttlefish ay napaka-variable. Sa istraktura ng kanilang balat mayroong tatlong mga patong ng isang chromatophore (mga cell cell staining): sa ibabaw mayroong isang light yellow layer, ang gitna ay isang orange-dilaw na layer at isang madilim na layer na matatagpuan sa ilalim ng dalawang nakaraang mga layer. Ang paglipat mula sa isang lilim hanggang sa isa pa ay kinokontrol ng nervous system at nangyayari sa loob ng isang segundo. Sa pamamagitan ng iba't ibang mga kulay, ang pagiging kumplikado ng pattern at ang bilis ng pagbabago nito, ang mga hayop na ito ay walang kaparis. Ang ilang mga species ng cuttlefish ay maaaring luminesce. Ang pagbabago ng kulay at luminescence ay ginagamit ng mollusk para sa masking.

Sa pagluluto

Ang wastong paghahanda ng cuttlefish ay nangangahulugang maraming. Yamang walang praktikal na pagbili ng sariwang mollusk na ito, kailangan mong malaman na maingat na hawakan ang pinalamig o frozen na malambot na karne. Ang matunaw na cuttlefish ay inirerekomenda sa malamig na tubig. Kung binili mo ang isang walang ulong mollusk, pagkatapos pagkatapos matunaw ito kakailanganin mong linisin ito pati na rin ang sariwa: itapon ang buto, mata, bibig at entrails. Kung mayroon ka pa ring isang bag na tinta ng pilak, pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ito, dahil maaari pa ring magamit ang mga nilalaman upang makagawa ng spaghetti na may cuttlefish o risotto. Matapos i-cut ang cuttlefish, kailangan mong banlawan ang katawan at mga tent tent sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Para sa paghahanda ng mga cuttlefish na pampagana o salad, mas mahusay na bumili ng maliit na karne ng clam, dahil mas malambot ito. At para sa spaghetti o sopas na cuttlefish na angkop sa 500 gramo. Mas mainam na hindi bumili ng isang clam na may timbang na higit sa 600 gramo, dahil ang karne ay magiging matigas.

Bago magluto, maaari kang mag-pre-luto ng cuttlefish o magprito.

Ang tinta ng cuttlefish ay kailangang idagdag sa ulam bago lutuin: maingat na gupitin ang bag at ibuhos ang mga nilalaman sa isang kasirola o kawali. Pinakamainam na gumamit ng sariwang cuttlefish tinta para sa piquancy.